Svampkrämsoppa (gräddsoppa) av champinjoner med grädde: kaloriinnehåll, matlagningsrecept

Receptet på krämig champignonsoppa är ett av de mest populära alternativen för den första kursen. Ta bara med fruktkroppar eller lägg till grönsaker, kött och kryddor. Denna typ av svamp kännetecknas av högt näringsvärde och mångsidighet vid bearbetning. Den används för en engångsmeny och är förberedd för vintern.

Funktioner för att göra krämsoppa med champinjoner och grädde

Mångfalden av recept som använder champignon möter behoven hos även de mest krävande konsumenterna. Produktens kaloriinnehåll kan justeras oberoende genom att inkludera ingredienser med lågt eller högt energiindex.

Det tar högst 30 minuter att laga mat. För att göra den färdiga produkten välsmakande måste du följa de allmänna rekommendationerna för matlagning:

1. Fruktkroppar används unga, små i storlek. De har en mer känslig köttstruktur.
2. De förbehandlas och skärs i medelstora bitar.
3. För soppa är växthus eller naturligt odlade exemplar lämpliga. Denna art tolererar inte långvarig värmebehandling, unga fruktkroppar kokas inte mer än 10 minuter, mogna - 10-15.
4. När du använder ett ämne från frysen tinas det upp och kokas sedan.
5. Om receptet tillhandahåller processen för att steka fruktkroppar och lök gör de det i separata stekpannor, tiden tillagad är annorlunda för dem. Alla recept, utom den vegetariska, använder smör.
6. Purén ska visa sig vara en homogen massa; en mixer används för att slipa komponenterna. Det är bäst att ta bort svampen och grönsakerna från buljongen och slå dem i en separat skål.

Du kan göra massan tjock med potatismos, mjöl eller bearbetad ost (enligt recepttekniken). Produkten bereds snabbt, så de gör den för engångsbruk. Det är inte vanligt att värma den krämiga svampsoppan gjord av champignons, smaken skiljer sig ofördelaktigt från den nygjorda.

Traditionell version av maträtten med mejeriprodukter

Klassisk krämig gräddsoppa med champignoner

Att göra soppa är snabbt och enkelt. För cirka 1 kg bearbetade svampar behöver du:

• olja - 80 g;
• lök (ingår i receptet, men det kan uteslutas, smaken vid utgången ändras inte) - 1 st .;
• salt - 0,5 tsk;
• vatten - 1 l;
• grädde - 0,5 l;
• ost (hård eller bearbetad) - 300 g;
• malt svartpeppar efter smak.

Ingredienser bokmärkesekvens:

1. Lägg olja i en kastrull, håll den eld tills den är upplöst.
2. Kasta i en strimlad lök och sautera lätt för att göra den transparent.
3. Ett svampämne skickas till en behållare, saltad efter smak.
4. Tål i cirka 5 minuter, fruktkropparna släpper ut juice, massan minskar i storlek.
5. Tillsätt 1 liter vatten efter kokning av vätskan, koka i 10 minuter.
6. Vätskan hälls i en separat skål, svampmassan krossas med en mixer till ett grumligt tillstånd.
7. Sätt tillbaka buljongen, rör om, koka upp den.
8. Tillsätt grädde av alla fettinnehåll och ost.

Så snart soppan blir tjock tas den bort från kaminen. Tillsätt malet peppar om så önskas.

Sopppuré med svamp, grädde och potatis

Antalet produkter anges för två portioner soppa, massan kan ökas och observera proportionerna:

• champignons - 500 g;
• kräm med hög fetthalt - ½ kopp;
• olja - 30 g;
• kryddor efter smak;
• potatis - 400 g.

Matlagningsteknik:

1. Potatisen skärs i godtyckliga bitar.
2. Koka i 500 ml vatten tills det är ömt.
3. Lägg olja i en kastrull och stek svampen lätt.
4. Tillsätt potatisbuljong och koka i 10 minuter.
5. Potatismos är gjord av potatis.
6. Svampberedningen krossas till grumligt, potatis och grädde tillsätts och saltas.

Koka upp, rör om, servera.

Krutonger gör skålen mer kalorisk

Recept på krämig champignonsoppa med grädde och muskotnöt

En uppsättning produkter för puré soppa:

• grädde - 250 ml;
• rosett;
• svamp - 500 g;
• olja - 50 g;
• vatten, grönsaker eller köttbuljong - 500 ml;
• pulveriserad muskotnöt - 2 tsk;
• kryddor efter smak;
• mjöl - 40 g.

Handlingsalgoritm:

1. Hackade lökar och fruktkroppar placeras i en behållare med olja och rörs hela tiden tills arbetsstycket blir mjukt.
2. Tillsätt vatten, koka lite, töm vätskan, gör potatismos från svampmassan.
3. Häll mjöl i en varm stekpanna, rör om kraftigt, stek tills den är gul, tillsätt 100 ml svampbuljong i små portioner, när massan blir tjock, sänk temperaturen. Man måste se till att mjölet inte brinner.
4. Avkok, mjöl, salt införs i svamppurén, får koka i högst tre minuter.
5. Tillsätt grädde, koka inte.

Den sista ingrediensen före servering är muskotnöt.

Krämig soppa med svamp, grädde och blomkål

Sats med komponenter:

• sojasås - 2 msk l.
• kål (blomkål) - 500 g;
• potatis - 400 g;
• svamp - 400 g;
• gröna, kryddor - efter smak;
• gräddfil - 0,5 koppar.

Soppteknologi:

1. Grönsakerna skärs i små bitar.
2. Potatis hälls med 500 ml vatten och kokas tills den är halvkokt.
3. Lägg kål i buljongen, låt alla grönsaker vara beredda.
4. De är mosade.
5. Stek svampbitarna i en kastrull med solrosolja tills de är guldbruna.
6. Sedan hälls sojasås i svampen, hålls lite vid hög temperatur.
7. Bitar av svamp och gräddfil läggs till grönsaksbuljongen med potatismos, saltad.

Stänk soppan med örter efter kokning

Champinjon champinjon soppa med grädde och vitt vin

Ingredienser till receptet:

• svamp - 300 g;
• gröna lökar - 6 fjädrar;
• vitt vin - 70 ml;
• mjuk ost - 150 g;
• gräddfil - 130 ml;
• smör - 50 g;
• köttbuljong - 500 ml.

Sopptillverkningsprocess:

1. Bitar av svamp stekas i olja tills de är mjuka. Mal till puré.
2. Buljong hälls i en kastrull, svampmassa läggs.
3. Koka upp, tillsätt vin, håll eld i 5 minuter.
4. Häll i gräddfil, sprid ost, salt.

Efter tillsats av vinet hålls soppan eld i högst 3-5 minuter

Innan servering hälls hackad lök i den färdiga produkten.

Krämig champignonsoppa med morötter

Ingredienser för receptet på svampkrämig soppa med morötter för 500 g champignoner:

• grädde - 100 ml;
• bearbetad ost - 150 g;
• lök - 1 st .;
• olja - 70 g;
• morötter - 1 st.

Teknologi:

1. Koka morötterna tills de är ömma, hacka i potatismos.
   
2. Lägg lök i en kastrull, låt sjuda lite.
3. Svamp introduceras, hålls med lök i 5 minuter.
4. Häll 500 ml vatten i svampen, koka.
5. Vätskan dräneras, arbetsstycket avbryts med en mixer i potatismos.
6. Kombinera med morötter, sätt tillbaka buljongen till behållaren, håll i kokande läge.

Häll i grädden innan du stänger av kaminen.

Uttryckt recept på gräddsoppa med champignon och grädde

Direkt sopprecept med en uppsättning produkter för 0,5 kg svamp:

• grädde - 1 glas;
• olja - 60 g;
• mjöl - 40 g;
• lök - 1 st.

Sekvens:

1. Fruktkroppar kokas i vatten, tas ut och mosas.
2. Medan svampen kokar sauteras lökarna, mjöl tillsättes, lätt stekt och 100 ml svampbuljong hälls i. Ta till en tjock massa.
3. Purén återförs till buljongen, mjöl och lök, kryddor tillsätts och kokas i flera minuter.

Grädde tillsätts i sista stund. Det tar inte mer än 20 minuter att laga soppan.

Du kan dekorera den färdiga produkten med alla typer av grönska.

Recept på svampsoppa med grädde och kumminfrön

Ingredienserna i en soppa gjord av 500 g svamp:

• buljong - 500 ml;
• kummin - efter smak
• olja - 60 g;
• grädde - 200 g;
• mjöl - 30 g.

Receptföljd:

1. Ett svampämne placeras i en kastrull med smält smör, förberedd.
2. Häll mjöl och stek lite, späd med en liten mängd buljong, vispa med en mixer tills den är puré.
3. Häll massan med buljong, koka.
4. Tillsätt grädde.

Strö över kumminfrön innan servering

Recept på krämig gräddsoppa med champinjoner och broccoli

En uppsättning komponenter för 0,3 kg svamp:

• broccoli - 300 g;
• grädde - 1 glas;
• olja - 50 g;
• kryddor efter smak.

Soppmatlagningssekvens:

1. Broccoli kokas i en liten mängd vatten, vätskan hälls i grönsaker, vispad till puré.
2. Fruktkroppar stekas tills de är ömma, även krossade.
3. Kombinera ingredienserna, tillsätt vegetabilisk buljong, koka i 10 minuter.

Lätt svampkrämsoppa med champignoner med grädde

Du kan laga svampkrämsoppa med grädde enligt receptet nedan mycket snabbt. Nödvändig uppsättning produkter:

• mjuk ost - 150 g;
• grädde - 200 ml;
• svamp - 400 g;
• olja - 2 msk. l.

Steg-för-steg-process för att göra soppa:

1. Bitar av fruktkroppar stekas i 10 minuter.
2. Lägg i en kastrull, häll i 200 ml vatten, 5 minuter. koka upp.
3. Mal svampmassan i potatismos, tillsätt ytterligare 200 ml vatten.
4. Ost införs, förvaras på spisen tills den löses upp och saltas.

Tillsätt grädde i soppan innan du stänger av kaminen.

Krämig champignonsoppa med grädde och krutonger

Krämig konsistens, svampsmak och delikat krämig arom lämnar ingen likgiltig. Soppprodukter:

• kex - 100 g;
• rå svamp - 400 g;
• olja - 50 g;
• potatis - 4 st .;
• grädde - 200 ml.

Puree-teknik:

1. Potatisen skärs i flera bitar och kokas i 400 ml vätska.
2. Svamp stekas tills de är ömma.
3. Buljongen dräneras, fruktkroppar läggs i potatisen, potatismos piskas tills den är jämn.
4. Blandningen hälls med vegetabilisk buljong, kokas i 10 minuter.
5. Tillsätt grädde i puréen.

Innan servering hälls krutonger i en del av soppan.

Krämig champignonsoppa med baconchips

Set för soppa 500 g svamp:

• bacon (rökt) - 3 remsor;
• morötter och lök - 1 st .;
• grädde - 1,5 koppar;
• krydda;
• mjöl - 30 g;
• olja - 80 g;
• koriander (gröna) - för dekoration.

Processen med att göra puré:

1. Fruktkroppar är uppdelade i delar (ben och kepsar).
2. Benen hälls med två glas vatten, kokas i 15 minuter.
3. Hattarna klipps och sauteras.
4. Tillsätt hackad bacon till svampen, stå i 5-7 minuter.
5. Stek lök och morötter separat tills de är mjuka.
6. Sedan krossas alla komponenter till puré.
7. Häll i buljong.

Krispiga baconremsor ger en speciell smak till svamprätten

Sopppuré med champinjoner, pumpa och grädde

Den färdiga produkten visar sig vara en tjock gyllene färg.För krämig svampkrämsoppa från 400 g champignoner, ta samma mängd pumpa och grädde efter smak. Inga förtjockningsmedel används.

Pumpaskålen visar sig vara en rik gul färg.

Soppa bereds med följande teknik:

1. Pumpan kokas separat från fruktkropparna.
2. Svamp kokas också i lite vätska.
3. Kombinera ingredienserna och slå med en mixer.
4. Blanda buljongen, häll massan till önskad konsistens.
5. Koka en kort stund, tillsätt en mejeriprodukt.

Du kan lägga till mandel och krutonger i den färdiga soppan.

Mager krämig svampsoppa

Detta recept används för en diet för viktminskning. Lämplig för vegetariska måltider och under fastan. Soppaingredienser för 300 g svamp:

• sojamjölk - 200 ml;
• potatis - 200 g;
• lök - 1 st .;
• solrosolja - 50 ml;
• morötter - 200 g.

Lean Soup Technology:

1. Alla grönsaker kokas tills de är mjuka och tas ur vattnet.
2. Fruktkroppar kokas i samma buljong.
3. Fräs löken lätt.
4. Alla är malda till ett tillstånd av puré.
5. Späd med buljong till önskad densitet, häll i mjölk, koka i 5 minuter.

Kryddor tillsätts innan servering.

Krämig champignonsoppa: vitlökrecept

För soppan tas potatis och svampberedningar i lika stora mängder för att göra den totala massan 800 g. Mejerikomponenter tillsättes efter önskemål. Använd 1 huvud varje vitlök och lök.

Recept:

1. Vitlök krossas på något sätt, du kan riva med ett rivjärn.
   
   

   En vitlökspress gör jobbet lättare

2. De kokar potatis, gör potatismos.
3. Fruktkroppar och lök sauteras, vitlök tillsätts och blandningen stekas.
4. Fruktkroppar införs i buljongen tillsammans med grönsaker, kokta i 10 minuter.
5. Kombinera med potatis och mejeriprodukter.

När soppan kokar läggs den åt, potatismos serveras med brödsmulor.

Recept för grädde soppa med champinjoner, grädde och knäck

Skålen visar sig vara kaloririk på grund av ister. En uppsättning komponenter för 500 g svampberedning:

• ister - 100 g;
• gräddfil - ½ kopp;
• bearbetad ost - 150 g.

Soppberedning:

1. Lard stekas väl i en stekpanna.
   
2. Fruktkroppar skärs i tärningar, för in smör tills de är guldbruna.
3. Svamp görs till en homogen massa i form av potatismos.
4. Häll vatten till önskad tjocklek, koka, lägg ost.

Gräddfil introduceras, hålls tills vätskan kokar, kryddor tillsätts. Kan serveras med örter, sesamfrön eller muskotnöt.

Hur man gör en krämig svamp soppa i en långsam spis

För matlagning ta:

• vatten eller någon buljong (grönsaker, kött, kyckling) - 0,5 l;
• potatis och fruktkroppar - 300 g vardera;
• gräddfil - 0,5 koppar;
• kryddor efter smak;
• olja - 2 msk. l.

Receptteknik för flera kokare:

1. Lägg smör i skålen, sätt på "Fry" -läget, tid - 10 minuter.
2. Häll lök och fruktkroppar.
3. Efter 10 minuter introduceras finhackad potatis, gräddfil och vätska.
4. De satsade på "Soup" -läget.

Soppberedningstid - potatismos 25-35 minuter

När du är klar, använd en mixer och tillsätt kryddor, du kan gröna och kex.

Kaloriinnehåll i champignonkrämsoppa med grädde

Produktens energiindex beror på de ingående komponenterna. I den klassiska versionen av matlagning höjs kaloriinnehållet i gräddsoppa med champignonkräm av mejeriprodukter. I en halv portion tallrik:

• kolhydrater - 5,7 g;
• proteiner - 1,3 g;
• fett - 4 g.

Totalt - 60,9 kcal.

Slutsats

Receptet på krämig champignonsoppa med grädde är enkelt, ekonomiskt och kräver inte mycket tid. Skålen tillagas på traditionellt sätt eller med tillsats av grönsaker, vin, kryddor. Det är nödvändigt att säkerställa att produktens konsistens är homogen och tjock.

Rekommenderade bidrag

Läcker sellerisoppa för viktminskning

Vietnamesisk Pho soppa: steg för steg recept med foton

Ostsoppa med honungsvamp: recept

Solyanka med svamp: med kål, peppar, ost och korv, recept med foton

Nudelsoppa med porcini-svamp: läckra recept

Svampnudlar från svampar: frysta, torkade, färska

Boletus soppa: recept på färska, frysta och torkade svampar

Ostronsvamp soppa: recept med kyckling, nudlar, korn, ris

Boletus svamp soppa: recept med foton