Innehåll
Det faktum att det är nödvändigt att leta efter asp-svamp på platser där asp växer har varit känt under lång tid. Detta framgår särskilt av svampens namn. Det är också känt som rödhårig, rödhårig, asp, rödhårig, röd svamp och röd svamp.
Boletus tillhör gruppen elitesvampar på grund av sin utsökta smak och ljusa nötter. Den rödhåriga hatten kan ha en annan färg beroende på mängden solstrålar som tas in och fukten den får. Boletus växer, precis som många andra svampar, exklusivt vid en viss tidpunkt och på lämpliga platser.
Där knölar växer
Boletus boletus (bilden) växer i nästan vilken skog som helst. Du kan möta dem både i aspskogar och i blandade plantager - barrträd eller lövträd. I en ren granskog kommer det sannolikt inte att finnas rödhåriga. Under varma och torra perioder växer de oftast i unga asplundar.
Absolut vem som helst kan välja en plats för rödhåriga. Framför allt gillar de områden i skogen, skyddade från direkt solljus och blåses av lätta varma vindar. De älskar våta låglandet, skuggiga buskmarker, skogsmarker, bevuxna med olika gräs eller mossa.
Boletus är en hel grupp svampar som tillhör Boletov-familjen av släktet Leccinum. De skiljer sig huvudsakligen i mössans storlek och färg. Samtidigt växer olika typer av boletus bara på platser som är lämpliga för dem.
Boletus-arter
Alla rödhåriga är ätbara, med samma näringsvärde, så det är ofta svårt för svampplockare att skilja mellan dem. För att inte förväxla boletus med andra svampar under uppsamlingen måste du veta hur den här eller den här sorten ser ut, för att studera deras särdrag och egenskaper.
Huvudrepresentanterna för släktet anses vara vita, röda och gulbruna rödhåriga. Det finns också arter som tall, ek, målad fot och svartskalig.
Röd (Leccinum aurantiacum)
Viktigaste egenskaperna:
- Hatten är röd, rödbrun, rödröd eller orange.
- Benhöjd - 5-17 (20) cm.
- Tjocklek - 1,2-2,6 (6) cm.
- Lockets diameter är 5-20 (30) cm.
Det finns i skogszonen i Eurasien, i den nordvästra och europeiska delen av Ryssland, i Sibirien, i Ural, Kaukasus och Fjärran Östern.
Gulbrun (Leccinum versipelle)
Svampens mössa är gul med en brun eller orange nyans. Benhöjd - 7-23 cm. Tjocklek - 1,5-4 (7) cm.
Den växer i norra regioner med ett tempererat kontinentalt klimat. I den europeiska delen av Ryssland, i Fjärran Östern. I lågt liggande björkskogar, aspskogar, gran-björk och tall-björkskogar.
Vit (Leccinum percandidum)
Hatten är vit, gråbrun, dess diameter är 4-16 (25) cm. Benets höjd är 4-10 (15) cm, tjockleken är 1,2-3 (7) cm.
En sällsynt art som finns i Moskva och Moskva-regionen, Sibirien, Chuvashia, Västeuropa, Nordamerika och de baltiska länderna.
Färgade ben (Leccinum chromapе)
Hatten är rosa. Rosa och röda skalor täcker hela stammens yta. Ovan är den vitrosa, under den gulaktig. Distribueras i östasiatiska och nordamerikanska länder.
Tall (Leccinum vulpinum)
Hatten är sammetslen vid beröring, rödbrun med hallonfärg. Benets höjd är 10-15 cm, tjockleken är 2-5 cm. Kappans diameter är 15 cm eller mer.
Växer i tempererade europeiska länder.
Ek (Leccinum quercinum)
Röd eller orange hatt. Benets höjd är upp till 15 cm, tjockleken är 1,5-3 cm. Huvudets diameter är 8-15 cm.
Det har vissa likheter med boletus. Partnerträdet är ek. Växer på nordliga breddgrader med ett tempererat klimat.
Svartskalig (Leccinum atrostipiatum)
Hatten finns i en mängd olika färger, från mörkröd till rödorange till terrakottaröd. Benets höjd är 8-13 cm, tjockleken är 2-4 cm. Huvudets diameter är 5-15 cm.
Växer i eklundar och blandade planteringar i de norra regionerna.
Varför växer boletus under aspträd
Boletus fick sitt namn på grund av likheten mellan kepsens färg och höstlövens asp, liksom på grund av dess nära symbios med den. Kärnan är rödhårig en parasit. Mycorrhiza tränger in i trädets rotsystem och bildar därmed en speciell sammanhållning som kallas mycorrhiza. Således finns det ett utbytesprocess mellan dem. Boletus tar emot organiska ämnen från asp, som är nödvändiga för full utveckling och tillväxt. I gengäld ger svampen partnerträdet vatten och mineraler.
Detta ömsesidiga utbyte har en gynnsam effekt på rödhåriga. Därför kan du oftast hitta boletus i skogen strax under aspens träd.
När knölar växer
Rödhåriga växer i lager eller perioder, som många andra svampar. De första enstaka exemplen dyker upp redan i början av sommaren, men asp-svampar börjar växa massivt lite senare - i juli. Svamptillväxten fortsätter fram till hösten, ända fram till den första frosten.
Men rödhåriga växer inte ständigt utan med pauser för vila. Svampskiktets varaktighet beror på mängden nederbörd och temperaturförhållandena. Den mest intensiva tillväxten av svampar observerades i september.
Insamlingstiden för boletus boletus sträcker sig länge. Samtidigt kallas de första svamparna annorlunda beroende på tidpunkten för utseendet:
- Spikelets... De förekommer under hötillverkning och under örning av vintergrödor.
- Stubbare... De börjar växa under skördesäsongen.
- Lövfällande... Visas tidigt på hösten.
Mellan skikten och efter är ett sällsynt enstaka utseende av svampar möjligt. Detta observeras ofta under den fuktiga sommarperioden, då fruktperioderna inte är särskilt uttalade.
Mängd svamp | Tidpunkt för fruktning | Funktioner i |
Spikelets (vit och gulbrun boletus) | Slutet av juni och första halvan av juli | Frukt är inte så rikligt |
Stubbstubbar (ek, röd och svartskalig boletus) | Andra halvan av juli eller augusti-september | Avkastningen är mycket hög |
Lövfällande (rödhåriga gran och tall) | Andra decenniet i september och slutet av oktober | Lång fruktperiod fram till mycket frost |
Vid vilken temperatur växer boletus
För tillväxt och full utveckling av myceliet krävs en temperatur på 12 till 22 ° C med konstant tillförsel av frisk luft. Den ligger ungefär på ett djup av 6-10 cm från jordens översta lager. Boletus svamp är flerårig. Den har utmärkt anpassningsförmåga till förändringar i temperaturregimer, så att den tål torka och värme, liksom svår frost.
I avsaknad av regn under lång tid fryser myceliet och slutar bilda en svampkropp.Låga temperaturer är också dåliga för myceltillväxten. Boletus växer snabbt med tillräcklig fukt och värme. Nyckeln till en bra skörd av svamp är frekvent men inte långvarig regn och måttlig lufttemperatur. Den optimala temperaturregimen är 18-20 ° С.
Hur mycket boletus växer
Svamptillväxten börjar så snart myceliet är fullt utvecklat. Boletus växer i genomsnitt från 3 till 6 dagar, medan svampen når medelstorlek. Under optimala odlingsförhållanden växer den upp till 10-12 cm på fem dagar. Bottenbenet slutar utvecklas 1-2 dagar tidigare än locket, som sedan bara växer i bredd.
Tidigt på hösten, under den långa regnperioden, växer bålen ganska snabbt och ökar med flera centimeter inom 24 timmar. Svampens fullständiga mognad inträffar 7 dagar efter uppkomsten från jorden.
Så snabbt som rödhåriga växer försämras de lika snabbt. Deras livscykel varar cirka 2 veckor.
Var man ska samla bult
Erfarna svampplockare säger att det är bäst att leta efter asp-svamp i en blandad skog, där aspens samexisterar med björkar, ekar, tallar. Att samla svamp är ganska enkelt, eftersom de har ett märkbart ljust utseende och de gömmer sig inte utan växer tydligt. Men ibland i täta skogar är boletus under högar av löv. Därför är det lättast att hitta dem på barrplantager på hösten. Stilig Krasnogolovtsy kan ses långt ifrån även i täta gräsmattor och bland fallna löv.
Boletus är inte särskilt förtjust i ensamhet, därför växer de ofta upp i stora familjer. Du hittar dem längs asp, björk och al planteringar. Ofta väljs aspsvampar av skuggiga snår av rena och blandade skogar, buskar, kanter bevuxna med mossa, ormbunkar, gräs, blåbär. Ibland kan de till och med hittas i träsk. Beroende på typ väljer rödhårig 1-2 träd för sina partners.
Boletus-arter | I vilken skog man ska samla | Föredragen odlingsplats |
Röd | I lövskog (ren och blandad), ung tillväxt av asp. På en torr sommar i fuktiga högstammade aspskogar | I gräset, i gläntorna och på sidorna av skogsvägar, under unga träd |
Vit | I våt björk och blandad | Alla våta områden i skogen |
Gulbrun | Tallbjörk, björk, asp och blandad | På steniga, sandiga och torviga jordar, under ormbunksblad |
17
Svampplockare som går på svampjakt i skogen bör titta på en video där de säger hur man hittar och samlar korrekt asp-svamp:
Slutsats
Boletus växer under sommarsäsongen svamp och glädjer älskare av tyst jakt med sin skönhet. Under gynnsamma väderförhållanden kan skörden vara ganska stor. Det viktigaste är att veta var boletus växer och hur man samlar dem korrekt. Rödhåriga är högt värderade av erfarna svampplockare och ger bara lite till "svampens kung". De älskas för sin rika, originella smak och enkla beredning. Boletus boletuses bereds på olika sätt - de stekas, saltas, konserveras och torkas.
