Innehåll
Vit svamp är ett välkommet byte för alla svampplockare. Stark, vacker boletus ber bara om en korg. Men de finns mindre och mindre i skogen. Detta beror på minskningen av skogsområdet, dålig ekologi och många andra orsaker. Därför tänker många älskare av denna skogsmak allt mer på hur man odlar porcini-svamp hemma. Och om det finns en sådan önskan och möjlighet måste det göras, eftersom regelbunden användning av denna produkt ger stora hälsofördelar.
Fördelarna med porcini svamp
- Förbättrar immuniteten.
- De hjälper till i kampen mot åderförkalkning och angina pectoris.
- Bra förebyggande i kampen mot cancer.
- De innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler.
Om du bestämmer dig för att organisera odlingen av porcini-svamp hemma, bör du bekanta dig med boletusbiologin för att inte göra misstag.
Massodling av boletus på ett industriellt sätt rättfärdigar sig inte på grund av komplexiteten och de höga kostnaderna. Men det är fullt möjligt att odla dem i en liten volym.
Boletusegenskap
Porcini-svampen tillhör de rörformiga svamparna och är en symbiont - dess mycelium växer tillsammans med rotsystemet i trädet under vilket det växer. De byter näringsämnen till ömsesidig nytta. Varje typ av boletus bildar en symbios med en viss träslag.
Det här är en av få svampar som tål ljus sol, den växer bra i upplysta ängar. Boletus svamp kan också leva i skuggan, men de mår mycket sämre där, på skuggiga platser kan de bara hittas under ett bra år. Boletus gillar inte mycket våta platser, men det kommer inte att växa alls utan vatten. Porcini-svampen tål inte extrem värme och låga dagliga temperaturer. På sommaren växer den bäst vid 15-18 grader värme, på hösten räcker det 10 grader för det. Det tar en hel vecka att växa till storleken på en vuxen svamp (en keps upp till 50 cm i diameter och ett ben upp till 25 cm högt och upp till 5 cm i diameter). Jordar för det är bäst sandig, sandig lerjord och lerjord.
När vi vet vilka förutsättningar som måste skapas för en framgångsrik tillväxt av boletus-svamp, kommer vi att försöka odla porcini-svamp hemma.
Det finns två sätt att odla denna svampdelikatess:
- omfattande - boletus odlas på sin egen tomt under naturliga förhållanden;
- intensivt - växer inomhus, där de nödvändiga förhållandena skapas av en person.
Låt oss överväga varje metod mer detaljerat.
Hur kan knölar växa på webbplatsen
Denna odlingsmetod är säsongsbetonad. Framgång i den här verksamheten kan uppnås förutsatt att det finns lämpliga träd på platsen, bredvid boletusen kommer att vara bekväm. I naturen växer de oftast under björkar, ekar, tallar och granar. Unga träd mellan 5 och 10 år är mest lämpliga. De kan vara äldre, men minst 5 år gamla. Den vita svampen har inte symbios med unga träds rötter.
På en plats som är lämplig för alla parametrar gräver vi upp marken utan att vända lagret. Ogräs måste väljas. Om det inte finns regn måste området fuktas.Ytterligare förberedelse av platsen beror på hur boletusen kommer att föda upp.
Avelsmetoder för porcini-svamp
- butiksköpt mycel;
- fragment av mycel som förts från skogen;
- svampmaterial från skogen.
I det första och andra fallet måste jorden göras näringsrik med hjälp av specialpreparerad kompost. Den är gjord av löv, bitar av bark som börjar ruttna, med tillsats av en liten mängd hästgödsel.
För att komposten ska mogna snabbare måste den fuktas då och då med en svag lösning av ammoniumnitrat med en koncentration på 1%.
Enheten av sängarna för plantering av bult
De tar ut jorden på den valda platsen till ett djup av 20 cm och lägger den åt sidan. Fyll sängen lager för lager med kompost och vald mark. Myceliet av porcini-svamp läggs helt enkelt ovanpå jorden och fördjupas med 7 cm, i enlighet med normerna som anges på förpackningen.
Färsk gödsel fungerar inte för detta. Det är mycket bättre om det är helt mogen humus. För att berika den med fördelaktiga bakterier, spilla den med EO-lösningen enligt instruktionerna.
Om svampen förökas av jord med en del av myceliet, och för detta är ett lager på 15 x 25 cm tillräckligt, det är uppdelat i 10-15 fragment, lagt ut på lika avstånd över trädgården. och också beströdd med jorden lite. Marken är väl fuktad. Myceliet tas under lämpligt träd i skogen, under vilken svampsvampar växer. Skiktet måste skäras av försiktigt och det är absolut nödvändigt att fylla det skadade området med ny jord så att skadorna på naturen är minimala.
För att hålla fukten längre är det bra att täcka trädgården med torra löv eller mossa.
Boletus kan förökas av fragment av svampkroppar. Det finns två sätt - torr och våt.
- Med den torra metoden kan hela kepsar av helt mogna svampar eller deras bitar läggas ut på den valda platsen, sporeskiktet bör vara längst ner. Stänk dem lätt med jord. Du kan lägga svamplocken på ett ark rent papper och låta dem torka väl i solen och sedan plantera dem.
- Den våta metoden har varit känd under lång tid. Helt mogna och till och med övermogna porcini-svampar placerades i trärätter och hälldes med mjukt regnvatten under en dag. Tillsatt 3-4 msk. matskedar socker eller alkohol. Den blandade infusionen filtrerades genom ostduken och vattnades med den på sängen förberedd för plantering.
När du till exempel planterar under ett ek, samlar du svampar från en ekskog.
En gröda med en framgångsrik tidig plantering kan förväntas under det första året, men ibland försenas denna process i 2 eller till och med 3 år.
Växande svamp inomhus
Växthus, källare, hangarer, skjul är lämpliga för detta. Huvudsaken är förmågan att skapa förhållanden som är lämpliga för odling av svamp, nämligen en temperatur inom 8-12 grader Celsius och en luftfuktighet på cirka 90%.
En mycket viktig punkt är korrekt belysning. Ljuset ska vara diffust och svagt. Det krävs av svamp efter uppkomsten av fruktkroppar. Fram till detta ögonblick kanske rummet inte är upplyst alls.
Stadier av beredning och odling av boletus i slutna utrymmen
Växthus är bäst lämpade för detta. I de södra regionerna räcker ett enkelt växthus av polykarbonat. I de mer nordliga måste värme tillhandahållas. Och där det är mycket kallt är det lättare att installera det i ett rum där det är lätt att reglera temperaturen.
- Välja ett växande rum.
- Vid behov installerar vi ett värmesystem.
- Vi tar hand om att upprätthålla önskad luftfuktighetsnivå.
Det enklaste sättet är att placera kärl med vatten, mellan vilka det bör vara ett avstånd på cirka 2 m, eller behållare med konstant fuktad sågspån. - Vi uppnår rätt belysning. Vid behov täcker vi toppen av växthuset med ogenomskinliga material eller sådana som bara låter diffust ljus passera igenom. För redan grodda svampar räcker det att tända ljuset med låg intensitet i 4 timmar om dagen.
- Vi installerar ett ventilationssystem. I kallt väder måste tilluften värmas upp.
- Förbereda behållare för odling av porcini-svamp. Desinficerade trälådor installerade på specialhyllor är lämpliga för detta.
- Rätt jord är en av de viktigaste ingredienserna för framgång. Den förbereds i förväg. Jordkomponenter: bördig jord, små mängder sågspån och hästgödsel eller humus.
- Så att sågspån inte drar ut mycket kväve under nedbrytningen är det bättre att fukta dem med en svag lösning av ammoniumnitrat. Den beredda jorden bör mogna i minst en vecka.
- Vi fyller lådorna med beredd jord.
- När allt är klart köper vi svampens mycel. För att odla svampar hemma, förda från skogen, är boletus inte lämpligt. I Nederländerna har intensiv teknik redan utvecklats för odling av denna skogsdelikatess. Särskilda tävlingar med porcini-svamp, mest anpassade för hemmiljö, har också fötts upp. Om möjligt är det bäst att använda holländskt mycelium.
- Vi köper den nödvändiga mängden mycelium, slipar den utan att ta bort den från påsarna.
- Vi fördelar jämnt över ytan på underlaget i enlighet med instruktionerna. Blanda med jord. Vi övervakar substratets fuktinnehåll. Jordskiktet ovanför myceliet bör inte vara tjockare än 7 cm.
- Vi övervakar alla parametrar i rummet där svampen odlas och väntar på skörden.
För att föreställa dig processen med att odla svampar tydligare kan du titta på videon:
Tekniken för att odla porcini-svamp hemma är mycket mer komplicerad än för växande svampar... Det kräver mycket initiala investeringar och tid. Men allt detta lönar sig med det erhållna resultatet. För dem som ännu inte har odlat hushållssvamp är det bättre att börja med att odla svamp på platsen. Erfarna svampodlare kan få ganska påtagliga inkomster från sina plantager inomhus.
