Persikajuice hemma för vintern

Persikajuice är otroligt välsmakande och aromatisk. Produkten är en infödd i Kina, den har en delikat smak av saftig massa, den älskas av många människor i världen och enligt de århundraden gamla legenderna anses den fortfarande vara frukten av livslängden.

Varför är persikajuice bra för dig?

Det är definitivt värt att göra persikajuice hemma för varje hemmafru som visar vördnadsfull omsorg för sina nära och kära. Dryckens struktur inkluderar:

• vegetabiliska kolhydrater;
• enkla, komplexa sockerarter;
• proteiner;
• matfibrer;
• organiska syror;
• eteriska, fettiga oljor;
• vitaminer: A, B, C, E, H;
• kalium, fosfor, kalcium, magnesium, natrium, svavel, klor, krom, järn, zink, koppar, jod.

Vi kan oändligt prata om fördelarna med persikasaft, eftersom det förklaras av den rika sammansättningen av naturliga komponenter som är viktiga för systemens och organens utveckling och funktion.

Hur många kalorier finns i persikajuice

Även om drycken är en självförsörjande efterrätt med en söt smak och delikat massa, innehåller den relativt få kalorier - 40-68 per 100 g.

Efter att ha bekantat dig med persikansaftens struktur är det lätt att förstå hur värdefull det är för kroppen. Fördelarna med drycken är följande:

• Persikanektar är rik på kalium och är en naturlig källa som stöder det kardiovaskulära systemet.
• användningen av en naturlig produkt justerar hjärtinfarktets funktion och lindrar blodtrycksfall;
• komplexet av vitaminer som ingår i fruktens struktur håller balansen i nervsystemet;
• människor som konsumerar persikanektar är mer resistenta mot virus och bakterier, har utmärkt immunitet;
• drycken har diuretiska egenskaper, rengör njurarna och urinblåsan;
• vitaminer och kalium har en fördelaktig effekt på njurarnas och leverns funktion, förhindrar utveckling av nefrit och urolithiasis;
• färsk persikadryck återställer matsmältningsfunktionen vid diarré;
• persikajuice är indicerat för gastrit och är också ett effektivt sätt att förhindra sjukdom;
• vid inflammatoriska processer i kroppen och luftvägsinfektioner är detta ett exceptionellt botemedel som vätska slem och slem, rengör andningsorganen;
• barnläkare rekommenderar att man använder persikajuice under amning under epidemier och under den kalla årstiden;
• persikanektar - ett utmärkt botemedel mot förstoppning, är en naturlig antioxidant;
• för att stärka barnets barriärfunktioner i kroppen, för att mätta med värdefulla komponenter rekommenderas starkt persikajuice att införas i kompletterande livsmedel från 7 månader;
• persika är rik på betakaroten, vilket har en gynnsam effekt på kvinnans visuella funktion efter förlossningen;
• under dräktighetsperioden rekommenderar läkare att dricka persikajuice för att eliminera anemi, bli av med neuroser och förbättra avföringen;

Produkten är ett effektivt lugnande medel - det har en positiv effekt på det psyko-emotionella tillståndet.

Hur man gör persikajuice för vintern

För att göra en läcker persikadryck måste du välja dina ingredienser på ett ansvarsfullt sätt. När du köper frukt, var uppmärksam på följande nyanser:

• om du använder en omogen gröda kan saften bli sur, utan en ljus doft och till och med ha toner av bitterhet - mogna, mjuka frukter behövs för en framgångsrik drink;
• variationen kan vara vilken som helst, men frukterna, trots sin mjukhet, bör ha en tät, hel hud;
• produkten ska lukta gott och ha en naturlig färg och karakteristisk sammetslen.

En persika som valts korrekt för juicing får inte vara hård eller alltför mjuk. Du bör också använda följande rekommendationer:

1. Persikor tvättas inte med varmt vatten.
2. För att avlägsna skinnet utan svårighet sänks frukterna i kokande vatten i några sekunder.
3. Om en persika bearbetas ska den tvättas med en ny diskmaskin för att bli av med luddet.
4. Burkar och lock steriliseras i förväg, vid användningstillfället bör det inte finnas överflödig fukt.

Det enklaste receptet för persikajuice för vintern

Att göra persikajuice är lätt. Detta kräver inte ytterligare ingredienser. Den rika smaken och fruktosen i fruktens struktur gör att du inte kan använda andra frukter och strösocker under tillagningsprocessen. För beredning av nektar bör du välja ingredienser av hög kvalitet:

• persikor - 4 kg;
• rent vatten - 1 liter.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Tvätta frukt, skala, mala i köttkvarn.
2. Den resulterande massan sprids i en kastrull och kokas.
3. Den mjukade persikan gnuggas genom en sikt, vatten tillsätts och kokas igen.
4. Den färdiga produkten placeras i beredda behållare (förvärmda).
5. Alla fyllda burkar placeras i en skål med vatten och steriliseras vid 100 grader (15 - 20 minuter).

Efter att ha passerat alla steg är behållarna med persikasaft hermetiskt förseglade.

Hur man gör persikajuice för vintern genom en juicepress

Persikajuice kan göras med en juicepress.

För matlagning behöver du:

• strösocker - 50 g;
• mogna persikor - 4 kg.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Frukten tvättas, skärs, passeras genom en juicepress.
2. Saften hälls i en kastrull, kokas på låg värme.
3. Rör om hela tiden för att förhindra att innehållet fastnar i pannan.
4. Allt resulterande skum avlägsnas.
5. Tillsätt strösocker, blanda, koka - låt sjuda i 10 minuter under ett stängt lock.
6. Den färdiga saften hälls i steriliserade burkar, dras med lock.

Hur man gör persikajuice i en juicepress för vintern

Om gården har en juicekokare kan du använda den för det avsedda syftet. För matlagning behöver du:

• mogna persikor - 5 kg;
• strösocker - 250 g.

Steg-för-steg-instruktion:

1. De saftiga frukterna tvättas, skärs i bitar och stenen tas bort.
2. Vatten hälls i botten av juicepressen.
3. Skivade frukter sprids i mitten.
4. Socker krossas i jämnt utlagda bitar.
5. Juicepressen är inställd på låg värme.
6. Saften som börjar flyta in i behållaren kan spädas med vatten eller granulat tillsatt efter smak.
7. Den färdiga drycken hälls i sterila burkar. Temperaturen på nektaren bör inte sjunka under 70 grader under bevarande.
8. Den färdiga produkten rullas upp, täcks med en filt.

Dölj inte omedelbart saften i skafferi. Under ett par veckor bör du titta på ämnena. Om färgen inte har ändrats har drycken inte blivit grumlig och jäsningsprocesserna har inte börjat - nektaren kan lagras till nästa skörd.

Gör persikajuice för vintern med en mixer

Om gården inte har en juicepress eller köttkvarn är det inte en anledning att vägra en mild, hälsosam och uppfriskande dryck. En mixer hjälper dig att förbereda persikasaften.

För detta behöver du:

• persikor - 10 kg;
• strösocker - 200 g;
• citronsyra - 0,5 tsk

Steg-för-steg-instruktion:

1. Beredda frukter placeras i en matlagningsbehållare och täcks med vatten.
2. Koka upp och koka ytterligare 5 minuter på maximal värme.
3. Den färdiga massan avbryts med en mixer och gnuggas sedan genom en sil.
4. Mer vatten kan tillsättas om så önskas.
5. Häll hela massan i en kastrull, tillsätt resterande ingredienser i receptet och koka i 4 minuter.

Färdig juice hälls i sterila burkar, tvinnade. Efter att arbetsstycket har svalnat under filten kan det flyttas till en permanent plats i ett svalt rum.

Hur man rullar upp äppel- och persikasaft för vintern

Kombinationen av äpplen och persikor är mycket harmonisk. De två frukterna kompletterar varandra väl och gör saften rikare och multiplicerar fördelarna. För matlagning behöver du:

• persikor - 10 kg;
• äpplen - 6 kg;
• strösocker - 140 g.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Frukten tvättas, gropar och kärnor tas bort och skärs i små skivor.
2. Fruktblandningen avbryts med en mixer eller köttkvarn.
3. Massan hälls i en bred kastrull, kokas under kontinuerlig omrörning.
4. Häll i strösocker och koka i ytterligare 3 minuter tills det är helt upplöst.
5. Täck pannan med lock, koka i ytterligare 7 minuter.
6. Färdig juice hälls i sterila burkar, rullas upp.

Drycken ska svalna spontant under en varm filt, varefter persika-äppeljuice anses vara redo för förvaring och konsumtion.

Hur man gör persikajuice

Persika är en speciell frukt och det är ganska svårt att separera saften från massan i sin rena form. Du kan prova att göra tjock persikasaft med följande recept. För matlagning behöver du:

• persikor - 5 kg;
• strösocker - 300 g;
• citronsyra - 0,5 tsk;
• vatten.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Frukten tvättas och blancheras för enkel skalning.
2. Frukten skärs och frön tas bort.
3. För skivorna genom en köttkvarn.
4. Med hjälp av vatten bestäms eller läggs den erforderliga koncentratdensiteten i burkar i form av potatismos och späds med vatten vid servering.
5. Den färdiga kompositionen kokas i upp till 15 minuter och placeras i sterila burkar.

Under tillagningen bör massan omröras hela tiden så att blandningen blir så enhetlig som möjligt när den läggs ut i en behållare. Persikajuice med massa är en doftande och utsökt efterrätt för vintern, som bör vara bland alla hemmafruar.

Persikajuice för vintern utan socker

Persikadryck är en riktig behandling som gynnar kroppen. Sådan värdefull nektar är tillåten i mat för personer med höga blodsockernivåer. Granulatsocker och dess ersättare är ohälsosamma i alla åldrar, det är av den anledningen som persikapuré införs i kompletterande livsmedel för spädbarn. Du kan förbereda en drink enligt ett enkelt recept, där det inte finns något annat än frukt och vatten. Hemlagad persikasaft bevaras perfekt i form av ämnen tills nästa skörd.

Om naturlig sötma inte räcker kan du göra persikajuice med följande ingredienser:

• persikor - 2 kg;
• vatten - 3 l;
• sackarin - 100 tabletter;
• sorbitol - 200 g;
• citronsyra - 14 g.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Mogna frukter är beredda för bearbetning.
2. De skurna bitarna förs genom en köttkvarn.
3. Blandningen hälls i en kastrull och kokas.
4. Massan förs genom en sil, tillsätt alla återstående ingredienser och koka upp den.
5. Allt blandas grundligt, hälls i sterila behållare.
6. Alla fyllda burkar placeras i en skål med vatten och steriliseras i 15 till 20 minuter.

Efter rullning förpackas behållarna i en filt och förvaras tills de svalnat helt.

Regler för lagring av persikajuice

För att hålla persikajuice tillagad hemma under lång tid placeras arbetsstycket på en sval plats utan direkt solljus. Särskild uppmärksamhet ägnas åt förseglingen av burkarna. Om den tekniska processen störs kan den friska saften under påverkan av den penetrerande luften få motsatta egenskaper. Därefter bör du följa följande regler:

• om en burk juice öppnas måste den drickas inom 24 timmar - hela tiden måste drycken förvaras på en kall plats;
• under lämpliga förhållanden håller persikasaft upp till 3 år, men experter rekommenderar att du använder nektar fram till nästa skörd;
• ett svullet eller snett lock är en anledning att sluta dricka juice.

Slutsats

Persikajuice är ett förråd av vitaminer och mineraler. Med lite ansträngning och tid kan du få en hälsosam drink som kommer att tilltala alla familjemedlemmar. Efter att ha förberett en sådan nektar tar en kvinna diskret hand om sina nära och kära, skyddar dem från smygande sjukdomar.

Rekommenderade bidrag

Tranbär för tryck: ökar eller minskar hur man tar

Pumpafruktsaft med morötter för vintern

Pumpajuice för vintern

Rödbetasaft: användbara egenskaper och kontraindikationer

Ranetka juice för vintern hemma

Björnbärsjuice: med äpplen, med apelsin

Päronsaft i en juicepress för vintern

Päronsaft för vintern

Hur björksaft ska förvaras