Innehåll
Adjika-receptet finns i varje hemmafrus kokbok. Detta mellanmål är mycket populärt bland befolkningen. Oftast har den en skarp smak, så den används tillsammans med kött och fjäderfä. Adjika från tomatpasta har många fans. Vissa hemmafruar gör inte maträtten för kryddig, då kan den till och med ges till barn.
För vinterkvällar är en maträtt tillagad enligt ett av recepten nedan perfekt. Det bör noteras att, förutom graden av hårdhet, skiljer sig adjika också i beredningsmetoderna. Vissa hemmafruar använder ett recept utan att koka, andra - utsätt grönsaker för värmebehandling.
Det är värt att komma ihåg att adjika är röd på grund av närvaron av exakt paprika i sin sammansättning, inte tomater.
De bästa adjika-recepten för vintern
Recept nummer 1 Adjika utan matlagning
Tomat adjika för vintern kan beredas även utan värmebehandling. I det här fallet kommer alla grönsaker att behålla sina fördelaktiga egenskaper. Innan du börjar arbeta ska du skölja alla grönsaker noggrant, helst i varmt vatten.
Huvudingredienser.
- 1 kg peppar. Välj en bulgarisk sötsak. Det är mest lämpligt för smak.
- 5 delar. het peppar.
- 500 ml tomatpuré.
- 1 massa dill, persilja och koriander.
- 3 stora eller 4 små vitlök.
- 2 msk. l. salt.
- 2 tsk vinäger.
- 100 g Sahara.
- ett halvt glas vegetabilisk olja.
Adjika matlagningsprocess:
- I det förberedande steget ingår att tvätta grönsaker under rinnande vatten. Låt dem sedan torka så att överflödigt vatten inte kommer in i skålen.
- Vi förbereder köttkvarnen. Det hjälper till att slipa alla ingredienser så att den färdiga massan blir så homogen som möjligt. En modernare version av köksmaskiner - en mixer är också perfekt för detta ändamål. Det är värt att notera att massan av grönsaker som passerar genom en köttkvarn visar sig vara mer puré. Detta är precis vad ett verkligt tomatmirakel borde vara - adjika.
- Mal alla ingredienserna i tur och ordning och lämna bara gröna för senare. Den färdiga massan har oftast en orange färg. Blanda dem med en träsked. Vid denna tidpunkt, tillsätt vinäger, socker och salt.
- Hacka gröna fint och skicka dem till resten av ingredienserna.
- Knåda massan i ca 10 minuter. Efter det ger vi samma mängd att stå och suga.
- Värm oljan i en stekpanna. Tillsätt den i pannan med adjika och rör om allt igen. Skålen för detta recept är färdig. Smaklig måltid.
Recept nummer 2 Adjika med plommon
Detta recept är bra för dem som förbereder sig för vintern och för dem som förbereder adjika för nästa festbord.
Huvudingredienser.
- 1 kg blå, inte mintplommon. Ta exakt den blå plommon, bara den är lämplig för ämnen.
- 1 vitlök. Du kan också variera denna ingrediens efter eget tycke.
- 2 msk. l. salt. Du bör inte välja jodiserat salt för ämnen.
- 1 kg paprika. Använd paprika med olika färg för ett mer dramatiskt utseende.
- 3 st. het peppar.
- Socker efter smak.
- 500 ml tomatpuré. Var noga med pastaens hållbarhet när du köper. Dåliga ingredienser gör att ditt mellanmål blir dåligt.
- 1 tsk vinäger.
Totalt, från alla dessa komponenter, bör 12 portioner erhållas.
Processen för att laga adjika.
- Paprika är skalade, frön tas bort. För att göra det bekvämare att föra dem genom en köttkvarn skärs de i flera delar.
- För paprika genom en köttkvarn.
- Förbereder plommon. Ta bort frön från dem efter att ha skurit varje frukt i hälften.Välj lite omogna bär så att det inte blir för mycket juice.
- Mal plommon i en köttkvarn.
- Varm paprika och vitlök finhackas. En mixer klarar sig bra med den här uppgiften. Huruvida du använder fräscha pepparfrön i matlagning är upp till dig. Maten blir inte lika kryddig utan dem.
- Vi blandar alla ingredienser i en separat kastrull.
- Vi satte pannan i eld. När massan har kokat minskar vi den och lägger till de sista ingredienserna - salt, socker. I ungefär en halvtimme kokas massan på en liten flamma.
- Vinäger tillsätts i slutet.
- Du kan rulla adjika i burkar.
Skålen enligt detta recept har en mycket specifik smak tack vare plommon i dess sammansättning. Försök, du kommer inte ångra den tid du lagat mat. Din familj och vänner kommer att älska detta mellanmål.
Recept nummer 3 Adjika "pepparrot"
Ett något originellt recept för adjika. Till skillnad från traditionella tillagningsmetoder innehåller denna maträtt tomater.
Huvudingredienser.
- 3 kg tomat.
- 4-5 st. het peppar.
- 3 msk salt-
- 200 gr. pepparrotsrötter.
- 2-3 vitlökar.
Som du kan se av ingredienserna blir förrätten mycket rik och kryddig.
Processen för att laga adjika.
- Skär tomaterna i flera bitar. Om det finns en hård stjälk inuti är det bättre att ta bort den.
- Blöt pepparrotsrötter separat i vatten. Ta ut dem och rengör dem efter cirka 50-60 minuter.
- Vi rengör vitlök och het paprika.
- Vi förbereder köttkvarnen och skickar alla komponenter i vår adjika genom den.
- Blanda den resulterande massan noggrant i flera minuter. Nu kan du ta ut de beredda burkarna och göra det trevligaste i processen att förbereda snacks - lägga ut skålen i behållare.
Det värmebehandlas inte. Den lagras perfekt.
Recept nummer 4 Adjika apple
Den kryddiga aptitretaren kommer inte att smaka de små. Men på mörka vinterkvällar vill de också behaga med god och hälsosam mat.
För 6 halvlitersburkar behöver vi följande ingredienser:
- 1 kg äpplen. Försök att välja surare sorter.
- 1 kg söt bulgarisk peppar.
- 200 gr. oljor. När du väljer vegetabilisk olja, var uppmärksam på att den är raffinerad, inte har orenheter och ytterligare smakämnen. Ta bara en naturlig produkt.
- 200 gr. vitlök.
- 1 kg tomater.
- Socker och salt 150 gr.
- 100 g dragon.
Processen för att laga adjika.
- Vi rengör alla grönsaker och frukter. Ta bort kärnan från äpplen. Ta bort huden från tomaterna genom att doppa dem i kokande vatten i 2-3 sekunder.
- Riv tomaterna. Vi satte blandningen på eld.
- Gnugga alla andra komponenter genom ett rivjärn. Vi skickar dem till tomaterna.
- Vi tänder elden och slocknar i ungefär en halvtimme.
- Vi lägger salt med socker, smör. Efter det fortsätter vi att simma ytterligare 10 minuter på en liten eld.
- Tillsätt vitlök, örter och kryddor sist.
- Några minuter tillagning och du kan lägga blandningen i burkar.
Recept nummer 5 Adjika med valnötter
Huvudingredienser.
- 500 gr. vitlök och chili.
- 20 gr. kummin och torkad salt
- 300 gr. valnötter.
- 100 g Koriander.
- 60 gr. vin vinäger.
- 50 gr. olivolja.
- 60 gr. salt.
Som i föregående recept kan du använda vilken metod som helst som passar dig för att mala alla ingredienser. Tillagningstid - 40 minuter. I sista stunden tillsätt vinäger, strösocker och salt.
Bland det stora utbudet av snacks tar adjika värdiga första platser. Nästan inget firande i vårt land är komplett utan henne på bordet. Om du inte har försökt att tillaga en sådan maträtt ännu, var noga med att använda våra recept och skriv oss dina intryck.
