Innehåll
Upphandling av bevarande är en ganska mödosam process. Dessutom tar det mycket tid att inte bara förbereda ämnen utan också att förbereda behållare. För att påskynda denna process har många olika sätt uppfunnits. Vissa steriliserar burkar i ugnen, andra i en multikokare. Men den snabbaste metoden är sterilisering av burkar i mikrovågsugnen. I den här artikeln kommer vi att prata i detalj om hur man gör det korrekt.
Varför sterilisera burkar
Sterilisering av burkar och lock är ett viktigt steg i konserveringsprocessen. Utan det kan alla ansträngningar gå ner i avloppet. Det är sterilisering som garanterar arbetsstyckets säkerhet under lång tid. Varför kan du inte bara tvätta behållarna väl? Även med mycket grundlig tvättning är det omöjligt att bli av med alla mikroorganismer. De kan vara helt ofarliga för människors hälsa och liv. Men med tiden kan avfallsprodukter från sådana mikroorganismer vara mycket farliga.
De ackumuleras i slutna banker och blir ett verkligt gift för människor. Det kan vara svårt att upptäcka förekomsten av sådana bakterier, eftersom ämnet kan tyckas vara ganska användbart vid första anblicken. Visst har alla hört ett så fruktansvärt ord som botulism. Denna infektion kan vara dödlig. Och källan till detta toxin är just konserveringen, som har lagrats felaktigt.
Därför måste glasbehållare för ämnen steriliseras. Detta är det enda sättet att skydda dig själv och din familj från skadliga mikroorganismer. Du kan läsa om hur du gör det korrekt och snabbt nedan. Dessutom kan du se ett foto av denna process, samt en video.
Hur utförs sterilisering av burkar i mikrovågsugnen
Först och främst måste du tvätta varje burk noggrant. Hoppa inte över det här steget, även om burkarna ser rena ut. Det rekommenderas att använda vanlig bakpulver. Sedan torkas behållarna och lämnas upp och ner på en handduk.
Det kan vara svårt att hitta tid för upphandling, eftersom det vanligtvis tar mycket tid. Hemmafruar måste förbereda frukt och grönsaker i timmar. Så du måste också koka varje burk. Men jag vill verkligen förbereda så många godsaker som möjligt för vintern. I detta fall är mikrovågssterilisering en riktig räddning.
Förutom att vara tidskrävande skapar sterilisering också en del besvär som gör hela processen outhärdlig. I början kokas alla burkar i vatten under lång tid, varför köket är fyllt med ånga. Sedan måste de tas bort försiktigt från pannan för att inte bränna fingrarna (som ofta misslyckas). Och att sterilisera burkar över en ångpanna är ännu svårare.
Tidigare tvivlade många på det sterilisering av arbetsstycken i mikrovågsugnen är säkert. Men med tiden blev de övertygade om den praktiska och ofarliga metoden. Det viktigaste är att inte placera behållare med lock i mikrovågsugnen.
Sterilisering av burkar i en mikrovågsugn utförs på flera sätt:
- utan vatten;
- med vatten;
- omedelbart med blankt.
Steriliserande vattenburkar
Oftast steriliserar hemmafruar burkar i mikrovågsugnen med tillsats av vatten, så att samma effekt erhålls som efter sterilisering över ånga. Det händer enligt följande:
- Det första du ska göra är att tvätta burken med tillsats av läsk och hälla en liten mängd vatten i dem. Vätskan ska fylla burken 2-3 cm.För dessa ändamål är det bättre att ta filtrerat vatten, eftersom vanligt kranvatten kan lämna en deposition.
- Behållarna kan nu placeras i mikrovågsugnen. Täck aldrig burken med lock.
- Vi sätter mikrovågsugnen på maximal effekt.
- Hur många behållare behöver du sterilisera? Vi ställer in en timer i 2 eller 3 minuter, beroende på burkens storlek. Vanligtvis används denna metod för att sterilisera halv- och literbehållare. Det finns dock ugnar som lätt kan passa en burk på tre liter. I detta fall tar sterilisering längre tid, minst 5 minuter. Eftersom mikrovågor kan ha olika effekt kan det ta mer eller mindre tid. För att inte misstas måste du observera vattnet. När det kokar, lämnas burkarna i ugnen i ytterligare några minuter och stängs av.
- Använd ugnshandskar eller torra kökshanddukar för att ta bort behållaren från mikrovågsugnen. Det viktigaste är att tyget inte är vått. På grund av detta kommer ett kraftigt temperaturhopp att inträffa och burken kan helt enkelt spricka. För att inte riskera det, ta ut behållaren med båda händerna och inte vid nacken.
- Om det finns vatten kvar i burken måste det hällas ut, varefter behållaren omedelbart fylls med ett ämne. Medan du rullar upp en burk kan du lägga resten upp och ner på handduken. Varje efterföljande burk vänds precis innan den fylls med den färdiga produkten. Således kommer temperaturen inte att sjunka lika snabbt.
Vanligtvis placeras cirka 5 halvlitersburkar i en mikrovågsugn. Om du behöver en större behållare, till exempel en tre-liters burk, kan du lägga den på sidan. Var noga med att lägga en bomullshandduk under den och hälla lite vatten i behållaren.
Sterilisering utan vatten
Om du behöver helt torra behållare kan du använda följande metod. Bankerna måste tvättas och torkas på en handduk. När de är helt torra, placera behållarna i ugnen. Bredvid dem måste du lägga ett glas vatten (2/3 fullt). Om du häller ett helt glas vätska häller det under kanterna.
Sätt sedan på mikrovågsugnen och vänta tills vattnet har kokat helt. Vanligtvis räcker 5 minuter för detta. Sedan avlägsnas burkarna från mikrovågsugnen, som i föregående metod. Heta behållare fylls omedelbart med sylt eller sallad.
Fördelarna med denna metod
Även om denna metod har vissa nackdelar, råder fördelar. Det är inte för ingenting som många hemmafruar har använt det länge. De viktigaste fördelarna inkluderar följande:
- Det är snabbt och mycket bekvämt jämfört med den klassiska steriliseringsmetoden.
- Flera burkar placeras i mikrovågsugnen samtidigt, vilket gör att konserveringsprocessen går snabbare.
- Mikrovågsugnen ökar inte luftfuktigheten och temperaturen i rummet.
Du behöver bara lägga den isärtagna flaskan i valfri behållare med vatten. Sedan sätter de på mikrovågsugnen och väntar i cirka 7 minuter.
Slutsats
Erfarna hemmafruar har länge använt mikrovågsugnar för att sterilisera burkar med ämnen. Det är väldigt enkelt att göra detta, och viktigast av allt, snabbt. Vi är säkra på att metoderna som beskrivs ovan underlättar ditt arbete och du kan förbereda ännu mer bevarande för vintern.
