Innehåll
- 1 Principer för skörd av tomat med vitlök inuti
- 2 Tomater fyllda med vitlök för vintern
- 3 Tomater med vitlök inuti
- 4 Saltning av en tomat med vitlök inuti
- 5 Söta tomater med vitlök inuti för vintern
- 6 Ett enkelt recept för inlagda tomater med vitlök inuti
- 7 Tomater för vintern fyllda med vitlök och persilja
- 8 Tomater med vitlök inuti i två liters burkar
- 9 Tomatrecept med vitlök inuti och peppar
- 10 Konserverade tomater för vintern med vitlök inuti och kryddnejlika
- 11 Lagring av tomater fyllda med vitlök
- 12 Slutsats
Att skörda tomater innebär ett stort antal recept. Tomater skördas både i form av inlagda och saltade, även i sin egen juice, hela, i halvor och på andra sätt. Recept för tomater med vitlök inuti för vintern tar sin rätta plats i denna rad. Varje hemmafru bör prova ett sådant kulinariskt mästerverk.
Principer för skörd av tomat med vitlök inuti
Först och främst måste du välja rätt sort. Det bästa alternativet är små, långsträckta frukter med tjock hud och köttig massa. I det här fallet bör du inte ta tomater med nedsatt integritet. Frukt för bevarande bör väljas tillräckligt fast.
Bankerna bör vara väl förberedda, sköljda, det är möjligt med läsk. Se till att sterilisera behållaren innan du lägger tomater. I detta fall är långvarig bevarande garanterad. Tre-liters burkar väljs oftast som behållare, men 1,5-liters burkar kan också användas, speciellt om frukterna är mycket små. Körsbär är lämpligt för literburkar.
Tomater fyllda med vitlök för vintern
Att skörda en tomat med vitlök inuti är lite långvarig, men resultatet är värt det. Nödvändiga ingredienser:
- tomater - en och en halv kg;
- vatten - en och en halv liter;
- ett halvt glas strösocker;
- 2 stora skedar salt;
- vitlök;
- en stor sked med essens;
- malt svartpeppar efter smak;
- svarta pepparkorn;
- nejlika.
Steg-för-steg-algoritm för matlagning av klassiska fyllda tomater:
- Skölj tomaterna under rinnande vatten.
- Dela vitlök i kryddnejlika.
- Gör ett tvärsnitt på tomaterna från sidan av röven.
- För in en bit vitlök i varje frukt.
- Lägg i varma steriliserade burkar.
- Häll kokande vatten över och låt stå i några minuter.
- Häll den resulterande vätskan i en kastrull.
- Tillsätt salt, strösocker och alla kryddor.
- Vänta tills det kokar.
- Häll de fyllda grönsakerna.
- Tillsätt vinäger.
- Rulla upp.
För att kontrollera tätheten, vänd burken och lägg den på ett torrt papper. Om det inte finns några våta fläckar stängs locket ordentligt. Vik sedan in burkarna i en filt så att de svalnar långsamt. Efter en dag kan du städa upp till förvaringsplatsen.
Tomater med vitlök inuti
Det finns ett annat enkelt sätt att laga tomater med vitlök inuti. Ingredienserna är identiska med föregående recept:
- tomater - 2 kg;
- en skiva kryddig tillsats för varje tomat;
- 2 matskedar salt per liter vatten;
- socker - ¾ glas per liter;
- ett halvt glas vinäger;
- kryddnejlika, paprika och lagerblad.
Matlagningsreceptet är tillgängligt för alla hemmafruar:
- Sortera tomaterna och tvätta, torka sedan av.
- Gör ett grunt skär i tomaten.
- Skala vitlök, skölj och torka.
- Fyll frukterna.
- Skölj dill.
- Sätt dill, sedan tomater, dill igen på toppen.
- Häll rent vatten i en behållare och häll socker och salt i den.
- Vänta tills det kokar.
- Häll i behållare och vänta 15 minuter.
- Töm tillbaka, tillsätt essens.
- Koka och häll igen i en behållare med tomater.
Rulla upp behållare och vänd. Var noga med att packa in en varm filt och lägg den på en varm plats.
Saltning av en tomat med vitlök inuti
För att beta med vitlök inuti behöver du själva tomaterna, vitlök och örter. Och även för varje burk måste du ta 1 liten sked senapsfrön, 5 svarta pepparkorn, ett lagerblad och ett par torkade dillbitar med paraplyer.
För marinaden:
- en stor matsked salt;
- 4 matskedar strösocker;
- 3 msk. matskedar ättika 9%.
Steg-för-steg-tillagningsalgoritm:
- Skölj tomaterna, skär ut mitten.
- Placera kryddnejlika i varje hål.
- Lägg allt i en burk och lägg till gröna där.
- Häll kokande vatten i burkarna.
- Tappa av varmt vatten efter 10 minuter.
- Tillsätt socker, salt och vinäger.
- Häll de beredda tomaterna med kokande marinad.
- Vrida.
På vintern kan du njuta av utsökt mat för hela familjen, samt njuta av vänner och gäster.
Söta tomater med vitlök inuti för vintern
Dessa tomater med vitlök kallas "slicka fingrarna" för vintern. Receptet är enkelt, ingredienserna är bekanta, men smaken är utmärkt.
För matlagning behöver du frukt, körsbärsblad, dill med paraplyer. Körsbärsblad ersätts perfekt med vinbärs- eller lagerblad.
För 1 liter marinad behöver du en matsked salt, 6 stora skedar socker och 50 ml 9% ättika. Och var noga med att använda kryddor för att beta tomater. Proportionerna som ska följas anges på förpackningen.
Tillagningsprocessen är som följer:
- Skölj och torka frukten.
- För fyllningen gör du ett snitt av hög kvalitet på platsen för stjälken.
- Placera sedan kryddkilarna i snittet.
- Längst ner på de steriliserade burkarna måste du lägga dillparaplyer, körsbärsblad och själva frukterna.
- Förbered saltlösning från vatten, socker, salt.
- Koka och häll över frukten.
- Låt stå i 5 minuter, om det är stort - i 15 minuter.
- Töm vatten, koka, tillsätt vinäger.
- Häll över frukten och rulla omedelbart.
Efter 12 timmar kan du sänka arbetsstycket i källaren eller källaren.
Ett enkelt recept för inlagda tomater med vitlök inuti
Det finns ett mycket enkelt recept som innebär förändringar i marinaden. Huvudingredienserna är desamma: tomater och vitlök. Du kan välja kryddor, men detta recept använder vinbärsblad, dill och lavrushka.
Marinaden är gjord av 400 ml vatten, 3 matskedar socker, 1 matsked salt. Marinaden måste kokas och kokas i 10 minuter. Först då kan du hälla tomaterna och tillsätt dill. Rulla upp burkarna och vänd dem upp och ner.
Tomater för vintern fyllda med vitlök och persilja
För detta recept läggs inte bara den klassiska kryddan inuti tomaterna utan också persiljekvister. Frukt fyllda med denna metod erhålls med en unik arom och original smak. Förutom persilja kan du också fylla den med paprika. Allt detta bör läggas i steriliserade burkar och sedan fyllas med en klassisk marinad. Rulla sedan omedelbart upp behållarna och lägg dem under filten under en dag. Doften av persilja gör smaken oförglömlig. På festbordet kommer sådana frukter också att se vackra ut.
Tomater med vitlök inuti i två liters burkar
När du beräknar ett recept på en två liters burk är det viktigt att välja rätt ingredienser så att du får den önskade styrkan av marinaden och en tillräcklig mängd frukt. För ett klassiskt recept i en två liters burk behöver du:
- 1 kg liten frukt;
- en tesked senapsfrön;
- 6 ärtor svartpeppar;
- 8 teskedar vinäger;
- vitlök i varje tomat för en ranka;
- 2 liter vatten;
- 6 matskedar socker;
- 2 samma skedar salt.
Receptet är detsamma: grejer, häll kokande vatten, töm det kokande vattnet efter 10 minuter, gör en marinad, häll, tillsätt essensen, täta den tätt.
Tomatrecept med vitlök inuti och peppar
Detta alternativ skiljer sig från de tidigare genom att het paprika läggs till receptet. Samtidigt räcker det med en pärla rödpeppar för en 1,5-liters burk.
Allt annat är som i det klassiska receptet. Om det inte finns någon ättika 9%, men det finns 70%, kan du göra det enkelt - späd 1 matsked 70% ättika med 7 matskedar rent vatten.
Konserverade tomater för vintern med vitlök inuti och kryddnejlika
Receptet behöver följande ingredienser:
- frukter är medelstora, täta - 600 g;
- vatten - 400 ml;
- en matsked salt och vinäger;
- 3 matskedar strösocker;
- 2 bitar kryddnejlika
- dill och peppar i form av ärter.
Du kan också sätta vinbärsblad. Recept:
- Banker att förbereda och sterilisera.
- Fyll tomaterna med kvarts.
- Lägg peppar, dill, kryddnejlikor på botten av burken.
- Förbered saltlaken.
- Häll i burkar.
- Lägg burkarna i en kastrull och sterilisera i 15 minuter.
- Efter sterilisering, häll i essensen och försegla arbetsstycket hermetiskt.
Kryddnejlikan ger beredningen sin arom och unika smak. Den måste förvaras i ett mörkt rum med en viss temperatur och fuktighet.
Lagring av tomater fyllda med vitlök
Lagringsregler för hemskydd förutsätter låg temperatur samt frånvaro av direkt solljus. Det bästa alternativet är en källare eller källare med en temperatur som inte överstiger ° C. Samtidigt är det omöjligt för temperaturen att sjunka under noll på vintern. Om du lagrar fyllda tomater i en lägenhet på balkongen måste du förhindra att bankerna fryser där. Balkongen ska vara glasad, och det är bättre att ha piedestaler där det inte finns tillgång till ljus. I källaren måste väggarna vara torra och fria från mögel och mögel. Under sådana förhållanden kan tomater stå i saltlake eller marinad i mer än en säsong. Det är optimalt att äta dem under vintern, men med rätt lagringsförhållanden kommer fyllda tomater att stå i ett par år.
Slutsats
Tomater med vitlök inuti ser väldigt vackra ut på vintern, särskilt på vintern. Billet har en behaglig arom och pikant smak. För kryddiga älskare kan du lägga till peppar. Och även selleri, persiljeblad, vinbär, laurel och körsbär läggs i tomt. Allt beror på värdinnans personliga preferenser. Det finns en möjlighet att experimentera med marinad, men i det här fallet är det bättre att göra flera sorter och välja den bästa. Det är viktigt att lagra tomater ordentligt när de rullas upp. Detta är först och främst en mörk och sval plats där bevarande kan stå hela vintern och när som helst kommer att glädja hushåll och gäster med sin smak.
