Innehåll
Gröna tomater är läckra snacks som det tar minst tid att laga mat. Först måste du välja tomater, som ska kännetecknas av en ljus, nästan vit nyans. Dessa grönsaker har god smak och innehåller inte giftiga ämnen.
Green Tomato Snack Snack Recept
Aptitretare från gröna tomater förbered dig snabbt med vitlök, olika typer av paprika, morötter och andra grönsaker. Dom kan ättikslag för vintern, då är de redo om ungefär en dag. Om ingredienserna är kokta kan de serveras efter några timmar.
Vitlökrecept
Det enklaste sättet att få ett gott grönt tomatsnack är att använda vitlök och marinad. Tillagningsprocessen inkluderar en viss sekvens av steg:
- Två kilo omogna tomater skärs i fjärdedelar.
- Fyra vitlöksklyftor passeras genom en press.
- Gröna i form av persilja och dill måste finhackas.
- Alla ingredienser kombineras i en vanlig behållare, två stora matskedar salt och 4 matskedar socker läggs till dem.
- Blandningen rörs om igen med tillsats av två matskedar ättika. Se till att saltet och sockret är helt upplösta.
- Tillsätt sedan två matskedar solrosolja.
- Kryddor kräver en matsked svarta ärter eller kryddpeppar.
- Behållaren med tomater är täckt med lock och placeras i kylen för vintern.
Hot peppar recept
Du kan få ämnen på ett snabbt sätt med tillsats av peppar, vilket gör aptitretaren mer kryddig:
- Ta för detta recept fyra kilo små tomater utan defekter eller skador.
- Lös sedan upp 3 matskedar salt och 6 matskedar strösocker i en skål med tre liter vatten. Det är också nödvändigt att avsluta 2 matskedar äppelcidervinäger med en koncentration på 5% i marinaden.
- Ett gäng dill och persilja finhackas.
- Tre vitlöksklyftor skärs i skivor.
- Vitlök och örter placeras på botten av behållaren, tomater placeras ovanpå. Om det finns stora exemplar är det bättre att klippa dem.
- En pepparkaka placeras ovanpå.
- Grönsaker hälls med marinad, täcks med ett lock ovanpå och läggs i kylen.
- Det tar en dag att förbereda ett mellanmål.
Recept för paprika
Förrätten med paprika har en sötaktig smak. Dess beredning sker enligt följande recept:
- Ett kilo omogna tomater skärs i stora skivor.
- Sedan går de vidare till paprika, vilket kräver ett halvt kilo. Grönsakerna skalas och skärs i smala remsor.
- Ett gäng färsk persilja finhackas.
- Tre vitlöksklyftor passeras genom en press.
- Om så önskas, tillsätt hälften av den heta peppar, som måste hackas i ringar.
- Ingredienserna blandas och läggs i en burk.
- Ta till marinaden två liter vatten, där 50 g strösocker och 100 g salt löses upp.
- Vätskan ska koka, varefter behållarna avlägsnas från värmen och 0,1 liter vinäger tillsätts till den.
- Marinaden fylls i en burk så att den helt täcker grönsakerna.
- Burken stängs med lock och hålls vid rumstemperatur för att svalna.
- Sedan lagras mellanmålet i kylen i 24 timmar så att det når beredskapsstadiet.
Kryddig aptitretare
En annan metod för att få ett kryddigt mellanmål utan sterilisering är följande:
- Två kilo omogna tomater skärs i skivor.
- Paprika (4 st.) Skal halveras och skalas.
- En chilensk skida kan skäras i hälften, men stjälken måste tas bort.
- Tio vitlöksklyftor skalas.
- Alla ingredienser utom gröna tomater males i en mixer.
- Tomater placeras i en betningsbehållare, en vegetabilisk blandning från en mixer, 100 g socker och 60 g salt tillsätts till dem.
- Ett gäng persilja ska finhackas och ströas med örter i en vanlig skål.
- För betning, tillsätt 0,1 liter vegetabilisk olja och saltvinäger till den vegetabiliska massan.
- Blandningen blandas grundligt och läggs i burkar.
- Arbetsstyckena förvaras i 12 timmar i rumsförhållanden, sedan tas de bort i kylan.
- Efter att ha varit i kylan i 12 timmar kan mellanmål serveras.
Morotrecept
Under dagen kan du laga en utsökt aptitretare med gröna tomater, som också innehåller morötter och örter. Förfarandet för att få det består av vissa steg:
- Två kilo omogna tomater skärs i stora skivor.
- Vitlöksklyftor (15 bitar) skärs i tunna skivor.
- Fyra morötter hackas i smala pinnar.
- Ett gäng persilja och selleri ska finhackas.
- Glasburkar är fyllda med grönsaker i lager: lägg först gröna tomater, sedan vitlök, morötter och örter. Som tillval kan du slipa en halv chili-pod och lägga till den i arbetsstyckena.
- En mellanmålsmarinad kan erhållas genom att koka 1,2 liter vatten och tillsätta ett par matskedar sockersalt.
- När marinaden är beredd måste du fylla burken med kokande vätska och lämna dem i 24 timmar vid rumsförhållanden.
- Efter en viss tid serveras mellanmålet till bordet och för förvaring tas det ut i kylen på vintern.
Georgisk aptitretare
På ett snabbt sätt tillagas ett georgiskt mellanmål som består av gröna tomater, olika paprika och kryddor. Trots överflödet av ingredienser är det enkelt att göra sådana ämnen:
- Tre kilo omogna tomater skärs i skivor.
- Sedan tillsätts två matskedar salt till dem, blanda massan och lägg på en sval plats i två timmar. Ovanifrån kan du trycka ner dem med en tallrik för att släppa ut stora vätskor.
- Efter den tilldelade tiden dräneras den frisatta saften.
- Skär fyra lök i halva ringar och stek i en kastrull. Kryddor läggs till lök (två matskedar humle-suneli eller en sked ringblomma och bockhornsklöver).
- Två paprika ska smulas i halva ringar.
- Två kuddar med peppar krossas i ringar.
- Tre vitlökar ska hackas i tunna skivor.
- Grönsakerna blandas, stekt lök läggs till dem tillsammans med olja.
- Från greenerna används en massa selleri och persilja som finhackas.
- Vegetabilisk massa hälls med vinäger (250 ml) och vegetabilisk olja (200 ml).
- Det färdiga mellanmålet tas emot en dag senare. Du kan förvara den utan att sterilisera burkarna.
Champignon recept
Ett mellanmål som består av gröna tomater och andra grönsaker, till vilka du behöver lägga svamp, bereds mycket snabbt. Ett sådant recept innefattar följande åtgärder:
- Omogna tomater (4 st.) Behöver smulas i kuber.
- Rå svamp (0,1 kg) skärs i tallrikar.
- Morötter ska skäras i remsor.
- Skär löken i kuber.
- Två paprika hackas i remsor.
- En halv het peppar.
- Två vitlöksklyftor krossas i en kross.
- Lite solrosolja hälls i en stekpanna, morötter och lök stekas i den i 5 minuter.
- Tillsätt sedan svamp i pannan och gryta dem i ytterligare 5 minuter.
- Nästa steg är att lägga till paprika och tomater.
- Grönsakerna stuvas i ytterligare 7 minuter, varefter salt efter smak och vitlök tillsätts.
- När massan har svalnat placeras den i burkar utan sterilisering och kyls i en halvtimme.
- Sedan kan du servera den färdiga aptitretaren till de andra rätterna.
Fyllda tomater
Fyllda tomater blir ett originalt mellanmål för semestern. För deras beredning krävs en fyllning som erhålls från grönsaker, örter och kryddor.
Receptet för fyllda tomater visas nedan:
- Täta omogna tomater (1 kg) bör tvättas och tvärskäras i dem.
- Morötter och två paprika och en peppar är skalade och hackade i en mixer.
- Hacka en massa persilja och dill fint.
- Fyra vitlöksklyftor måste passeras genom en press.
- Hackade grönsaker blandas.
- Den resulterande massan är hackade tomater.
- Tomater placeras i en djup behållare och fortsätter till beredningen av marinaden.
- En liter vatten kräver två matskedar salt och en halv sked socker.
- Sedan hälls grönsaker med marinad, en last läggs på toppen.
- Det tar två dagar för tomaterna att vara saltade. Sedan kan de serveras vid bordet och kan förvaras i burkar utan sterilisering.
Grön tomatlecho
På ett par timmar kan du göra lecho av säsongens grönsaker. Mellanmålen har lång hållbarhet och är lämplig för användning på vintern.
Matlagningsreceptet innehåller flera steg:
- Omogna tomater (3 kg) och paprika (1 kg) smuls i stora bitar.
- Ett kilo lök skärs i remsor.
- Ett och ett halvt kilo morötter hackas i tunna staplar.
- Häll lite olja i disken, värm upp den och lägg ut de hackade grönsakerna.
- Var noga med att lägga till en liter tomatjuice.
- Under de närmaste 1,5 timmarna simmar grönsakerna.
- Tillsätt sedan salt efter smak och koka i ytterligare 10 minuter.
- Den färdiga produkten kyls och serveras som mellanmål vid bordet.
Slutsats
Gröna tomater är en ovanlig hemlagad ingrediens som ger ett gott mellanmål. Den kan serveras med kött- eller fiskrätter och kan också användas som sidrätter. Gröna tomater är kalla inlagda eller kokta. Du kan lagra sådana preparat utan att sterilisera burkarna.
