Innehåll
- 1 Hur man steker smör med lök korrekt
- 2 Hur man steker smör med lök enligt det klassiska receptet
- 3 Hur man steker kokta svampar med lök
- 4 Smör, stekt med lök utan att koka
- 5 Hur man steker smör i en kastrull med lök och örter
- 6 Hur man utsökt stek fryst smör med lök
- 7 Recept på smör, stekt med lök och valnötter
- 8 Slutsats
Smör stekt med lök är en mycket aromatisk, tillfredsställande och näringsrik maträtt som kan serveras på tårtor eller rostat bröd, och kan också användas som ingrediens i kalla sallader. Hela svampskivor med en rik sås, kryddor och örter förvandlas till en godis som passar både semester och dagliga menyer.
Hur man steker smör med lök korrekt
Nyckeln till att förbereda en framgångsrik svamprätt är kvaliteten på huvudkomponenterna och beredningsmetoden:
- Samla i rena områden långt från motorvägar och industriområden.
- Sortera färsk boletus, tvätta i 4-5 vatten, ta bort skräp och lövverk. Ta bort den blanka huden från locket.
- Så att bålen inte börjar likna en formlös massa, bör de stekas utan lock över en högintensiv eld.
- Stekta svampar är särskilt välsmakande i kombination med grädde, gräddfil och lök.
- Kaloriinnehållet i stekt smör med lök är 53 kcal / 100 g färdigrätt.
Hur man steker smör med lök enligt det klassiska receptet
Starka svampskivor med stekt söt-kryddig lök är en enkel maträtt som även en oerfaren hemmafru kan steka. Produktuppsättning:
- 1 kg olja;
- 50 ml raffinerad olivolja;
- medelstor lök;
- 1 tsk med en grov mortel salt och, efter smak, av svartpeppar.
Stek smör med lök i steg:
- Häll de beredda svamparna med två liter vatten och salt. Lägg arbetsstycket på låg värme. Koka i 20 minuter, skumma av skummet under tillagningen.
- Töm och koka igen 2 gånger i 20 minuter. Totalt är tillagningstiden en timme. Kasta oljan på en sikt och skölj med rinnande vatten.
- Smörj en djup stekpanna med olja och stek smör i den.
- Salt massan och krydda efter smak med nykrossad peppar. Stek på låg värme så att bitarna inte brinner, men är vackert rodna.
- Efter avdunstning av överflödig fukt, häll i ytterligare 2 msk. l. vegetabilisk olja och lök hackad med fjädrar. Stek tills den är gyllenbrun.
Servera en doftande godis med potatis, bovete och tomatsås.
Hur man steker kokta svampar med lök
Stek smöret i en kastrull med lök tills det är gyllenbrunt, knaprande sötgrönsaker och doften av örter efter kokt svamp. Denna procedur skyddar kroppen från bakterier och bakterier. En uppsättning produkter:
- svamp kokt i saltat vatten - ½ kg;
- 2-3 stora lökar;
- ½ kopp deodoriserad vegetabilisk olja;
- en massa färska dillgrönsaker;
- en nypa chili - för att framhäva svampsmaken.
Receptet för att steka smör med lök består av stegen:
- Hacka lök i mindre ringar eller halva ringar.
- Stek lök i varm olja och tillsätt kokt svamp.
- Simra blandningen på hög värme i 20 minuter för att avdunsta överflödig vätska.
- Du kan strö den hackade dillen på skålen i pannan där svampen stekts eller på en portionerad tallrik.
Som tillbehör kan du erbjuda unga eller stekt potatis samt stuvade grönsaker.
Smör, stekt med lök utan att koka
Du kan avstå från att laga mat om det finns 100% förtroende för råvarans kvalitet. Bäst av allt är att smör kombineras med kokt sprött ris.
Du kommer behöva:
- färska eller torkade svampar - 500 g;
- långkornigt ris - 150 g;
- stort lökhuvud;
- 3-4 vitlöksklyftor;
- 4 st. l.hackad dill och persilja;
- en nypa torkad oregano, svartpeppar och salt;
- luktfri vegetabilisk olja - 2 msk. l.
Steg-för-steg-kulinarisk process för att laga stekt smör:
- Hacka lök och vitlök i små bitar.
- Tvätta riset, byt ut vattnet 6-7 gånger tills vattnet är transparent och koka tills det är ömt i vatten med en nypa salt.
- Stek hackad lök i en stekpanna i förvärmd olja i 3-4 minuter.
- Tillsätt hackade smörskivor i lök, krydda efter smak och stek i 15 minuter.
- Häll vitlök pressad med en press och hackade örter i massan. Stek arbetsstycket i 5-7 minuter.
- Kombinera kokt ris och stekning i en behållare.
Servera varm, strö över mikrogröna och dillträd efter smak. Erbjud gräddfil-vitlökssås för godis.
Hur man steker smör i en kastrull med lök och örter
Att steka smör med lök gör att du kan lägga till alla grönsaker, grädde eller gräddfil i skålen. Svamp med örter och ost blir en aptitretande och rejäl godis. Komponentkomponenter:
- 350 g stort smör med en brun lock;
- en bit hård ost med ett fettinnehåll på minst 55% - 200 g;
- ½ kopp mager kräm;
- en skiva smör - 30 g;
- en massa basilika, persilja eller koriander;
- 1 tsk. rökt paprika och oreganopulver;
- en nypa salt.
Steg-för-steg-tillagningsmetod:
- Rengör locken från skräp och skinn, kasta dem i ett durkslag.
- Gnugga osten med ett rivjärn.
- Skär smöret i kuber eller tallrikar, stek i het olja i 10 minuter.
- Kombinera grädde, kryddor och salt separat.
- Häll gräddsåsen i pannan, rör om och låt sjuda i 10 minuter.
- Häll i ostspånen under omrörning så att de inte klibbar ihop i en hel klump.
När osten är helt smält, ta bort skålen från värmen och servera med skivade grönsaker, gräslök och hemlagad stekt tortillas.
Hur man utsökt stek fryst smör med lök
Genom frysning kan du laga aromatiska rätter året runt. Smaken i frysta svampar är helt bevarad, massan förblir fibrös och tät. Tillagningskomponenter:
- stor lök (kan kombineras med röd Krim);
- svamp från chockfrysning - 500 g;
- oregano, malet peppar och salt i en mortel - nypa i taget;
- olivolja eller solrosolja - 2-3 msk. l.
Steg-för-steg-matlagning av en svamprätt:
- Hacka lök och stek i het olja.
- Häll önskad mängd olja i pannan och stek utan lock tills vätskan har avdunstat helt.
- Efter bildandet av en trevlig gyllene skorpa, tillsätt örter och kryddor i svampen, smaka med salt och lägg bort från värmen.
Recept på smör, stekt med lök och valnötter
Kryddig kombination av köttigt smör med valnötter ger en maträtt som är värd en restaurangmeny. Den resulterande massan är perfekt för tårtor, smörgåsar och rostat bröd.
Ingredienser i kompositionen:
- 5 kg färska eller frysta svampar;
- vegetabilisk olja - 3-4 msk. l.;
- 4 lökhuvuden;
- 30 g smör av hög kvalitet;
- 1 tsk salt (kan justeras efter smak);
- en nypa paprika och svartpepparpulver;
- en massa färsk dill;
- 100 g valnötskärnor (kontrollera om det är mögel).
En steg-för-steg-metod för att laga en originalstekning som enkelt ersätter kött:
- Koka smöret i lätt saltat vatten i 20 minuter och hugga i skivor.
- Hacka löken i halva ringar och stek i varm olja tills den är mjuk.
- Kombinera smör med lök och stek tillsammans i 15 minuter så att saften avdunstar och massan blir brun.
- Tillsätt smör i skålen, salt efter smak, peppar och tillsätt nötskärnorna, hackade med en kniv.
- Stek arbetsstycket vid låg värme i 10 minuter, ta bort och strö över hackad dill.
Presentera varm med potatismos eller ris.
Slutsats
Smör stekt med lök är en enkel och välsmakande maträtt som kan ersätta kött i mättnad.Svamparna innehåller mycket protein, vitaminer B, A, PP, aminosyror och fiber, som kommer att mätta kroppen med näringsämnen med en liten mängd kalorier. En mängd olika tillsatser för stekning kommer att berika menyn och betona den rika svampsmaken av smör.
