Innehåll
Om det finns mycket gröna tomater kvar i trädgården med kallt väder, är det dags att börja konservera dem. Det finns många recept för att skörda dessa omogna grönsaker, men många hemmafruar vet inte hur man förbereder det mest utsökta mellanmålet för vintern. Det är därför vi har valt ut några av de bästa recepten för inlagda gröna tomater och är redo att dela hemligheterna i deras beredning.
De bästa betningsrecepten
Inlagda gröna tomater de kommer att vara utsökta för vintern om de är beredda med mycket kryddor och en kompetent kombination av salt, socker och vinäger. Om så önskas kan gröna tomater kombineras med morötter, paprika, lök eller till och med kål. Fyllda grönsaker är vackra snacks. Tillsatsen av rödbetor ändrar färgen på omogna tomater och förvandlar dem till en helt ny, utsökt produkt. Det är ganska svårt att välja det bästa receptet ur alla olika alternativ utan att prova den färdiga skålen, så vi bestämde oss för att erbjuda våra läsare de TOP-5 beprövade och mest utsökta sätten att laga inlagda omogna tomater.
Matlagning är enkelt men gott
Om du vill beta gröna tomater snabbt, enkelt och mycket välsmakande, bör du definitivt använda det recept som föreslås i detta avsnitt. Det tillåter malboll för vintern, extremt aromatiska och välsmakande inlagda tomater med mycket kryddor och örter. Maträttens fantastiska utseende och arom kommer säkert att förföra även den mest sofistikerade smaken.
Tomatreceptet för vintern rekommenderar att du använder små tomater hela eller lobules stora frukter. Mängden omogna grönsaker bör beräknas baserat på fyllningen av en liters burkar. En marinad för ett konserverat mellanmål bör beredas av socker och salt i en mängd av 20 g av varje ingrediens, liksom 100 ml 6% ättika. Denna mängd produkter beräknas för 1 liter rent vatten.
Kryddor och örter är huvudhöjdpunkten i det föreslagna receptet. Så i varje liters burk ska du lägga ett pepparrotsblad, 5-6 vinbärsblad och samma antal körsbärsblad. Ett gäng persilja och dill fyller mellanmålen med arom och kryddig smak. Av alla olika kryddor rekommenderas att använda senapsärtor, 1 tsk. kryddor "Pepparblandning", 5 hela svarta ärtor och kryddpeppar, 5 kryddnejlika. Vitlök är också en viktig ingrediens i skålen. Det måste läggas till en liter burk tomater i mängden 5-8 kryddnejlika. Om så önskas i recept för att beta gröna tomater du kan lägga till kryddor och örter.
Enligt detta recept rekommenderas marinering av gröna tomater för vintern inte bara i liter utan också i tre-liters burkar, eftersom aptitretaren vid varje fest bokstavligen flyger från plattan och som regel är det inte tillräckligt med det.
Det rekommenderas att konservera en utsökt aptitretare med örter enligt följande:
- Fyll burkarna med hackade örter, vitlök, kryddor och gröna tomater. Fyllningsordningen är inte av grundläggande betydelse.
- Koka marinaden och fyll burkarna med kokande vätska.
- Sterilisera burken i 20 minuter.
- Förvara behållare och linda dem i en varm filt tills de svalnar.
Enkelheten i beredningen och produktens unika sammansättning gör att du snabbt kan bevara ett mycket gott mellanmål under hela vintern. Doftande gröna tomater kommer att vara bra i kombination med vilken maträtt som helst, de kompletterar alltid det vardagliga och festliga bordet.
Gröna tomater med rödbetor och chili
Många män och kvinnor älskar också kryddig mat. Speciellt för dem kan vi erbjuda ett intressant recept på ovanliga gröna tomater. Dess unika karaktär ligger i att gröna grönsaker blir rosa under betningsprocessen på grund av närvaron av ett naturligt färgämne - rödbetor. För 1,5 kg tomater räcker det att bara lägga till 2 medelstora rödbetor. Detta räcker för att få önskad tomatfärgning.
Förutom de två huvudingredienserna måste du lägga till kryddor och örter efter smak, en tredjedel av het paprika och 2-3 vitlöksklyftor i saltningen. Bland kryddorna rekommenderas att man använder olika typer av peppar, kryddnejlika, lager. Vissa gröna gör också maträtten mer god. Vid beredningen av marinaden, använd 1 msk. l. salt och 2 msk. l. Sahara. I stället för ättika rekommenderas att man använder essensen i mängden 1 tsk.
Följande beskrivning av hur man syr gröna tomater hjälper en nybörjarkock att klara uppgiften:
- Häll gröna tomater med kokande vatten i 10 minuter. Ångning mjukar upp grönsakerna och förhindrar att produkten förstörs vid ytterligare lagring.
- Hacka greener, paprika och vitlök och lägg på botten av en ren burk.
- Riv eller skär betorna i barer.
- Lägg tomater och rödbetor i rader ovanpå kryddorna.
- Koka marinaden och lägg till kryddor. Häll den heta vätskan över grönsakerna i burken.
- Förslut behållarna hermetiskt och ång dem i en varm filt.
Bristen på sterilisering av fyllda burkar gör att du kan förbereda ett mellanmål mycket enkelt och snabbt. Samtidigt lagras den färdiga produkten väl och har höga dekorativa och smakegenskaper.
Kryddiga tomater fyllda med örter och vitlök
Fyllda tomater ser alltid bra ut på bordet. Samtidigt tillåter följande recept dig att inte bara förbereda en vacker utan också en mycket välsmakande, aromatisk maträtt med fyllda grönsaker. Du måste fylla gröna tomater med en blandning av vitlök och örter. Tack vare den djupa inställningen av dessa kryddiga ingredienser är omogna grönsaker helt mättade med sin smak och marinad och blir mjukare och saftigare.
Receptet för gröna fyllda tomater är för 4 kg omogna grönsaker. Fyllningen för dem måste tillagas av persilja, selleri, dill, vitlök. Det är vanligt att använda greener i lika delar, ett gäng vardera. Vitlök behöver 2-3 huvuden. Fyllningen för tomater måste också innehålla 1 het chilipeppar.
Receptet för inlagda grönsaker ger beredning av saltlösning från 1 msk. l. salt och samma mängd socker. Det naturliga konserveringsmedlet för inlagd vinterbetning är 1 msk. l. 9% ättika. Denna ingredienssammansättning föreslås för 1 liter vatten i en marinad.
För att genomföra detta recept måste kocken tippa lite, för att laga mat bör börja med att blötlägga tomaterna i 12 timmar. Den färdiga skålen gjord av sådana grönsaker blir smakligare och saftigare. Efter blötläggningen måste grönsakerna sköljas och skäras. Tappa de finhackade grönsakerna, vitlök och peppar inuti de beredda tomaterna. Lägg de fyllda tomaterna i burkar och häll den heta marinaden med salt och socker. Vinäger kan också tillsättas i marinaden efter kokning eller direkt i burken innan konservering.
Fyllda glasbehållare bör steriliseras i 10-20 minuter, beroende på volym, och sedan förseglas hermetiskt. Den färdiga produkten är måttligt kryddig, mycket aromatisk och välsmakande. Det är relativt svårt att laga det, men det är väldigt gott att äta, vilket innebär att allt investerat arbete är värt det.
Fyllda tomater med paprika och lök
Paprika och tomater - Denna klassiska blandning av ingredienser är kärnan i många recept.I vårt recept kompletteras grönsaker med lök, vitlök och kryddor. Du kan använda dina favoritkryddor som kryddor, men var noga med att inkludera malet röd paprika i deras sammansättning. Marinaden i receptet är extremt enkel: för 1 liter vatten, 20 g salt.
Detta recept kännetecknas av en mycket blygsam komposition, enkel beredning, rik smak och arom. Du kan helt enkelt förbereda läckra gröna inlagda tomater för vintern på följande sätt:
- Hacka lök, vitlök och paprika fint. Tillsätt paprika till ingredienserna.
- Gör ett snitt i rena tomater och fyll grönsakerna med den resulterande kryddiga blandningen.
- Lägg önskade kryddor längst ner på burkarna, fyll kvarvarande volym med fyllda tomater.
- Koka saltlösningen i några minuter, fyll behållarna med vätska.
- Sterilisera burkarna i 20-30 minuter och rulla sedan upp dem.
Detta recept är mycket intressant för sin unika smak: produkten visar sig verkligen vara salt, klassisk, traditionell. Den innehåller inte skadlig vinäger och är ett utmärkt komplement till potatis, kött och fisk. Under en fest kan sådan saltning säkert kallas oersättlig.
Kanel tomater
Unikt grönt tomater kan kokas med kanel, älskling och många andra ingredienser. Det är inte möjligt att förmedla smak och arom av denna betning i ord, men du kan uppskatta smakens komplexitet av denna maträtt genom att studera den exakta ingrediensens sammansättning och metoden för att bereda vinterbetning.
För att förbereda skålen behöver du själva gröna tomater 500 g, rödmalen paprika 0,5 tsk, ett lagerblad, 1 msk. l. korianderfrön, kanelstång, örter. Förutom de listade kryddorna måste produkten innehålla 1 msk. l. pepparkorn, 2 vitlöksklyftor, 2 msk. äppelcidervinäger. Mycket lite vatten behövs för marinaden, bokstavligen 0,5 msk. Sockret i receptet kommer att ersättas med 2 msk honung. l. Salt för den angivna mängden marinad bör användas i mängden 1 msk. l.
Beredningen av denna komplexa men överraskande läckra pickle är som följer:
- Skär tomaterna i skivor, kilar.
- Blanda kryddor med vatten, honung, salt och ättika i en kastrull. Koka marinaden i 3-5 minuter. Vid denna tid kommer vinägern delvis att förlora sin sammandragning, och kryddorna ger sin unika arom.
- Lägg tomater i steriliserade burkar och häll kokande marinad över dem.
- Täck burkarna med ett nylonlock.
Detta recept tillåter inte att tomater lagras mycket länge: den maximala hållbarheten är bara 3 månader vid låga temperaturer. Det är därför som burkarna måste placeras i en kall källare eller kylskåp omedelbart efter igensättning. Skålen når full beredskap två veckor efter tillagningen. Denna saltning kan med rätta kallas en delikatess, eftersom dess smak är unik. Detta vintermellanmål kommer att tilltala både vuxna och barn.
Slutsats
Alla listade recept för inlagda tomater är mycket goda, men om du vill kan du hitta andra alternativ för att göra läckra pickles. Så, gröna tomater med pepparrot är särskilt älskade av många hemmafruar. Du kan bekanta dig med detta recept i videon:
Ursprungligt utseende, fantastisk smak och lockande kryddig arom - det är de egenskaper som rätter tillagade enligt våra recept motsvarar. Du kan utvärdera kvaliteten på färdiga produkter först efter tillagning, därför att ha flera kilo gröna tomater måste du omedelbart börja beta dem. Ju tidigare ju förrätten tillagas desto snabbare kan du njuta av dess smak. Våra rekommendationer hjälper dig att hantera uppgiften och förbereder bara läckra pickles för hela vintern.
