Innehåll
Watery-zone svamp är en ätbar lamell svamp. Det är en del av familjen russula, släktet Mlechnik. I olika regioner har svampen sina egna namn: podivnitsa, sänkare, läpp, vattenzonad mjölksvamp.
Mykologer kallar arten Lactarius aquizonatus.
Beskrivning av vattnets vikt
Även om svamparna gömmer sig i gräset och under bladen avslöjar en framträdande hatt sin plats. Särskilda egenskaper gör att du kan bestämma variationen hos svamprikets representant.
Beskrivning av hatten
I gamla svampar är mössan ganska stor - 8-20 cm. I unga svampar är mössan rund, kompakt, kanterna är uppstoppade. Sedan platt, med en grund fördjupning mot mitten. I äldre exemplar är kanterna krökta uppåt. Huden är något slemmig. Fållen är lurvig, kantad. Om det är torrt har gamla exemplar ingen kant. Toppen är vit eller med en ockergul nyans i mitten och vid fållen. Gulhet uppträder på grund av lurviga kanter, som blir gula och mörknar något med åldern. Arten har sitt namn tack vare de svagt märkbara cirklarna på locket - de zoner där vätska ackumuleras.
Nedersta, breda, vitkrämiga tallrikar fästs på stammen. Det vita köttet är fast och fast. Massans färg ändras inte vid pausen, den avger en trevlig svamparom med några fruktiga toner. En mjölkjuice släpps ut, sur, gulnar i luften.
Benbeskrivning
Benet på den svampiga svampen är lågt, från 2 till 8 cm, den sträcker sig i mossor.
Andra funktioner:
- tjocklek 0,5-4 cm;
- stark, cylindrisk, jämn;
- hel massa i unga exemplar;
- ihålig med åldern;
- gulaktiga deprimerade fläckar på en ljusvit yta.
Var och hur den växer
Den vattniga zonen växer under lövskog och i blandade skogar - i fuktiga björkskogar, aspskogar, under al eller pil, i lundar med fuktig jord. Favoritplatserna för erfarna svampplockare som samlar in mjölksvampar med vattenzon är områden mellan tallskogar och dimmiga björkskogar i de norra regionerna i den tempererade zonen i Ryssland, i Moskva-regionen, vitryska skogar, i Volga-regionen, i Ural och i Sibirien. De växer i grupper, från 3-10 bitar. Ibland är svampar ganska svåra att hitta: de är helt gömda under fjolårets kull. Vattniga mjölksvampar skördas från juli till slutet av september.
Är svampen ätbar eller inte
Representanter för vattniga zoner är villkorligt ätliga. De tillhör den fjärde näringskategorin. Älskare av mjölksvamp uppskattar deras salta smak för sin goda smak.
Hur man lagar vattniga svampar
Flytande svamp rekommenderas endast att saltas. Upphandlingsregler:
- fruktkroppar blötläggs eller kokas så att den bittra saften försvinner;
- blötläggs i 12-24 timmar, ibland rekommenderas det upp till 3-7 dagar;
- byta vatten dagligen;
- som gillar en speciell bitter smak, svampar blötläggs i högst en dag.
Unga mjölksvampar är inlagda.
Dubbel och deras skillnader
För oerfarna svampplockare liknar den vattniga svampen följande arter:
- med en vit våg;
- vit belastning;
- fiol;
- vi laddar nuet.
Arten har inga giftiga motsvarigheter.
Funktion av arten som övervägs:
- områden på huvudet;
- våt kantkant
- deprimerade fläckar på benet.
Skillnader mellan tvillingar:
- vågen är mindre, mjölksaften är bitter;
- lasten har ingen juice på snittet;
- fiolen är större, med en filtyta på locket och vit mjölkjuice;
- en riktig svamp har ingen pubescence, eller den är liten.
Slutsats
Vattentät mjölksvamp värderas högt som betningsråvara. Arten utvecklas på varma, dimmiga nätter, men gillar inte särskilt regnigt väder. Kepsar täckta med sönderfallande bladröta på grund av överflödig fukt.
