Innehåll
- 1 Växer tryffel i Ryssland
- 2 Hur tryffel växer i naturen
- 3 När tryffel skördas i Ryssland
- 4 Var växer svamptryfflar i Ryssland?
- 4.1 Var växer svamptryfflar i Leningradregionen
- 4.2 Där tryffel växer i Saratov-regionen
- 4.3 Där tryffel växer i Ryazan-regionen
- 4.4 Där tryffel växer i Nizhny Novgorod-regionen
- 4.5 Där tryffel växer i Vladimir-regionen
- 4.6 Där tryffel växer i Kaluga-regionen
- 4.7 Där tryffel växer i regionen Voronezh
- 4.8 Där tryffel växer i Rostov-regionen
- 4.9 Där tryffel växer i Samara-regionen
- 4.10 Där tryffel växer i Krasnodar-territoriet
- 4.11 Där tryffel växer i Tambov-regionen
- 4.12 Där tryffel växer i Volgograd-regionen
- 4.13 Där tryffel växer i Kaliningradregionen
- 4.14 Där tryffel växer i Sibirien
- 4.15 Där tryffel växer i Ural
- 4.16 Där tryffel växer i Bashkiria
- 5 Hur man hittar en tryffel i skogen
- 6 Vem hjälper till att leta efter svamptryffel
- 7 Slutsats
Tryffel är en dyr svamp uppskattad för sin höga smak och ovanliga doft. I genomsnitt överstiger dess storlek inte en valnöt, men ibland finns det jätteprover vars vikt når 1,5 kg. Fram till nyligen trodde man att denna svamp bara finns i Europa, men tryffel växer också i Ryssland, och för att hitta dem måste du känna till svampplatser. Deras särdrag ligger i det faktum att de växer under jorden i små grupper om 5-7 bitar och har en ovanlig köttig eller grov konsistens av fruktkroppen.
Växer tryffel i Ryssland
Dessa svampar finns oftast i varma, tempererade klimat. Men i Ryssland finns det också flera typer av tryffel.
Den sällsynta av dem anses vara vit. Perioden av dess frukt i Ryssland faller på början av hösten och varar till vintern. I utseende liknar den jordärtskockknölar med en ljusbrun hud och en delikat massa.
Ursprungligen är dess yta slät och när den mognar blir den skrynklig
Fruktkroppen är rundad, har ingen distinkt mössa och ben. Dess storlek når 15 cm och vikten varierar från 100 till 500 g. Det vita utseendet har en uttalad arom, så det rekommenderas att laga det som en oberoende maträtt.
I Ryssland finns tryffel i mittzonen och Volga-regionen. Dessutom har det registrerats fall av framgångsrika fynd inom följande områden:
- Moskva;
- Smolenskaya;
- Tula;
- Samara;
- Voronezh;
- Leningradskaya;
- Orlovskaya;
- Vladimirskaya.
I Ryssland kan du också hitta en svart sort av svampen. Fruktsäsongen för dessa tryffel är längre. Varar från juli till november, om vädret tillåter. Fruktkroppen har en storlek på 2,5-10 cm. Formen är rundad, ytan är grov, blåsvart eller mörkbrun med uttalade vårtor. Svampens massa är ursprungligen gulvit tät och när den mognar blir den en lös kaffeskugga med vita vener, som liknar ett marmormönster. Smaken av svarta tryffel är sötaktig nötig, doften liknar lukten av skogskull. Du kan laga denna typ på egen hand och i kombination med andra svampar och grönsaker.
Den svarta tryffeln har ett ovanligt marmormönster inuti
Denna representant finns årligen och regelbundet vid Svarta havskusten i Kaukasus och i Krimens skogstäpp.Dessutom sträcker sig tryffelhabitatet till följande regioner i Ryssland:
- Podolskaya;
- Belgorod;
- Volgograd;
- Tula;
- Ryazan;
- Nizhny Novgorod;
- Kaluga;
- Saratov;
- Tverskaya;
- Kaliningrad;
- Tambov;
- Orlovskaya;
- Pskov;
- Moskva;
- Krasnodar-regionen.
Förutom de listade regionerna finns denna typ av svamp i Sibirien, Ural och Bashkiria.
Hur tryffel växer i naturen
För att hitta denna svamp måste du känna till platserna där den föredrar att växa, liksom under vilka träd du ska leta efter, under vilken den mognar. Dessutom är det viktigt att noggrant studera fruktkroppens utseende och strukturella egenskaper innan du går in i skogen.
Hur djup växer en tryffel?
Denna art föredrar att växa på ett djup av 10-20 cm från markytan, men ibland kan den placeras lite lägre. När den växer rör sig fruktkroppen högre, men under mognadsperioden förblir den fortfarande i marken.
Äldre exemplar kan redan ses ovanifrån på ytan. Men i denna ålder är de olämpliga för mat, så det rekommenderas inte att samla dem. Utåt kan sådana svampar förväxlas med en liten stubbe eller en abscess i marken på grund av det stora antalet vårtor på ytan. I det här fallet blir locket tätt och liknar ett träds bark.
Vilka träd växer en tryffel under?
Denna svamp bildar mycorrhiza med olika träd. Det tar vatten och näringsämnen från dem, så det kan växa bara nära friska växter. Tryffeln ligger nära de stora rötterna, där det finns mer fukt. I detta fall är det viktigt att jorden är lös och innehåller sand och kalk.
Föredragna typer av träd (buskar):
- Ekträd;
- bokar;
- hornbalkar;
- björk;
- Hassel.
Tryffel finns i löv- och blandskogar i Ryssland. Erfarna svampplockare hävdar att efter att ha hittat ett exemplar är det nödvändigt att fortsätta söka efter sina släktingar runt. I de flesta fall kan du montera fem delar åt gången. Mycket sällan växer tryffel var för sig.
Hur mycket tryffel växer
Denna art börjar växa på våren, så snart marken värms upp efter vintern. Svamparna som dyker upp vid den här tiden är storleken på en liten ärta. Så småningom växer de, men även i början av sommarsäsongen är de fortfarande olämpliga för skörd. Först under andra halvan av sommaren får tryffel sin karakteristiska smak och arom. Därför rekommenderas att gräva upp denna art tidigast hösten.
När tryffel skördas i Ryssland
Det är nödvändigt att samla in från slutet av juli-augusti till slutet av november. Under gynnsamma väderförhållanden kan tryffelsäsongen pågå i ytterligare 2-3 veckor.
Var växer svamptryfflar i Ryssland?
Denna art är mycket svår att hitta i skogen utan tillräcklig erfarenhet. Därför, för att begränsa sökfältet, måste du veta exakt svampplatserna i en viss region i Ryssland, vilket i hög grad kommer att underlätta uppgiften.
Var växer svamptryfflar i Leningradregionen
Det är mycket svårt att ta reda på exakta koordinater där denna art växer i denna region i Ryssland, eftersom erfarna svampplockare försöker hålla informationen hemlig. Och det här är ingen tillfällighet, för priset på en tryffel är högt och med ett framgångsrikt fynd kan du avsevärt öka familjens budget.
Svampplatser i Leningradregionen, där du kan hitta denna art:
- Priozersk-distriktet, skogar mellan byarna Borisov och Michurinskoe;
- Podporozhsky-distriktet, nära byn Agalatovo;
- Tosno-distriktet, byn Nadino, byn Stekolny;
- björkkanter längs sjön Khondrova;
- lövskogar längs Murmansk motorvägen i Sinyavinsky träsk;
- landningar mellan byarna Solnechnoye, Motornoye och Pochinok, som ligger sydost om Priozersk.
På en tyst tryffeljakt måste du beväpna dig med ett praktiskt verktyg
Där tryffel växer i Saratov-regionen
Denna region i Ryssland är uppdelad i två delar av Volga-floden. Och det är på höger sida som ett stort antal blandade skogar finns.
Platser där tryffel växer i Saratov-regionen:
- Distriktet Tatishchevsky, byn Yagodnaya Polyana och Kamenka;
- Engels-regionen, landar längs Tin-Zin-sjön;
- skogar nära den urbana bosättningen Bazarny Karabulak;
- Marksovsky-distriktet, byn Zvonarevka;
- Petrovsky-distriktet, byn Ozerki.
Där tryffel växer i Ryazan-regionen
Denna region i Ryssland är känd för sina svampplatser på grund av tillräcklig mängd nederbörd på hösten, måttliga temperaturer på sommaren och ett stort antal reservoarer. Därför är det fullt möjligt att hitta tryffel i Ryazan-regionen, men med tanke på särdragen hos deras tillväxt måste du fylla på uthållighet och tålamod.
Platser där du kan hitta denna art:
- landningar nära sjöarna Chernenkoe och Segdenskoe;
- Chuchkovsky-distriktet, byn Nazarovka;
- skog på högra stranden av floden Ranova nära byn Iberdsky;
- Klepikovsky-distriktet, Tuma-bosättningen;
- Kasimovsky-distriktet, byn Kochemary.
Där tryffel växer i Nizhny Novgorod-regionen
Det mesta av denna region i Ryssland består av blandade skogar, så det finns ingen brist på svamp. Tryffel är inte heller något undantag, men inte alla som älskar tyst jakt vet var de ska leta efter dem. För att en resa till skogen inte ska ge besvikelse måste du därför veta vilken riktning du ska gå. Erfarna svampplockare ritade till och med i hemlighet en karta över fördelningen av tryffel, eftersom du kan skörda den årligen om du känner till svampplatsen.
De viktigaste platserna i Nizhny Novgorod-regionen där du kan hitta denna art:
- gränsen till distrikten Krasnobakovsky och Urensky, byn Shemanikha;
- Gorodetsky-distriktet, byn Fedurino;
- Volodarsky-distriktet, skogar längs Pyra-floden;
- Vsevolozhsk-regionen, landar nära Kutizhma-floden;
- skogar runt sjön Svetloyar.
Där tryffel växer i Vladimir-regionen
Många svampplockare försöker hålla hemliga svampplatserna som finns i denna region i Ryssland. Detta är förståeligt, att veta tryffelns värde. Men problemet är också att kunna hitta denna art i skogen, för som du vet växer den under jorden. Därför, på en lugn jakt i skogarna i Vladimirregionen och andra regioner i Ryssland, måste du vara uppmärksam på de karakteristiska tecknen som kan berätta var tryffeln är.
Platser där denna art kan hittas:
- Murom-distriktet, byn Moshok;
- Vyaznikovsky-distriktet, byn Rytovo;
- Gus-Khrustalny-distriktet, byn Neklyudovo;
- Sudogodsky distrikt, Kartmazovo by, Baraki by.
Där tryffel växer i Kaluga-regionen
Det är möjligt att hitta svampar i denna region i Ryssland utan några speciella svårigheter om du känner till deras förmodade livsmiljöer. Gynnsamma väderförhållanden gör en tyst tryffeljakt till en framgång. Men att gå in i skogen bör du inte räkna med snabb framgång, eftersom sökandet efter denna svamp kräver speciell uthållighet och tålamod.
De viktigaste platserna i Kaluga-regionen där du kan hitta tryffel:
- Przemysl-regionen, byn Bolshiye Kozly;
- stadsdelar längs de blå sjöarna;
- Zhukovsky-distriktet, Tarutino-byn;
- Maloyaroslavets-distriktet, byn Rozhki;
- Zhukovsky-distriktet, byn Verkhovye.
Vit tryffel värderas mycket högre eftersom den är mindre vanlig.
Där tryffel växer i regionen Voronezh
Denna region i Ryssland är på grund av sitt läge en idealisk plats för odling av svamp. Mer än 200 ätbara arter finns här, och tryffel är också en av dem. Därför kommer en resa till skogen att lyckas om du vet exakt vart du ska gå på jakt efter denna dyra art.
De viktigaste platserna där du kan hitta tryffel:
- Khokholsky-distriktet, byn Kostenki och Borshevo;
- Ramonsky-distriktet, närheten av byn Medovka och byn Yamnoe;
- Nizhnedevitsky-distriktet, byn Andreevka;
- Semiluksky-distriktet, byn Orlov Log, byn Malaya Pokrovka.
Där tryffel växer i Rostov-regionen
Denna region ligger i stäppzonen i den södra delen av den ryska slätten, och den upptar också delvis norra Kaukasus. Rostov-regionen kännetecknas av gynnsamma förhållanden för svamptillväxt. Därför går du in i skogen helt och hållet på ett framgångsrikt fynd. Och för att begränsa din sökning måste du ange svampplatser. Du bör dock inte räkna med snabb tur, eftersom en tyst tryffeljakt medför vissa svårigheter.
De viktigaste platserna i Rostov-regionen där du kan hitta denna värdefulla art:
- Distriktet Millerovsky, byn Degtevo;
- landning längs Don River;
- Schepkinsky skog;
- skogplantager nära staden Kamensk-Shakhtinsk;
- landning av distrikten Sholokhovsky och Oblivsky.
Där tryffel växer i Samara-regionen
Denna region i Ryssland är känd för sina svampfläckar på grund av långvariga säsongsregn och måttliga lufttemperaturer. Men för att hitta tryffel i skogarna i Samara-regionen måste du vara en sann kännare av denna art. Faktum är att många landningar helt enkelt inte kan nås utan personlig transport. Men erfarna svampplockare hävdar att du, efter att ha visat uthållighet, kan hitta denna art med hänsyn till särdragen hos dess tillväxt.
De viktigaste svampplatserna i Samara-regionen, där tryffel finns:
- Kinelsky-distriktet, Malaya Malyshevka by;
- Stavropol-regionen, byn Shiryaevo;
- Shigonsky distrikt, Volzhsky Utes by, Muranka by;
- Syzran-distriktet, byn Zaborovka;
- Kinelsky-distriktet, byn Spiridonovka;
- Volzhsky-distriktet, byn Dubovy Gai;
- Krasnoglinsky-distriktet, Vintai-byn.
Där tryffel växer i Krasnodar-territoriet
Denna region i Ryssland har en hög svampavkastning. Detta underlättas av ett varmt klimat, näringsrik jord och ett stort antal lövskogar. Därför kan en tyst jakt på denna värdefulla art mycket väl lyckas om du vet exakt vart du ska gå efter den.
De viktigaste platserna i Krasnodar-territoriet, där tryffel växer:
- Seversky-distriktet, byn Shabanovskoye;
- Agursky-slottområdet;
- Khosta-distriktet, byn Plastunka;
- Yeisk-distriktet, Vorontsovka by nära floden Bolshaya Khosta;
- Adler-distriktet, byn Galitsyno;
- landar nära Zmeikovskys vattenfall.
Att hitta en tryffel i marken är inte en lätt uppgift
Där tryffel växer i Tambov-regionen
Denna region ligger i den centrala delen av Ryssland. Det är omgivet av skogar på alla sidor. Trots det relativt lilla territoriet i Tambov-regionen är det mycket möjligt att hitta denna värdefulla typ av svamp här. Och efter att ha hittat bra platser kommer det att vara möjligt att samla tryffel i dem varje år. Därför är det nödvändigt att plocka fruktkropparna försiktigt för att inte skada myceliet när du samlar in det.
De viktigaste platserna i denna region i Ryssland där du kan hitta en sällsynt art:
- Tambov-distriktet, stadsbebyggelse Novaya Lyada;
- Rasskazovsky-distriktet, byn Mekhovaya Fabrika;
- Kirsanovsky-distriktet, byn Chutanovka;
- Uvarovsky-distriktet, byn Verkhneye Chuevo;
- Inzhavinsky-distriktet, byn Krasivka och Karaul;
- landar längs Voronafloden.
Där tryffel växer i Volgograd-regionen
I denna region i Ryssland börjar tyst jakt mycket senare på grund av dess särdrag. Och du kan inte hitta svamp här överallt. Att komma ut i skogen kommer därför inte att vara överflödig att bekanta dig i förväg med de platser där du kan hitta tryffel.Och det är också värt att överväga vägen för rörelse och fylla på en tillräcklig mängd mat.
Svampplatser i Volgograd-regionen, där tryffel finns:
- Gorodishchensky distrikt, Panshino gård;
- Chernyshevsky-distriktet, Tsimlyansky-skogen;
- Ilovlinsky-distriktet, Krasnodonsky-gården;
- Grannskapet Lebyazhya Polyana.
Där tryffel växer i Kaliningradregionen
Blandade skogar i denna region i Ryssland är inte ovanliga. Därför kan du också hitta tryffel här, eftersom väderförhållandena och klimatet i Kaliningradregionen bidrar till detta. Men inte alla skogstraktor kan lita på tur, så det är värt att studera svampplatserna i denna region i Ryssland i förväg. Detta sparar tid och ansträngning avsevärt.
De viktigaste platserna i regionen där du kan hitta tryffel:
- Guryev stadsområde, Ushakovo bosättning;
- Bagrationovsky-distriktet, byn Kornevo;
- Pravdinskij-distriktet, Domnovo-bosättningen;
- Bondeskog;
- Chernyakhovsky stadsområde, Pastukhovo bosättning;
- Polesskiy-distriktet, byn Krasny Bor.
Där tryffel växer i Sibirien
Denna region i Ryssland är känd för sin rikedom av skogar. Här måste du samlas för en lugn jakt i slutet av augusti och hela september. Sannolikheten för att hitta en tryffel i Sibirien är mycket hög, så du behöver bara fylla på mat och åka till skogen. Det är också värt att studera rutten i förväg och ta reda på var svampzonerna ligger.
De viktigaste platserna i Sibirien där tryffel finns:
- Tyumen-regionen, byn Mullashi;
- landning i Suzunsky-distriktet i Novosibirsk-regionen;
- Volchikhinsky-distriktet i Altai nära byn Malyshev Log;
- byn Velizhany i Nizhnetavdinsky-regionen;
- skogar nära staden Bolotny, Novosibirsk-regionen.
Denna art föredrar att växa nära ekrötter.
Där tryffel växer i Ural
Skogen i denna region i Ryssland är rik på svamp. Ett brett utbud av arter finns här. Detta indikerar gynnsamma förhållanden. Men perioden för tryffelmognad i Ural är mycket kortlivad, så du måste leta efter en värdefull art i slutet av augusti och fram till mitten av september.
De viktigaste platserna i Ural där du kan hitta denna sort:
- byn Tominsky, Sosnovsky-distriktet, Chelyabinsk-regionen;
- utkanten av staden Kasli;
- byn Norkino, Argayashsky-distriktet, Chelyabinsk-regionen;
- byn Ayat, Sverdlovsk-regionen;
- skogar nära staden Nizhnie Sergi, Sverdlovsk-regionen;
- byn Verkhnee Dubrovo, Sverdlovsk-regionen.
Där tryffel växer i Bashkiria
Väderförhållandena i republiken bidrar till den aktiva tillväxten av svamp. Och med tanke på att det upptar ett stort territorium och innehåller fem olika klimatzoner, är sannolikheten för att hitta en tryffel här mycket hög.
De viktigaste platserna i denna region i Ryssland, där denna art är utbredd:
- Ufa-distriktet, byn Krasny Yar, byn Kamyshly;
- omgivningar av byn Ishkarovo, distriktet Ilishevsky;
- Blagovarsky-distriktet, byn Yazykovo;
- skogsmarker i Beloretsk-regionen;
- Abzelilovsky-distriktet, byn Askarovo.
Hur man hittar en tryffel i skogen
Att hitta och samla tryffelsvamp är inte lätt, med tanke på särdragen i dess tillväxt. Därför använder många älskare av tyst jakt olika knep och finesser så att en resa till skogen för det önskade bytet inte slösas bort. Trots det faktum att denna svamp växer under jorden kan den hittas av dess karakteristiska stötar på markytan. Därför, när du söker, bör du vara uppmärksam på dessa detaljer.
Dessutom, när du letar efter fruktkroppar i Ryssland, måste du först leta efter träd under vilka de föredrar att växa. Men samtidigt, välj exemplar med stora, välutvecklade rötter.
Bekräftelse på att en tryffel växer på den här platsen är en svärm av myggar som cirklar över marken. Deras larver matar på denna svamp, så kvinnor föredrar att lägga ägg nära den.Vuxna är helt enkelt förförda av den speciella lukten av fruktkroppen. Övermogna prover finns redan på markytan, men deras släktingar bör vara bredvid dem, så det finns anledning att undersöka jorden nära.
Insamlingen kan genomföras årligen på samma plats. Därför är det nödvändigt att göra minnesvärda anteckningar för att senare enkelt kunna bestämma önskad plats.
Erfarna svampplockare kan exakt bestämma platsen där tryffeln växer genom att knacka på marken med en träpinne. Samtidigt hörs ett karakteristiskt tråkigt ljud. Men det kräver erfarenhet att använda den här metoden för en tyst jakt.
Vem hjälper till att leta efter svamptryffel
Specialutbildade hundar hjälper till att hitta tryffeln
Specialtränade hundar eller grisar kan förenkla uppgiften kraftigt. Djuret hjälper svampplockare att söka efter tryffel, och när de hittar sin plats börjar den aktivt gräva marken.
Tidigare användes endast grisar. Men eftersom de själva inte är ovilliga att festa på denna svamp, var det inte alltid möjligt att ta bort djuret i tid innan det skadar det. För att en gris ska bli en tryffelfinnare är det nödvändigt att vänja den vid sin lukt från en ung ålder. Men i stora områden kan dessa djur inte utföra långt arbete, eftersom de snabbt blir trötta och behöver vila. Därför började de nyligen använda hundar. De kan täcka långa sträckor, och dessutom kan de kopplas till sökningen utan rädsla för att svampen ska ätas.
En specialtränad hund kostar flera tusen dollar. Men om du vill kan du själv uppfostra en sådan hund. För att göra detta måste du ständigt dricka det med mjölk med tillsats av en svamp.
Utbildning är också viktigt:
- Hitta en lämplig pinne.
- Gnugga änden med tryffel.
- Låt hunden lukta och kasta den en kort bit.
- Öka avståndet gradvis.
- Belöna ditt husdjur med en godis efter varje upptäckt.
Så snart hunden lär sig att exakt bestämma platsen efter lukt kan den tas på en lugn jakt.
Slutsats
Tryffel växer i Ryssland i skogarna i många regioner. Men nybörjare svampplockare vet inte ens om det, med tanke på detaljerna i deras sökning och samling. Endast erfarna trackers kan hitta exakt var de växer.
Därför bör du inte räkna med ett snabbt resultat när du går ut på en tyst jakt på en dyr art. Endast genom att visa uthållighet och tålamod kan du uppnå önskad framgång.
För mer information om hur man letar efter tryffel i skogen, se videon nedan:
