Innehåll
Fördelarna med färsk citrusjuice har varit kända under lång tid. På grund av avsaknad av värmebehandling behåller produkten användbara ämnen och vitaminer. Citronsaft är en av ledarna när det gäller antalet element som är gynnsamma för människors hälsa.
Sammansättningen och värdet av citronsaft
Färsk citron är en källa till en enorm mängd spårämnen. Den innehåller en stor mängd B-vitaminer, vitamin P, vitamin E och betakaroten. Dessutom innehåller 100 g av produkten nästan hälften av det dagliga värdet av vitamin C.
Kaloriinnehåll per 100 g är endast 22 kcal. Produktens energivärde är som följer:
- proteiner - 0,35 g;
- fetter - 0,24 g;
- kolhydrater - 6,9 g;
- vatten - 92,31 g.
Mineralsammansättning är en hel rad kemiska föreningar. Citroner är rika på kalcium, järn, magnesium, fosfor, natrium och kalium. De innehåller också sällsynta element som selen, zink, mangan och koppar.
Varför citronsaft är bra för dig
Fördelarna med att dricka färskpressad juice är obestridliga. Det används mest vid matlagning som ett tillskott till olika rätter eller drycker. På grund av dess sammansättning används den framgångsrikt inte bara som en livsmedelsprodukt utan också i olika kosmetiska och till och med läkemedel.
Askorbinsyra, som finns i stora mängder i citron, är en utmärkt stimulant för immunsystemet. Under lågsäsong kan dricka det regelbundet bidra till att minska risken för förkylning och influensa.
Dessutom hjälper regelbunden konsumtion av färsk citronsaft att normalisera blodsockret och kolesterolnivån. Citron är en utmärkt energikälla. Det ger kroppen perfekt energi och utövar en tonisk effekt på den.
Drycken är mycket användbar vid depression och sömnstörningar. Kalium i citron är ett utmärkt botemedel mot ångest och dåligt humör. En sådan dryck hjälper också till att återställa tarmfunktionen på grund av innehållet i en stor mängd antioxidanter.
Kan jag dricka citronsaft på fastande mage?
Vid uppvaknandet är kroppsvävnader uttorkade och behöver näring. Tillsätt några droppar färsk citronsaft till ett glas vatten återställer syrabasbalansen. Dessutom tillåter sådan citronsaft på morgonen att du startar njurarna så effektivt som möjligt och hjälper till att ta bort skadliga toxiner och toxiner från kroppen.
Att dricka citronsaft på fastande mage kan också skada din kropp. På grund av den stora mängden syra kan en överdriven mängd av en sådan dryck på morgonen förstöra tandemaljen, därför rekommenderas att dricka den genom ett sugrör. Du bör också vara försiktig eller helt avstå från att ta personer med matsmältningssjukdomar - gastrit, sår och pankreatit.
Fördelarna med citronsaft i dietetik
Den första regeln för dietetik är att återföra matsmältningssystemet till det normala.Nutritionists använder de fördelaktiga egenskaperna hos citronsaft för att förbättra ämnesomsättningen och total föryngring av kroppen. De vitaminer och kemiska föreningar som finns i den stärker matsmältningssystemet och gallblåsan, eliminerar överflödiga toxiner.
Sammansättningen av citronsaft innehåller pektin, en polysackarid som ansvarar för kolhydratmetabolismen. Dess huvudsakliga funktion är att blockera möjligheten för omedelbar absorption av snabba kolhydrater i kroppen. Även absorption av kolhydrater är inte bara grunden för rätt näring utan hjälper också till att upprätthålla normala blodsockernivåer.
Användningen av saftens fördelaktiga egenskaper för att bekämpa fetma är baserad på mättnad i kroppen med näringsämnen. Dessutom, när det kommer in i munnen eller på magväggen, stimulerar syran receptorerna som är ansvariga för att bränna överflödigt kolhydrater. Kroppen börjar bearbeta sitt överskott.
Varför citronsaft är bra för din hud
De positiva effekterna av citron på huden har varit kända under lång tid. För korrekt användning är det nödvändigt att fukta en svamp eller en svamp i den och applicera den sedan på ansiktshuden, undvik kontakt med ögonen. Ämnena i dess juice gör att du kan få en jämn hudton och ge ditt ansikte en naturlig glöd.
Dessutom kan färsk juice bekämpa problemområden på huden. Den är utmärkt för att utjämna rynkor, minska fräknar och skugga åldersfläckar. Kroppen kommer att få den största fördelen när man kombinerar kosmetiska ingrepp med en riktig diet, som inkluderar färsk citronsaft.
Fördelar för hår
Färsk citron har en gynnsam effekt på hår och hårbotten. Jämfört med andra citrusfrukter innehåller citron den högsta mängden vitamin P - rutin. Kombinerat med C-vitamin har det en komplex effekt på hår- och hårbottenåterställning. Användningen av citronsaft är fördelaktig inom följande områden:
- bli av med klåda, mjäll och seborré;
- normalisering av hårbotten oljighet;
- minska intensiteten av håravfall
- ökad hårväxt
- stärker hårets rötter och ändar.
Det mest populära sättet att använda saften är med hårmasker. För att förbereda en näringsrik mask måste du blanda i ett förhållande 1: 1: 1 av citronsaft, olivolja och fettmjölk. Den resulterande blandningen appliceras på håret i 20 minuter och tvättas sedan med schampo. Fördelarna med en sådan mask är kolossala - håret upphör att vara torrt och sprött, får en naturlig glans.
Fördelarna med citronsaft för onkologi: myt eller verklighet
Enligt den senaste forskningen har citronextrakt mirakulösa krafter mot cancerceller. Det förstör dem utan att skada friska vävnader. Jämfört med kemoterapi skadar inte sådan behandling kroppen och dess fördelar är i vissa avseenden flera gånger bättre. Citrus används aktivt förutom behandling av bröst-, lungcancer eller rektal cancer.
Enligt resultaten från ett experiment som utförts av europeiska forskare på människor har den verkliga effektiviteten av behandlingsmetoden för citronsaft bevisats. Kontrollgruppen för patienter var tvungen att äta 150 g färsk citron 4 gånger i veckan eller dricka en motsvarande mängd juice. Testresultaten visade att sjukdomen helt slutade utvecklas. Dessutom förbättrades försökspersonernas allmänna tillstånd och välbefinnande avsevärt.
Ytterligare forskning inom detta område visade att konsumtionen av 75 g citrus per dag helt kan stoppa utvecklingen av sjukdomen. Tyvärr blockerar citron bara tillväxten av cancerceller, men kan inte bekämpa sjukdomen helt. Dess regelbundna användning i kombination med kompetent behandling hjälper till att förbättra patienternas allmänna tillstånd.
Hur man gör citronsaft hemma
Det finns några enkla regler att följa för att göra den perfekta citronsaften hemma.Först måste du välja rätt frukt. Citron bör inte vara för stor - sådana frukter innehåller inte mycket juice och har också en mycket tjock skal. Det är värt att prioritera frukter av medelstor och liten storlek. Det perfekta alternativet är frukter med en tunn, nästan jämn hud - de är saftiga och lätta att bearbeta.
Först måste du förbereda frukten. De ska sköljas i vatten med tillsats av bakpulver - detta desinficerar dem för att undvika att bakterier och jäst från skalen kommer in i den färdiga saften. Vidare bör citrusfrukter douses med kokande vatten - detta kommer att mjuka dem och underlätta den fortsatta processen.
Hur man saftar citroner
Processen med att tillverka citronsaft är enkel, men mångfalden av sätt att få den är förvånande. Det finns både manuella metoder och mekaniska metoder där användningen av specialanordningar är underförstådd. De mest populära sätten att få en färdig produkt är:
- elektrisk juicepress;
- stavmixer, matberedare eller köttkvarn;
- manuell citruspress;
- manuell klämning.
Ofta används hushållsapparater som verkar vara olämpliga för att få juice. Till exempel, med hjälp av en elektrisk köttkvarn kan du få en färdig produkt av utmärkt kvalitet. För detta hackas frukten i köttfärs, varefter den resulterande blandningen pressas genom ostduken. Du kan använda en mixer eller matberedare på samma sätt - metoden är enkel och mycket effektiv.
Använd en juicepress
Moderna juicepressar är högteknologiska och perfekt kalibrerade enheter. Moderna maskiner är dyra, men jämfört med den manuella juicemetoden tillåter de dig att få den perfekta produkten utan onödigt arbete. Dessutom, när du använder en elektrisk juicepressare, samlas hela kakan i en separat kammare, och närvaron av flera filter gör att du kan få den renaste produkten som inte kräver ytterligare rengöring.
Bered juice enligt tillverkarens anvisningar. Traditionellt tvättas citroner och skärs sedan i fyra delar. Därefter placeras citrusfrukterna i juicepressskålen. Den resulterande saften hälls från ett separat rör direkt i koppen. Bekvämt för att tillverka stora mängder av en produkt.
Utan juicepress
Om det inte finns någon speciell juicepressare kan man undvika manuella metoder. Sådana metoder är mer tidskrävande och dyrare än automatiska enheter. Den mest traditionella metoden är att helt enkelt pressa ut saften för hand. För att göra detta, skär den tvättade citronen i fyra skivor. Var och en av lobulerna pressas, vilket ger saften i koppen. Den resulterande produkten kan, om så önskas, filtreras ytterligare.
Ett annat alternativ för juicing utan användning av specialutrustning är en manuell citruspress. En sådan sak säljs i alla butiker med köksredskap. Citronen skärs i hälften, varefter dess halv pressas ut på en speciell avsats. Denna metod är ganska bekväm och låter dig snabbt få en mugg drink.
Hur man gör citronsaft
På sommaren finns det inget som en uppfriskande cocktail. Hemlagad citronsaft gör att du kan kombinera alla fördelar med citronsaft, kompletterat med andra ingredienser. Det klassiska receptet för att göra färsk juice är en kombination av färskpressad juice, vatten och socker. För att förbereda en servering av drycken behöver du:
- 1 citron;
- 150 ml vatten;
- 3 teskedar socker;
- is.
Pressa först saften, filtrera den och häll den i en blandningskopp. Vatten hälls där, socker tillsätts och blandas väl. Den resulterande cocktailen hälls i ett glas halvfullt med is. En uppfriskande citronsaft är klar.
Det finns många recept på citronsaft. Många lägger till olika frukter i det - apelsiner, kiwi och ananas. Du kan också använda honung, ingefära och olika örter och kryddor: timjan, anis, stjärnanis och andra. Användningen av ytterligare ingredienser gör att du kan få den perfekta mångfacetterade drinken som perfekt fräschar upp, släcker törst och gynnar kroppen.
Hur man dricker citronsaft ordentligt
Korrekt användning av någon produkt är en garanti för hälsa och livslängd. Citronsaft är inget undantag från denna regel. Till exempel rekommenderas personer som bestämmer sig för att gå ner i vikt att dricka en tesked koncentrerad juice före varje måltid. Detta tillvägagångssätt kommer att aktivera magen och förbereda den för rätt matsmältning av framtida mat. I detta fall inträffar en situation när vätskan som kommer in i magen omsluter väggarna. Hjärnan får en signal för att fylla magen, vilket minskar aptiten och därmed storleken på den framtida delen.
Glöm inte pauserna mellan måltiderna. Nutritionists rekommenderar att äta en frukt just nu. Naturligtvis kommer det att vara problematiskt att äta citron, men en del färsk juice hjälper inte bara till att tillfredsställa en liten hunger utan också att lösa upp extra pund.
För att stärka immunförsvaret rekommenderas olika färska juicer baserade på citronsaft. I sådana fall, förutom en enorm dos av stimulerande C-vitamin, får kroppen andra användbara ämnen. Om du lägger till en tesked riven ingefära i citronsaften får du en underbar tonic drink. Dessutom finns det en enorm mängd citronsaftinfusioner för immunitet. 100 g citronsaft och ginseng, lagrad i en liter vodka i en månad, är en utmärkt balsam som stimulerar immunförsvaret.
Användningen av citronsaft kan vara ett utmärkt läkemedel mot olika sjukdomar. Till exempel har fördelarna med citron vid behandling av njursjukdom länge varit kända. Saften, som kommer in i njurarna, förändrar syra-basbalansen och hjälper till att lösa upp njursten.
Hur man förvarar citronsaft
Citronsyra är ett utmärkt naturligt konserveringsmedel - det saktar ner bakterietillväxten. Många tror att dess enorma mängd gör att du kan undvika skador på saften under lång tid. Detta är faktiskt inte fallet - en nylagad produkt under rumsförhållanden kommer att försämras inom några timmar. Anledningen till detta kan vara inträde av jäst, mögel eller olika patogena formationer i den.
Du kan förlänga saftens hållbarhet i kylen. Med förbehåll för temperaturregimen från 0 till 4 grader kan den lagras i upp till tre dagar. Det bästa sättet att hålla maten hemma är att frysa den. Frysta citronsaftkuber kan hålla i upp till tre månader i kylen och frysen.
Begränsningar och kontraindikationer
Trots alla fördelarna med citronsaft kan det skada vissa grupper av människor. Först och främst pratar vi om människor som är utsatta för allergiska reaktioner. De bör undvika både ren juice och rätter som innehåller denna komponent. Bland andra personer för vilka citron är kontraindicerat är det vanligt att skilja mellan följande kategorier:
- personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen: syran som finns i citrus kan skada slemhinnorna i magen och tarmarna. under förvärringar är det nödvändigt att helt avstå från att använda det;
- personer som lider av tandsjukdomar, karies och pulpit: i sådana fall leder inträngning av juice på bara nerver till svår smärta;
- ammande mödrar: överdriven användning av detta starka allergen kan leda till hälsoproblem för det ofödda barnet;
- barn under 3 år: ett känsligt barns kropp kan inte bearbeta citronsaft helt, ofta orsakar det utslag och diates hos små barn.
Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt möjligheten att äta citronsaft för personer med högt och instabilt blodtryck. Att dricka citronsaft vid lågt eller högt blodtryck kan vara till nytta för att normalisera ditt allmänna välbefinnande.
Slutsats
Citronsaft är ett förråd med hälsosamma vitaminer och mineraler. Det används inom kosmetologi, dietetik och till och med läkemedel. Regelbunden konsumtion av citron kommer att förbättra kroppens allmänna tillstånd, stärka immuniteten och övervinna säsongens förkylning.
