Innehåll
Hösten är en underbar tid. Och skörden är alltid ett glatt tillfälle. Men inte alla tomater har tid att mogna i trädgården innan kallt väder och dåligt väder börjar. Därför ingår värdinnans gröna frukter ivrigt i sina förberedelser för vintern.
Koreanska gröna tomatrecept är mycket populära. Grönsakerna är utsökta, själva processen tar inte mycket tid. Det är viktigt att även små omogna frukter kan användas. Sallader tillagas av hela eller hackade tomater med tillsats av vanliga kryddor och favoritgrönsaker. Sådana rätter behöver inte köpas i en butik eller på marknaden; det är väldigt enkelt och billigt att laga ett gott mellanmål själv.
De mest populära alternativen är snabbmat... Även om de också kan ändras beroende på smak och preferenser hos kulinariska specialister. Låt oss stanna vid de populära gröna tomatsnacks i koreansk stil.
Förberedelsetips
Olika kryddor och kryddor är lämpliga som tillsatser i recept. Oftast är dessa gröna - persilja, koriander, dill. De vanligaste kryddorna är vitlök och paprika, och grönsaker är morötter och lök. Detta är en grundläggande uppsättning komponenter.
Det finns också enkla regler som hjälper till att laga läckra grön tomatsallad på koreanska:
- Försök att välja grönsaker som är ungefär lika stora. Detta hjälper till att uppnå en jämn saltning av tomaterna. Du kan sortera dem efter storlek och förbereda sallader av samma storlek grönsaker separat.
- Förbered tomaterna gröna, inte bruna. Vi behöver frukt i mjölkmogna skeden. Bruna kommer att ge mer juice och kommer att vara mycket mjuka i sallader. För sallad, välj endast hela, oskadade och hälsosamma frukter så att aptitretaren inte blir bortskämd. Var uppmärksam på skinnens skick innan du börjar tillagningsprocessen.
- Välj din olja ansvarsfullt. En dålig kvalitet eller analfabetiskt utvald produkt kan förstöra en färdiggjord sallad av gröna tomater. Använd raffinerat smör för koreanska rätter. Var noga med att kontrollera kryddans sammansättning och mängd. Tänk på alla familjemedlemmars smakpreferenser så att alla kan njuta av läckra gröna tomater.
- Om du lagar gröna tomater i koreansk stil för vintern, förbered behållaren först. Burkar och lock måste steriliseras.
- Alla grönsaker som du dessutom använder, var noga med att sortera, välj hela och friska, tvätta, skala och fritt från frön och skal. Använd en ljusröd eller orange paprika för en färgglad koreansk grön tomatsallad.
- Det räcker att skala och skära vitlök i skivor och inte hugga eller krossa genom en press.
Dessa enkla rekommendationer hjälper dig att få jobbet gjort mycket snabbare.
Klassisk version av koreansk tomatsallad
Klassiska koreanska snacksrecept innehåller alltid vitlök och peppar. Peppar kan tas både färska och torkade.
För att laga kryddiga gröna tomater, plocka upp 2 kg ungefär samma frukter. För denna mängd tomater behöver vi:
- 4 stycken stora tjockväggiga paprika;
- 2 stora vitlökar;
- 1 gäng koriander och dill.
För att förbereda marinaden, ta 100 gram strösocker, raffinerad vegetabilisk olja, bordsvinäger och 2 matskedar med en bild av grovt salt.Rör om med 1 liter rent vatten, låt det brygga lite.
Låt oss börja laga mat:
Vi förbereder grönsaker. Skala peppar från frön, vitlök - från skalet, vänd den i köttkvarn.
Finhacka greenerna, för detta tar vi en bekväm kökskniv med ett brett blad.
Blanda ingredienserna i en skål.
Tvätta tomaterna, skär varje grönsak i hälften och börja stapla dem i en kastrull eller en glasburk i lager. Vi växlar varje lager grönsaker med ett lager kryddor och örter. Fyll med beredd marinad, lägg i kylen. Efter 8 timmar är salladen enligt receptet: "Koreanska gröna tomater snabbt" redo att äta.
Snabbmat andra alternativet
Den vanliga tiden på att laga tomater på koreanska tar inte mer än en dag. Recepten som beskriver hur man gör gröna tomater i koreansk stil skiljer sig något från varandra. Denna sallad kommer att vara klar om tio timmar, så även ett oväntat besök från gästerna kommer inte att få värdinnan överraskad. Vi förbereder rena burkar i förväg.
Vi behöver bara 1 kg gröna tomater av samma storlek. Resten av komponenterna finns i varje hem:
- 1 lök;
- 3 morötter;
- 2 paprika;
- 1 vitlök;
- 1 massa färska örter;
- 0,5 koppar raffinerad vegetabilisk olja och bordsvinäger;
- 2 matskedar strösocker med ett objektglas;
- 1 hög matsked grovt salt;
- 0,5 tsk koreansk morotkrydda.
Skär tomaterna i halvor, riv morötterna för koreanska sallader, hacka löken fint och hacka peppar i nudlar. Hacka persiljan fint med en kniv.
Blanda alla ingredienser i en skål.
Blanda olja, vinäger och kryddor i en separat kopp.
Vi lägger blandningen i burkar och fyller den med marinad, skickar den till kylen i 10 timmar. Den ursprungliga gröna tomatsalladen är klar.
På så sätt kan du täcka tomatsalladen för vintern. Vi marinerar den färdiga blandningen i 45 minuter, lägg den sedan i sterila burkar, täck med lock och lägg i en kastrull med vatten. Vi steriliserar halvlitersburkar i 20 minuter, literburkar i 40 minuter. Vi rullar upp och lägger undan för lagring.
Alternativ utan strikta proportioner
Gröna tomatsnacksrecept blir mer och mer populära. Därför föreslår vi att laga gröna tomater på koreanska, varav den läckraste versionen ser ut så här:
För att göra salladen rätt, överväga ett recept med ett foto av varje steg i beredningen. Dessa tomater kan serveras som en separat maträtt eller inkluderas i andra sallader. Bäst av allt, fruktens smak manifesteras i kombination med vegetabilisk olja. En mycket viktig fördel med detta recept är att vi tar kryddorna och kryddorna efter smak.
Låt oss börja förbereda ett gott mellanmål.
Grönsaker ska vara fasta och gröna.
Tvätta frukten väl under rinnande vatten och skär i skivor. Glöm inte att separera korsningen med stjälken, som vi inte behöver i salladen.
Vi lägger skivorna i en behållare som är bekväm för blandning av produkter.
Nästa steg är att förbereda vitlök. Låt oss ta bort det, sätt det genom en press.
Tvätta den heta paprikan noggrant, ta bort stjälken och skär den i små bitar. Justera skålens skärpa själv. En del av peppar kan ersättas med bulgariska men också röda. Men det är viktigt att vårt koreanska mellanmål fortfarande är kryddigt.
Tillagning av marinaden. För det måste vi blanda strösocker, salt och vinäger i en separat behållare. För 1 kg tomat behövs 60 g salt, vi tar resten av ingredienserna efter smak. Blanda noggrant, överför sedan till en skål med tomater och blanda igen. Vi ser till att kryddorna fördelas jämnt över hela volymen grönsaker.
Vi lägger salladen i en glasburk, lägger den i kylen, smakar den varannan dag.
Alla recept kan ändras efter eget tycke.Mängden kryddor och kryddor och grönsaker kan variera. Varje hemmafru hittar sin egen kombination, och hennes sallad blir en specialitet. Alla alternativ kan förberedas för vintern och förvaras i kylskåpet. Och om du steriliserar burkar, då i källaren.
För att hjälpa hemmafruar att förbereda gröna tomater på koreanska på video:
