Innehåll
Borscht är förmodligen en av de mest populära sopporna som varje familj lagar mat. Och det är väldigt bekvämt när det under den kalla vinterperioden är möjligt att helt enkelt laga denna maträtt från förbandet förberett för detta. En rotskörd på vintern är dyrare att köpa, och när det gäller kvalitet är den sämre än på säsongen. Att frysa borsch för vintern med rödbetor är ett utmärkt sätt att förbereda grönsaker i förväg för en snabb, välsmakande, rik först.
Är det möjligt att frysa rödbetor för borsch
Rotgrödor för att tillverka soppor, borsjtj och rödbetor måste frysas. Denna skördmetod har flera fördelar. Först och främst behåller grönsaken alla dess fördelaktiga och smakämnen. När det är utom säsong är betor dyrare och ser samtidigt inte bra ut i hyllorna. Plus, en vinterdressing för din första kurs hjälper dig att laga soppan mycket snabbare utan ytterligare förberedelser. Men i alla fall är det viktigt att förbereda rotgrödan ordentligt för matlagning.
Är det möjligt att frysa kokta rödbetor för borscht
Det bästa alternativet för att förbereda den första kursen är att använda en rå rotgrönsak. Frysta kokta rödbetor konserveras exklusivt för vinägretter, sill under päls samt andra sallader. Den kokta rotgrönsaken används inte i den första skålen, och därför kokas den och fryss i fallet när den behövs för kalla mellanmål.
Hur man fryser rödbetor till borsjten på vintern korrekt
Det finns grundläggande punkter och regler som måste beaktas när frysa rotgrönsak för senare användning i varmröd soppa:
- Delarna ska vara små så att du kan använda hela den tinade påsen åt gången. Med upprepad frysning och avfrostning förlorar grönsaken sina fördelaktiga och näringsrika egenskaper.
- Det är bäst att använda funktionen "snabbfrysning" om det finns en i kylen.
- Det är bättre att använda frukter av små sorter med en ljus färg.
- Frukten bör vara ung, fri från tecken på sjukdom och fri från extra hår.
Det är viktigt att komma ihåg att grönsaken kan lagras i 8 månader. Samtidigt är det viktigt att produkten hela tiden behåller alla vitaminer, spårämnen och användbara egenskaper som stöder immunitet under den kalla årstiden.
Fryst rödbetborschdressing
Det finns flera recept för att göra en dressing för en första kurs för vintern. Det bästa alternativet skulle vara att helt enkelt frysa frukten i riven eller skivad form. För att göra detta måste du ta en rotskörd i rätt mängd. Tvätta det väl, rengör det. Riv sedan eller skär i remsor med en kniv.
Sedan bör du gryta grönsaken i en långsam spis, i en stekpanna eller annan behållare med olja. För färgbevarande kan du lägga till antingen vinäger eller citronsyra.
Efter att rotgrönsaken har blivit tillräckligt mjuk är det nödvändigt att svalna och ordna i påsar så att en påse går för att förbereda en kruka med soppa. Det är nödvändigt att ta bort luft ur påsen så mycket som möjligt och sedan lägga den i frysen. De flesta hemmafruar skriver också frysdatumet för att bättre hålla hållbarheten.
Rödbetor med morötter, frysta för vintern för borsjcht
Ett utmärkt dressingsrecept som innehåller morötter förutom rödbetor. Ingredienser:
- 1,5 kg rotgrönsaker;
- ett pund morötter och tomater;
- ett pund söt paprika;
- ett pund lök;
- vitlök - 100 gram.
Algoritmen för att förbereda ett recept för frysning av rödbetor för borsjcht är inte svårt:
- Tärna lök.
- Skär tomaterna i små kuber.
- Riv rotfrukterna.
- Hacka vitlök fint med en kniv.
- Blanda allt ordentligt och lägg i påsar.
Allt ska packas i ett tunt lager för att frysa bättre.
Frysning för borscht för vintern: rödbetor med grönsaker
Ingredienser för att göra förbandet:
- rotgrödan själv;
- paprika;
- tomater;
- morot.
Recept:
- Ta bort fröna från paprika, skär i remsor.
- Riv morötter och rödbetor.
- Skala tomaterna.
- Kombinera rotgrönsaker och paprika i en kastrull.
- Tillsätt tomatpuré.
Det är bra att blanda allt detta och sprida ut i tunna lager i påsar för engångsbruk. Att klä på rödbetsborsjten i frysen med de viktigaste grönsakerna ger beredningen en behaglig smak och frigör värdinnan från ständigt stående nära kaminen under den kalla perioden. Detta gäller särskilt för dem som arbetar långt och hårt och inte alltid har råd att spendera flera timmar vid kaminen för att förbereda en utsökt middag.
Hur man gör frysta rödbetor
Först och främst är det nödvändigt att avfrosta förbandet ordentligt. För avfrostning måste du överföra paketet som är nödvändigt för beredning till kylskåpets nedre hylla i förväg, det räcker i flera timmar att passera, och arbetsstycket är klart för användning i ett recept.
Det är inte svårt att laga en maträtt från en frusen bit. Det är nödvändigt vid ett visst ögonblick att steka i olja och lägga till de upptinade ingredienserna från påsen där. För att bevara rotgrönsakens färg är det bättre att tillsätta citronsyra eller ett par droppar vinäger. Detta hjälper till att ge den läckra soppan en röd, till och med vinröd färg, om naturligtvis bordssorter av hög kvalitet av grönsaker användes för beredning. Det här sättet att förbereda en dressing är ett utmärkt alternativ att förbereda en utsökt soppa till lunch snabbt, effektivt.
Slutsats
Att frysa borsch för vintern med rödbetor är ett användbart och snabbt sätt att förbereda en rotgrönsak för långvarig förvaring. Varje hemmafru kommer att vara glad om det finns en färdig uppsättning grönsaker till hands för att förbereda en rik maträtt. Du behöver inte spendera extra tid på att förbereda dig. Ta bara, tina och lägg till stekreceptet. Samtidigt är det viktigt att du inte kan tina och frysa ett sådant arbetsstycke. Detta leder till förlust av utseende och användbara egenskaper.
