Innehåll
Kumquat är en hälsosam tropisk frukt som tillhör citrusgruppen. Utåt ser det ut som en orange långsträckt längd. De utmärkande egenskaperna inkluderar förmågan att äta frukten tillsammans med skalet, eftersom det smakar gott. De fördelaktiga egenskaperna hos torkad kumquat beror på innehållet av vitamin A, E och fiber.
Sammansättning och näringsvärde för torkad kumquat
Torkad kumquat är en produkt tillverkad med värmeteknik, vilket leder till att överflödig fukt avdunstar från frukten. Det kallas också fortunello eller japansk apelsin. Kina anses vara födelseplatsen för exotiska frukter. De växer på vintergröna träd som varierar i höjd från 2 till 5 m.
Den största fördelen med kumquat är dess låga kaloriinnehåll och höga näringsvärde. Användningen är relevant på vintern, när behovet av näringsämnen ökar och färsk frukt inte är fritt tillgänglig. Sammansättningen av torkad kumquat innehåller många användbara komponenter:
- eteriska oljor;
- magnesium;
- fleromättade fettsyror;
- vitamin C, E, B och A;
- natrium;
- betakaroten;
- järn;
- zink;
- kalcium;
- monosackarider.
Hur många kalorier finns i torkad kumquat
Torkad kumquat anses vara en dietprodukt. Kaloriinnehållet i torkad kumquat per 100 gram är 71 kcal. Trots detta har den egenskapen snabb mättnad.
BZHU-innehåll
Jämfört med färsk frukt innehåller ryckig tre gånger mer kolhydrater - 9 g. Det låga fettinnehållet gör det möjligt för människor som tittar på sin vikt att använda produkten. Proteininnehåll per 100 g produkt - 2 g.
Typer av torkad kumquat
Det finns flera typer av godis. Utseendet skiljer sig åt i färg. De har samma användbara egenskaper. Produkten kan vara:
- grön;
- gul;
- röd;
- Orange.
Gula och orange frukter finns i djurlivet. Torkad kumquatgrön eller röd anses vara konstgjord. Dessa nyanser erhålls med hjälp av ett färgämne. För att berika produktens smak används olika tillsatser vid tillverkningen. Användbara egenskaper ändras inte från detta. Oftast tillsätts sockersirap eller pulver till torkad kumquat.
Smaken, utseendet och hälsofördelarna beror på kumquat-sorten. Frukten är av följande typer:
- Meiwa;
- Hongkong;
- Marumi;
- Nagami.
Hongkong anses vara den minsta sorten av kumquat. Användbara egenskaper gynnar användningen av frukten till mat. Små frukter är särskilt populära i Kina. Den mest aromatiska typen av frukt är Marumi. Ett kännetecken för Nagami är dess avlånga form. För sina fördelaktiga egenskaper värderas denna sort i USA. Meiwa är stor och rund i form. Dess fördel är dess brist på frön. Fördelarna med denna typ är särskilt uttalade när de används för medicinska ändamål.
Hur man gör torkad kumquat
Torkad kumquat kan köpas färdigt eller tillverkas av dig själv. Ingen speciell kunskap krävs för detta. Det är nödvändigt att välja rätt frukt. Deras fördelar beror på fruktens mognad och kvalitet. Processen med att bereda en ryckig produkt är som följer:
- För att skapa sockersirap, blanda vatten och strösocker i lika stora proportioner.
- Vätskan kokas på låg värme i 3 minuter.
- Kumquats skärs i cirklar, varefter de blötläggs i den resulterande kylda sirapen.
- Cirklarna läggs ut på pergamentpapper och placeras i en ugn förvärmd till 80 ° C i en timme.
- Efter den inställda tiden vänds frukterna och läggs i ugnen i ytterligare 20 minuter.
I industriell skala torkas frukterna i en dehydrator eller under påverkan av solljus. Oftast tillsätts socker till produkten, vilket gör att den kan användas som en efterrätt och inte istället för ett vitamintillskott till maten. Men även i denna form har frukten, på grund av dess egenskaper, hälsofördelar.
Varför är torkad kumquat användbar?
De fördelaktiga egenskaperna hos torkad kumquat uppnås på grund av dess rika kemiska sammansättning. Trots detta bör den ätas i begränsade mängder. Fördelarna med produkten för människokroppen beror på följande egenskaper:
- förebyggande av åldersrelaterade förändringar i synfunktionen;
- förbättra matsmältningssystemets funktion
- avlägsnande av toxiner från kroppen;
- ökad immunitet
- återställning av metaboliska processer;
- stabilisering av nervsystemet
- påfyllning av energireserver;
- lindring av svampsjukdomar;
- eliminering av överskott av kolesterol från kroppen.
Hälsofördelarna härrör från produktens förmåga att fylla på vitamintillförseln. För att uppnå önskad effekt är det lämpligt att äta kumquat på en konsekvent basis utan att använda för mycket. De fördelaktiga egenskaperna hos grön och röd torkad kumquat är exakt desamma som för varianter av produkten som inte innehåller färgämnen. Skillnaden är bara i utseende.
Varför är torkad kumquat användbar för kvinnor?
Recensioner av kvinnor om torkad kumquat anger fördelarna med produkten för viktminskning. Det kan vara en komplett ersättning för desserter med högt kaloriinnehåll. De ämnen som utgör produkten har anti-aging egenskaper. De saktar ner åldringsprocessen och har en gynnsam effekt på hud, naglar och hår. På grund av vitamin E-innehållet stimulerar ryckig frukt reproduktionssystemet. Den största fördelen ligger i bildandet av ett ägg av hög kvalitet och stimulering av livmoderns skikt. Sexlusten ökar också. De fördelaktiga egenskaperna hos frukterna gör att de kan användas som ett medel för att stabilisera menstruationscykeln.
Hur man väljer och lagrar korrekt
När man väljer torkad frukt bör man fokusera på deras färg, form och hudintegritet. Mindre deformation påverkar inte nyttan. Men i allmänhet bör ytan vara slät och blank. Innan du köper måste du inspektera frukten för mögel. Skrupelfria säljare rengör frukten från plack innan de serveras på disken. På grund av detta kan det finnas strimmor och ljusa fläckar.
Torkad kumquat kan förvaras vid rumstemperatur. I det här fallet går inte användbara egenskaper förlorade. Det är tillrådligt att välja en burk som en behållare för förvaring. Kylning förlänger produktens hållbarhet. I det här fallet kan du göra lager i flera månader. Den maximala hållbarheten är sex månader.
Användningen av torkad kumquat vid matlagning
I varje hörn av världen konsumeras kumquat på sitt eget sätt. Produkten används oftast som en efterrätt eller ett tillskott till gröt och sallader. Huden har en söt smak och massan har en lätt syra. Produkten passar bra med spenat, kinakål och sallad. Sås gjord av kumquat, riven ingefära, vitlök och honung är mycket populär. Den serveras med kött eller fisk.
Kumquat används ofta för att göra kylande cocktails och värma te.I det första fallet kombineras frukten med myntablad, banan, kiwi eller päron. En blandning av dessa ingredienser kan tillsättas till glass. Som en del av te kombineras kumquat med kamomill och honung. Detta te är fördelaktigt vid nervsjukdomar och matsmältningsbesvär.
Kontraindikationer
Innan du använder torkad kumquat till mat bör du läsa listan över kontraindikationer. Liksom andra citrusfrukter är kumquats allergiframkallande. Därför bör människor som är utsatta för individuell intolerans inte prova produkten. I det här fallet är fördelarna med frukten ifrågasatta. Det rekommenderas inte att använda det i följande fall:
- njursjukdom;
- diabetes;
- kroniska sjukdomar i matsmältningssystemet (sår, gastrit).
I de inledande stadierna av diabetes mellitus är en begränsad mängd frukt tillåten. Fördelar för ammande kvinnor är tveksamma. Det är bättre att helt överge produkten. Barnets kropps reaktion på närvaron av denna produkt i moderns diet kan vara oförutsägbar.
Slutsats
De fördelaktiga egenskaperna hos torkad kumquat beror inte på i vilken form den konsumeras. Produkten kan ersätta en fullständig måltid eller komplettera med vilken maträtt som helst. Fördelarna med kumquat kommer att vara mest uttalade om de konsumeras 3-4 gånger i veckan.
