Innehåll
Du är nog förvånad över att läsa titeln på artikeln. Ändå är ett ord armenier värt något. Men det är precis vad denna aptitretare heter från gröna tomater... Alla vet att kulinariska specialister är bra uppfinnare. Dessutom kommer de med inte bara nya intressanta recept utan ger också sina fynd oväntade namn.
Omedelbara armeniska tomater i en panna med gröna tomater kommer att diskuteras i vår artikel. Det är inte förvånande, men det finns många recept på denna maträtt. Det skiljer sig åt i dess speciella smak och skarphet. Om du går in i historien tillagade armenierna först i armeniska familjer. För att göra detta, används som rödoch gröna tomater. Det är också attraktivt att det är gröna och bruna tomater som alltid förblir i stora mängder. Så de hittade en användning.
Några kulinariska inslag
Armenianchiks - omedelbara gröna tomater i en kastrull, fyllda med grönsaker, örter eller kryddor, kan vara en oberoende maträtt eller en tillbehör för kött, fisk, fjäderfä. Och om det finns hetkokta potatisar på bordet, kan du inte klara dig heller.
Efter att ha tagit upp beredningen av rätter enligt nya recept är det nödvändigt att inte bara studera rekommendationerna utan också nyanserna i skålen. Vi kommer att försöka avslöja några av funktionerna för att få en utsökt och kryddig aptitretare från gröna tomater:
- Gröna frukter innehåller en stor mängd solanin, ett naturligt gift som kan vara skadligt för hälsan. Men att bli av med det är inte svårt. Det finns flera sätt: blötlägg gröna tomater i vanligt eller saltat vatten eller skölj tomaterna upprepade gånger i varmt vatten. Dessutom förstör värmebehandlingen solaninet.
Gravida kvinnor och barn ska inte föras med gröna tomatsnacks. - När du förbereder armenier från omogna tomater kan du använda morötter, vitlök, lök, paprika och dina favoritörter som fyllning: dill, koriander, basilika eller persilja.
- Du måste välja tomater som är fasta och utan skador, eftersom de skärs eller skärs i enlighet med rekommendationerna i recepten.
Armeniska alternativ
Det finns många recept för att laga armenier från gröna tomater. Dessutom kan de marineras i olika behållare: i burkar, emaljpannor. Det finns alternativ när tomaterna kan smakas på en dag eller två, och de när armenierna är redo efter en viss tid.
Här är några snabba recept på fyllda gröna tomater i en kastrull.
Mellanmål per dag
Om du behöver en aptitretare till ett festbord kan du fylla armenierna på en dag. Detta direktrecept har mycket örter och vitlök.
Läcker tillagas av följande ingredienser:
- 8 tomater;
- glas hackade gröna;
- 3-4 vitlöksklyftor;
- 60 gram bordssalt;
- gröna;
- 80 ml vinäger;
- Socker och kryddor för att matcha smaken.
Kulinariska nyanser
Vanligtvis bereds alla nödvändiga ingredienser först. De grönsaker och örter som anges i receptet måste sköljas noggrant och läggas på en torr servett för att dränera vattnet. Blötlägg tomater i förväg från solanin.
Och nu ett steg för steg recept:
- Mala först de örter och vitlök du väljer. Blanda allt i en stor kopp.
- Vi skär varje tomat och fyller den med en vitlökgrön massa, som visas på bilden.
- På botten av pannan, om så önskas, kan du lägga dillparaplyer, persilja, pepparrotsblad, vinbär eller körsbär, lavrushka.
- Vi sprider de fyllda tomaterna i en behållare, så tätt som möjligt. Du kan också lägga örter på toppen för smak.
- Sedan förbereder vi en marinad från vinäger, socker och kryddor. Oftast använder de kryddnejlika, svarta och kryddpeppar. Fans av heta snacks kan lägga till varm röd paprika i fyllningen för omedelbara armenier. Mängden beror på smakpreferenser.
- Lägg blandningen åt sidan i en halvtimme för infusion och häll gröna armeniska tomater. Vi sätter förtryck.
Efter 24 timmar kan ett prov tas. Hela arbetsstycket sopas direkt från plattan.
Armenier marinerade utan ättika
Dessa fyllda tomater kan ätas på två dagar. De lagras (om de inte äts snabbt) i kylskåpet. Från pannan kan överföras till burkar om det inte finns tillräckligt med utrymme i hyllorna.
Receptet kräver följande produkter:
- 2 kg gröna eller bruna tomater;
- 2 skida peppar;
- 3 eller 4 vitlökar;
- 1 lök;
- en massa dill och persilja;
- 3 lavrushkas;
- 3 eller 4 allspice ärtor;
- 30 gram socker;
- 120 gram bordssalt;
- 2 liter rent vatten.
Råd! Försök att inte använda kranvatten, eftersom det innehåller klor som är skadligt för människor.
Matlagning framsteg
- Skär väl tvättade och torkade gröna tomater på tvärsnitt eller skär dem i fjärdedelar. Allt beror på dina önskemål. Dessutom bidrar liten skivning till att armenierna snabbt lagar mat.
- Frigör het peppar från fröna och skär i små bitar.
- Vi rengör också vitlök, sköljer den under rinnande vatten. Vi tvättar greenerna, byter vatten flera gånger för att bli av med sandkornen. Mala vitlöken med en press och finhacka greenerna efter att ha tagit bort de hårda stjälkarna. Vi blandar dessa ingredienser, inklusive peppar. Tomatfyllningen är klar.
- Vi fyller varje tomat med den resulterande kryddiga blandningen.
Om du skär gröna tomater i fjärdedelar, blanda helt enkelt alla ingredienser i en kastrull för att marinera armeniska kvinnor.
- Lägg persilja och dillstjälkar ovanpå, halvor av lök och några bitar peppar.
- Förbered marinaden från 2 liter vatten, salt, socker, lavrushka och kryddpeppar, koka den i minst 5 minuter.
- Häll grönsakerna med marinad. Vi lägger en tallrik ovanpå och böjer så att de gröna armenierna är helt täckta med saltlake.
Täck pannan med gasbind. Det är hela processen med snabb tillagning av armenier från gröna tomater.
Du kommer också att tycka om det här receptet, särskilt eftersom ämnet kan lagras på vintern:
Låt oss sammanfatta
Som du kan se finns det inget komplicerat. Det viktigaste är att ha en önskan att laga något gott för din familj. Det bör noteras att armeniska tomater marinerade i en kastrull kan serveras på festbordet. Din framgång som värdinna är garanterad. Dina gäster kommer också att uppmanas att dela receptet. God aptit och utmärkta omedelbara förberedelser.
