Innehåll
Inlagda gröna tomater på ett snabbt sätt med vitlök. Inlagda grönsaker konsumeras som snacks eller sallad. Ljusgröna tomater bearbetas. Förekomsten av djupt gröna fläckar indikerar innehållet av giftiga komponenter i dem.
Grön tomat och vitlök Snabbskivor Recept
Direkt inlagda gröna tomater med vitlök bereds med en kryddsås där beredda grönsaker placeras. Kryddor och örter hjälper till att diversifiera smaken av sådana rätter.
För ämnen som är avsedda att användas på vintern rekommenderas att sterilisera burkarna med varm ånga eller vatten.
Enkelt recept
Det enklaste och mest prisvärda sättet att smaka gott laga gröna tomater med vitlök är att applicera en varm marinad. Denna process är uppdelad i flera steg:
- Ett kilo omogna tomater skärs i skivor eller används som en helhet.
- Sex vitlöksklyftor tillsätts till den totala massan till tomaterna.
- Tre liter vatten måste kokas, varefter 3 matskedar socker och 2 matskedar bordssalt tillsätts.
- Från kryddor tillsätt ett par lagerblad och ½ tesked dillfrön.
- När marinaden är beredd måste du lägga till ett glas 9% ättika i den.
- Behållarna är fyllda med varm vätska och förseglas med lock.
- Inlagda tomater lagras på en sval plats.
Kryddig aptitretare
Ett kryddigt mellanmål erhålls från gröna tomater, som får den nödvändiga smaken och aromen genom användning av olika örter och kryddor.
Receptet för att beta kryddiga tomater med vitlök ser ut så här:
- Ett kilo små omogna tomater måste tvättas noggrant.
- Lägg till två vitlöksklyftor, ett lagerblad, ett handrevet pepparrotsblad, torkade dillblomstrar, 0,5 tesked sellerifrön.
- Tomater distribueras i behållare.
- För marinaden, koka en liter vatten, tillsätt ett par matskedar salt till den.
- När vätskan börjar koka, ta bort den från spisen och tillsätt 0,5 liter äppelcidervinäger.
- Den färdiga marinaden är fylld med burkar som är förseglade med lock.
Kryddig aptitretare
På ett snabbt sätt kan du förbereda ett kryddigt mellanmål bestående av omogna tomater, vitlök och paprika.
Inlagda gröna tomater bereds i skivor enligt följande:
- Ett kilo köttiga tomater ska krossas i skivor.
- Bitter peppar skärs i halva ringar. Fröna kan lämnas, då blir aptitretaren mycket kryddig.
- Det är nödvändigt att finhacka en massa koriander och persilja.
- Skär fyra vitlöksklyftor i skivor.
- Komponenterna blandas och placeras i burkar.
- En matsked salt och ett par matskedar strösocker tillsätts till en liter vatten.
- Lägg vattenkrukan på elden och vänta tills kokningen börjar.
- Sedan avlägsnas vätskan från värmen och tre matskedar solrosolja och två matskedar ättika tillsätts till den.
- Den varma marinaden bör fylla burkarna som rullas upp helt.
Fyllda tomater
Du kan snabbt beta tomater med vitlök genom att fylla dem. Tillagningsreceptet är uppdelat i följande steg:
- Tomater väljs ungefär samma storlek. Totalt behöver du cirka 1 kg frukt.
- Först måste tomaterna tvättas och platsen där stjälken är fäst skärs.
- Vitlök tas beroende på mängden tomater. En kryddnejlika tas för tre tomater.
- Varje vitlöksklyfta skärs i tre delar som är fyllda med tomater.
- Frukten placeras i en tre liters burk och hälls med kokande vatten.
- Efter en kvarts timme måste vätskan dräneras.
- Cirka en liter vatten kokas på spisen, ett glas socker och ett par matskedar salt hälls i det.
- En tesked 70% ättika tillsätts till den varma marinaden.
- Burken är helt fylld med kokt marinad.
- Sedan måste du koka vattnet i en djup kastrull och placera burken i den. I kokande vatten pastöriseras behållaren i 20 minuter.
- Tomater marinerade med vitlök snurras med en skiftnyckel och kyls under en filt.
Lökrecept
Konserverade tomater bereds på ett enkelt sätt i kombination med vitlök och lök. Sådana preparat har en rik smak och hjälper till att förebygga förkylning.
Omedelbara gröna tomater erhålls med en viss teknik:
- Först väljs ett och ett halvt kilo omogna tomater. Stora exemplar bör skäras i kvartal.
- Ett halvt vitlök skärs i kryddnejlika.
- Lök (0,2 kg) skärs i halva ringar.
- Vitlök, flera blomställningar av dill, lager och körsbärsblad, finhackad persilja placeras i glasburkar.
- Sedan läggs tomater i en behållare, lök och några pepparkorn hälls ovanpå.
- För en och en halv liter vatten, tillsätt 4 matskedar socker och en sked salt.
- Vattnet måste kokas.
- I beredskapsstadiet bör ett halvt glas 9% ättika tillsättas till den resulterande saltlösningen.
- Burkar fylls med varm vätska och läggs i en kastrull med kokande vatten.
- Lägg till en matsked vegetabilisk olja för varje liter burk.
- Pastörisering tar 15 minuter, varefter ämnena bevaras med järnlock.
Recept för paprika
En annan ingrediens för läckra betade ämnen är paprika. För att spara tid skärs den i tunna längsgående remsor.
Receptet för inlagda gröna tomater och andra grönsaker innehåller flera steg:
- Ett par kilo köttiga tomater skärs i bitar, små frukter används hela.
- Ett kilo paprika måste skäras i fyra delar och kärnan tas bort.
- Ett stort vitlökhuvud är uppdelat i kryddnejlika.
- Glasburkar tvättas i varmt vatten och steriliseras med ånga.
- Kokta grönsaker placeras i burkar. Dessutom måste du lägga ett par kvistar dill och persilja i ämnena.
- För att få saltlösning, tillsätt 4 matskedar socker och 3 matskedar salt till en liter vatten.
- Efter kokning, tillsätt 100 g 6% ättika i marinaden.
- Banker placeras i kokande vatten och pastöriseras i högst en kvart.
- Arbetsstyckena stängs med en nyckel och placeras under en filt för långsam kylning.
En enkel sallad för vintern
Annan zucchini, paprika och lök kan läggas till gröna tomater och vitlök. Tillagningsprocessen med en sådan uppsättning ingredienser är uppdelad i följande steg:
- Ett kilo omogna tomater skärs i skivor.
- Sex vitlöksklyftor krossas under en press.
- Paprika måste hackas i halva ringar.
- En halv kilos zucchini skärs i kuber.
- Tre lök ska hackas i halva ringar.
- Grönsaker läggs ut i glasburkar som har steriliserats.
- För marinaden kokas en liter vatten, en och en halv matskedar strösocker och tre matskedar salt tillsätts. Från kryddor ta flera lövblad, torkade kryddnejlikor och pepparkorn.
- Tre matskedar vinäger läggs till den varma marinaden.
- Den beredda vätskan hälls i innehållet i burkarna.
- Under 20 minuter placeras behållarna i en skål med kokande vatten och förseglas sedan med lock.
Slutsats
Gröna tomater i kombination med vitlök är en mångsidig aptitretare för huvudrätter. De kokas hela eller skärs i skivor. Olika typer av örter och kryddor läggs till grönsakerna efter smak. Tillsatsen av peppar, zucchini eller lök hjälper till att diversifiera hemlagade preparat.
