Innehåll
Bland naturens gåvor som människor använder, svamp intar en speciell plats. De innehåller många vitaminer och kännetecknas av utmärkt smak. Dessutom kräver deras odling inte mycket pengar och tid. Därför missar många under lång tid inte chansen att använda svamp vid beredningen av olika rätter för vardagliga rätter och delikatesser för semestern. Av de mer än fyra hundra sorter som används för mat är ostronsvamp den vanligaste. Tyvärr, som andra svampar, är de mottagliga för sjukdom. Mycket ofta kan du hitta vit blomning på ostronsvampar. Det är viktigt att förstå om de kan användas och om sådana prover kommer att skada kroppen.
Vad är vit blomning på ostronsvampar
Många svampälskare, som köper ostronsvamp i butiken eller tar ut dem från kylskåpet, blir upprörda när de hittar vit mögel på dem. Den kan placeras på basen, på locket och till och med i svampens djup. Många av dessa produkter är desamma - papperskorgen. Men skynda dig inte att kasta din favoritprodukt. Om det verkligen är mögel kan det helt enkelt klippas av.
Det är mycket troligt att denna vita fluff på ostronsvampar inte är mögel, utan det mycelium eller mycelium som de kom från. Du kan lugna dig - det är inte skadligt för människokroppen. Kanske fick svamparna "värmas upp" och som vanligt i naturen började de växa igen. Mycel och fruktkropp är lika i smak.
Den fluffiga blomningen förstör bara produktens utseende, men detta påverkar inte smaken på något sätt och under värmebehandlingen kommer den att försvinna helt.
Mycelium liknar ofta vit mögel på fruktkroppen.
Varför bildar ostronsvamp en vit blomning?
Om ostronsvamp är täckt med vit mögel, indikerar detta att lagringsförhållandena har brutits - antingen i butiken där köpet gjordes eller hemma. Troligtvis förvarades den här produkten i en plastpåse eller under en film där tillgången till frisk luft var begränsad. Och om det här problemet kan tas under kontroll hemma måste du tänka på butikens rykte. Det är bättre att köpa gåvor från skogen från en gård eller svampgård som har ett gott rykte. Ostronsvamp lagras längre än de som erhålls genom produktion. Glöm inte att de inte gillar fukt - detta förkortar hållbarheten och kan leda till en obehaglig lukt.
Är det möjligt att äta ostronsvamp om de har en vit beläggning
Alla bestämmer själv om de ska äta den produkt som placket har visats på. Om det förekommer vit mögel på ostronsvamparna är det absolut nödvändigt att lukta fruktkropparna. Om lukten inte skiljer sig från den vanliga svamplukten och det inte finns någon uppenbar obehaglig lukt, är det mycelium.
Det räcker att skölja eller rengöra de vita formationerna ordentligt från benen och locken och du kan börja laga din favoriträtt. Men glöm inte att värmebehandling i sådana fall är extremt nödvändig. Det är ganska farligt att konsumera en sådan produkt färskt.
Vit blomning kan placeras på själva tallrikarna.
Hur man undviker vit blomning på ostronsvampar
Efter att ha köpt svamp skulle det vara bra att äta dem eller bearbeta dem under de första 24 timmarna, eftersom de är lättfördärvliga.Om det inte är möjligt att laga dem så tidigt som möjligt måste du komma ihåg viktiga punkter:
- efter öppnandet av polyeten, förvara på en torr plats i högst 5 dagar;
- överför en delikatess av polyeten till en vakuumförpackning eller i en livsmedelsbehållare där det finns tillgång till luft, du kan använda en vanlig kastrull, täcka den med ett lock eller en tjock torr handduk;
- i kylen kan du bara placera svamp på den lägsta hyllan;
- förvara i kylen i högst 10 dagar vid en temperatur på 0 till +2 grader;
- efter lagring, förbered din favoriträtt med noggrann värmebehandling.
Slutsats
Om ostronsvampar har vit blomning är det inte en anledning att kasta produkten. Det är nästan omöjligt att bli förgiftad av dessa fruktkroppar. Om det inte finns någon obehaglig lukt, känns en bra svamparom, är den vita blomman inget annat än mycel. Det är inte hälsofarligt, förstör inte smaken. Produkten måste användas den första dagen efter köpet. Om ostronsvamparna i kylen är täckta med en vit beläggning betyder det att lagringsförhållandena har brutits. Det är nödvändigt att ta bort ljusformationer och börja laga mat. Det är viktigt att följa reglerna för lagring av produkten och inte innehålla den i plastpåsar.
