Innehåll
Växande bladselleri från frön är en utmaning för nybörjare. Denna gröna med en rik smak ingår i många kryddiga blandningar, såser, läggs till kött- och fiskrätter, pickles, marinader. Selleri innehåller många mineraler och vitaminer, hjälper till att sänka blodtrycket och normalisera ämnesomsättningen, och det finns mycket mer eteriska oljor i bladen än i stjälkarna eller rötterna.
Hur ser bladselleri ut?
Doftande eller doftande selleri (Apium graveolens) är en art som tillhör släktet Selleri från paraplyfamiljen. Kulturen har tre sorter - blad, petiole och rot.
Livscykeln för bladselleri är 2 år. I det första ger han en skörd av grönska, och i den andra skjuter han en blommapil upp till en meter hög och sätter frön. Samtidigt behöver bladselleri, i motsats till rot och bladstång, inte grävas upp för vintern - i kalla områden räcker det att mulka roten så att den inte fryser ut. På våren kommer han först att växa tufft grönska och sedan skjuta en pil med gröna vita blommor samlade i ett komplext paraply. I slutet av sommaren mognar små frön.
Roten till gobelängselleriet är täckt av många sugprocesser. Bladen är gröna, beroende på sort, mörk eller ljus nyans. Cirro-dissekerad, med rombiska segment, de ligger på en grenad, räfflad stam.
Kulturen bildar en stor rosett, bestående av 40-150 tunna kronblad med kronblad med genomgående blad i olika sorter. Deras längd sträcker sig från 12 till 25 cm och vanligtvis (men inte alltid) ju fler stjälkar en växt har, desto kortare är de.
Funktioner av bladselleri
Selleri anses vara en vegetabilisk växt, även om dess löv skulle tillskrivas korrekt kryddiga örter. Smaken av gröna är så intensiv på grund av det höga innehållet av eteriska oljor att de flesta bara kan äta dem som en del av en huvudrätt, sås eller som krydda. Men finhackad kan bladen ersätta salt. Det är greenerna som innehåller de mest användbara ämnena.
Till skillnad från petiole- och rotvarianter är det lättare att odla löv genom att så frön i marken, även om ingen stör det att få en tidigare skörd genom plantor. Selleri, som planteras för gröna, har den kortaste växtsäsongen och ger två eller flera grödor även i nordväst. I de södra regionerna kan gröna sorter sås i marken före vintern.
Kulturen är kalltålig, även plantorna tål lätt en kort temperaturfall till -5 ° C.
Populära sorter
Det finns en mängd olika gröna sorter att välja mellan för höga avkastningar eller känsliga gröna. I alla fall har de alla en rik kryddig smak, innehåller mycket näringsämnen och få kalorier.
Bladselleri ömtålig
År 1999 antog statsregistret den skonsamma sorten, vars författare är uppfödaren Aleksashova M.V.Det rekommenderas för odling i hela Ryssland och kan odlas både på personliga tomter och på små gårdar.
Detta är en mellansäsongssort, där 100-105 dagar går från groningstillfället till den första lövsamlingen. Bildar en medelspridande rosett med många skott. Bladen är mörkgröna, medelstora med en stark arom. Sorten ger hög avkastning, från 320 till 350 centners gröna skördas per hektar per säsong.
Bladen används för färsk konsumtion, torkning, beredning av olika rätter och hemlagade beredningar.
Selleri Leaf Vigor
En lövrik sort som antogs av statsregistret 2006 och rekommenderas för odling på dottergårdar i alla regioner. Upphovsmannen var Agrofirma Poisk LLC.
Detta är en mediummognad sort, från vilken den första grödan skördas 100-110 dagar efter groning. Skiljer sig i stora gröna blad och långa petioles. Den upprättstående rosettens höjd når 60-70 cm.
Produktionen av grönska från en anläggning är 220-270 g. Sorten är från 1 kvm M. m per säsong ger en skörd på 2,2-3,5 kg. Doften är bra. Används för färsk konsumtion, torkning, matlagning och konservering.
Cartouli
En populär georgisk lummig sort, uppfödd vid Tskhaltubsk Experimental Station of Vegetable Growing. Den växer bättre i de södra regionerna, men kan framgångsrikt odlas i mellanbältet och i nordväst.
Från uppkomsten av skott till den första klippningen av blad passerar 65-70 dagar. Bildar en upprätt rosett med mörkgröna blad och petioles. Den har en stark arom och hög motståndskraft mot kyla och torka. Grönsaker för universell användning.
Zakhar
Sorten, som registrerades i statsregistret 2000, rekommenderas för odling över hela Rysslands territorium. Upphovsman till Federal State Budgetary Scientific Institution "Federal Scientific Center of Vegetable Growing", författare - Khomyakova E.M.
Gröna löv samlas i en halvhöjd rosett på 80-150 bitar, petioles är 10-12 cm långa. Från framväxten till den första skörden går 150-160 dagar.
Zakhar är en mångsidig lövrik sort med en stark arom, god smak och högt utbyte. Genomsnittligt utbyte av grönska från 1 kvm. m - 2,4 kg per säsong.
Plantera bladselleri
Lövig selleri kan sås direkt i jorden. Men för tidiga gröna, särskilt i kalla områden, odlas den genom plantor.
Plantera plantor
Plantor sås i slutet av mars. Små frön gro inte bra eftersom de innehåller eteriska oljor. Utan preliminär förberedelse kommer de att stiga tidigast 20 dagar senare och ojämnt och inte samtidigt. Olika metoder används för att påskynda frögroning:
- Blötlägg i 30 minuter i 60 ° C vatten.
- Tillämpning av speciella preparat för groddning av utsäde.
- Långvarig (i flera dagar) blötläggning i varmt vatten. De byter det med några timmars mellanrum.
Sedan sås frön av bladselleri i lådor i rader med en avstånd på 5-8 cm från varandra. Ta som vanlig substrat köpt jord för plantor. Du kan använda speciella kassetter eller separata plastkoppar med dräneringshål. 2-3 frön sås i dem, och sedan är den starkaste groden kvar - resten skärs vid roten med nagelsax.
Behållarna vattnas försiktigt med en sprayflaska för hushåll, täckt med glas och placeras på en varm, ljus plats. Så snart plantorna kläcks tas sellerin ut i ett svalt rum med god belysning och en temperatur på 10-12 ° C. Detta förhindrar att plantorna dras ut.
Bladselleriet återgår sedan till värmen. Den idealiska temperaturen för plantor i denna kultur är från 16 till 20 ° C. Om termometern sjunker till 5 ° C kommer utvecklingen att sluta och groddarna kan dö eller bli sjuka med ett svart ben.
När plantorna startar 2-3 sanna löv dyker de. För att göra detta, använd enskilda koppar och kassetter, eller samma lådor, bara varje anläggning ligger på ett avstånd av 5 cm från den närliggande.Rötter längre än 6 cm kläms med 1/3.
För plantor av lummig selleri är det av stor vikt att följa temperaturregimen, hålla på en väl upplyst plats, ventilera luften och regelbunden vattning. Marken ska vara fuktig men inte våt och vattenstagnation är inte tillåten alls.
Under odlingen av plantor matas bladselleri två gånger med en svag lösning av komplexa gödningsmedel. Första gången är efter valet, när groddarna kommer att rota och återuppta tillväxten. Den andra - 2 veckor före avstigning i öppen mark.
Ungefär 7 dagar efter den andra utfodringen börjar plantorna härda. Först tas den ut i den friska luften i flera timmar och lämnas sedan utomhus hela dagsljuset. Två dagar före transplantation i marken tas plantor inte in i rummet på natten.
Vid den här tiden bör kål redan planteras i trädgården och selleri ska ha 4-5 riktiga löv.
Sängen måste grävas upp i förväg och placeras på en väl upplyst plats. Marken för plantering av selleri ska vara lös, väl genomtränglig för vatten och luft, fylld med en stor mängd organiskt material - kompost eller humus.
Gröna sorter planteras 25 cm från varandra i rader. Cirka 20 cm är kvar mellan buskarna, även om bladselleri bildar en stor rosett, lider den inte särskilt av förtjockning. Dessutom kan buskar som stör varandra tunnas ut genom att använda de "extra" växterna för mat.
Plantor planteras i marken för att lämna på ytan och inte strö tillväxtpunkten med jord och vattnas rikligt.
Plantering av selleri i öppen mark
I söder kan lövigt selleri sås i marken på senhösten. Det tar lång tid att gro, det finns ingen risk att fröna kläcks under upptining. Under vintern kommer de att genomgå naturlig stratifiering så att de på våren ger vänliga skott.
Du kan så grödan tidigt på våren om du förbereder en trädgårdssäng på hösten. Det är bättre att inte blöta fröna innan de planteras direkt i marken - de kläcker själva i god tid.
På en tomt grävd och fylld med organiskt material på hösten (en hink med humus per 1 kvm. M), grundlig lossning utförs, fåror dras på ett avstånd av 25 cm från varandra och spills med vatten. Frön av bladselleri blandad med sand sås ovanpå och strös med torr jord. Så det finns ingen risk att små korn, av vilka det finns cirka 800 bitar i 1 g, kommer att falla i jorden eller tvättas ut med en vattenström.
När den löviga sellerin kläcks och ger 2-3 sanna löv börjar de tunnas ut. När plantorna gradvis avlägsnas görs planteringen tillräckligt fri så att närliggande växter kan utvecklas normalt. Sönderriven selleri äts eller planteras på en ny säng.
Selleri vård
Bladselleri skadas inte av en temperaturfall - om den sjunker till 5 ° C slutar kulturen helt enkelt att utvecklas och väntar på uppvärmningen.
Bevattna och mata
Bladselleri är en fuktälskande kultur. Det bör vattnas regelbundet, i stora mängder, men så att det inte finns någon stagnation av vatten i rotområdet.
Du kan inte göra utan att klä dig - selleribladen blir små, de växer dåligt. Huvudgrödan behöver kväve. Första gången, i fasen av 2-3 sanna löv när de sås i marken, eller en vecka efter transplantation av plantorna, får växten ett fullständigt mineralkomplex. I framtiden befruktas selleri med infusion ogräs.
Ogräs och mulching
Det är inte meningsfullt att täcka planteringar av bladselleri - jorden måste lossas ofta. Detta förfarande är av oerhört betydelse. Samtidigt med lossning förstörs ogrässkott och skadedjur som gömmer sig i jorden eller på dess yta, luftningen förbättras.Selleri växer inte bara bra utan absorberar också näringsämnen och vatten.
Sjukdomar och skadedjur
Selleriblad innehåller mycket bitterhet och eteriska oljor, varför kulturen sällan blir sjuk och skadas lite av skadedjur. Det mesta av besväret med växten beror på felaktig vård, särskilt övervattning utan att lossa jorden eller på täta jordar. Tillväxtpunkten är särskilt känslig för röta i selleri.
Bland plantornas sjukdomar bör ett svart ben särskiljas. En vuxen växt lider:
- från bakteriell bladfläck;
- viral mosaik.
Bladselleri skadedjur:
- morotflugor;
- skopor;
- sniglar;
- sniglar.
Varför selleriblad blir gula
Selleriblad kan bli gula på grund av vattentätning, särskilt på täta jordar som sällan lossnar. Färgen på greenerna kommer också att förändras med kvävebrist.
Separat bör det noteras en annan anledning till gulning av selleri blad - nederlaget för en spindelmider. Det visas på grödor i varmt väder med alltför torr luft. Om du vattnar selleri enligt reglerna för jordbruksteknik kommer skadedjuret att kringgå det.
När ska man rengöra och hur man förvarar bladselleri
För daglig konsumtion kan du plocka selleribladen så snart de växer lite. Kommersiell skörd görs när grödan når teknisk mognad. Bevuxna gröna blir för hårda. Du kan ta reda på mognads- och skördetiderna för bladselleri i beskrivningen av sorten, de anges också på förpackningarna med frön.
Det är omöjligt att hålla gröna färska under lång tid. Den torkas, beredd med löviga sellerisallader, tillsätts till marinader vid konservering. Om greenerna tvättas, torkas, läggs i plastpåsar eller kärl och fryses efter upptining, kommer de endast att vara lämpliga för tillagning av varma rätter och har ett ful utseende.
Det är mycket bättre att mala den löviga sellerin med en mixer, tillsätt lite vatten och frysa i isbrickor. Då kan du omedelbart ta den nödvändiga delen av gröna.
Slutsats
Att odla bladselleri från utsäde genom att så direkt i marken är en utmaning för nybörjare. Att odla en gröda genom plantor är lite svårare, men på detta sätt kan färska gröna fås mycket tidigare. I vilket fall som helst är det värt att plantera selleri på varje plats - det är lätt att ta hand om det och det ger mer vitaminer än andra kryddiga grödor.
