Innehåll
Smörblommor växer nästan överallt i Ryssland, eftersom klimatförhållandena på norra halvklotet passar dem nästan hela sommar-höstperioden. För en lyckad samling måste du känna till de platser som denna art älskar och, efter att ha väntat på gott regn, gå ut på en lugn jakt.
När boletus växer, vilken tid på året
Tillväxtperioden och insamlingen av olja är ganska lång och faller på nästan alla sommarmånader - juni, juli, augusti och hösten - september och oktober. Den exakta tiden beror på områdets klimat och väder.
När den första bulten dyker upp
Man har märkt att boletus ger en gröda under säsongen i vågor. Den första vågen inträffar under andra halvan av juni, då det är dags för hötillverkning. I juli, efter regnet, kommer boletus att växa aktivt. Detta är den andra vågen när du kan gå och plocka svamp. Mest svamptid är augusti-september. Vid denna tidpunkt är vandring i skogen för svamp alltid krönt med framgång, särskilt om det nyligen har regnat och vädret är varmt.
Vilket väder växer boletus svamp i?
Boletus växer bäst efter regn. Den 2-3: e dagen efter nederbörden kan du gå på en lugn jakt efter svamp. För snabb tillväxt av mycel behövs också värme och sol. Om det regnar, men vädret blir kallt, molnigt, kommer inte svampen att rusa för att växa. Höstprover anses vara de mest utsökta.
Vid vilken temperatur växer boletus
Butterlets föredrar svalt väder så att den genomsnittliga dagstemperaturen inte är högre än + 180 ° C. Fluktuationer i natt- och dagstemperaturen påverkar inte tillväxten av mycel. Men om nattemperaturen sjunker till -50 ° C slutar svampen att bära frukt.
Fram till vilken tid kan du samla boletus
Du kan plocka svamp till slutet av hösten, när det kommer frost. Om jorden är frusen 2 cm djup, slutar svampen att föröka sig. Men om det plötsligt blev väldigt kallt och jorden inte hade tid att frysa, och det blev varmare igen, kommer de att fortsätta sin tillväxt igen.
När börjar boletussäsongen i Ryssland
I Moskva-regionen och centrala Ryssland dyker den första boleten i början av juni och gläder svampplockare med sitt utseende hela sommaren. Och sedan det andra decenniet i augusti har deras vanligaste tillväxt noterats. I slutet av september avtar deras aktivitet, men du kan fortfarande samla dem före de första tio dagarna i oktober.
I Leningradregionen och norra delar av Ryssland börjar boletus också växa i början av juni. Men den mest aktiva tillväxten sker i augusti-oktober. I november kan du fortfarande hämta dem, men de kan vara lite frusna.
Sibirien njuter inte av sina invånare med långa och heta somrar. Till och med i slutet av maj finns det återkommande frost, och redan i början av oktober faller den första snön. Den huvudsakliga skördetiden för boletus är i augusti-september, när det fortfarande är tillräckligt varmt och regnigt väder.
I Ural är klimatet något mildare än det sibiriska. Därför bör du gå till samlingen i juni, när boletus redan växer ganska aktivt. Mycelets tillväxt fortsätter fram till de första frosten, som vanligtvis etableras under andra decenniet i oktober.
Tillväxt tid för boletus
Det är bättre att plocka svamp den andra dagen efter regnet, eller mer exakt, efter 12-18 timmar. De dyker upp mycket snabbt. De blir redo för kulinarisk bearbetning inom några timmar. Men för detta, förutom regn och rikligt fuktad jord, behöver du också varm luft samt gott solljus. Allt detta bör tas i beaktande för att korrekt bestämma tiden för att gå ut för svamp.
Var växer boletus svamp
Butterlets är utbredda i hela Ryssland, särskilt i dess norra del, eftersom de älskar svalt väder och tallskogar. Varje svamptyp är anpassad för att leva under vissa naturförhållanden och i sambo med specifika grannar. Det finns många sorter som skiljer sig inte bara i utseende och smak utan också i deras tillväxtplats.
I vilken skog växer boletus
Denna svamp föredrar att bilda mycorrhiza (ömsesidigt fördelaktig samliv) med barrträd. Därför måste du leta efter den i tall- eller lärkskogar. Boletus växer mindre ofta i blandade tallskogar med en övervägande av björk eller ek.
Men du hittar svampar inte i skogens tjocklek utan på kanterna, röjningar, röjningar och sidorna av skogsvägarna, eftersom de älskar väl upplysta platser och öppet utrymme. Om plantering av träd når en höjd av 8-10 m, bildas inte myceliet under dem. Men i unga granskogar kan du bedriva en lyckad tyst jakt på hela deras familjer.
Under vilka träd växer boletus
Valet av plats beror på de träd under vilka vissa svamptyper föredrar att leva och på jordens sammansättning. Av barrträd förekommer oftast boletus under fem barrträd och två barrträd, lärkträd och cedrar. I blandade skogar är de mer benägna att dyka upp under tall- eller cederträd. Olika typer av svampar föredrar sin egen lämpliga jord, men de flesta lever på sandjord. Och på kalkstenen kan man hitta sorter som lärk, granulär och grå.
Hur man samlar in boletus ordentligt
Svamparna bör plockas tidigt på morgonen innan solen värmer upp dem. Så de kommer att hålla längre. Om du lyckades upptäcka ett exemplar måste du titta noga. Det är mycket troligt att en hel grupp gömmer sig under mossan eller en filt av tallnålar i närheten.
Svampen ska inte dras upp ur roten. Det måste skäras med en kniv för att bevara myceliet, vilket kommer att ge tillväxt för nästa år. Det är bättre att fälla klippta exemplar med en hatt nedåt eller på sidan i en korg med kvistar. I denna position är de bättre bevarade. Du behöver inte packa dem i en vadderad väska eller ryggsäck. Där kommer de att skrynkas och smulas.
Omedelbart efter att ha återvänt hem från en lugn jakt ska svamparna rengöras från skräp, tvättas och bearbetas för vidare användning. Du kan inte lagra dem.
Är det möjligt att samla in stora bultar
Kepsar av vuxen svamp kan nå en diameter på 4-10 cm. De kan samlas, kokas av dem i olika rätter, om de inte är maskiga. Men svampplockare rekommenderas att föredra unga svampar med kepsar på 2-4 cm. De är smakligare, du kan laga dem hela.
Är det möjligt att samla torkade svampar
Du bör inte samla in gammal och torkad olja, liksom de som växer nära företag med kemiska utsläpp. De lyckades samla i sig många ämnen som är skadliga för människokroppen.
Bearbetning av olja efter uppsamling
Denna typ av svamp är lämplig för alla tillagningsmetoder. De kokas, stekas, bakas, konserveras på vintern, torkas, frysta. Det mest utsökta är unga höstprover. Innan du lagar mat måste de skalas, sköljas och den bruna huden tas bort från locket. Annars kommer hon att förstöra hela utseendet på skålen med sitt färgämne. Om huden inte lossnar bra ska du hålla svampen i kokande vatten i några minuter och sedan hälla kallt vatten över dem.
Slutsats
Butterlets växer snabbt och under gynnsamma förhållanden på bara några timmar blir de till fullvärdiga vuxensvampar, från vilka du kan laga olika kulinariska rätter. Rätt tid och plats för att samla in dessa gåvor i naturen kröns med en lyckad vandring. Och nöjet som svampplockaren får samtidigt kan inte jämföras med någonting.
