Innehåll
- 1 Kan persikor torkas
- 2 Fördelarna och skadorna med torkade persikor
- 3 Hur man torkar persikor ordentligt
- 4 Hur man torkar persikor i en elektrisk torktumlare
- 5 Hur man torkar persikor i solen
- 6 Hur man torkar persikor i ugnen
- 7 Vad kan man göra av torra persikor
- 8 Lagringsregler för torkade persikafrukter
- 9 Slutsats
Torkade persikor är en vanlig typ av torkad frukt som är extremt användbar för människokroppen. Produktens namn tilldelas baserat på om benet är kvar under torkningsprocessen. Den frölösa sorten kallas persikatorkade aprikoser. Viskning är namnet på en torkad persika torkad med en sten.
Kan persikor torkas
Med hjälp av värmexponering kan du avsevärt förlänga hållbarheten för alla frukter. Persikor är inget undantag. Under torkningsprocessen ändrar de sin smak något, men förlorar inte sina fördelaktiga egenskaper. Sears är lätta att hitta i en torkad fruktbutik. Men du kan också laga det hemma.
När du väljer en frukt bör du vägledas av dess utseende. En ljus färg indikerar användningen av kemikalier vid tillverkningen. De hälsosammaste frukterna är inte särskilt attraktiva. Det bör inte finnas några deformationer och mörka fläckar på huden.
Fördelarna och skadorna med torkade persikor
Den största fördelen med persikatorkade aprikoser är möjligheten att använda dem på vintern. Korrekt torkning säkerställer att fruktens fördelaktiga komponenter bibehålls. Även torkad persika är en rik källa till antioxidanter, vitaminer och mineraler. De fördelaktiga egenskaperna hos torkad persikafrukt inkluderar:
- stärka tänder och ben genom att fylla på tillförseln av kalcium, järn, fosfor och fluorid;
- stimulering av hjärnan;
- acceleration av ämnesomsättningen på grund av innehållet av vitamin B;
- rengöring av kroppen för giftiga ämnen;
- förebyggande av ateroskleros genom att sänka nivån av dåligt kolesterol;
- förbättrad visuell funktion;
- avslappnande effekt på tarmarna;
- stärka immunsystemet
- minskad blodpropp;
- förebyggande av åldersrelaterade förändringar på huden;
- förbättra arbetet i det kardiovaskulära systemet.
När de konsumeras med måtta förhindrar frukten jäsningsprocessen i matsmältningsorganen. Därför rekommenderas de att torkas och införas i kosten i närvaro av förstoppning. Produkten fungerar som ett utmärkt alternativ till läkemedel med laxerande effekter. Kosmetologer rekommenderar kvinnor över 40 år att äta torkade persikor. Torkad frukt har en föryngrande effekt som förhindrar hudens åldrande.
På grund av innehållet av kaliumbrännmedel eliminerar det symtomen på hjärt-kärlsjukdomar. Det används som en del av dietterapi vid järnbristanemi, arytmier och åderbråck. Efter att ha lidit virus- och infektionssjukdomar hjälper produkten till att stärka immunförsvaret och återställa styrkan.
För barn och studenter är frukten fördelaktig för dess förmåga att stimulera hjärnan. Mättar kroppen med användbara ämnen, torkad frukt hjälper till att motstå mental och fysisk stress. Vid förgiftning avlägsnar torkade persikor giftiga ämnen från kroppen.
Torkade persikor är endast till nytta om de används på rätt sätt. Om du har en matsmältningsstörning kan frukten förvärra situationen. I närvaro av en allergisk reaktion provocerar det utseendet på hudutslag och klåda. Patienter med diabetes mellitus bör ta hänsyn till att procenten sockerinnehåll ökar som ett resultat av torkning av persikor.Det rekommenderas inte att använda dem under förvärringsperioden av mag-tarmkanalen.
Kaloriinnehåll i torkad persika
Torkade persikor får konsumeras av viktbevakare. 100 g produkt innehåller 254 kcal. Näringsvärdet:
- kolhydrater - 57,7 g;
- proteiner - 3 g;
- fetter - 0,4 g.
Hur man torkar persikor ordentligt
För att torka persikor hemma krävs ingen speciell kunskap. Det räcker att följa åtgärdssekvensen. Först måste du välja frukt av högsta kvalitet för torkning. Övermogna och slagen persikor bör inte torkas. Efter en grundlig undersökning av brister tvättas de och skärs i hälften för att bli av med benet.
Torkning av persikor utförs i ugnen eller i en speciell elektrisk torktumlare. Det är lämpligt att använda plywoodskivor som underlag. Soltorkade persikor anses vara friskare och smakligare. För att förbereda det måste du ta ut ett blad med hackade frukter i solen. Rynkor av produkten indikerar beredskap. Om den har upphört att vara våt tas den bort i en djup behållare.
Hur man torkar: med eller utan frön
Det är mycket lättare att torka persikor med en sten hemma. I det här fallet reduceras beredningstiden för frukten avsevärt. Men erfarna hemmafruar föredrar att torka produkten utan gropar. Att få ut det av torkad frukt är mycket svårare. Torkade persikor tros också ha en kort hållbarhet. Hacka frukten i små bitar. I det här fallet tar de mindre lagringsutrymme och behåller sina användbara egenskaper längre. Fruktens skinn kan tas bort tillsammans med stenen. För detta ändamål skållas det med varmt vatten och placeras sedan i kallt vatten. Huden blir lätt att skala av.
Hur man torkar persikor i en elektrisk torktumlare
Torkning av persikor i en elektrisk torktumlare anses vara den enklaste och mest bekväma. Det mesta av ansträngningen går till att bereda frukten. Efter tvättning och slipning läggs de på en torrare bricka. Under de första 2 timmarna utförs torkning vid en temperatur av 70 ° C. Sedan sänks temperaturindikatorn till 50 ° C och fortsätter att torka tills den är helt kokt.
Hur mycket torkar persikor i en elektrisk torktumlare
Tillagningstiden beror på fruktens initiala saftighet. Totalt tar torkning av persikor i en elektrisk torktumlare 10 till 12 timmar. När det lagar mat blir frukterna mjuka och smidiga.
Hur man torkar persikor i solen
Det är billigast att torka persikor i solen. Förfarandet utförs på en varm dag. En stor pall förbereds som är täckt med gasbind. De skurna bitarna läggs ut på en pall så att de inte rör vid varandra. Placera glaset ovanpå. Detta kommer att påskynda torkningsprocessen genom att öka känsligheten för solljus. Glaset skyddar dessutom de skurna frukterna från fåglar och insekter. Torka frukten i solen bör vara minst 3-4 dagar. Det är lämpligt att regelbundet vända bitarna från ena sidan till den andra.
Hur man torkar persikor i ugnen
Receptet för att laga torkade persikor i ugnen är mycket efterfrågat. Torkning utförs i flera steg:
- Persikor tvättas och skärs i små avlånga bitar och först blir av med groparna.
- Bakplåten är täckt med pergamentpapper, varefter de krossade bitarna sprids på den.
- På toppen hälls frukten med lite honung.
- Vid en temperatur på 50 ° C måste frukten torkas i ugnen i 3 timmar.
- Efter att ha tagit ut frukten från ugnen, ta en paus i 6 timmar. Därefter upprepas torkningsprocessen.
Vad kan man göra av torra persikor
Torkade persikor används ofta vid matlagning. De absorberas väl av matsmältningsorganen och lindrar behovet av godis under lång tid.De används ofta i matlagning på grund av sin arom och behagliga smak. Torkad frukt används för att bereda kompott, desserter, bakverk och kötträtter. Trots sitt höga kaloriinnehåll och näringsvärde används produkten för viktminskningsändamål, eftersom den kan bli ett alternativ till ohälsosamma desserter.
Pilaf tillagad med tillsats av sear är mycket populär. Receptet kräver följande komponenter:
- 1 msk. katrinplommon;
- ½ msk. russin;
- 1,5 msk. långkornigt ris;
- ¼ citron;
- 2 msk. l. solrosolja;
- 2 msk. l. vatten;
- socker och salt efter smak.
Tillagningsprocess:
- Koka ris tills det är halvkokt.
- Häll kokande vatten över torkade frukter.
- Efter 30 minuter skär den mjukade frukten i små bitar.
- Blanda riset med fruktblandningen och resten av ingredienserna.
- Placera behållaren i ugnen på låg värme.
Om du lägger till en sear till havregryn, kommer dess näringsvärde att öka markant. Produkten passar också bra med keso, glass och milkshakes. Men oftast äts det snyggt, som mellanmål.
Lagringsregler för torkade persikafrukter
För lagring av torkad frukt är det nödvändigt att välja separata plastbehållare, papperspåsar eller glasburkar. Efter torkning kan du lägga persikorna i linnepåsar. Förvaringsutrymmet ska vara svalt och skyddat från solljus. Det är viktigt att undvika hög luftfuktighet. Annars bildas mögel på produkten. Ett lämpligt förvaringsutrymme skulle vara en bakre hylla i en garderob eller ett kylskåp.
Med förbehåll för de grundläggande principerna för konservering tappar torkad frukt inte sina egenskaper på 2 år. Sear måste kontrolleras regelbundet för integritet. När det förvaras länge i en behållare med torkad frukt kan skalbaggar börja. Om frukterna är fuktiga bör de torka om i ugnen i 20 minuter.
Slutsats
Torkade persikor kan fylla på vitamintillförseln i kroppen under hela året. Deras främsta fördelar är lång hållbarhet och positiva hälsoeffekter. Läkare rekommenderar att konsumera högst 5 stycken om dagen. Överanvändning av torkad frukt kan leda till en allergisk reaktion.
