Stekt boletusboletus med potatis: matlagningsrecept

Boletus boletus stekt med potatis kommer att uppskattas även av den mest kräsna gourmeten. Skålen är populär för den ljusa doften av vildsvamp och krispiga potatisar. För att göra det så gott som möjligt måste du observera vissa nyanser av beredningen.

Hur man steker boletus med potatis

Boletus är en typ av ätlig svamp som har en gulbrun eller röd nyans. Det kallas också asp och rödhårig. Det är känt för sitt rika näringsinnehåll och unika smak. Den har också ett tjockt ben. Asksvamp finns i blandade och lövskogar. Deras enda nackdel är deras korta hållbarhetstid. Därför rekommenderas att koka produkten så snart som möjligt efter skörden.

Det är bäst att använda nyskördad mat för stekning. Om så inte är fallet kan du ta frysta. Men innan du lagar mat ska den tinas och bli av med överflödig vätska. Detta beror på att även färska svampar innehåller en stor mängd fukt. Innan du steker är det därför nödvändigt att ta bort det naturligt utan att utöva ytterligare termiska effekter.

Smaken av en stekt produkt påverkas väsentligt av ingrediensernas kvalitet. Svampar skördas mellan juli och september. Det är inte värt att skära av den deformerade och maskiga bålen.

Att laga mat med potatis är ett ögonblick. Den totala körtiden är en timme. För att göra det mest doftande, är det lämpligt att ta boletus boletus 20-25% mer potatis. Detta behov beror på en minskning av volymen till följd av fuktindunstning.

Innan du lagar mat tvättas bålen ordentligt och skärs i stora bitar. Det är tillrådligt att förkoka dem i saltat vatten i 5-10 minuter efter kokning.

Hur man steker aspsvampar med potatis i en kastrull

Oftast använder hemmafruar en stekpanna för att laga potatis med svamp. Med sin hjälp erhålls en doftande krispig skorpa, tack vare vilken skålen har tjänat sin popularitet. Erfarna kockar rekommenderar att man föredrar köksredskap av gjutjärn. Det är viktigt att kasta ingredienserna i en förvärmd stekpanna och hälla mycket solrosolja över botten. För att få önskad stekt skorpa måste du laga mat på hög värme. Släck därefter värmen lite under locket.

Hur man steker asp-svamp med potatis i en långsam spis

Stekta potatisar med boletus kan också kokas i en långsam spis. För att göra detta, använd de speciella lägena "Bakning" eller "Stekning". Huvudfunktionen för matlagning är den framgångsrika kombinationen av en lämplig temperatur med tillagningstiden. Timern startar först efter att multikokaren är helt uppvärmd.En annan fördel är förmågan att använda mindre olja än i en stekpanna, eftersom botten på multikokskålen är non-stick. Detta minskar kaloriinnehållet i skålen.

Komponenter:

• 1 kg potatis;
• 600 g rödhåriga
• 1 lök;
• salt och peppar efter smak.

Matlagningsprincip:

1. Inledningsvis bör du förbereda nödvändiga ingredienser. Skär potatisen i remsor och skär lökarna i halva ringar eller små kuber. Svampar kan hackas godtyckligt.
2. Multikokaren är inställd på önskat läge efter att ha smort botten av skålen med vegetabilisk olja.
3. Produkterna laddas i skålen i valfri ordning.
4. Multikokventilen lämnas bäst öppen. Rör om maten regelbundet med en speciell spatel för jämn stekning.
5. Efter ljudsignalen är skålen klar att äta.

Hur man steker boletusboletus med potatis i ugnen

Du kan också laga färsk boletus med potatis i ugnen. I det här fallet visar sig skålen inte vara stekt utan bakad. Detta ger den dess karakteristiska smak och arom. Denna version av skålen kan användas för att dekorera ett festbord.

Komponenter:

• 500 g potatis;
• 300 g boletus;
• 50 g hård ost;
• 2 msk. l. gräddfil;
• salt, peppar - efter smak.

Tillagningssteg:

1. Svampen skalas, hackas och läggs i en kastrull. Fyllda med vatten är de inställda på att laga mat i 30 minuter.
2. Under tiden förbereds lök. Den skalas och skärs i små kuber.
3. Lökarna stekas tills de är guldbruna. Sedan läggs kokta svampar till den.
4. Efter fem minuter tillsätt gräddfil, salt och peppar i skålen. Därefter kokas blandningen i ytterligare sju minuter.
5. Lägg potatis skuren i remsor i en separat stekpanna och stek tills den är gyllenbrun.
6. Stekta potatisar placeras längst ner på bakplåten och svampblandningen placeras ovanpå. Strö skålen med riven ost.
7. Tillagningstiden i ugnen är 15 minuter.

Stekta Boletus Boletusrecept med potatis

Varje recept för att laga stekt boletus i ugnen förtjänar särskild uppmärksamhet. Rostens smak beror direkt på ingredienserna som används. Kryddiga anteckningar kan läggas till med hjälp av speciella kryddor. Bland dem är de mest populära:

• oregano;
• muskot;
• timjan;
• rosmarin.

Mängden ingredienser som anges i receptet kan ändras genom att justera till volymen på rätterna.

Det klassiska receptet på stekt boletusboletus med potatis

Komponenter:

• 300 g boletus;
• 6 potatisar.

Tillagningsprocess:

1. Skalade och hackade svampben, locken blötläggs i kallt vatten i en halvtimme.
2. Efter den angivna tiden tänds bålen och kokas i 30 minuter efter kokning.
3. Färdiga svampar avlägsnar överflödig vätska med en sil.
4. Hackad potatis kastas i en stekpanna.
5. När potatisen är färdig tillsätts svampblandningen. I detta skede måste du salta och peppa skålen.
6. Stekt boletus med potatis serveras på bordet med gräddfil, rikligt strödd med örter.

Stekt boletusboletus med potatis och lök

Ingredienser:

• 1 lök;
• 5 potatisar;
• 300 g svamp;
• salt, peppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Svamparna förbereds för matlagning genom att skalas och sköljas noggrant. Sedan ska de kokas i saltat vatten i 25 minuter.
2. Potatisen skalas och skärs i remsor. Löken skärs i små kuber.
3. Kokta svampar placeras i en sil för att bli av med överflödig vätska.
4. Lägg lök och potatis i en stekpanna.
5. När de stekta potatisarna är mjuka läggs svamp till den. Nästa steg är att salta och peppa skålen.

Kokt potatis med buletus

Komponenter:

• 80 g morötter;
• 500 g potatis;
• 400 g boletus;
• 100 g lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• 40 g gräddfil;
• 1 lagerblad;
• salt, peppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Förskalade svampar kokas i 20 minuter.
2. Vid denna tidpunkt skärs löken i halva ringar och morötterna skärs i skivor. Grönsaker är stekt i olja.
3. Potatisen skalas och skärs i små kuber.
4. Alla ingredienser placeras i en djup kastrull och fylls med 250 ml vatten. Efter kokning, tillsätt salt och peppar i skålen. Boletus boletus med potatis ska stuvas tills den är helt kokt.
5. Sju minuter innan slutet kastas gräddfil, hackad vitlök och lagerblad i pannan.

Potatis med boletus i krukor

En annan framgångsrik variant av maträtten är i krukor. Ingredienserna kokas i sin egen juice, vilket gör att du kan få en stek med en otrolig arom.

Ingredienser:

• 1 lök;
• 400 g boletus;
• 3 potatisar;
• ½ morötter;
• salt, peppar - efter smak.

Recept:

1. Huvudingrediensen rengörs från smuts och blötläggs i vatten i en halvtimme. Koka sedan i en kastrull i 20 minuter. Vattnet ska vara lätt saltat.
2. Vid den här tiden skalas grönsaker och skärs.
3. Kokta svampar sprids på botten av krukorna. Nästa lager är potatis och på toppen finns morötter och lök.
4. Salta och peppa skålen efter varje nivå.
5. Vatten hälls i 1/3 av potten.
6. Behållaren är täckt med lock och placeras i ugnen. Skålen kokas vid 150 ° C i 60 minuter.
7. Det är nödvändigt att regelbundet öppna locket och se om vattnet har avdunstat. Om det avdunstar helt kan maten brinna.

Stekt buletus och boletus boletus med potatis

Innan du lagar stekt boletusboletus med potatis och boletus boletus, bör du studera receptet med bilden. Det är lämpligt att inte ändra förhållandet mellan komponenterna.

Komponenter:

• 400 g boletus boletus;
• 400 g boletus;
• 2 lök;
• 6 potatisar;
• salt, peppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Svamp tvättas och läggs i olika krukor. Varaktigheten av kokande bål är 20 minuter. Boletus ska kokas längre.
2. Lök och potatis skalas och hackas för stekning. Sedan läggs de ut i en förvärmd panna.
3. När potatisen blir mjuk kastas båda typerna av svamp till den. Sedan saltas värmen och peppar. Servera efter 5-7 minuter.

Aschampinjoner med potatis och ost

Cheesecap gör steken mer attraktiv och aptitretande. När du väljer ost rekommenderas det att man föredrar sorter som smälter lätt. Svampgryta är perfekt för servering på ett festligt bord. Dessutom kan den dekoreras med hackade örter.

Komponenter:

• 2 tomater;
• 1 lök;
• 4 potatisar;
• 500 g boletus;
• 200 g ost;
• 250 g gräddfil;
• salt och kryddor efter smak.

Tillagningssteg:

1. Svamp rengörs från skräp, skärs i kuber. Det är tillrådligt att blötlägga dem i cirka 60 minuter innan du lagar mat.
2. Boletus ska kokas i lätt saltat vatten i minst 15 minuter.
3. Nästa steg är att steka svampen med lök i en stekpanna.
4. Den resulterande blandningen sprids på botten av bakplåten. Lägg potatisskivor på toppen. Tomatcirklar läggs ut på dem. Skålen hälls med gräddfil.
5. Boletus boletus med stekt potatis ska kokas i ugnen vid 160 ° C i 15 minuter. Därefter täcks skålen med riven ost och lämnas i ugnen i ytterligare några minuter.

Potatis med bult och kött

För att steka boletus boletus ordentligt med potatis och kött bör du vara särskilt uppmärksam på valet av produkter. För stekning är det bäst att använda filt eller hals. Det är lika viktigt att köttet är så färskt som möjligt och utan vener. Istället för fläsk kan du lägga till nötkött. Men i det här fallet ökar tillagningstiden.

Komponenter:

• 300 g boletus;
• 250 g fläsk;
• 5 potatisar;
• 1 lök.

Recept:

1. Boletus kokar kokas tills de är kokta.
2. Köttet skärs i små bitar och stekas lätt tills det är guldbrunt. Tärnad lök läggs till den.
3. Skivad potatis kastas i en stekpanna. I detta skede tillsätts salt och kryddor.
4. När potatisen är färdig kastas kokt svamp i pannan.

Kaloriinnehåll i stekt boletus

Stekt boletus anses vara mycket näringsrik och hälsosam. Deras huvudsakliga värde ligger i överflödet av B-vitaminer, själva boletus kan användas för en mängd olika kosträtter. Men när de kombineras med stekt potatis kan de bli svåra att smälta. 100 g av produkten innehåller 22,4 kcal. Mängden proteiner - 3,32 g, kolhydrater - 1,26 g, fett - 0,57 g.

Kommentar! Stekt buletus med potatis rekommenderas inte för barn under tre år.

Slutsats

Boletus boletus stekt med potatis är en mycket välsmakande och tillfredsställande maträtt. Trots detta rekommenderar experter att inte överanvända det, eftersom stekt svamp anses vara för tungt för matsmältningen. Det är tillrådligt att äta dem bara för en förändring.

Rekommenderade bidrag

Lingonsås till kött

Päronsås för vintern med kött

Stekt kantarell sallad: hur man lagar mat, recept

Stekt smör med gräddfil och lök: läckra recept med och utan potatis

Svarta kantareller: hur man lagar mat på vintern, recept på rätter och såser

Kantarell julienne: recept med foton

Camelina dumplings: recept med foton

Hur man steker potatis med potatis: recept för matlagning

Pepparkakor i smeten: recept med foton