Plommon i sirap

Plommon i sirap är en typ av sylt som kan tillverkas av dessa sommar- / höstfrukter hemma. De kan konserveras utan gropar eller tillsammans med dem, koka bara plommon med socker eller tillsätt olika kryddor för att förbättra smak och arom. Allt beror på värdinnans personliga preferenser. Denna artikel ger flera recept för kokande plommon i sirap.

Konservering av plommon i sirap

Plommon kokta i sirap kan inte bara användas som en utsökt efterrätt utan också som fyllning för mässingspajer eller som ett tillägg till ostmassa. För konservering är mogna eller lättmogna frukter lämpliga.

Du kan ta frukterna av blå och gula plommon, runda och långsträckta, av något slag. Bland dem bör inte bortskämda: ruttna, med fläckar av ruttna och sjukdomar. För bearbetning är endast hela frukter med en tät och ren yta lämpliga, där stenen lätt kan separeras från massan.

Burkar i olika storlekar (från 0,5 l till 3 l) är lämpliga som behållare för plommonstopp. Vissa hemmafruar tror att halv- och literbehållare är den mest rationella dosen, plommon från dem äts snabbt och stagnerar inte i kylen.

Traditionellt recept på plommon i sirap

Plommon i sockersirap för vintern enligt det traditionella receptet - detta är en klassisk version av beredningen av denna blanka, som bör vara bekant först och främst.

Du kommer behöva:

• plommon i mängden 10 kg;
• socker - 1,5 kg;
• citronsyra - 0,5 tsk. (om frukterna är väldigt söta och du måste syra syltet);
• vatten - cirka 1 liter för varje 3 liters flaska.

Hur man lagar mat:

1. Sortera frukterna, ta bort svansarna och bladen, tvätta dem och skär dem i två delar. Kasta benen.
2. Dela upp plommonhalvorna i ångkokta burkar, skaka dem lätt för att fördela och passa jämnt. Trampa ner lite.
3. Häll kokande vatten över toppen och låt det brygga i cirka 20 minuter tills vattnet svalnar lite.
4. Töm den i en kastrull, tillsätt socker till vätskan med en hastighet av 0,3 kg per 3-liters burk, koka.
5. Häll plommon igen, den här gången med nylagad sirap.
6. Rulla upp omedelbart.
7. Ställ behållaren för att svalna under en varm filt.

Nästa dag tar du bort filten och placerar burken i permanent förvaring. Det kan utföras vid rumstemperatur i garderoben eller vid en lägre temperatur i källaren.

Plommon i sirap utan sterilisering

Ingredienser du behöver:

• plommon är täta, icke-mjuka, små - 10 kg;
• socker - 1,5 kg.

Du måste laga det här goda arbetsstycket på detta sätt:

1. Tvätta frukterna och lägg dem i burkar upp till 1 liter.
2. Häll kokande vatten över och låt stå i dem i 20 minuter tills de svalnat något.
3. Häll vatten i en kastrull, håll frukten med en sked så att de inte faller ut ur burkarna eller lägg ett speciellt lock på nacken med hål genom vilka vatten lätt passerar.
4. Häll socker i vätskan och koka i 2 minuter.
5. Häll sirap över alla burkar under nacken, stäng med lock med skruv- eller tennlock.
6. Placera dem upp och ner på en hård yta och täck med något varmt och låt stå i exakt 1 dag.

Förvara plommon i sirap för vintern, beredda utan sterilisering, helst i ett kallt rum, men du kan också vid rumstemperatur. Du kan öppna burkarna efter två månader, när plommon infunderas och sirapen blir tjockare.

Plommon i sirap för vintern med sterilisering

Sterilisering kan också användas för fruktberedning. Enligt detta recept måste du ta:

• 10 kg plommon;
• 1,5 kg socker;
• citronsyra - 0,5 tsk. (frivillig).

Riktlinjer att följa vid beredning av plommon i steriliserad sirap:

1. Välj de bästa frukterna, tvätta dem i varmt vatten och strö på burkar, ångade och torkade. Stapla inte frukten för hårt för att ge plats för sirap.
2. Koka sirap med en hastighet av 0,1 kg strösocker per 1-liters burk, 0,25-0,3 kg per 3-litersflaska.
3. Häll het sirap i burkar så att den helt täcker alla frukter.
4. Placera ett cirkelställ eller tjock trasa i en stor galvaniserad panna.
5. Lägg burkar i det och fyll hela volymen med vatten. Det borde vara upp till deras axlar.
6. Sterilisera i 10-15 minuter.
7. Ta bort burkarna från pannan, lägg dem under filten.

Plommon, konserverad i sirap för vintern, förvaras perfekt vid rumstemperatur, men det rekommenderas fortfarande att överföra det till en källare eller källare.

Plommon i sirap för vintern med frön

Plommon med frön är det enklaste att förbereda, eftersom du inte behöver ta bort dem från frukten. Allt du behöver göra är att tvätta den noggrant skördade frukten för att ta bort smuts från den. Du behöver följande ingredienser:

• plommon - 10 kg;
• socker - 1,5 kg;
• 2 kanelstänger;
• 10 stycken. nejlikor.

Matlagningssekvens:

1. I botten av varje steriliserad burk, lägg 2 kryddnejlika och en bit kanel (ungefär en tredjedel).
2. Sätt plommon i dem tätt.
3. Häll kallt vatten i en kastrull, tillsätt socker och koka upp det.
4. Häll i maten och sterilisera i 10-15 minuter.
5. Efter slutet av processen korkar du burken med tennlock, vänder dem upp och ned och svalnar dem under filten.

När en dag har gått måste kläderna tas bort och konserveringen måste överföras till en kall källare för förvaring.

Plommon i sirap för vintergropen

För att förbereda ett ämne enligt detta recept behöver du:

• 10 kg frukt;
• 1,5 kg socker.

Du kan laga mat enligt det klassiska recept som beskrivs ovan. Det är absolut nödvändigt att ta bort fröna från frukten. Det är möjligt att lagra konserveringen beredd enligt detta enkla recept i ett varmt rum i en lägenhet eller i ett hus, men det är fortfarande bättre att sänka det i källaren, där förutsättningarna för lagring är optimala.

Plommon i sirap för vintern: ett recept med kanel

Krydderier som kanel läggs till den rena frukten för att lägga till en viss arom. Enligt detta recept måste du ta:

• 10 kg frukt;
• socker 1,5 kg;
• 0,5 tsk. kanel i en 3-liters burk.

Beskrivning av tillagningsprocessen steg för steg:

1. Ta plommonfrukter, helst små och starka, med en fast, fast skinn.
2. Skölj frukten, lägg i ett brett handfat. Välj gropar om du vill putta plommon. Om inte, lämna sedan.
3. Sterilisera banker.
4. Häll frukt i heta burkar till toppen.
5. Häll kokande vatten över.
6. Efter 20 minuter, töm i en separat kastrull.
7. Koka igen, men den här gången med socker och kanel, gör sirapen.
8. När det kokar, koka i ett par minuter och häll över burkarna.
9. Dra åt med lock (gängade eller konventionella) och svalna.

Förvara konserverade plommon i sirap på en sval plats (rekommenderas), men det är också acceptabelt i ett rum i en stadslägenhet eller i ett privat hus.

Plommon i sirap med vanilj och rosmarin

Detta recept är lite mer komplicerat, det innehåller 2 kryddor på en gång - rosmarin och vanilj. Antalet huvudingredienser som behövs för att rulla plommon i sirap är detsamma som i tidigare versioner, det vill säga:

• 10 respektive 1,5 kg;
• rosmarin behöver ett par grenar för en 3-liters burk, vanilj - 5 g vardera.

Under beredningsprocessen kan du följa stegen som beskrivs i föregående recept, men i stället för kanel, lägg rosmarin och vanilj i sirapen för plommonkompottet.

Konserverade plommon i sirap med honung och apelsinskal

I stället för socker, när du förbereder sirap för kompott från plommon för vintern, kan du använda någon form av honung och tillsätt apelsinskal för lukten. Här är receptet enligt vilket du måste ta:

• 10 kg frukt;
• 200 g honung för varje 3-liters burk;
• zest med 5 färska apelsiner (0,5 apelsinskal för en 3-liters burk).

Tillagningsmetod:

1. Lägg skalet på botten av behållaren och täck med plommon med frön.
2. Häll vatten i en kastrull med en hastighet av 1 liter för varje 3-litersflaska, koka och häll frukten för första gången.
3. Efter 20 minuter, när de värms upp, töm vätskan tillbaka i pannan.
4. Koka igen, tillsätt honung till vätskan.
5. Rulla upp locken.
6. Sätt det svalt under täcket.

Ta bort den efter en dag och ta burkarna för förvaring.

Hur man gör plommon i cognac sirap

Ingredienserna är desamma, men du måste ändå ta 100 g konjak för varje 3-liters burk. Tillagningsmetoden är klassisk. Tillsätt alkohol i varje burk innan du häller den andra sirapen och rulla omedelbart locken.

Plommonhalvor i sirap för vintern

För att stänga plommon i sirap enligt detta recept är det absolut nödvändigt att skära frukten i hälften med en skarp kniv och bli av med fröna. Frukt kan ha vilken storlek som helst, men det är att föredra att ta medelstorlek. Andelen sockerinnehåll spelar ingen roll, både söt och sursöt är lämplig. Det är mycket viktigare att de är täta, eftersom de måste utsättas för värmebehandling, vilket mjuka plommon inte tål och tappar formen.

Sammansättning:

• plommon av något slag - 10 kg;
• socker - 1,5 kg.

Håll dig till den klassiska konserveringsmetoden när du förbereder dig, eftersom den passar bäst för detta ändamål.

Plommonkilar i sirap

Du behöver alla samma komponenter:

• 10 kg frukt;
• socker - 1,5 kg;
• citronsyra eller citronsaft (valfritt).

Med detta recept kan du stänga stora plommon av vilken färg som helst som behöver skäras i bitar, till exempel i kvarter eller till och med mindre.

Ytterligare åtgärder:

1. Koka sirapen i en emaljpanna eller en stor skål.
2. Lägg till plommonkilar i det och koka i minst 20 minuter.
3. Packa den heta massan i burkar och rulla upp den med en nyckel.

Låt svalna och ta sedan ut till en kall plats för vinterförvaring. Börja använda tidigast en månad efter virvlingen.

Plommon i sockersirap

För att förbereda hemlagade produkter enligt detta recept behöver du starka, inte övermogna och inte överhängande på trädet, frukter, sött eller sött och surt. Du kommer behöva:

• huvudingrediens - 10 kg;
• strösocker - 1,5 kg.

Det är inget komplicerat i tillagningsprocessen. Så här fungerar det:

1. Tvätta plommon, skär i halvor. Kasta benen.
2. Värm burkarna över ånga och fyll dem med plommonhalvor.
3. Häll kokande vatten över dem, låt stå i 20 minuter tills de börjar svalna.
4. Häll vätska från varje flaska i en kastrull, tillsätt socker och koka söt sirap.
5. Häll den i burkar till halsen.
6. Rulla upp lackerade lock.

Blötlägg under en filt i 1 dag och överför sedan till förvaring i källare, källare, kalla uthus.

Plommon i tjock sirap som sylt

Tillagning av plommon i sirap enligt detta originalrecept skiljer sig i grunden från alla andra. Men trots detta är ingredienserna desamma, det vill säga:

• 10 kg frukt;
• socker (efter behov).

Här är vad du behöver göra för att få en bit som liknar plommonstopp:

1. Skär frukten i halvor och kasta frön.
2. Vik dem i ett handfat i ett tunt lager med den öppna sidan uppåt och lägg 1 tsk i varje plommonhalvdel. strösocker eller lite mer om frukten är stor.
3. Lägg frukten i minst 6 timmar och i högst 12 timmar för att få plommonjuice.
4. Sätt upp bassängen och koka och koka i 5 minuter.
5. Lägg åt sidan och låt svalna.
6. Efter en dag, sätt tillbaka den på spisen och koka vätskan.
7. Lägg de heta plommonerna tillsammans med sirapen i ångkokta burkar och skruva locken på dem.

Var noga med att kyla i ett varmt skydd och ta sedan ut till en permanent förvaringsplats. Hur plommon ser ut i sirap för vintern visas på detta foto.

Recept för gul plommon i sirap

Ingredienser:

• gulfärgade frukter - 10 kg;
• socker - 1,5 kg;
• eventuellt kryddor efter önskemål.

Metoden att förbereda plommon i sirap enligt detta recept är klassisk.

Hållbarhet för plommon i sirap

Liksom alla andra konserverade frukter och grönsaker förvaras sirapplommon bäst i ett svalt eller till och med kallt rum med låg luftfuktighet. I ett privat hus är detta en källare eller källare, eventuellt en uppvärmd struktur över marken där bevarande kan lagras. I staden, i lägenheten, finns det bara ett alternativ - att hålla burkarna i garderoben eller på hemmets kallaste plats. För hög lagringstemperatur och under noll är kontraindicerad. I det första fallet kan den blåsta insidan snabbt bli oanvändbar, i det andra kan glaset spricka och allt kommer att försvinna.

Hållbarhet hemma - minst 1 år och 3 - högst. Det är omöjligt att hålla hemlagade preparat längre än den här gången, det är bättre att antingen äta dem eller helt enkelt kasta och rulla upp nya.

Slutsats

Gör-det-själv plommon i sirap, tillagad under skördesäsongen, är en oöverträffad delikatess som någon hemmafru kan laga. För att göra detta korrekt måste du använda något av recepten som erbjuds här. Smaklig måltid!

Rekommenderade bidrag

Hur man gör tomatsaft hemma

Armenisk adjika för vintern

Lecho från paprika och morötter för vintern

Viburnum, mosad med socker

Ett enkelt recept på grön tomatsallad för vintern

Recept för gröna tomater med vitlök för vintern

Kryddig grön tomatsallad "Cobra"

Hur man jäser gröna tomater i burkar

Feijoa med honung - recept för vintern