Innehåll
Hur ibland är det trevligt att öppna en burk hemlagad squashkaviar på vintern när det inte finns tillräckligt med grönsaker och vitaminer. Det är ännu trevligare när squashkaviar förberedd för vintern med mina egna händer. Vi erbjuder dig flera recept och tips om hur du gör zucchinikaviar, samt berättar varför zucchini är användbart, hur många kalorier som finns i zucchini-kaviar och vad som är det bästa sättet att servera den på bordet.
Varför är en zucchini-maträtt användbar?
Zucchini kaviar är inte bara välsmakande utan också otroligt hälsosam. Skålen förbättrar matsmältningen, mättar kroppen med användbara spårämnen och vitaminer. Kaloriinnehållet i squashkaviar är mycket lågt. Hundra gram innehåller endast 70 kcal. Detta tyder på att den kan användas av personer som är på diet av hälsoskäl eller vill gå ner i extra kilo. Skålen absorberas mycket snabbt och enkelt av vår kropp.
En zucchiniskål innehåller också mycket kalium, vilket är användbart för personer som är benägna att svälla, med sjukdomar i mag-tarmkanalen, levern. Pasta från denna grönsak stimulerar peristaltik, förbättrar tarmfunktionen, normaliserar dess mikroflora. Som ni kan föreställa er den mest användbara hemlagade squashkaviaren, tillagad för hand, utan användning av olika konstgjorda konserveringsmedel och från beprövade ingredienser.
Så denna maträtt:
- sänker kolesterol;
- förbättrar matsmältningen
- har lågt kaloriinnehåll;
- normaliserar hemoglobinnivåer;
- har egenskaperna hos ett diuretikum;
- det är användbart för personer som lider av diabetes.
Hemlagade läckra kaviarrecept
Det finns otroligt många recept på hur man lagar squashkaviar hemma. Vi erbjuder dig flera klassiska hemgjorda alternativ för den mest utsökta maträtten.
Recept nummer 1
För den framtida rätten behöver du följande ingredienser:
- en och en halv kg zucchini;
- 2 stycken medellök;
- 4 stycken medelstora unga morötter;
- 2 stycken paprika;
- 2 små paket med tomatpuré;
- 150 g solrosolja;
- salt och socker, 3 teskedar vardera.
Förberedelse: Hacka först lök och peppar i mindre bitar. Värm oljan i en bekväm stekpanna och lägg lök där, stek ordentligt, men se till att produkten inte brinner. Vi sprider hackad zucchini och morötter till löken. Tillsätt ett halvt glas rent vatten. Nu måste alla ingredienser i pannan stuvas väl, men utan att täcka, för att inte behålla överflödig vätska.
Efter 10-15 minuter måste du lägga till kryddor och tomatpuré, låt sjuda ytterligare 5-7 minuter. Det återstår att ta bort från kaminen och du kan börja din måltid. Om vi pratar om skörd för vintern måste du förbereda en viss behållare. En nylagad zucchinirätt kan ordnas i lämpliga hermetiskt tillslutna burkar och skickas till en kall plats.
Recept nummer 2
Du kan laga zucchinikaviar för vintern hemma på ett annat sätt. För matlagning behöver vi:
- 250 g tomater;
- 400 gr. zucchini;
- 700 gr. äggplanta;
- 300 gr. morötter;
- 300 gr. peppar;
- 5 vitlöksklyftor;
- 440 g lök;
- 20 gr. salt;
- 160 ml olivolja;
- 5 gr. svartpeppar.
Först måste du finhacka löken och gnugga morötterna. Skär sedan paprika i kuber. Nu måste alla dessa grönsaker stekas i olivolja.
Hacka nu äggplantorna, tomaterna och zucchini i tärningar.
Överför sedan grönsakerna från pannan till kitteln och tillsätt zucchini, aubergine och tomater där.Tillsätt lite olivolja och låt grönsakerna simma i 60 minuter. När du lägger grönsakerna i kitteln efter cirka 30 minuter, tillsätt kryddor och förhackad vitlök till dem.
När du ser att grönsakerna har mjuknat kan du ta bort dem från värmen och mala dem i en mixer tills de är klistra. Sedan kan denna massa rullas upp i steriliserade burkar. Receptet på denna squashkaviar är ganska enkelt, men det visar sig vara utmärkt.
Recept nummer 3
Ett annat intressant matlagningsrecept som vi ger steg för steg. Någon kanske säger att det här är vegetabilisk kaviar, men dess grund är zucchini.
Ingredienser: svamp 1 kg, zucchini 3 kg, morötter 1,5 kg, äggplantor 2 kg, lök 0,5 kg, tomater 1 kg, dill, persilja, paprika 1,5 kg, citronsaft, salt, peppar, vegetabilisk olja ...
Förberedelse: i detta recept måste grönsakerna skalas ordentligt och frön tas bort, sedan måste grönsakerna skäras i små kuber.
Koka svamp i saltat vatten.
Hacka löken fint och riv morötterna, stek dem i olja. Tillsätt zucchini och aubergine i grönsakerna. Medan ingredienserna steker, riv paprika och lägg den gradvis till huvudgrönsakerna.
Hacka nu svampen fint och skicka dem också till pannan eller grytan.
Nu är det dags för tomaterna: dra av dem och riv dem. Skicka nu de återstående ingredienserna till grytan. Alla grönsaker ska vara välkokta och låt dem sedan simma på mycket låg värme.
När skålen är klar kan den förpackas och rullas upp.
Konstigt nog, men hemlagade förberedelser kan vara roliga under förberedelsen, om allt görs korrekt och snabbt. Förresten, alla rätter måste kokas endast på gott humör, då kommer de att visa sig vara de mest utsökta och uppriktiga.
Recept nummer 4
Och det här receptet innebär inte stekning utan bakning av grönsaker.
För att göra detta behöver vi följande ingredienser: zucchini 2 kg, lök 1 kg, morötter 1,5 kg, tomater 1,5 kg, paprika 0,5 kg, varmgrön paprika 2 st, vitlök, gurkmeja, paprika, olivolja, malet paprika, salt , socker.
Förberedelse: skär alla grönsaker i identiska kuber och skär morötterna i ringar. Lägg alla ingredienser i ett bakplåt och häll lite olivolja.
Nu måste du förvärma ugnen till 200-220 grader och placera våra grönsaker på mitthyllan. Baka grönsakerna i cirka 40 minuter, rör om ibland.
Ta nu ut grönsakerna och mala dem med en nedsänkningsblandare, tillsätt kryddor och socker för att lägga till krydda. Därefter måste skålen kokas i en kastrull i cirka 5 minuter och kan läggas i burkar.
Att göra en sådan kaviar hemma tar inte mycket tid, och på vintern kommer du gärna att njuta av en utsökt maträtt.
Vad serveras squashkaviar med?
En sådan enkel maträtt, som det verkar för oss, kan serveras mycket vackert. Köp till exempel en baguette, steka den lätt i en ren stekpanna och servera squashpastaen rullad i en boll på detta brödbit. För skönhet kan du lägga till några gröna lökfjädrar.
Kaviar passar mycket bra med grått bröd och örter.
Att laga sådana bröd tar inte mycket tid, men du kommer definitivt att glädja ditt hushåll med den moderna serveringen av en välbekant maträtt. För vinteralternativ kan en liten mängd smör appliceras på en skiva bröd för att göra det mer tillfredsställande.
Det passar bra med potatis, alla typer av kött och andra grönsaker. Den serveras både som ett kallt mellanmål och som ett varmt. Men i många hem gläder de zucchini bara för att sprida det på bröd.
Zucchini kaviar är ofta insvept i pitabröd, vilket gör en slags hemlagad shawarma. Zucchini pasta med tunt bröd går bra. Vissa hemmafruar gör pannkakor från squashkaviar på vintern och lägger till rågmjöl. Zucchini kaviar med någon form av gröt är bra till lunch. Det blir en mycket tillfredsställande och utsökt lunch.På morgonen är zucchini-spridningen utmärkt med en omelett och tunt skivad gurka. Eller så kan du koka riset och servera det med lite av din hemlagad pasta.
Rekommendationer för att laga squashkaviar
- Det är mycket viktigt att det finns goda rätter: en kittel med tjocka väggar, en hög stekpanna.
- Om du vill att zucchinipastaen ska vara öm måste den passeras genom en mixer eller köttkvarn.
- Välj unga frukter till maträtten, då blir den öm och mycket välsmakande. Och i det här fallet behöver du inte skala grönsakerna.
- Det är inte alls svårt att göra squashkaviar i kosten: bara sätt grönsakerna i ett mjukt tillstånd i en kastrull utan att använda olja och slipa sedan bara grönsakerna i en mixer.
- Du kan göra en pasta med grönsaker som har varit helt bakade i ugnen i förväg. I det här fallet lagras fler vitaminer och användbara mikroelement i dem.
Slutsats
Det finns otaliga recept på squashkaviar: den är gjord med äpplen, kryddig, med ättika, med majonnäs (ja, det här är inte för alla), med gräddfil, den kokas i en långkokare, grillad, med och utan tomater, stora med bitar och ömma, som i butik. I vilket fall som helst, om en bit av din själ investeras i denna maträtt, kommer det definitivt att uppskattas av din familj och vänner.
