Innehåll
Sterilisering av burkar i ugnen är en favorit och beprövad metod för många hemmafruar. Tack vare honom behöver du inte stå nära en stor kruka med vatten och vara rädd för att vissa kan brista igen. Idag har de flesta redan bytt till modernare steriliseringsmetoder och är mycket nöjda med resultaten. Låt oss titta på hur man steriliserar inte bara tomma burkar utan också behållare med ämnen.
Sterilisera burkar i ugnen
Det är väldigt bekvämt och lätt att sterilisera tomma burkar i ugnen. Och det spelar ingen roll vilken storlek de är. Ugnen rymmer fler behållare än en mikrovågsugn eller kastrull. Vissa hemmafruar steriliserar också metalllock på detta sätt.
Burkarna tvättas först och vänds på en torr handduk för att tömma vattnet. Sedan läggs behållaren på ett bakplåt med nacken nere. Du kan också sätta burkarna på stativet. Ugnen slås på precis innan du sätter behållaren i den. Eller omedelbart efter att du har placerat burkarna inuti.
Omedelbart efter att ugnen har nått den önskade temperaturen måste tiden registreras. För halvlitersburkar tar det minst 10 minuter, literbehållare steriliseras i cirka 15 minuter, två litersbehållare lämnas i ugnen i 20 minuter och tre litersbehållare - i en halvtimme. Du kan sätta nödvändiga lock bredvid burkarna. Men de borde inte ha några gummidelar på sig.
Många anser att denna metod för sterilisering är den mest praktiska. Men tänk om receptet kräver att du värmer upp burkarna med blankt? Trots det kan ugnen hjälpa dig. Nedan ser du hur du gör det korrekt.
Sterilisera arbetsstycken i ugnen
Som i föregående fall bör burkarna tvättas i vatten med tvättmedel och läsk. Sedan torkas de på en handduk så att vattnet tappas helt. Därefter hälls färdig sallad eller sylt i behållaren. Behandlingen av sådana sömmar är som följer:
- Behållaren kan placeras i en kall eller något varm ugn.
-
Den läggs ut på ett färdigt bakplåt eller på själva gallret.
- Ovanifrån täcks varje behållare med ett metalllock. De placeras helt enkelt ovanpå utan att vridas.
- Ställ in temperaturen till 120 ° C.
- Efter att ugnen har värmts upp till önskad temperatur måste du hålla behållaren inne under den tid som krävs. Tiden bör räknas från det ögonblick då bubblor börjar dyka upp på ytan. Receptet ska ange hur mycket du vill bearbeta arbetsstycket. Om det inte finns sådan information i den steriliseras arbetsstyckena lika mycket som tomma behållare.
- Därefter måste du försiktigt ta bort sömmen från ugnen. Var noga med att använda köksugnshandskar och handdukar. Behållaren måste hållas med båda händerna. Därefter placeras sömmarna på en torr handduk. Om det till och med är lite vått kan burken spricka från temperaturfallet.
Hur man steriliserar locken ordentligt
Först och främst måste du inspektera locken för eventuella skador. Olämpliga kepsar kastas bort och bra kvar för vidare bearbetning. Detta kan göras på olika sätt. Vissa hemmafruar sätter dem bara i ugnen tillsammans med burkarna. Andra tycker att det är bäst att bara koka dem i en liten kastrull.
Så du kan bearbeta locken på vilket sätt som helst som passar dig. Det viktigaste är att klara den tid som krävs. Du kokar locken eller håller dem i ugnen, du måste ta bort dem mycket noggrant. För att göra detta, använd kökstång som används för kött.
Saker att tänka på
För att hela processen ska gå bra måste du komma ihåg några regler:
- Du kan värma behållare vid olika temperaturer, från 100 till 200 grader. Burkarnas hålltid måste ändras beroende på temperaturregimen. Om temperaturen är hög minskas tiden därefter.
- Du måste vara mycket försiktig när du tar bort behållare från ugnen. Dessutom kan det inte hållas inomhus länge efter det. Färdigt konservering för vintern hälls omedelbart i heta burkar. Om behållaren svalnar kan den spricka från temperaturfallet.
- För kall sömning måste behållarna tvärtom kylas först och sedan fyllas med innehåll.
Vissa tycker att locken inte bör värmas upp i ugnen. Du bör inte heller använda mikrovågsugn för dessa ändamål. Det är bäst att helt enkelt koka dem i vatten i 15 minuter. Men det är mycket möjligt att sterilisera burkar i en mikrovågsugn. Det är lika bekvämt som i ugnen. Och den viktigaste fördelen med sådana metoder är att det inte kommer att finnas några ångor i rummet. Du kommer att känna dig bekväm och inte trött alls, eftersom du inte andas in den tunga, fuktiga luften.
Slutsats
Hur bra det är när förberedelsen av konservering för vintern inte tröttnar på dig och inte orsakar besvär. Så steriliserar du arbetsstycken i ugnen. Inga stora krukor eller stora mängder vatten behövs. Temperaturen i ugnen med ämnena måste vara över 100 ° C. Burkar steriliseras snabbt, inte mer än 25 minuter. Om det här är halvlitersbehållare, i allmänhet bara 10 minuter. Det här är ett bra sätt som alla ska försöka!
