Ranetka juice för vintern hemma

Ranetki - om än små, men mycket välsmakande och hälsosamma äpplen som innehåller tillräcklig mängd vätska. Saften från dem är mycket sur, därför är det bättre att späda ut det till hälften med vatten när det konsumeras. Det är inte så svårt att göra juice från ranetki för vintern, speciellt om gården har speciella köksmaskiner. Men även i frånvaro finns det en metod för att göra en drink med en vanlig köttkvarn.

Hur man gör juice från ranetki

Ranetki är mycket friska frukter. De innehåller flera gånger mer vitaminer, mineraler och andra biologiskt aktiva ämnen än vanliga trädgårdsappelsorter. Detta beror på deras halvvilda ursprung. Och saften från dem är inte bara mycket hälsosam, men också otroligt god.

Frukterna för produktion av denna dryck måste vara helt mogna, men utan spår av sjukdomar. Endast mekaniska skador är tillåtna.

Innan du förbereder en drink för vintern måste frukten sorteras och sköljas noggrant i flera vatten. Frön och kvistar avlägsnas oftast, men det är bättre att lämna skalet, eftersom det är det som innehåller den största mängden ämnen som är värdefulla för hälsan.

Hur man pressar juice från ranetki

Det finns flera sätt att extrahera juice från ranetki med minst tid och energi.

I en juicepress

Det enklaste sättet att göra detta är att använda en juicepress. Enheten består av tre behållare. Vanligt vatten värms upp i botten. Överst finns äpplen förberedda för bearbetning. Och i mitten samlas samma användbara vätska, vilket erhålls på grund av att äpplen mjuknar under ångpåverkan.

Ett ganska stort antal äpplen kan bearbetas i en juicepress, och drycken erhålls utan massa, nästan transparent. Detta gör att du kan vrida den omedelbart under vintern och hälla den i försteriliserade burkar.

Av nackdelarna med denna metod kan endast en ganska lång uppvärmningstid för äpplen och den färdiga produkten noteras, vilket leder till viss förlust av näringsämnen i den. Jämfört med vissa modeller av juicepressar är juicepressens produktivitet mycket lägre. Och det är också tillrådligt att skära äpplen i mindre bitar så att ångprocessen går snabbare.

Genom en juicepress

Denna metod för att extrahera juice från ranetki anses vara den mest optimala. Eftersom det gör att du snabbt och relativt enkelt kan förbereda en drink för vintern från alla, även det största antalet äpplen. Samtidigt bevaras alla fördelaktiga ämnen i frukten. Med vissa ranetki-juicepressar är det inte ens nödvändigt att skära och ta bort frön och svansar. Men oftast är det nödvändigt att förskära frukten åtminstone i två delar.

Inte alla moderna juicepressar är lämpliga för produktion av äppeljuice. Vissa importerade modeller pressar en ren produkt utan massa, men bara i små mängder. Modeller av juicepressar tillverkade i Ryssland och Vitryssland är särskilt produktiva och opretentiösa.

Den största nackdelen med denna metod för att extrahera juice från ranetki-frukter är bara att drycken erhålls med massa. För vissa är detta faktum inte en nackdel, men för andra måste du använda vissa tekniker för att lätta och göra den resulterande drycken transparent.

Genom en köttkvarn

Om varken en juicepress eller en juicepress finns tillgänglig kan situationen sparas med en enkel mekanisk köttkvarn, som vanligtvis finns i varje hem.

Naturligtvis är den här metoden den mest besvärande, men ändå låter den dig få juice från ett visst proportionellt antal ranetki utan mycket ansträngning och tid.

1. För att göra detta är det endast nödvändigt att först försiktigt klippa ut alla frökamrar med svansar, liksom platser för mekanisk skada från ranetki.
2. Därefter förs äpplen genom en köttkvarn.
3. Därefter pressas den resulterande purén genom flera lager av gasväv.

Den färdiga drycken som erhålls genom en köttkvarn måste kokas för lagring under vintern - detta är en annan nackdel med den. Eftersom juicer gjorda med andra metoder inte kokas innan de snurras på vintern, utan bara kokas nästan.

Den kokas i 5 minuter, socker tillsätts efter smak och förpackas i små flaskor.

Hur man gör juice utan massa från Ranetki

Om du behöver snurra saften från ranetki utan massa för vintern, kan detta göras på två sätt:

• använd en juicepress och resultatet är en färdig dryck utan massa;
• med en juicer, men med ytterligare bearbetning av den resulterande produkten.

När du använder en juicepress kvarstår en ganska anständig mängd kaka från ranetki. Den kan användas på två sätt:

1. Om kakan innehåller mycket frön och annat äppleavfall hälls den med varmt vatten och räknar med att 500 ml vatten används per 1 kg fast avfall. Sedan förs kakan igen genom en köttkvarn och läggs till drycken.
2. Om kakan erhålls från bitar av ranetki utan kärnor, kan socker läggas till den och göras av den ett äpplegodis eller annan sötma.

Den resulterande saften får sätta sig lite (vanligtvis i en timme) så att massan sätter sig i botten och det resulterande skummet lämnar. Sedan filtreras den två gånger genom en sil eller flera lager av gasväv. Sätt i eld, koka upp och ta bort den från värmen.

Därefter ska du sila den lättkylda vätskan igen. Detta räcker vanligtvis för att få ren juice utan massa.

För att bevara den för vintern värms drycken igen till nästan kokande och hälls omedelbart i ångade flaskor eller burkar.

Ranetka juice recept med massa

Hemma är äppeljuice från massa-ranetki lätt att få med någon juicer. Eftersom ranetki innehåller en betydande mängd olika syror är det nödvändigt att tillsätta vatten och socker till saften redan i första steget. Vanligtvis smakas drycken och kompletteras utifrån egna smakpreferenser. I genomsnitt tillsätts 2 msk per liter färskpressad juice. l. granulerat socker och cirka 250 ml renat vatten.

Som redan beskrivits tidigare erhålls också juice från ranetki med massa med en vanlig köttkvarn. För att göra detta, passera bara den resulterande purén en gång genom flera lager gasbind eller en plastsikt.

Pumpajuice med ranetki

Tillsatsen av söt och saftig pumpa till saften från ranetki ger drycken nödvändig mjukhet och sockerhalt, vilket gör att du kan göra med mindre socker. Och innehållet i näringsämnen ökar avsevärt.

Förbereda:

• 1 kg Ranetka äpplen;
• 1 kg oskalad pumpa;
• 1 citron;
• 200 g socker.

Förberedelse:

1. Skalade pumpor, äpplen från frökamrarna och skär i bitar.
2. Häll kokande vatten över citronen, dra av skalet med ett rivjärn. Och alla frön tas bort från massan.
3. Med hjälp av lämplig juicepress erhålls juice från hackade bitar pumpa, ranetka och citronmassa med skal.
4. Häll den i en kastrull, lägg den på värmeplattan.
5. Tillsätt socker och rör om tills det är helt upplöst.
6. Ta bort skum när det värms upp.
7. De väntar tills blandningen kokar och häller den genast i en steril glasbehållare och förseglar den med lämpliga förseglade lock så att arbetsstycket kan lagras under vintern.

Ranetka och chokeberry juice

Chokeberry ger den färdiga drycken en ädel vinröd nyans och kommer att presentera en hel uppsättning ytterligare läkande egenskaper. För att göra drycken ännu mer utsökt tillsätts svarta vinbärsjuice till den. För dess tillverkning när som helst på året är det fullt möjligt att använda frysta bär.

Förbereda:

• 300 ml färskpressad juice från ranetki (erhållen från cirka 1 kg frukt);
• 200 ml chokeberry juice (från cirka 500 g bär);
• 250 ml svarta vinbärsjuice (från cirka 600 g bär);
• 200 ml vatten;
• 300 g socker.

Förberedelse:

1. Med hjälp av en juicepress erhålls den erforderliga mängden drycker från bär och frukt.
2. Sirap bereds av vatten och socker, kokar blandningen och kokar i 5 minuter.
3. Blanda alla erhållna juicer och sockersirap, filtrera genom flera lager gasbind, pressa.
4. Häll blandningen i en kastrull, värm den till en temperatur på cirka + 80 ° C.
5. Det erforderliga antalet glasburkar steriliseras i förväg.
6. Drycken hälls i burkar och dras åt omedelbart hermetiskt för vintern.

Skörda juice för vintern från ranetki och morötter

Nypressad morotsjuice innehåller ämnen som är ovärderliga för människokroppen. Det är särskilt användbart för barn i alla åldrar. Men dess smak är något märklig, och tillsatsen av ranetki gör att du kan få en så intressant och ännu mer användbar dryck att detta recept bör antas av alla barnfamiljer.

Förbereda:

• 1,5-2 kg ranetki;
• 1,2-1,5 kg morötter;
• 150 g socker.

Från den här mängden ingredienser kan du få cirka 4 portioner juice.

Förberedelse:

1. Morötter tvättas, skalas, skärs i remsor och kokas i en dubbelpanna eller i en vanlig kastrull ett par gånger tills de mjukats i ungefär en halvtimme.
2. Därefter mals grönsakerna genom en sikt för att få juice.
   Uppmärksamhet! Om möjligt kan du använda en juicepress - i det här fallet bevaras en större mängd läkande ämnen.
3. Äpplen tvättas, allt överskott klipps ut från dem och juice erhålls med vilken köksmaskin som helst som är lämplig för detta ändamål.
4. Kombinera morot och äppeljuice, tillsätt socker, värm till + 85-90 ° C.
5. Hälls i burkar och rullas upp för vintern.

Ranetka juice för vintern recept med druvor

Eftersom ranetki kännetecknas av en ganska sur-syrlig smak är det bättre att använda söta druvor för tillsats. Isabella och andra viner med en muskotnöt smak kommer att fungera bra.

Förbereda:

• 1 kg ranetki;
• 500 g druvor;
• socker - efter smak och behov.

Det enklaste sättet att förbereda denna blandning är med en juicepress.

För att underlätta bearbetningen avlägsnas druvor från åsarna och svansar och frön tas bort från ranetki och skärs i tunna skivor.

För att bevara den på vintern värms saften traditionellt tills den kokar och omedelbart beredda behållare med förseglade lock fylls med den.

Päron- och äppeljuice från ranetki för vintern

Juice erhålls från en blandning av ranetki och söta päronsorter som är mycket välsmakande och särskilt ömma. Ranetki och päron används i samma proportion. Om du tar 2 kg av varje typ av frukt för matlagning kan du som resultat få cirka 1,5 liter av den färdiga produkten.

Socker tillsätts efter behag, om päronna är riktigt söta behövs det inte.

Om saften skördas på vintern värms den nästan upp till koka och förpackas omedelbart i sterila behållare.

Regler för lagring av juice från ranetki

Hermetiskt förpackad juice från ranetki kan lagras inte bara under vintern utan även i flera år vid standardrumstemperatur. Du behöver bara skydda den från solljus.

Slutsats

Saften från ranetki för vintern kan vara så välsmakande att inga butikssurrogater kan ersätta den. För att förbättra smaken och användbara egenskaper kan du dessutom lägga till en mängd olika frukter, bär och till och med grönsaker.

Rekommenderade bidrag

Tranbär för tryck: ökar eller minskar hur man tar

Pumpajuice för vintern

Pumpa och äppeljuice för vintern

När ska man skörda björksaft 2021

Hur man fryser björksaft i plastflaskor

Björksaft: konservera saft hemma för vintern

Persikajuice hemma för vintern

Vita och röda vinbärssaftrecept för vintern

Körsbärsjuice för vintern: enkla recept