Fisksallad för vintern

Sallad med fisk för vintern är en produkt som inte tillhör den dagliga kosten, men ibland under trötthet och ovillighet att spendera lång tid vid kaminen kommer det att hjälpa varje hemmafru. Ett stort sortiment i butiker gör det möjligt att skapa ett tomt för vintern enligt snabba, enkla recept.

Regler för att göra fisksallader hemma

Kända kockar och matälskare har utvecklat ett stort antal recept i burkar med olika fisksallader för vintern, som även nybörjade hemmafruar kan hantera. För att göra detta behöver du bara veta några hemligheter och viktiga punkter om valet och beredningen av salladens huvudingredienser.

1. För matlagning kan du använda flod- och havsfisk, oavsett storlek. Det är viktigt att hon har intakt hud och alltid är fräsch.
2. Du måste rulla upp ämnen för vintern med fisk och grönsaker i glasbehållare med en volym på 0,3 till 1 liter. Behållare måste steriliseras för att säkerställa långvarig lagring.
3. Receptet måste följas strikt för att undvika lagringsproblem.

Först efter att du noggrant har studerat receptet och förberett alla nödvändiga produkter kan du börja laga mat.

Läcker sallad med fisk för vintern

En sallad för vintern med fisk kommer att förbättra och dekorera varje maträtt. Denna aptitretare är perfekt för en semester och kommer också att vara oumbärlig för en familjemiddag.

Nödvändiga komponenter:

• 2 kg fisk (bättre än makrill);
• 3 kg tomater;
• 2 kg morötter;
• 1 kg peppar
• 250 ml olja;
• 100 g socker;
• 200 ml ättiksyra;
• 2 msk. l. salt.

Hur man gör ett mellanmål för vintern med fisk och grönsaker:

1. Koka makrillen och ta den ifrån benen efter kylning.
2. Mal tomaterna med en matberedare, rör om blandningen med grönsakerna skurna i remsor. Skicka till koka.
3. Efter 30 minuter tillsätt fisk, olja, krydda med salt, vinäger, tillsätt socker, kryddor och håll i ytterligare 30 minuter.
4. Häll den heta aptitretaren i torra steriliserade burkar och rulla upp dem, vänd dem och linda upp dem.

Salladsrecept med fisk för vintern från saury

Denna närande, delikata sallad med saury enligt detta recept kombinerar ovärderliga fördelar, utsökt smak och spännande doft.

Nödvändiga ingredienser i receptet:

• 2 burkar saury i olja;
• 2,5 kg zucchini;
• 1 kg morötter;
• 1 kg lök;
• 0,5 l tomatpasta;
• 3 msk. l. salt;
• 1 msk. Sahara;
• 250 ml olja;
• 50 ml vinäger.

Åtgärdssekvensen för receptet:

1. Tillsätt grovrivna morötter och tärnad lök i en kastrull med vegetabilisk olja. Skicka för stekning på spisen.
2. Skär den skalade zucchinin i kuber och lägg i pannan med grönsakerna. Fortsätt att simma, rör om hela tiden efter tillsats av tomatpuré.
3. Efter 30 minuter, tillsätt saury, salt, socker och håll i ytterligare 30 minuter.
4. Efter att tiden har gått, häll i vinägerna och koka i 10 minuter.
5. Fördela salladen bland burkarna och rulla upp den.

Ett enkelt recept på fisksallad för vintern med sill

Varje hemmafru försöker fylla på det maximala antalet förberedelser för vintern; för en förändring kan du också prova receptet på sillssallad.

Komponentstruktur:

• 2 kg sill (filé);
• 5 kg tomater;
• 1 ST. rödbetor;
• 1 kg morötter;
• 1 kg lök;
• 2 msk. l. salt;
• 0,5 msk.Sahara;
• 1 msk. l. vinäger.

För att göra en maträtt med sill för vintern enligt detta recept bör vissa processer utföras:

1. Skär sillfilén tvärs i medelstora bitar.
2. Tvätta betor, morötter, skala och riv med ett grovt rivjärn. Hacka tomaterna i kuber utan att ta bort huden. Skala löken och skär i halva ringar.
3. Ta en kastrull med tjock botten och häll i solrosoljan. Lägg morötter, rödbetor, tomater och simma under ett slutet lock i 30 minuter och sätt på måttlig värme.
4. Tillsätt sillfilé, tillsätt lök, krydda med kryddor och håll i ytterligare 30 minuter. Tillsätt vinäger 2 minuter före slutet av tillagningen.
5. Sprid den heta salladen i steriliserade behållare och försegla med lock. Ställ åt sidan för att svalna, vänd och linda varje burk i förväg.

Fisksallad för vinter med lodda

Enligt detta recept, från den populära havsfisk lodda, kan du göra en god och ovanlig förberedelse för vintern, som i sin smak liknar en skarpsill i en tomat. Salladen kan serveras som en oberoende maträtt, samt kompletteras med vilken sida som helst.

Komponentstruktur:

• 2 kg lodda;
• 1 kg morötter;
• 0,5 kg lök;
• 2 kg tomater;
• 0,5 kg rödbetor;
• 100 ml vinäger;
• 2 msk. l. salt;
• 6 msk. l. Sahara;
• 500 ml olja.

Receptet innefattar implementering av sådana processer som:

1. Skala lodten, separera huvudet, tvätta sedan, skär i bitar. Dela en fisk i 2-3 bitar.
2. Stek lökarna tills de är gyllenbruna. Hacka morötter, rödbetor med ett grovt rivjärn.
3. Lägg alla beredda ingredienser i en matlagningsbehållare.
4. Mal tomaterna med en köttkvarn och lägg till resten av produkterna. Skicka för att simma, slå på en liten eld i 1,5 timmar, med tidigare täckt med ett lock. Under släckningsprocessen bör kompositionen omröras regelbundet.
5. Krydda med salt, vinäger, tillsätt socker och håll i ytterligare en halvtimme.
6. Förbered den färdiga vintersalladen med fisk i steriliserade behållare och kork. Vänd om och linda in med en filt.

Enkel fisksallad för vintern från skarpsill

En lågbudget, men mycket aptitretande skarpsallad för vintern enligt detta recept kommer att överraska dig med uttalade toner av havsfisk stuvad i en tomat och doften av grönsaker. För att göra detta, ta:

• 3 kg skarpsill
• 1 kg morötter;
• 500 g rödbetor;
• 500 g lök;
• 3 kg tomater;
• 1 msk. l. vinäger;
• 1 msk. oljor;
• 3 msk. l. salt;
• 1 msk. Sahara.

Tillagningsprocesser enligt receptet:

1. Skala och skär skarpsill, tvätta den med särskild försiktighet.
2. Hacka de tvättade tomaterna i bitar och hugga med köttkvarn. Skär den skalade löken i kuber. Skala och hugga rödbetor och morötter med ett grovt rivjärn.
3. Ta en stor emaljskål och lägg i alla beredda ingredienser i den, häll i solrosoljan, tillsätt socker, krydda med salt och skicka till kaminen. Koka upp och håll i 1 timme, slå på låg värme.
4. Tillsätt skarpsill, rör om och koka i ytterligare 1 timme. Tillsätt vinäger 7 minuter före tillagningen.
5. Fyll behållarna med den resulterande stuvade kompositionen, stäng dem och linda dem upp och ner med en filt, lägg åt sidan tills de svalnar helt.

Flodfisk sallad för vintern

En aptitretare som inte dröjer sig kvar på något bord länge. Detta recept innefattar användning av sådana flodfiskar som: abborre, korskarp, ruff, gudgeon, mört och andra bagateller. Detta recept tar mycket tid att förbereda, men beredningen kommer att visa sig vara mycket godare och hälsosammare.

Vilka ingredienser kommer att behövas:

• 1 kg korskarp;
• 4 morötter;
• 700 g lök;
• salt, olja.

Viktiga punkter för receptlagning:

1. Rengör fisken från fjällen och tarmar den och tvätta den sedan med särskild försiktighet.
2. Skär karpen i tunna bitar och lägg i en kastrull, salt och lägg åt sidan i 1 timme.
3. Tvätta morötterna och hacka med rivjärn efter att du har frigjorts från skalet. Skala löken och hugga den i halva ringar.
4. Kombinera fisk med beredda grönsaker.
5. Tillsätt cirka 3 msk i varje burk. l. solrosolja, lägg sedan fisken och grönsakerna.
6. Ta en kastrull, på vars botten lägg en handduk, lägg behållare med innehållet ovanpå och häll vatten över burkarnas hängare. Täck överdelen med lock och låt den simma i 12 timmar och slå på låg värme.
7. Rulla upp den färdiga salladen med lock och lägg den under filten tills den svalnar.

Aubergine och fisksallad för vintern

Den balanserade smaken av ett enkelt mellanmål kommer att glädja alla familjemedlemmar. För att återskapa receptet måste du bara använda färsk fisk för att bevara alla användbara egenskaper hos produkten.

Komponentsats:

• 1 kg makrill;
• 1 kg aubergine;
• 1,5 kg tomater;
• 1 lök;
• 1 vitlök;
• 200 ml olja;
• 150 ml vinäger;
• 2 msk. l. Sahara;
• 3 msk. l. salt.

Receptet innehåller följande processer:

1. Förbered fisken genom att ta bort huvudet, fenorna, svansen och inälvorna. Profilera slaktkropparna genom att ta bort den övre huden och hugga dem sedan i form av plattor vars bredd ska vara 3 cm.
2. Skär de tvättade äggplantorna i medelstora kuber. Salta de beredda grönsakerna och lägg åt sidan i 15 minuter. Hacka den skalade löken i kuber och gör tomatjuice av tomaterna.
3. Ta en gryta med smör, lägg lök och aubergine i den och blanda med en träspatel. Låt sjuda och tillsätt efter 15 minuter tomatjuice, kryddor, socker, salt. Koka i 10 minuter, sätt på makrillen och håll i ytterligare 30 minuter.
4. Häll i vinägerna 7 minuter innan du är klar och blanda allt med särskild försiktighet.
5. Fyll burkarna med varm sallad och kork, vänd sedan och täck med en varm filt.

En snabb tomatsallad med fisk för vintern

Enligt ett enkelt recept kan denna hemlagade beredning för vintern presenteras till lunch, middag med tillbehör eller som ett kallt mellanmål. Skulle behöva:

• 400 g sill;
• 750 g tomater;
• 100 g rödbetor;
• 150 g lök;
• 300 g morötter;
• 1 msk. l. salt;
• 2 msk. l. Sahara;
• 2 msk. l. vinäger.

Recept på fisk med grönsaker för vintern:

1. Stek löken hackad i halvor i en måttlig mängd olja tills den är transparent.
2. Flyttar den beredda löken i behållaren där salladen ska beredas.
3. Hacka de skalade morötterna med en mixer och tillsätt i lökarna och stek dem i en separat kastrull.
4. Skala betorna, steka tills de är mjuka och skicka dem till dumpade grönsaker.
5. Häll i tomatsås gjord av tomaten genom att slå med en mixer och gnugga genom en sil. Simma på måttlig värme i 20 minuter.
6. Medan grönsakskompositionen syr, förbered sill genom att separera huvuden och ta bort inälvorna. Tillsätt sedan fisk i grönsaker, krydda med salt, tillsätt socker, häll i vinäger och simma i en halvtimme efter att ha blandat ordentligt.
7. Packa den heta salladen i burkar, sterilisera dem i förväg och försegla dem med lock.

Fantastisk sallad för vintern med fisk och ris

Att förbereda en sallad med fisk enligt detta recept kan helt ersätta den andra skålen och hjälpa varje hemmafru att mata hela familjen med en näringsrik middag. För att laga mat måste du fylla på:

• 1,5 kg makrill;
• 300 g kokt ris;
• 400 g lök;
• 3 st. peppar;
• 3 st. morötter;
• 200 g smör.

Funktioner av receptberedning:

1. Skala och koka fisken efter att ha skurit den i bitar. Lägg ris för att laga mat. Skala tomaterna och hugga dem med köttkvarn.
2. Kombinera den resulterande tomatpurén med 10 g olja och koka i 10 minuter.
3. Lägg fisk, tomatsammansättning i en kastrull och skicka till kaminen i 1 timme.
4. Stek hackad paprika, lök, morötter, lägg sedan till innehållet i behållaren, låt sjuda i ytterligare 20 minuter.
5. När tiden har gått, tillsätt ris och koka i 15 minuter.
6. Förpacka i steriliserade burkar och försegla.

Sallad med fisk och korn för vintern

Att skörda för vintern är ett utmärkt alternativ till konserverad konserverad mat eftersom den bara innehåller naturliga ingredienser. Tack vare detta recept på fisksallad för vintern kan du få en oberoende maträtt samt en utmärkt dressing för soppa.

Komponenter och proportioner:

• 500 g korn;
• 4 kg havsvit fisk;
• 3 kg tomater;
• 1 kg morötter;
• 1 kg lök;
• 200 g socker;
• 2 msk. oljor;
• 2 msk. l. salt.

Receptmatlagningsprocesser:

1. Tvätta pärlkornet och häll kokande vatten över det, låt det svälla. Förbered fisken: klipp av huvudet, ta bort inälvorna, ta bort huden. Koka den resulterande filén.
2. Hacka tomaterna, häll den resulterande tomatsammansättningen i en kastrull och koka den i kaminen i 20 minuter.
3. Skalade morötter och hugga lök från skalet. Skicka sedan grönsakerna till spisen för stekning tills de är gyllenbruna.
4. Kombinera tomatsammansättningen med stekta grönsaker, tillsätt fisk, korn, salt, sötna och koka tills kornet är helt kokt.
5. 7 minuter före tillagning, häll vinäger, rör om, fördela det heta arbetsstycket för vintern till burkarna och rulla upp dem.

Konserverad fisk med grönsaker för vintern

Den berömda konserverna - skarpsill i tomatsås - kan göras hemma, med kunskap om ett recept som är lätt att förbereda. Dessutom kommer det att finnas en anledning att avvisa butiksprodukter, eftersom smaken på hemlagade produkter är många gånger bättre än fabriksproduktionen.

En uppsättning ingredienser för ett recept:

• 2,5 kg skarpsill;
• 1 kg lök;
• 2,5 kg tomater;
• 1 kg morötter;
• 400 g smör;
• 3 msk. l. Sahara;
• 200 ml vinäger;
• 2 msk. l. salt.

Recept efter steg:

1. Mal tomaterna med köttkvarn och koka i 1 timme.
2. Förbered grönsaker: skalade och riven morötter och hackad lök, stek i solrosolja.
3. Kombinera grönsaker med tomatpuré, krydda med salt, tillsätt socker, kryddor, rör om och koka i 40 minuter.
4. Ta en kittel eller en gjutjärnskruka och lägg ut ett lager av grönsakskomposition ovanpå - ett lager skarpsill och så upprepa tre gånger. Stäng behållaren med lock och simma i ugnen i 3 timmar. Häll vinäger 7 minuter innan du stänger av den.
5. Fördela fisk och grönsaker för vintern i burkar och försegla med lock.

Förberedelse för vintern: fisksallad med grönsaker och rödbetor

Ett sortiment av grönsaker ger salladen en smak av sommaren, och fisken ger den en speciell piknik. En balanserad beredning enligt detta recept kommer snabbt att tillfredsställa hunger, den kan användas som en dressing för en soppa, en fyllning för en sluten smörgås, en paj. För att förbereda det bör du fylla på följande ingredienser:

• 1 kg makrill;
• 200 g rödbetor;
• 300 g lök;
• 700 g morötter;
• 1,3 kg tomater;
• 100 ml olja;
• 20 g salt;
• 50 ml vinäger;
• kryddor efter smak.

Förfarande enligt receptet:

1. Hacka tvättade rödbetor, morötter, lök med ett grovt rivjärn.
2. Blanchera och skala tomatfrukter, skicka till en mixer.
3. Lägg olja i en djup kastrull, värm och stek löken.
4. Fyll i morötterna och håll i 5 minuter, tillsätt sedan resten av grönsakerna, tomaten, saltet, koka.
5. Koka fisken, skär, ta bort benen och lägg sedan till innehållet i en kastrull.
6. Låt sjuda i 1 timme, tillsätt kryddor och vinäger 7 minuter innan du lagar mat.
7. Packa och täck fisk och grönsaker för vintern i burkar.

Lagringsregler för fisksallader

När fiskens sallad för vinter i burkar har svalnat måste den skickas för förvaring i mörka rum, vars luftfuktighetsnivå är 75% och temperaturen är cirka 15 ° C. Det är också nödvändigt att skydda burkarna från direkt solljus och konstgjord belysning, eftersom växtmaterial innehåller oxiderade vitaminer. Som ett resultat börjar processen med utveckling av skadliga mikroorganismer.

Slutsats

Fisksallad för vintern kommer att vara en utmärkt aptitretare för festbordet. Denna förberedelse kommer säkert att överraska alla vänner och släktingar som kommer nästa gång med hopp om att prova detta kulinariska mästerverk igen.

Rekommenderade bidrag

Sterilisering i en gasugn

Molnbär för vintern i sin egen juice

Blött moln

Tomater för vinbär för vintern utan matlagning

Borsch dressing i en långsam spis för vintern

Borschdressing för vintern

Konserverad fisk för vintern hemma

Kryddiga rödbetor för vintern

Frysta betor för borsjt för vintern