Pumpchips i ugnen, i torken, i mikrovågsugnen

Pumpchips är en utsökt och originalrätt. De kan kokas både salta och söta. Processen använder samma tillagningsmetod. Men vid utgången har rätterna en varierad smak - kryddig, kryddig, salt, söt.

Hur man gör pumpa chips

Nästan alla grönsaker är lämpliga för snacks.

Det rekommenderas inte att köpa en skuren grönsak. Eftersom hållbarheten är lång är det lämpligt att köpa hela pumpan och skära den hemma. För chips och andra pumparätter används följande sorter:

1. Butternut squash.
   
   Det kännetecknas av en päronformad eller "gitarrliknande" form. Har en tunn ljusorange hud. Detta är den sötaste grönsakssorten. Massan är saftig, "socker", men inte vattnig, rik orange. Muskatarom, frön ligger vid den bredaste delen. Antalet är litet, så de används inte särskilt. Grönsaken är perfekt för att tillaga söta måltider. Innehåller inte kolesterol. Ett utmärkt alternativ för att laga pumpchips i ugnen för att gå ner i vikt. Det lagras inte länge jämfört med andra sorter.

2. Storfruktad pumpa.
   
   Detta är den största arten. Frukterna är ljus orange, rundade, med vitaktiga "skivor". Skalet är av medium tjocklek. Massan är orange, torr. Det finns en diskret melonarom. Fröna ligger i mitten. Läckra frön erhålls från dem. Används för matlagning i de flesta recept som en mångsidig form. Denna sort kan användas för att förbereda pumpchips i en elektrisk torktumlare.

3. Hardcore klass.
   
   Deras avlånga form liknar en grönsaksmärg. Huden är mycket tuff och svår att skära. Massan är blek orange, utan en specifik arom. Detta är en sorts "färsk" pumpa. Fröna upptar det mesta av grönsaken - saftig, köttig. Används för att bekämpa pumpafröolja vid matlagning. Tjockhudade pumpor odlas för frön. Olika frön "gymnosperms", i själva frukten bildas utan skal.

Om du förbereder pumpaflagg i en dehydrator kan de användas för olika typer av sidrätter, tillagning av magra rätter. Innan du gör förberedelserna måste du därför bestämma vilken smak av mellanmålet du vill få till slut. Detta är huvudhemligheten vid förberedelsen av den ursprungliga produkten.

Hur man gör pumpachips i ugnen

Det är nödvändigt att skala pumpan, ta bort massa och frön. Skölj under rinnande vatten, torka av med en pappershandduk. Skärningen utförs i skivor (tunna skivor på 2-3 mm) av godtycklig form. Ju tunnare, desto skarpare och luftigare blir flisen.

Linja ett bakplåt med pergamentpapper. Drizzle med olivolja eller sesamolja om så önskas.

Sprid skivorna av den beredda grönsaken på ett bakplåt och skicka till ugnen förvärmd till 90-100 grader för torkning. Det rekommenderas att sprida det i ett lager. Helst om det finns ett avstånd mellan bitarna på 2-3 mm.

Torkningsprocessen tar cirka 2 timmar. Ugnstemperaturen bör hållas på 100 grader. Lämna dörren på glänt under hela processen för att undvika att bränna maten. Glöm inte att vända den när du lagar pumpan.

Pumpachips i mikrovågsugnen

Förbered grönsaken som med ugnen. Ytterligare ingredienser behöver olivolja eller sesamolja.

Lägg pumpaskivorna på en mikrovågsugn och torka. Du bör börja med hög effekt och en tid på 5 minuter. Vänd bara när snacksen är visuellt torra på ena sidan. Om strömmen är för hög, sänk den. Minska tiden gradvis. Så snart du är nöjd med resultatet, ta bort det från mikrovågsugnen.

Ett livshack för dem som har metallgrillställ i mikrovågsugnssatsen. Båda nivåerna kan användas. Placera skivorna på glasbotten. Lägg ett stativ ovanpå och lägg också pumpan.

Fördelen med denna tillagningsmetod är hastighet. Svårigheten ligger i det faktum att en mindre mängd produkt placeras på skålen, vilket innebär att processen att tillaga snacks försenas. Det är också nödvändigt att förbereda en provbatch för att bestämma den exakta tiden för pumpaläget och temperaturregimen för varje typ av mikrovågsugn.

Hur man torkar pumpchips i en torktumlare

Denna metod håller snacks färska under den längsta tiden. Lämplig för ämnen för vintern. Efter att ha använt den elektriska torken kan flisen läggas till både söta och salta livsmedel. De används som en oberoende delikatess.

Tillagningsprocessen är universell för alla tillagningsmetoder. Rengör, tvätta, torka. Men innan den läggs i torken bör den hackade pumpan sättas under förtryck en dag i kylen eller på balkongen (under höst-vinterperioden).

Om du gör söta pumpachips hemma kan du använda följande recept. Späd saften av en citron med 2 msk. l. älskling, tillsätt ett glas kallt drickande (ej kokt) vatten. Blöt skivorna i en sluten behållare i 12 timmar med denna lösning vid rumstemperatur. Blanda sedan innehållet och lägg i kylen i ytterligare 6 timmar. Ta bort, torka på pergament i 2-3 timmar.

Placera sedan på brickorna på en elektrisk torktumlare, sprid i ett tunt lager med ett avstånd på 2-3 mm mellan skivorna. Den optimala temperaturen är 50 grader.

Se till att flisen torkar och inte brinner. Detta gäller särskilt för den söta versionen.

Läckra pumpachiper i en stekpanna

Förbered pumpan som i tidigare fall. Använd panering för att göra snacks i en stekpanna. För att göra detta, blanda mjöl och salt i önskad proportion.

Doppa pumpan skivad i skivor på båda sidor i vald panering, lägg i en förvärmd panna med olja (olivolja, pumpa, sesam).

Vegetabilisk olja och pumpafröolja förstärker chipsens smak. De hårda örat och stora fruktade sorterna kommer att göra läckra salta snacks med kryddor.

Saltat recept för pumpchips

Bättre att använda en mängd stora fruktade eller hårdbarkade pumpor. Du kan laga mat i en kastrull och i ugnen, mikrovågsugn. För saltade flis behöver du:

• pumpa;
• salt;
• kryddor, örter, kryddor;
• vegetabilisk, sesam-, oliv- eller pumpaolja (beroende på beredningsmetod).

Kaloriinnehållet i en sådan maträtt beräknas som 46 kcal per 100 g av den färdiga produkten.

Tillagningstiden är 1,5-2 timmar.

Blanda salt och utvald olja i en skål. Tillsätt kryddor, färska eller torkade örter om så önskas. Användning av vitlök är acceptabelt.

När grönsaken är brunad blir detta finalen i matlagningen. Du kan omedelbart belägga pumpan med marinad. För att göra detta, håll i ytterligare 10-15 minuter tills oljan med kryddor absorberas och ta bort för att svalna helt.

Kan användas som en fristående produkt eller kompletteras med såser, ketchups - vad du än vill. De används som dekor eller tillägg till huvudrätter - soppor, sidrätter, sallader.

Söta Pumpchips

En mängd olika muskot eller storfrukter pumpa är perfekt. Produkten kommer att vara mest utsökt i ugnen, men matlagning i mikrovågsugn och elektrisk torktumlare är acceptabelt.

Detta kräver följande komponenter:

• pumpa;
• olivolja eller sesamolja;
• florsocker, stevia, honung, citron, kanel.

Ta snacksna till halvberedskap på något bekvämt sätt. Det finns flera designalternativ:

1. Strö med pulveriserat socker över pumpachipsen.
2. För idrottare och de som är på diet, använd stevia som ett pulver i kombination med kanel.
3. Honung är den perfekta lösningen för barn. För att laga pumpaflagg i ugnen är receptet följande. Späd 1 msk. l. honung med 2 msk. l. citronsaft, tillsätt 1 tsk. dricka vatten och häll flisen med denna lösning. För jämn distribution och ekonomi är det bekvämt att använda en kulinarisk borste.

I framtiden kan valfri kombination av pulver och kryddor användas.

Hemlagad pumpachiper med paprika och muskotnöt

Detta är ett utmärkt alternativ för ett salt mellanmål med öl, första rätter. För matlagning måste du förbereda skivor från storfruktad eller tjockborrad pumpa. För marinaden, använd:

• oliv, sesam, pumpa, vegetabilisk olja;
• malet paprika;
• jordnöt muskot;
• Soja sås;
• salt.

Lös upp de angivna ingredienserna i en skål. För 100 g rå pumpa - 1 tsk. olja, ¼ tsk. paprika och muskot. Salt att smaka. Doppa grönsaksskivor på båda sidor och skicka till bakning på något bekvämt sätt. Om du steker i en stekpanna, måste du använda mjöl som panering.

Dryck om så önskas med 1 tsk sojasås i slutet av tillagningen. i 50 ml vatten.

Hur man gör pumpachips med kanel och citronsaft hemma

Använd storfruktad eller muskotnötpumpa för att laga sockermajs i mikrovågsugnen.

För 100 g beredd pumpa behöver du:

• 1 msk. l. strösocker eller pulveriserat;
• 1/2 tsk kanel;
• 1 msk. l. citron juice;
• 1 msk. l. sesam eller olivolja;
• skal av 1 citron.

Blanda alla ingredienser i en grund skål. Brun pumpan tills den är halvkokt i mikrovågsugnen. Applicera kompositionen med en kulinarisk borste på ena sidan och torka tills den är helt kokt.

Låt oss också erkänna detta alternativ. Blanda socker, citronsaft, citronskal, smör och 2 msk. l. vatten. Täck den halvkokta pumpan med marinaden. Förbered dig, strö med kanel.

Sweet Pumpkin Chips med kanel och vaniljrecept

Skär i skivor av vilken form som helst. Ta till ett nästan färdigt tillstånd på något bekvämt sätt. Vidare kräver receptet:

• florsocker, stevia eller honung;
• citron juice;
• vanilj;
• kanel;
• olivolja eller sesamolja.

Blanda socker, citronsaft, vanilj, smör i en skål. Tillsätt lite vatten (baserat på 100 g pumpa, 3 msk vätska). Doppa pumpan. Baka på något bekvämt sätt. Strö med kanel innan servering. Det kommer att vara ett utmärkt alternativ för att laga pumpchips i ugnen för att gå ner i vikt. I det här fallet utgör stevia (sötningsmedel) grunden för skålen.

Det ursprungliga receptet på pumpachips med sesamfrön

Alla slags pumpor är lämpliga för matlagning.Skär den förskalade och tvättade grönsaken i tallrikar på 2-3 mm. Det är bättre att laga mat i ugnen. För panering behöver du:

• olivolja, sesamolja;
• salt;
• allkrydda;
• sesamfrön.

Blanda alla ingredienser utom sesamfrön i en skål. Doppa skivorna på alla sidor. Täck bakplåten med pergament. Olja lätt. Sprid flisen på ett ark med 3-4 mm mellanrum. Baka tills det är ömt. Tills de svalnar - strö över sesamfrön. Servera med gräddsås eller som mellanmål med varma rätter.

Fantastiska Pumpchips med Svamp Smak

Det är bättre att förbereda skivor för denna variant av snacks i en elektrisk torktumlare. Om inte, gör en ugn det. Förbered en marinad med följande produkter:

• olivolja eller sesamolja;
• salt;
• torkade malda svampar (helst en porcini-svamp).

Lägg ämnen av pumpaflagg i en dehydrator i ett lager i en värmebeständig skål på pergament. Applicera kompositionen på flisen med en pensel. Låt stå i 10-15 minuter. Förbered ugnen under tiden. Värm upp till 90 grader, lägg en skål med vatten ner i ugnen. Placera rätter med chips lite ovanför mitten. Koka i 15-20 minuter.

Färdiga snacks är perfekta som en oberoende maträtt och som bröd för första rätter.

Du kan koka din favorit svamp buljong eller grädde soppa och lägga till krispiga snacks till den. Till exempel:

• kycklingbuljong;
• 300 g champignons;
• 3 st. potatisar;
• 10 g smör;
• bearbetad ost;
• 1 kycklingägg;
• salt peppar.

Tillsätt potatis till kokande buljong. Hacka svampen fint. Koka på låg värme tills det är halvkokt (ca 20 minuter), tillsätt smör, riven bearbetad ost, salt, peppar, vispa i ett ägg. Rör om allt kraftigt tills osten är helt upplöst. Stäng av, sval. Vispa med en mixer tills den är krämig. Garnera med svampsmaksatta pumpchips.

Saltade pumpachips med kummin och gurkmeja

Det är bättre att använda storfruktad eller hård pumpa. Skär den skalade och tvättade grönsaken i tunna skivor. För panering behöver du:

• gurkmeja;
• salt peppar;
• zira;
• malet paprika;
• olivolja eller sesamolja.

Lägg pergament på ett lakan, torka skivorna i ugnen. Blanda ingredienserna och smör de framtida chipsen med kompositionen. Baka tills det är kokt. Servera som ett salt mellanmål tillsammans med såsen.

Ovanligt recept på pumpachips med citron och cognac

Ett utmärkt alternativ för att dekorera söta rätter. Varje pumpasort kommer att göra. Matlagning är bekvämt i mikrovågsugnen eller ugnen. Du kommer behöva:

• skal av 1 citron;
• citron juice;
• honung;
• cognac eller rom;
• olivolja eller sesamolja;
• vatten.

Sprid flisen på ett oljat ark med pergamentpapper eller en mikrovågsskål. Blanda ingredienserna i proportioner som motsvarar antalet snacks. För 100 g tillagade chips behöver du 1 msk. l. konjak, utspädd i 1 msk. l. citronsaft och 1 tsk. honung i 50 ml kallt vatten. Belägg flisen med en lösning och lägg den i ugnen eller mikrovågsugnen tills den är öm. Ta ut och strö över citronskal. Garnera med strösocker eller kanel.

Hur du lagrar pumpaflagg

Det är bättre att äta färdiga chips direkt eller hälla dem i något förseglat glas eller i en speciell papperspåse. Den färdiga produkten lagras beroende på temperaturförhållandena i lägenheten - 30 dagar. I skafferier ökas hållbarheten.

Slutsats

Pumpchips är en utsökt och hälsosam maträtt. Och för dem som bryr sig om sin figur kan du alltid beräkna BJU, beroende på recept och typ av design.

Rekommenderade bidrag

Hur man torkar berberis hemma

Torkat mullbär: användbara egenskaper

Torkade fikon: fördelar och skador

Torkad kumquat: kaloriinnehåll, fördelar och skador

Torkad fågelkörsbär: hur man använder, vad hjälper

Vad heter torkad persika

Torkad kumquat: användbara egenskaper och kontraindikationer

Kanderade persikor

Fördelarna och skadorna med torkad papaya