Innehåll
Inte bara russula får konsumeras utan värmebehandling, ostronsvampar kan också ätas råa. När det gäller näringsvärde är de nära frukter. De innehåller mycket protein och 10 typer av vitaminer, makro- och mikroelement som är nödvändiga för människokroppen. De smälts perfekt i magen, men bara kepsar kan ätas råa, benen på dessa svampar är mycket hårda.
Är det möjligt att äta rå ostronsvamp
Dessa svampar användes ofta i den mänskliga kosten under första världskriget i Tyskland. Det var då det var möjligt att ta reda på att de har antibiotiska egenskaper. Ostronsvamp studeras fortfarande. Det var då som de började konsumeras i sin råa form, men på grund av hunger och inte på grund av deras användbarhet eller behagliga smak.
Även idag konsumeras de råa. Men du kan bara få fördelar under ett villkor - om de växte på ett ekologiskt rent ställe eller odlades på ett användbart underlag.
Smaka på rå ostronsvamp
Massan av ostronsvampar är saftig och köttig. De har en trevlig och uttalad svamparom med en aning anis. Vissa människor hävdar att de smakar som honungsvamp.
Om svamparna har en bitter smak betyder det att substratet för deras odling är felaktigt.
Var noga med att skära benen innan du använder svampen
Fördelarna och skadorna med rå ostronsvamp
Det är näringsrik och samtidigt kalorifattig produkt. Det passar bra med kötträtter och är användbart i närvaro av ett antal sjukdomar och tillstånd.
Rå ostronsvamp innehåller en stor mängd kalium, vilket är extremt viktigt i närvaro av hjärtpatologier. Endast 100 g av produkten kan ge en daglig dos av detta spårämne. Kalium är också viktigt för den normala funktionen hos andra muskler i kroppen.
Nikotinsyra i dem gör att du kan lindra tillståndet i närvaro av problem med blodkärlen. Detta är särskilt viktigt i ålderdomen. Ämnet hjälper också till att förbättra blodcirkulationen och ansvarar för tillförsel av syre och näringsämnen till alla organ.
Ostronsvamp kan delvis ersätta animaliskt protein i en vegetarisk kost
Med en minskning av mängden pantotensyra i kroppen försvinner rodnaden från ansiktet, alla typer av utslag uppträder på huden, lungorna och njurarna lider. Vitamin B5 kan erhållas från rå ostronsvamp.
De innehåller mycket fosfor, som är ansvarig för hjärnans normala funktion. Genom mängden av detta mineral kan ostronsvampar konkurrera med fisk. Regelbunden konsumtion kommer att bromsa åldringsprocessen och stärka immunförsvaret tack vare närvaron av zink.
Svampar är också användbara för vegetarianer. De kan delvis ersätta animaliskt protein i kosten. De innehåller mycket fiber, vilket gör att du kan känna dig mätt under lång tid.
Om du regelbundet äter rå ostronsvamp kan du ständigt hålla kroppen i god form, minska risken för att utveckla cancer, åderförkalkning och stabilisera blodtrycket. De rekommenderas för användning av idrottare, eftersom de ger en möjlighet att bygga muskelmassa, men inte fett.
Rå svamp är perfekt med örter och kryddor
Trots fördelarna med rå ostronsvamp anses de fortfarande vara tung mat. De innehåller en stor mängd kitin, som inte alls absorberas av människokroppen. Du kan bli av med detta ämne endast med hjälp av värmebehandling.
Den andra faran med rå ostronsvamp är mikroorganismer som kan finnas kvar efter dålig rengöring och tvätt av dålig kvalitet. Det är absolut nödvändigt att vägra att använda råa gamla, skadade och bortskämda kopior. Det är tillrådligt att köpa dem från betrodda säljare som bekräftar att ett rent substrat användes för odling.
Hur man äter rå ostronsvamp
Före användning ska rå ostronsvamp tvättas noggrant under rinnande varmt vatten, rengöras från kvistar, substrat, jord, sand. Var noga med att revidera alla svampar och bli av med gamla och skadade prover. Rengörs noggrant från mycel.
Endast locken är lämpliga för rå konsumtion, resten av delarna är för tuffa för konsumtion.
Ostronsvamp äts som regel inte rå som en separat maträtt. De tillsätts som en salt ingrediens till sallader och andra rätter.
Den måste förvaras i en behållare där god luftcirkulation kommer att säkerställas.
Vissa finsmakare rekommenderar att du häller kokande vatten över fruktkropparna före användning. Du kan göra en liten portion svamp med olika örter och kryddor. De används ofta som en extra komponent i kött- och grönsaksrätter, eftersom de ger lite extravagans.
Du kan förvara rå ostronsvamp i kylen i högst 3 dagar. De måste döljas i en behållare, i extrema fall, delvis täckta för att förhindra torkningsprocessen. I detta fall måste det finnas luftcirkulation i behållaren.
Kontraindikationer
Det är bättre att vägra att använda ostronsvamp i rå form för personer med mag-tarmsjukdomar, i närvaro av problem med njurarna och gallblåsan. Allergipatienter ska inte heller äta rå ostronsvamp. Personer med autoimmuna sjukdomar måste överge sin användning utan att misslyckas, eftersom ostronsvampar kan orsaka komplikationer av patologin.
Du bör inte ta med rätter med rå ostronsvamp för barn under 12 år.
Slutsats
Om ostronsvamp äts rå kan du bli av med många hälsoproblem. Detta är en hälsosam och välsmakande godis. De har högt näringsvärde och låga kalorier, vilket gör att de kan ingå i kosten och användas som en kompletterande produkt för att bygga muskelmassa.
Tack vare deras höga fiberinnehåll gör svampen dig mätt under lång tid. Och proteinerna de innehåller hjälper till att balansera kosten medan du följer en vegetarisk diet. Trots de många positiva egenskaperna måste rå ostronsvamp konsumeras i begränsade mängder, eller snarare, inte mer än 50 g per dag, för att undvika problem i mag-tarmkanalen.
