Innehåll
Rentryffel (Elaphomyces granulatus) är en oätlig svamp från familjen Elaphomycetes. Arten har också andra namn:
- rådjur regnrock;
- granulär tryffel;
- granulära elafomyces;
- parga;
- lady;
- purgashka.
Rentryffeln ätas ivrigt av ekorrar, harar och rådjur, varför dess latinska namn har sitt ursprung. "Elapho" i översättning betyder "rådjur", "myces" - "svamp".
Rentryffel ser ut som en potatisknöl
Hur ser en hjorttryffel ut?
Hjorttryffelns fruktkroppar utvecklas grunt under jord - i humuskiktet på 2-8 cm nivå. De kännetecknas av en oregelbunden sfärisk form, svampens yta kan vara skrynklig. Fruktkropparnas storlek når 1-4 cm i diameter. Rentryffeln är täckt med ett tätt tvåskiktsvitt skal (peridium) med en tjocklek på 1-2 mm. När det skärs ändras skorpans kött till rosagrått. Utanför är svampen täckt med små vårtor, vilket förklarar dess specifika epitet "granulatus". De ytliga tuberklarna är pyramidformade med en höjd av cirka 0,4 mm. Det yttre lagret av en granulär tryffel kan vara:
- gulbrun;
- ockra brun;
- gulaktig ockra;
- gyllenbrun;
- rostbrun;
- mörkbrun.
I unga exemplar är köttet lätt marmorerat, uppdelat i fack efter partitioner. När den mognar förvandlas svampens insida till ett djupt lila eller purpurbrunt damm. Mikroskopiska sporer är sfäriska med ryggar, som sträcker sig i färg från rödbrun till nästan svart.
Massan smakar bitter. Lukten är jordnära, väl uttryckt, något som påminner om rå potatis.
Rentryffelmycelium genomsyrar jorden runt fruktkropparna. Dess gula trådar är tätt vävda i jorden och snör runt trädens rötter. Det är möjligt att upptäcka pargasvampen genom närvaron i skogen av en annan art som parasiterar på den - Cordyceps ophioglossoides (Tolypocladium ophioglossoides). Dess svarta fruktkroppar i form av en klubb indikerar att hjorttryffel finns på ett djup av 15 cm.
Ophiroglossoid gordyceps är en svamp som matar på resterna av fruktkropparna av underjordiska svampar av släktet Tolipocladium
Var växer rentryffelsvampen
Parga är den vanligaste svampen i släktet Elafomitses. Rentryffel finns över hela norra halvklotet, från tropikerna till de subarktiska regionerna. Området täcker Europa och Nordamerika, Kina, Taiwan, öarna i Japan.
Rentryffel föredrar att bosätta sig i kustzonen, även om den ibland finns i bergsområden på en höjd av 2700-2800 m över havet. Svampen älskar sur sand- eller podzolisk jord. Det växer oftare i oskyddade skogar, mindre ofta i unga planteringar.
Bildar mycorrhiza med barrträd, liksom med några lövträd, såsom:
- ek;
- bok;
- kastanj.
Rentryffel finns när som helst på året, beroende på tillväxtregion. Den mest utbredda frukten av parga observeras på sensommaren och början av hösten.
Förstörelsen av gamla skogar har en skadlig effekt på rentryffelpopulationerna.Och även om det anses vara ganska vanligt, blir det i vissa europeiska länder en sällsynthet. Till exempel listas representanten i den röda boken i Bulgarien som en art som är kritiskt hotad.
Kan du äta en hjorttryffel?
Rentryffel rekommenderas inte för mat. Men skogsbor bor på sina fruktkroppar som grävs ur marken. Ekorren kan känna doven under ett lager av snö 70-80 cm tjockt. Dessa gnagare äter inte bara färska svampar och nappar skalet utan lagrar dem också på vintern. Jägare använder parga som bete.
Näringsvärdet för denna art är lågt. Den kaskade ekorren kan endast assimilera 30% av sina proteiner. Fruktkroppar kan ackumulera stora mängder cesium, och skalet innehåller 8,6 gånger mer av det än sporer. Kolossala mängder av den radioaktiva nukliden cesium-137 släpptes ut i miljön till följd av den konstgjorda katastrofen vid kärnkraftverket i Tjernobyl 1986. Ekon av olyckan påverkar fortfarande den ekologiska situationen i vissa europeiska länder negativt.
Elafomitses granulär på svamputställningen i Moskva
Även om parga inte kan ätas, har det funnits tillämpning i traditionell medicin. Sibiriska läkare kallade representanten inget annat än "svampdrottningens elixir." Läkemedel baserade på det ansågs vara ett starkt afrodisiakum, som används för att återhämta sig efter en allvarlig sjukdom eller skada. En blandning av pinjenötter, honung och krossad pargakonsumtion och andra sjukdomar. I Polen fick barnlösa par en svamptinktur på rött vin. Tyvärr har de exakta recepten för dessa läkemedel gått förlorade.
Slutsats
Efter att ha hittat en hjorttryffel i skogen som ser ut som en valnöt med många finnar på ytan behöver du inte gräva ut den för skojs skull eller tomgång. Svampen fungerar som mat för många arter av skogsdjur och kommer att behaga, om inte björnar, så harar, ekorrar och hovdjur säkert.
