Innehåll
Bellini Butter är en ätlig svamp. Tillhör släktet Maslyat. Det finns cirka 40 sorter av dem, bland vilka det inte finns några giftiga prover. De växer i vilken region som helst på jorden med ett tempererat klimat.
Hur ser Bellinis smörjmedel ut?
Svampar är små i storlek. Olika typer av olja liknar varandra. En utmärkande egenskap är en snigelfilm på lockets yta, vilket gör det svårt att förväxla dem med andra skogsarter.
Beskrivning av hatten
På vuxen ålder når lockets storlek 8-12 cm i diameter. Ytan är jämn. I unga exemplar är det halvcirkelformat. Men med tiden rätas det ut och får en platt-konvex form. I mitten är locket något nedtryckt. Färgen, beroende på tillväxtplatsen, varierar från beige till ljusbrun. Mitten har en mörkare nyans än svampens kant.
Filmen är tät, jämn. Separerar väl från toppen. Efter några dagar lindas kanterna inuti locket.
På insidan är gulgröna, korta plattor synliga med vinkelsporer. Rören är elastiska. Det är värt att göra ett försök att separera dem från lockens massa. Porerna är tillräckligt små, ljusa, men med tiden blir färgen gul närmare oliv. En ny Bellini-smörjolja har droppar vit vätska. Sporpulver är gult.
Benbeskrivning
Benhöjden är 4-12 cm, tjockleken är 1-2,5 cm. Svampens nedre del är kort men massiv. När det mognar sträcker det sig, får en cylindrisk form och smalnar mot basen. Ringen saknas. Hela benytans längd är klibbig. Färgen är vit, beige. Benet är täckt med bruna eller röda fläckar.
Massan är vit, fast. I ung boletus under rören är den gul. Gamla svampar har en lös, mjuk, brun struktur. Trevlig arom, karakteristisk smak.
Bellini smörsvamp ätbar eller inte
Denna art är ätbar. För enkel assimilering skalas svampen. Det undre skiktet under locket avlägsnas också. Där ackumuleras som regel fukt, insektslarver. Lämna det bara i unga, starka prover. Bellinis smör åldras snabbt. Efter 5-7 dagar förlorar massan sin smak, blir slapp, påverkas av maskar och mörknar.
Var och hur Bellinis olja växer
Bellini smör älskar att bosätta sig i barrträd eller blandade skogplantager. Finns ofta i unga tallskogar, på kanterna. Fruktsäsongen börjar i augusti och varar tills frosten börjar. Det utvecklas bra på sandjord. Betydande ansamlingar av svamp kan ses efter ett varmt regn. De växer oftare var för sig eller i små grupper om 5-10 bitar.
Bellini-oljedubblar och deras skillnader
Bellinis smörjolja delar egenskaper med andra arter, som kan vara både ätliga och giftiga.
Ätlig
- Granulär smörrätt. I en vuxen svamp är lockets diameter 10-12 cm. Färgen beror på tillväxtplatsen. Det finns gul, brun, kastanj, brun färg. Huden är klibbig vid beröring i vått väder. I avsaknad av regn är svampens yta blank, jämn, slät. Massan är vit eller ljusgul. Det blir inte mörkare på snittet. Det är praktiskt taget ingen lukt.
- Benet är fast, långsträckt. Medelhöjden är 6 cm. Ringen saknas. Nyansen ändras över tiden från ljus till mörkgul. En speciell egenskap hos arten är kornighet vid basen av stammen, liksom vätska som flyter från botten av locket. Fruktsäsongen är från juni till november. Det finns i unga tallplantager, på skogskanter, röjningar, gläntor.
- Vanlig smörrätt. En vanlig typ av skogsvamp. Lockets diameter är 5-15 cm. Det finns mycket större exemplar. När den dyker upp, är formen på den övre delen rundad, efter ett par dagar blir den platt. Hatten är färgad brun, choklad eller off-gul. Känns som ytan är slimmig, slät. Det finns inga problem med skalning. Massan är tät, köttig, elastisk. Skuggan är vit, ljusgul. I gamla svampar är färgen närmare oliv, mörkgrön. Det rörformiga skiktet är lätt. Porerna är runda och små.
- Benet är kort. Den maximala höjden är 12 cm. En lätt ring syns på benet. Ovanför är köttet vitt, under det är mörkgult. Svampens tillväxt börjar på mitten av sommaren och varar till den första frosten. De groddar vanligtvis den andra dagen efter regn.
Den vanliga oljaren tillhör den andra kategorin ätliga svampar. Arten växer i unga, blandade tallskogar. Behöver inte stark belysning. Den kan växa i mörka områden i skogen, men föredrar sandjord.
Oätlig
Medelhavssmörrätt. Kepsens storlek är 5-10 cm, den är rödbrun, ljusbrun. Massan är vit eller gul. Avger en behaglig doft. Benet är rakt, cylindriskt. Huvudskuggan är gul. Brungula prickar är markerade längs benets längd.
Svampen är inte lämplig för konsumtion. Massan har en hög bitterhet. Flera fall av förgiftning registrerades, vilka åtföljdes av kräkningar, diarré och buksmärtor. De växer i varma länder: Grekland, Italien, Israel. De finns främst i barrskogar. De bosätter sig nära ett tall.
Hur kokas Bellini boletus svamp
Erfarna svampkockar tror att denna art är lämplig för torkning, betning, stekning. Men för ambassadören - nej. Även om det ofta finns recept på saltat smör.
Svamp är en utsökt och näringsrik produkt. Massan används som bas för beredning av kotletter, köttbullar. Det fungerar bra i kombination med grönsaker. Det är en ingrediens i grönsaksgrytor, soppor, varma sallader.
Slutsats
Bellini Butter är en välsmakande och hälsosam svamp. Växer främst i tallskogar. Skillnader i allestädes närvarande distribution. Det används ofta i matlagning.
