Innehåll
Familjen Veshenkov är många. Det finns mer än hundra sorter i den, men bara cirka 10 huvudarter är kända och väl studerade. Täckt ostronsvamp (Pleurotus calyptratus) är en av dem. Det kallas också singel eller mantel.
Där den täckta ostronsvampen växer
Denna sort är inte så vanlig. Det växer inte i grupper utan en efter en:
- i de norra och centrala regionerna i Europa.
- i norra delen av vårt land;
- på västra Sibiriens territorium.
Det är listat i Krasnoyarsk-territoriets röda bok och Novosibirsk-regionen. Växer i blandade och barrskogar på torr, död asp eller gran. Visas en massa tidigt på våren, samtidigt som moreller och linjer. Under hela sommaren bär den sällan frukt, därför finns den sällan.
Ostronsvamp singel på asp trä
Hur ser belagd ostronsvamp ut?
Den täckta ostronsvampens fruktkropp består av en keps som kan nå en diameter på upp till 15 cm. Svampen fick sitt namn tack vare velum, ett lock som skyddar unga kroppar, vilket inte är typiskt för andra arter. Men i uppväxten blir svampen av med filmen. Den förblir delvis, i form av lappar på den nedre ytan, täckt med gulaktiga plattor anordnade i en fläkt, fritt och inte så ofta. Vitaktiga, färglösa sporer bildas på geminoforerna.
Fruktkroppens yttre yta är tät, slät, brun eller grå. Ibland i solen syns radiella fibrer av blyskugga tydligt. Kanterna på den vuxna fruktkroppen är nedfällda. Den får en vit nyans under solen. Svampen ser ut som en liten hov som är ordentligt planterad på ytan av ett torrt träd. Det finns inga ben, även om det i andra arter knappt märks ben i form av små stubbar.
Resterna av överkastet i botten av ostronsvampen täckt
Är det möjligt att äta täckt ostronsvamp
Denna art tillhör den 4: e klass av ätbarhet. Men täckt ostronsvamp anses vara ätlig eller villkorligt ätbar på grund av massans gummikonsistens, även om vissa svampplockare samlar den och äter den kokt, stekt. Det finns älskare av rå svamp. Detta är farligt: utan värmebehandling kan de leda till förgiftning.
Svamp smak
Lukten av sorten liknar den av rå potatis. Smaken är dåligt uttryckt.
Liknande arter
Täckt ostronsvamp är mycket svårt att förväxla med andra arter, eftersom den huvudsakligen växer i maj tidigare än andra sorter av denna familj. Dess särdrag är också resterna av velum, som täcker det sporbärande lagret av unga fruktkroppar, som ligger på knivarna. Det liknar den här sorten av ostronsvamp, som också sticker ut med bitar av sönderrivet överkast, växer massivt på ekar och finns på sommaren. Det har ett ben, så det är svårt att förväxla det med täckt ostronsvamp.
Insamlingsregler
Maj är den bästa tiden att samla täckta ostronsvampar.Fruktkropparnas lock skärs försiktigt med en kniv och lämnar baserna. Det rekommenderas att samla unga svampar. Deras kött är inte så hårt och smaken är trevligare.
Använda sig av
Familjen Veshenkov har enligt mykologer en rik sammansättning. De mättar människokroppen med energiresurser, nödvändiga vitaminer, innehåller användbara mineralsalter av kalcium, kalium, järn, koppar och andra spårämnen. När det gäller de olika användbara komponenterna jämförs denna fruktkropp ofta med fisk.
I folkmedicin används det för att sänka blodsockernivån vid behandling av kärlsjukdomar. Separata element används för neurologiska abnormiteter. Alla dessa egenskaper hos sorterna i Veshenkov-familjen förklarar odlingen av denna fruktkropp i industriell skala i Europa och Ryssland. Deras mycelium, inklusive en enda art, säljs i specialbutiker. Ostronsvamp är de mest opretentiösa svamparna. De kan till och med odlas hemma.
Men det är omöjligt att missbruka mat, som inkluderar dessa fruktkroppar. Barn, gravida kvinnor, äldre och svampintolerans måste vara försiktiga när de äter svamp.
Slutsats
Täckt ostronsvamp är en saprofyt. Hon, som många andra fruktkroppar, spelar rollen som skogens ordnade. Tack vare henne går nedbrytning och nedbrytning av trä snabbare. Det är praktiskt taget inget kulinariskt intresse, men med rätt beredning kan det bli en intressant maträtt, det utgör ingen fara för människors hälsa.
