Innehåll
- 1 Hur man lagar soppsoppa
- 2 Färsk recept för svamp soppa
- 2.1 Det klassiska receptet på svampboletusoppa
- 2.2 Boletus sopppuré
- 2.3 Ny recept för boletus och pärlekorn
- 2.4 Svampsoppa med buletus och pasta
- 2.5 Recept för svamp soppa med buletus svamppuré med ost
- 2.6 Ny boletus och kycklingsoppa
- 2.7 Soppa för svamp i en långsam spis
- 2.8 Ny recept för boletus- och bönasoppa
- 2.9 Ny boletussoppa med kräm
- 2.10 Bolsoppa med tomater
- 3 Torkad buletus soppa
- 4 Slutsats
Färsk boletus soppa är alltid hälsosam och välsmakande. Korrekt förbehandling av skogsfrukter påverkar den första kursens slutliga kvalitet.
Hur man lagar soppsoppa
Att laga buletus soppa är inte svårare än att laga kött eller grönsaker. Det viktigaste är att följa rekommendationerna i det valda receptet.
Förbereda svampchampinjoner för att laga mat soppa
Innan du börjar laga mat måste du förbereda huvudprodukten ordentligt. För detta sorteras frukterna. Endast de starka är kvar och de slipade maskarna kastas bort. Svamp rengörs med en borste från smuts och tvättas. Stora exemplar skärs, hälls sedan med vatten och kokas.
Hur mycket man ska laga mat till soppa
För den första kursen måste du koka skogsfrukter i en halvtimme i saltat vatten. När svampen sjunker till botten av behållaren betyder det att de är redo. Det är bättre att tömma buljongen, eftersom det tar bort de ackumulerade skadliga ämnena från produkten.
Hemligheter att göra läcker boletus soppa
Svamp mörknar buljongen för att förbättra dess utseende och kan använda skivad bearbetad ost i slutet av tillagningen. Lövbladet som tillsätts under tillagningsprocessen tas bort när den första rätterna är färdiga. Annars gör han honom bitter.
På vintern kan färsk frukt ersättas med torkade. I det här fallet bör du lägga till dem hälften så mycket som anges i receptet.
Färsk recept för svamp soppa
Det är lätt att göra utsökt boletus soppa enligt recepten nedan. Färska, inlagda och torkade skogsfrukter är lämpliga.
Det klassiska receptet på svampboletusoppa
Detta är det enklaste tillagningsalternativet, som kommer att uppskattas av alla älskare av svamprätter.
Du kommer behöva:
- morötter - 130 g;
- svamp - 450 g;
- peppar;
- potatis - 280 g;
- gräddfil;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- salt - 20 g;
- lök - 130 g.
Hur man lagar mat:
- Häll de beredda svamparna med vatten. Salt. Koka tills det är ömt. Skumma av skummet under processen. När frukten sjunker till botten betyder det att de är redo.
- Tillsätt peppar, riven morötter och potatis, hackad i kilar. Koka tills det är mjukt.
- Hacka lök och stek tills den är gyllenbrun. Häll i soppa.
- Tillsätt finhackad vitlök. Koka i en kvart. Servera med gräddfil.
Boletus sopppuré
Servera den färdiga skålen med rågkrutonger och hackade örter.
Du kommer behöva:
- kokt boletus svamp - 270 g;
- smör - 20 g;
- salt;
- potatis - 550 g;
- vegetabilisk olja - 40 ml;
- morötter - 170 g;
- gröna;
- lök - 200 g;
- lagerblad - 2 st .;
- äggula - 2 st .;
- peppar - 3 ärtor;
- grädde - 200 ml.
Hur man lagar mat:
- Mal stora svampar. Skicka till en kastrull med grönsaker och smör. Koka i sju minuter på låg värme.
- Tillsätt hackad lök. Stek till guldbrun. Strö över salt.
- Att koka vatten. Placera hackade morötter och rostade grönsaker. Kasta lagerblad, pepparkorn. Salt.Koka i en kvart. Få lavabladen och peppar.
- Häll lite buljong i en kastrull och låt skogsfrukterna simma. Överför till en kastrull. Slå med en mixer.
- Blanda grädde med äggulor. Häll i en kastrull. Mörkare tills det kokar. Strö med hackade örter.
Ny recept för boletus och pärlekorn
Denna första maträtt kan inte jämföras med nya nyskapade matlagningsalternativ. Det visar sig vara tillfredsställande, tjockt och tillfredsställer hungerkänslan under lång tid.
Du kommer behöva:
- potatis - 170 g;
- lök - 130 g;
- vegetabilisk olja;
- pärlkorn - 170 g;
- boletus - 250 g;
- morötter - 120 g;
- lagerblad - 3 st .;
- vatten - 3 l;
- salt;
- svartpeppar - 2 g.
Tillagningssteg:
- Skölj och hugga de skalade svamparna. Täck med vatten och koka i en timme.
- Skär löken i kuber. Riv morötter. Häll i het olja och stek tills den är gyllenbrun.
- Skicka stekt mat och hackad potatis till buljongen.
- Koka upp. Häll i korn. Koka i en kvart.
- Strö över salt. Tillsätt lagerblad och peppar. Rör om och låt stå under ett slutet lock i en halvtimme. Servera med gräddfil.
Svampsoppa med buletus och pasta
Soppan är god och billig. Pasta hjälper till att lägga till variation i en bekant maträtt och göra den mer tillfredsställande.
Du kommer behöva:
- pasta - 50 g;
- morötter - 140 g;
- salt - 5 g;
- kokt boletus svamp - 450 g;
- lök - 140 g;
- gröna;
- lagerblad - 1 st.
- potatis - 370 g;
- solrosolja - 40 ml;
- vatten - 2 l.
Tillagningssteg:
- Riv morötter. Använd ett grovt rivjärn. Hacka lök. Stek tills den är ljusguldbrun.
- Lägg till skogsfrukter. Under omrörning, koka på medelhög värme tills den är gyllenbrun.
- Täck skivad potatis med vatten. Salt. Koka i 20 minuter.
- Överför stekt mat. Lägg till lagerblad. Häll pasta. Koka och koka tills det är ömt. Strö med hackade örter.
Recept för svamp soppa med buletus svamppuré med ost
Delikat ljus första kurs hjälper till att diversifiera kosten och mätta kroppen med vitaminer.
Du kommer behöva:
- boletus svamp - 170 g;
- salt;
- kex - 50 g;
- potatis - 150 g;
- persilja;
- bearbetad ost - 100 g;
- lök - 80 g;
- peppar;
- vatten - 650 ml;
- olivolja - 10 ml;
- morötter - 80 g.
Hur man lagar mat:
- Skölj och skala svampen. Häll i vatten och koka i en halvtimme. Ta bort skum.
- Tillsätt hackad potatis.
- Stek hackad lök. När det blir rosigt, överför det till buljong.
- Tillsätt hackade morötter och sedan peppar. Koka i sju minuter. Slå med en mixer.
- Riv ost och häll i buljong. Rör om hela tiden, koka tills det är upplöst. Koka i fem minuter.
- Strö över hackad persilja. Servera med krutonger.
Ny boletus och kycklingsoppa
Receptet med fotot hjälper dig att förbereda en utsökt soppa med boletus boletus första gången. Detta alternativ är lämpligt för personer som nyligen har haft en sjukdom. En näringsrik måltid föryngrar och lyfter upp stämningen
Du kommer behöva:
- kyckling - 300 g;
- salt;
- vegetabilisk olja;
- svamp - 400 g;
- vitlök - 1 kryddnejlika;
- vatten - 1,7 l;
- lök - 170 g;
- ris - 60 g;
- morötter - 150 g;
- potatis - 530 g.
Tillagningssteg:
- Häll mängden vatten som anges i receptet i kycklingen. Koka tills det är ömt. Vilken del som helst av fågeln kan användas.
- Skala de tvättade svamparna och koka i en separat behållare i en kvart. Töm vätskan. Skär i skivor. Överför till kycklingen. Koka i fem minuter.
- Skaffa köttet. Kyl och skär i kuber.
- Hacka lök. Riv den orange grönsaken. Hacka vitlök fint. Häll den beredda maten i het olja. Låt sjuda tills det är mjukt över medium värme. Skicka till pannan. Koka i 10 minuter.
- Tär potatisarna och häll i buljongen. Lämna tillbaka köttet.
- Tillsätt tvättat ris och koka tills det är ömt.
Soppa för svamp i en långsam spis
Receptet med bilden beskriver steg för steg processen att tillverka svampsoppa från svamp.På vintern, istället för färska svampar, kan du använda frysta. De behöver inte tinas i förväg utan läggs omedelbart till vattnet.
Du kommer behöva:
- vatten - 1,7 l;
- kokta svampar - 450 g;
- svartpeppar;
- gräddfil;
- lök - 140 g;
- salt;
- morötter - 140 g;
- gröna;
- olivolja - 40 ml;
- potatis - 650 g.
Tillagningssteg:
- Häll olja i skålen på apparaten. Tillsätt hackad lök. Aktivera "Fry" -läget. Koka i sju minuter.
- Tillsätt svamp. Mörkare i samma läge tills vätskan avdunstar.
- Strö de rivna morötterna med tärnad potatis. Att fylla med vatten.
- Strö över salt och peppar. Stäng locket på enheten. Byt till soppläge. Ställ in timern på 70 minuter. Strö med hackade örter. Servera med gräddfil.
Ny recept för boletus- och bönasoppa
Receptet rekommenderar att du använder konserverade bönor, men du kan ersätta dem med kokta bönor.
Du kommer behöva:
- konserverade vita bönor - 150 g;
- salt;
- grönsaksbuljong - 1,2 l;
- kokta svampar - 250 g;
- lök - 150 g;
- gröna;
- morötter - 140 g;
- peppar;
- gröna bönor - 50 g;
- olivolja - 40 ml.
Tillagningssteg:
- Stek hackad lök. Häll i riven morötter och låt sjuda tills den är mjuk på låg värme. Lägg ut skogens frukter. Salt. Strö över peppar. Koka tills vätska avdunstar.
- Överför den rostade maten till buljongen. Strö de gröna bönorna. Koka upp. Salt och koka i 10 minuter.
- Lägg till konserverade bönor. Strö med hackade örter.
Ny boletussoppa med kräm
Du kan laga läcker boletus svamp soppa med tillsats av grädde. Strukturen på den första kursen är känslig och den rika aromen väcker aptiten.
Du kommer behöva:
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- kokta svampar - 200 g;
- smällare;
- kycklingbuljong - 1,2 l;
- gröna;
- potatis - 230 g;
- olivolja;
- lök - 140 g;
- grädde - 120 ml;
- morötter - 120 g.
Hur man lagar mat:
- Värm olja i en kastrull. Tillsätt hackade grönsaker. Koka tills det är mjukt.
- Stek skogsfrukterna i en stekpanna tills fukten har avdunstat helt.
- Tär potatisen. Häll i buljong. Koka tills det är mjukt. Tillsätt stekta grönsaker och hackad vitlök.
- Häll i grädden. Salt. Ta bort det från värmen när det kokar.
- Servera med hackade örter och krutonger.
Bolsoppa med tomater
Denna ljusa, vackra första kurs kommer att muntra upp dig och ge dig styrka.
Du kommer behöva:
- kokta skogsfrukter - 300 g;
- kycklingsbuljong - 1 l;
- peppar;
- lök - 80 g;
- tomatpuré - 20 g;
- salt;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- olivolja - 60 ml;
- tomater - 130 g;
- kyckling - 150 g;
- potatis - 170 g.
Tillagningssteg:
- Stek hackad lök. Tillsätt svamp, hackad vitlök och koka i en kvart. Strö över salt. Överför till buljong.
- Tillsätt hackade tomater, potatis och kyckling. Koka tills det är ömt.
- Strö över salt och peppar. Häll i tomatpuré. Blanda.
Torkad buletus soppa
På vintern är torkade svampar perfekta för matlagning. De hälls med vatten och blötläggs i minst tre timmar.
Med nudlar
En rejäl, välsmakande och aromatisk maträtt som är ordentligt beredd är perfekt för hela familjen.
Du kommer behöva:
- torkad boletus boletus - 50 g;
- nudlar - 150 g;
- vatten - 1,5 l;
- Lagerblad;
- potatis - 650 g;
- salt;
- lök - 230 g;
- smör - 40 g;
- morötter - 180 g.
Hur man lagar mat:
- Skölj torkad produkt. Täck med vatten och låt stå i fyra timmar. Svamparna ska svälla.
- Få skogsfrukterna, men häll inte ut vattnet. Skär i bitar. Skicka till en kastrull och täck med kvarvarande vatten. Koka och koka i 20 minuter. Ta bort skummet hela tiden.
- Skär potatisen i medelstora kuber.
- Smält smör i en kastrull och tillsätt hackad lök. Mörkare till guldbrun. Skicka ut i vattnet.
- Tillsätt riven morötter och potatis. Koka i en kvart.
- Lägg till nudlar.Salt. Lägg till lagerblad. Koka tills pastan är klar.
Solyanka
En utsökt och aromatisk första förrätt tillagas inte bara till lunch utan även till middag.
Du kommer behöva:
- torkad boletus boletus - 50 g;
- persilja - 20 g;
- fläsk - 200 g;
- citronsaft - 60 ml;
- rökt korv - 100 g;
- salt;
- potatis - 450 g;
- vegetabilisk olja;
- morötter - 130 g;
- syltad gurka - 180 g;
- lök - 130 g;
- vatten - 2 l;
- tomatpuré - 60 g.
Tillagningssteg:
- Skölj och täck skogsfrukterna med vatten. Låt stå i fyra timmar.
- Hacka fläskköttet. Häll de resulterande kuberna med vatten. Koka och koka i 20 minuter. Ta bort skummet.
- Pressa skogsfrukter med händerna. Hacka. Skicka till fläskköttet tillsammans med vattnet i vilket de blötläggdes.
- Koka i 20 minuter. Du behöver potatis i remsor. Överför till buljong. Tillsätt tomatpuré och rör om.
- Stek hackad lök tillsammans med riven morötter. Låt sjuda på medelhög värme i fyra minuter.
- Skala av gurkorna. Hacka och överför till grönsaker. Vrid värmen till låg och koka i 20 minuter. Koka, rör om regelbundet så att blandningen inte brinner.
- Tär korven. Häll i en kastrull med grönsaker. Vispa.
- Koka i 20 minuter. Strö över salt och hackade örter. Häll i citronsaft.
- Blanda. Stäng av värmen och låt stå under locket i 10 minuter.
Slutsats
Soppan gjord av färska svampar på grund av dess näringsegenskaper visar sig vara hälsosam, överraskande aromatisk och fantastiskt god. Under tillagningsprocessen kan du experimentera och lägga till dina favoritgrönsaker, örter, kryddor och nötter i kompositionen.
