Innehåll
Att odla porcini-svamp i industriell skala är en bra idé att starta ett eget företag. Boletus erhålls från sporer eller mycelium, som erhålls oberoende eller köps färdiga. Villkor som främjar den aktiva tillväxten av dessa svampar måste tillhandahållas.
Funktioner av porcini svamp
Porcini-svampar har utmärkt smak, därför används de för att förbereda soppor, huvudrätter och snacks.
Kaloriinnehållet i boletus är 22 Kcal, men de innehåller proteiner, vitaminer och olika näringsämnen.
Dessa svampar föredrar torra jordar och finns sällan i unga plantager yngre än 50 år gamla. Under naturliga förhållanden kan inte ens en erfaren svampplockare alltid upptäcka dem.
Därför når kostnaden per 1 kg boletus tusen rubel, vilket gör dem till en attraktiv investering. Förutsatt att nödvändiga villkor är uppfyllda kan porcini-svamp odlas för försäljning.
Tidigare trodde man att det är svårt att få en bra skörd av boletus i industriell skala. Detta berodde på det faktum att dessa svampar bildar en symbios av mycelium med trädrötter. Forskning från nederländska forskare avvisade dock detta påstående.
Växande förhållanden
Den aktiva tillväxten av porcini-svamp börjar när vissa villkor är uppfyllda.
Efter plantering är myceliet i inkubationsfasen, för vilket följande indikatorer krävs:
- temperatur inom 23-25 ° С;
- inga drag eller ventilation;
- luftfuktighet inte mer än 90%;
- fullständig frånvaro av ljus.
När svampkepsar dyker upp förändras villkoren:
- temperaturen sänks till 10 ° C;
- ge god ventilation av rummet
- vattna två gånger om dagen;
- tänd lampan varje dag i 5 timmar.
Den första grödan skördas efter 20 dagar. Odlade svampar skärs försiktigt med en kniv vid roten.
Råmaterial
Svamp odlas från sporer eller mycelium. I industriella miljöer används oftast mycelium. Ett annat sätt att få svamp är att använda mycelium, som tas från skogen.
Ta emot en tvist
För att odla svampsporer måste du följa en specifik algoritm:
- Samla cirka 15 svampar med lockstorlekar på 15 cm eller mer.
- Kepsarna är separerade från svampen, som placeras i vatten (200 g per liter). För 10 liter vatten tillsätt 3 msk. l. socker eller alkohol.
- Behållaren med svamp hålls varm i en dag vid hög luftfuktighet.
- Efter den angivna tiden krossas locken för att bilda en homogen massa.
Använda mycelium
Myceliet är den vegetativa kroppen av svampar, som kan skilja sig beroende på dess inre struktur. Försäljningen av mycel genomförs av olika företag som odlar svamp i industriell skala. De får det material de behöver i laboratoriet.
Myceliet packas i vikt i plastbehållare eller plastpåsar. Vid lagring och transport är det viktigt att temperaturen hålls låg.
Du kan också få mycelium hemma.För detta tas svampens fruktkropp som placeras i ett steriliserat provrör. Under två veckor placeras provröret i ett varmt rum med en temperatur på 24 grader. Det färdiga myceliet planteras i underlaget.
Det förvärvade myceliet kontrolleras för flera indikatorer:
- utseende (vita, inga gula eller gröna områden, uttalad svamplukt);
- enhetlig kornstruktur av mycelium (bestäms genom skärning av ett eller flera korn);
- landning av en prototyp.
Myceliet planteras i en specifik ordning:
- Att sätta myceliet i kylan i flera timmar.
- Slipa myceliet direkt i påsen.
- Blanda mycel och jord och placera det på avelsplatsen. Matjorden bör vara upp till 7 cm.
Välja en odlingsmetod
Boletus odlas under naturliga förhållanden utomhus. I en industriell miljö förbereds ett växthus eller ett specialrum som är utrustat med nödvändig utrustning.
Växer i ett öppet område
Du kan plantera svampar utomhus om träd växer på territoriet. Landningsförfarandet omfattar flera steg:
-
I området där tallar, ekar, granar, ekar eller björkar växer bort tas ett jordlager (10 cm) bort. Proceduren utförs runt varje träd inom en radie av 0,5 m.
- Trädens rötter är täckta med mycelium eller svampsporer, sedan återgår den borttagna jorden till sin plats.
- Varannan dag vattnas plantering. Ett område runt ett träd kräver cirka 20 liter vatten.
- För att upprätthålla önskad luftfuktighetsnivå täcks myceliet med halm (upp till 0,5 m).
- För vintern kan platsen täckas med mossa eller halm.
Fruktningen börjar under det andra året. Nackdelen med denna metod är att skörden endast erhålls under svampsäsongen. För odling året runt krävs förberedelse av ett växthus eller ett specialrum.
Växer i ett växthus
För förökning av porcini-svamp har särskilda sorter fötts upp i växthus. För dessa ändamål är ett glas- eller filmväxthus lämpligt.
Huvudvillkoret här är att säkerställa minimal belysning. Direkt solljus bör inte komma in i växthuset.
För att odla boletus i ett växthus bör du följa följande algoritm:
- Inköp av jord.
- Lägga till sågspån av något slag, gödsel, kompost eller organiskt gödselmedel i jorden.
- Under en vecka får blandningen infunderas.
- Jorden flyttas till ett växthus och svampens mycelium planteras.
Växer hemma
Förutsatt att nödvändiga förhållanden tillhandahålls, kan svampsvampar odlas i källaren, källarna och till och med i lägenheter. Det är bekvämast att använda plastpåsar för att odla svampar, som kan hängas upp från taket eller sättas på stativ.
I källaren är det bättre att fylla golvet med betong. Trä- eller smutsgolv bidrar till spridningen av skadliga mikroorganismer.
Ventilationshål görs i påsarna genom vilka porcini-svampar kommer att gro. För att göra detta görs korsformade snitt i påsarna var 10 cm.
Förfarandet för att erhålla en skörd av porcini-svamp är som följer:
- Få mycelium på något lämpligt sätt.
- Ett underlag förbereds, bestående av hö, solrosskal, sågspån, hackade majskolvar.
- Substratet hälls med vatten och tänds. Koka den i en timme och kyl sedan ner den.
- Myceliet och substratet blandas och mycelinnehållet i blandningen är 5%.
- Den resulterande massan tappas i påsar där snitten görs.
Inköp av utrustning
Specialutrustning hjälper till att upprätthålla förhållandena som gör att myceliet kan gro. Dessutom köps mätutrustning som gör att du kan spåra nödvändiga indikatorer.
Upprätthålla temperatur och luftfuktighet
Om rummet är kallt installeras värmare eller värmepistoler. Efter att ha grodd svamp kan du stänga av dem eller sänka temperaturen.
Delade system hjälper till att ge önskad temperatur på kort tid. Om odling planeras året runt rekommenderas uppvärmning.
För att bibehålla önskad luftfuktighet måste du installera sprutpistoler i rummet. Behållare fyllda med vatten placeras var 2: e m. Ett effektivt sätt att behålla fukt är att använda sågspån.
Ljusinstallation
Den enda typen av svamp som inte kräver tillgång till ljus är champignon. Porcini-svampen är mer krävande när det gäller belysning.
Om tillväxten av svampar sker inomhus måste du installera belysningsarmaturer. I det här fallet väljs lysrör med en kapacitet på 100 till 180 lux / h. Lamporna ska vara märkta med RDL eller DRLF, vilket indikerar studien av det rödblå spektrumet, så nära det naturliga som möjligt. Det är tillåtet att använda lampor märkta med LDC eller LTBT.
Ventilation av rummet
Naturlig ventilation räcker inte för att stödja svamptillväxt. När de mognar behöver de mer luftflöde.
Därför installeras ett ventilationssystem i rummet. En fläkt installeras längst ner på väggarna eller på golvet. Detta är nödvändigt för att eliminera svampsporer, som är skadliga för kroppen i stora mängder.
Bevattna svampar
Under perioden med aktiv tillväxt behöver svampar intensiv vattning. Fukt kan levereras manuellt med en sprayflaska.
I industriell skala installeras bevattningssystem som tillhandahåller droppvattenförsörjning. Dess temperatur bör vara 18 ° C. När kallt vatten tränger in kan myceliet dö.
Slutsats
Porcini-svamp värderas för sin rika sammansättning och höga smak. I industriell skala odlas de i ett växthus, källare eller annat förberett rum. För att få en bra skörd måste du köpa nödvändig utrustning, jord, substrat och mycel.
