Innehåll
Körsbärsplommon, som är huvudingrediensen i tkemali, växer inte i alla regioner. Men inte mindre läcker sås kan göras av vanliga äpplen. Detta görs mycket snabbt och enkelt. Du behöver inte extra dyra produkter för detta. Resultatet är en utmärkt sås som perfekt kompletterar kötträtter och olika sidrätter. Nedan tar vi en titt på ett utmärkt äpplebaserat tkemali-recept.
Apple tkemali recept
För en så härlig förberedelse för vintern behöver du följande ingredienser:
- två kilo gröna äpplen;
- 4 eller 5 vitlöksklyftor;
- en massa gröna (persilja, dill och koriander);
- ett halvt kilo söt paprika;
- två glas vatten.
Matlagning tkemali:
- Det första steget är att förbereda äpplen. Gröna äpplen med en sur smak väljs för såsen. Sorten är perfekt "Antonovka". Sedan måste de tvättas, skalas och stammen och kärnan tas bort.
- Därefter hälls äpplen i en emaljpanna och hälls över med kallt vatten. Koka upp dem på låg värme. Sedan tas behållaren bort från spisen och äpplen mosas med en krossning. Du kan också använda en mixer.
- Fortsätt nu till de återstående ingredienserna. Vitlök måste skalas och tvättas. Därefter tvättas och hackas greenerna. Sedan bör du tvätta och rensa paprika från frön. För kryddor kan du lägga till lite bitter peppar. Nu hälls alla beredda ingredienser i mixerskålen och mals väl.
- Sätt nu äppelmosen på spisen igen och koka upp den. Därefter kan du säkert lägga till hackade grönsaker och örter. I denna form kokas såsen i ytterligare 10 minuter.
- En minut före beredskap tillsätts salt och strösocker till såsen och smaken.
- Tkemali är helt klar, den kan kylas och serveras. Du kan också rulla upp den beredda såsen för vintern. För detta bereds burkar och lock. De tvättas och steriliseras. Såsen hälls medan den fortfarande är varm och omedelbart täckt med lock. Skruvmetallskydd kan användas för detta.
Du kan också lägga till en liten mängd vegetabilisk olja i förberedelsen för vintern. Detta görs innan du häller tkemali i burkarna. Denna sås visar sig vara mer flytande och är perfekt som tillsats för kötträtter. Ospädd tkemali har en tjock konsistens och kan användas som en oberoende fullfjädrad sidrätter.
De hoprullade burkarna vänds och förpackas i en filt. I denna form står såsen tills den svalnar helt. Förskrivna ämnen kan lagras i en källare eller till och med vid rumstemperatur i minst 6 månader. Den kan appliceras på olika sätt. Vissa använder det som en sås för kött, andra gör soppor och grytor på grundval av det. Någon sprider helt enkelt tkemali på färskt bröd och äter den tillsammans med stekt potatis eller gröt. Du kan också lägga till andra ingredienser till den färdiga tkemali som gjorts enligt detta recept för en mer komplex och salt smak.
Slutsats
Tkemali är en mycket välsmakande och aromatisk sås som kan tillagas av de mest ovanliga frukterna och bären. I den här artikeln kunde vi se ett recept på en blank med äpplen. Vi är säkra på att du och din familj kommer att gilla detta tillagningsalternativ.
