Recept för sylt med röda vinbär: tjocka, med blåbär, aprikoser, citron

Inte varje hemmafru vet hur man lagar sylt med röda vinbär. Många tycker inte om att använda det på grund av det stora antalet små ben, men det finns sätt att åtgärda situationen. Bären är kräsen och kräver en speciell attityd gentemot den. Det finns många alternativ med frukt som har en oförglömlig smak. Erfarna kockar delar sina recept som hjälper till att bevara alla vitaminer och fylla arbetsstycket med nya smaker.

Fördelarna med sylt med röda vinbär

På personliga tomter odlas fler svarta vinbär och utsökt sylt görs av den. Men man kan inte rabattera de röda frukterna, som naturligtvis är något sämre i antalet användbara element. De innehåller mer vitamin C och pektin, vilket är viktigt för immunsystemet och matsmältningsorganet.

Det finns också viktiga näringsämnen som är användbara för människokroppen:

• vitamin A (retinol) och P (flavonoid), askorbinsyra: stärka blodkärlens väggar, har en positiv effekt på hudens och hårets tillstånd;
• jod: viktigt för sköldkörtelns normala funktion;
• järn: hjälper till att bekämpa anemi;
• fibrer: normalisera tarmfunktionen;
• kalium: användbart för personer som lider av tryckfall;
• magnesium: viktigt för nervsystemet;
• kalcium: stärker skelettet.

Allt detta kan hänföras till sylt av röda vinbär, som tillagas utan långvarig värmebehandling. Pektinet som ingår i kompositionen gör att du helt kan överge denna process.

Hur man gör sylt med röda vinbär

För enkelhets skull är det bättre att välja stora fruktade röda vinbärssorter för sylt. Efter insamling sorteras de noggrant ut och separerar dem från grenarna.

Här är några tips från erfarna hemmafruar:

1. Bäret förstörs snabbt. Därför är det nödvändigt att börja bearbeta inom två timmar och se till att skölja innan du lagar mat. Du kan göra läckra kompoter och konserver från mogna röda vinbär.
2. Torkning krävs om receptet inte ger användning av vatten.
3. Utan vätska kan du inte lägga frukterna, ströda med strösocker, på spisen. Det är nödvändigt att lämna över natten så att bäret ger juice.
4. Det är bättre att använda emaljerade redskap för att koka kompositionen för att förhindra oxidation.
5. Under tillagningen rekommenderas det att man inte rör om röda vinbär så att de förblir intakta. Efter förlusten av skalet blir konsistensen geléliknande.

Det är lämpligt att välja glas för förvaring, som bör steriliseras i förväg tillsammans med locken.

Recept för sylt av röda vinbär för vintern

Tror inte att det kommer att kräva mycket ansträngningar att förbereda utsökt röda vinbärssylt till vintern. Recepten nedan hjälper dig att förstå tekniken och diversifiera smaken med olika frukter, vilket ger varje bit en unik arom.

Ett enkelt recept på sylt med röda vinbär för vintern

Denna version av syltet, som kommer att ge kokande bär i sirap. Det är lämpligt för hemmafruar utan erfarenhet av att förbereda ämnen, liksom med en liten tid.

Följande produkter krävs:

• strösocker - 1,5 kg;
• filtrerat vatten - 250 ml;
• röd vinbär - 1 kg.

Steg för steg guide:

1. Lägg en kruka med vatten på elden. Under gradvis uppvärmning, tillsätt lite socker och rör om tills det är helt upplöst.
2. Lägg de sorterade och tvättade röda vinbären i kompositionen och koka upp på låg värme.
3. Koka i ca 5 minuter, skopa av skummet från ytan med en sked.
4. Avsätta.
5. Upprepa proceduren två gånger till med en paus på 3 timmar om syltet inte kommer att förvaras i kylen.

Ordna varmt i steriliserade burkar.

Tjock sylt med röda vinbär för vintern

Få människor vet att sylt kan tillagas med en multikokare. Samma recept fungerar utmärkt för det enkla sättet i en skål eller kastrull.

Sammansättning:

• strösocker - 1 kg;
• röd vinbär - 1 kg.

Detaljerad beskrivning av syltreceptet:

1. Bäret måste först separeras från grenarna, sorteras ut och sköljas i ett durkslag. Strö på en kökshandduk för att torka snabbare.
2. Tillsätt i portioner i multikokerskålen, strö över socker. Låt stå i 2 timmar så att tillräcklig juice rinner ut.
3. Ställ in läget "Släckning" i 50 minuter. Ibland är det nödvändigt att öppna det för att ta bort det bildade skummet.

Efter signalen kan du omedelbart hälla i burkar och stänga. Denna komposition är också lämplig för att göra sylt utan värmebehandling. För att göra detta räcker det med att mala röda vinbär i en mixer eller krossa och strö över socker. Rör om tills alla kristaller löses upp, lägg i en behållare.

Seedless sylt med röda vinbär

På ett annat sätt kan detta sylt kallas sylt. Detta recept är lämpligt för familjer som inte gillar bärskörd på grund av fröna.

Dessertingredienser:

• vinbär (röd) - 2 kg;
• vatten - 1 msk .;
• strösocker - 2 kg.

Algoritm över åtgärder för att göra sylt:

1. I det här fallet finns det inget behov av att separera röda vinbär från kvistarna. Det räcker att titta på klasarna för närvaron av skadade bär.
2. Skölj de beredda frukterna i ett durkslag, låt överflödig vätska rinna av och flytta till ett emaljerat brett handfat, fyll med filtrerat vatten och sätt på spisen.
3. Koka på låg värme i 10 minuter.
4. Överför i små portioner till en sil och slipa med en träspatel. Kasta ut benen.
5. Tillsätt strösocker till puréen och koka i ytterligare en kvart.

Fördela i torra steriliserade burkar medan det är varmt. Efter kylning gelaterar pektinet i bären blandningen.

Röd och vit vinbärsdriftstopp

Om flera sorter av bär samlas in, kan du laga en blandad sylt från röda storfruktiga vinbär, som inte kommer att vara sämre i smak än den klassiska versionen.

Produktsammansättning:

• vinbärbär (röda och vita) - 2 kg vardera;
• vatten - 1 l;
• socker - 3 kg.

Jam steg för steg:

1. I sirapen, kokt från vatten och 1 glas socker, sänk den beredda uppsättningen bär och värm upp.
2. Tillsätt resten av den söta sanden och koka i minst en kvart och ta bort skummet. Tiden beror på kompositionens erforderliga densitet.

Förslut den heta massan i glasburkar.

Jordgubbsrecept för röda vinbär

Jam mix av ljusa färger påminner dig om en varm, glad sommar och ger dig en oförglömlig smak.

Ingredienser:

• socker - 2,5 kg:
• jordgubbar - 2 kg;
• röd vinbär - 1 kg.

Tillagningsmetod:

1. Bearbeta båda typerna av bär genom att ta bort kuporna från jordgubbarna och separera dem från kvistarna. Skölj i ett durkslag och strö på en kökshandduk för att ta bort överflödig fukt.
2. Mosa vinbärarna med en stöt eller gaffel.
3. Häll allt i en skål och blanda med socker. Låt stå över natten så att de röda frukterna ger juice.
4. På morgonen kokar du på spisen och fångar jordgubbarna med en skårad sked. Sätt tillbaka den bara till den kokta vinbärsirapen.

Överför det varmt till burkar efter några minuter.

Blåbärsdriftstopp med röda vinbär

Billets från ett blåbär kokas sällan på grund av den intetsägande smaken. I det här fallet fungerar det inte att laga sylt från hela röda vinbärsbär, du behöver bara dess juice. Den perfekta kombinationen av söta och sura bär kommer att glädja hela familjen.

Nödvändiga produkter:

• röd vinbär - 750 g;
• blåbär - 1,5 kg;
• socker - 2 kg.

Detaljerat recept:

1. Efter tvätt och torkning, mosa och värma de röda mogna vinbären lite så att saften pressas ut lättare. För att göra detta kan du använda en sil eller durkslag täckt med en bit gasväv.
2. Mal blåbär i en mixer.
3. Blanda färdiglagad mat med strösocker och sätt på den.
4. Koka, rör om hela tiden och skumma i 20 minuter.

Häll omedelbart i en glasskål, kork.

Äpple och sylt med röda vinbär

När du har slutfört alla stegen korrekt får du en underbar version av sylt.

Ingredienser:

• socker - 1 kg;
• äpplen - 1 kg;
• vatten - 1 msk .;
• röda vinbärsfrukter - 800 g.

Koka syltet genom att upprepa stegen som beskrivs:

1. Sorterade vinbär, skölj och täck med vatten.
2. Sätt tillagning, knåda den rätt i en skål med en förälskelse.
3. Efter 10 minuter, lägg åt sidan och efter att ha svalnat något, slipa genom en grov sikt. Blanda den röda massan med strösocker.
4. Skär rena äpplen i skivor, frigör från utsädesdelen.
5. Häll i vinbärsirap och koka ytterligare 10 minuter på låg värme. Det är absolut nödvändigt att ta bort skummet från ytan. Om du delar upp den här tiden med två uppvärmningar förblir fruktbitarna intakta.

Lägg i rena och steriliserade burkar på något sätt.

Vinbärssaft sylt

Du kan laga sylt från juice pressad från röda bär. Det ser mer ut som sylt, men ben kommer inte att stöta på.

Sammansättning:

• pressad juice från vinbär - 3 msk .;
• strösocker - 3 msk.

Detaljerad guide:

1. Du kan få juice på olika sätt: använda en juicepress, föra den genom en köttkvarn och pressa massan i en gasväv, gnugga den genom en sikt. Endast röda vinbär bör tvättas och torkas i förväg.
2. Tillsätt socker till den resulterande rubinvätskan och rör om.
3. Låt sjuda på låg värme. Samla skummet.
4. Justera densiteten själv.

Fyll torrberedda behållare omedelbart med sylt, stäng väl.

Körsbärsdriftstopp med röd vinbär

I detta recept för att göra sylt bör du lita på dina smakpreferenser. Du kan behöva öka mängden sötpulver.

Produktuppsättning:

• röd vinbär - 1 kg;
• gropade körsbär - 2 kg;
• socker - 3 kg;
• vatten - 300 ml.

Algoritm över åtgärder för att göra utsökt sylt:

1. Sortera och skölj båda typerna av frukt väl. Separera de mogna röda vinbären från kvistarna och ta bort fröna från körsbären.
2. Lägg allt i en djup kastrull, häll vatten och koka i en halvtimme på låg värme.
3. Tillsätt strösocker och rör om försiktigt tills det är helt upplöst.
4. När syltet tjocknar lite tar du bort det från spisen.

Överför den heta kompositionen till burkar och stäng.

Röda vinbärssylt "8 minuter"

Det finns många recept på sylt med röda vinbär, men denna beredning för vintern kännetecknas av värmebehandling, vilket innebär snabb beredning.

Ingredienserna är enkla:

• socker - 1,5 kg;
• röd vinbär - 1,5 kg.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Syltet kommer att vara fröfritt. Därför finns det inget behov av att plocka bort röda vinbär från kvistarna. Skölj dem bara i ett durkslag, låt dränera vätskan och sprid på en handduk för att torka.
2. Blanda med socker och lägg på en mycket varm spis.
3. Utan att minska lågan, koka i exakt 8 minuter och rör om massan. Under denna tid kommer hela processen med att ändra färg och densitet vara synlig.
4. Ta bort från kaminen och gnugga genom en sil.

Den söta massan kan läggas ut i färdiga rätter och korkas.

Röd vinbärsdriftstopp med aprikoser

Den underbara kombinationen av söt frukt med sur bär i denna sylt är mycket populär bland barn.

Sammansättning:

• röd vinbär (färskpressad juice) - 1 msk .;
• skalade aprikoser - 400 g;
• strösocker - 400 g.

Alla steg under tillagningen:

1. Frukten måste skalas. För att göra detta hälls den först med kokande vatten och hälls omedelbart över med isvatten. Nu blir det lätt att ta bort huden med en liten kniv. Skär aprikosen i 4 bitar och ta bort gropen.
2. Pressa saften från röda vinbär på något lämpligt sätt.
3. Tillsätt strösocker, blanda och lägg på en kall plats över natten. Under denna tid är fruktbitarna mättade med sötma.
4. Koka upp två gånger på morgonen, värm upp i 5 minuter. Ta bort skummet.

Lägg den heta kompositionen i steriliserade burkar och täta tätt.

Röd vinbärsdriftstopp med citron

Citrusfrukter kommer att förbättra sammansättningen av vitamin C och sylt är ett utmärkt profylaktiskt medel på vintern mot förkylning.

Förbered följande livsmedel:

• socker och röda vinbär - 2 kg vardera;
• citron - 2 st.

Handlingsalgoritm:

1. Sortera ut bären, separera dem från kvistarna, skölj under rinnande vatten i ett durkslag och sprid på en handduk.
2. Rulla en ren citron på bordet, pressa lite, dela den i halvor och pressa ut saften som hälls över röda vinbäret.
3. Tillsätt strösocker, blanda.
4. Simma i 10 minuter, skumma av skummet hela tiden med en sked.

Häll omedelbart i glas, försegla väl.

Röd vinbärsdriftstopp med vanilj

Vanillin tillsätts i syltet för att förbättra smaken.

Ingredienser:

• socker - 1,2 kg;
• vanillin - 30 g;
• röd vinbär - 1 kg;
• vatten - 1 glas.

Recept steg för steg:

1. Skölj de mogna röda vinbären utan att ta bort bären från grenarna.
2. Täck det med strösocker, kombinera och låt stå i rumstemperatur i 6 timmar. Under denna tid bör tillräckligt med juice släppas.
3. Tillsätt vatten till kompositionen och tillsätt vanillin.
4. Koka på medium värme i 35 minuter. Ta inte bort skummet i detta fall.

Förbered burkar i vilka du kan hälla efterrätten varm. Stänga.

Röd vinbärsdriftstopp med valnötter

En underbar förberedelse, som inte är synd att presentera när man tar emot gäster.

Jam-sammansättning:

• äpplen - 1 kg;
• mogna röda vinbär - 2 kg;
• honung - 2 kg;
• vatten - 1 msk .;
• socker - 1 kg;
• valnötter - 300 g.

Tillaga genom att läsa instruktionerna:

1. Skölj den separerade från kvisten och sorterade bär under rinnande vatten.
2. Häll hälften av vattnet och lägg på spisen. Gnid de mjuka röda vinbären genom en sil efter uppvärmningen.
3. Lös upp sockret på spisen i resten av vattnet och tillsätt honung.
4. Skala och skär äpplen utan att röra vid fröboxen.
5. Blanda allt med nötterna och koka på låg låga i en timme, kom ihåg att ständigt rör om.

Försegla steriliserade glasburkar efter fyllning med efterrätt.

Röd vinbärsdriftstopp i en brödtillverkare

Att använda en brödmakare gör det lättare för värdinnan att göra hälsosam sylt.

Ingredienser:

• kvittin (för förtjockning) - 15 g;
• vinbär (röd) - 0,7 kg;
• strösocker - 0,35 kg.

Detaljerad receptbeskrivning:

1. Du måste pressa saften ur bäret.Du kan välja vilken metod som helst, till exempel använda en juicepress.
2. Häll den resulterande kompositionen i en skål med en brödmaskin, tillsätt socker och rör om försiktigt.
3. Ovan kommer det att finnas quittin, som säljs i butiker.
4. Ställ in "Jam" -läget. Tillagningstiden är en timme. Men det beror på den använda gadgetmodellen.

Häll omedelbart i burken efter signalen. Den kylda kompositionen kommer att likna gelé.

Orsaker till mycket rinnande sylt med röda vinbär

Det finns tillfällen då syltet är flytande. Försök inte koka ner det mer än 3 gånger. Du kan bara få lukten av bränt socker.

Det finns några tips för att undvika detta:

1. Samla röda vinbär endast i torrt väder. Efter regn blir frukten vattnig.
2. Om receptet inte innehåller tillsats av vatten måste produkten torkas efter sköljning.
3. Använd ett handfat med breda kanter. Mer fukt kommer att avdunsta.
4. Du kan fixa sylt med hela bär genom att krossa en viss mängd frukt så att pektinet i röda vinbär kommer in i sirapen.
5. Observera proportionerna av strösocker. Du kan lägga till lite citronsaft i kompositionen så att massan inte kristalliserar.
6. Vissa använder agar eller quittin som ett förtjockningsmedel, som i föregående recept.

Om situationen inte kunde korrigeras kan du helt enkelt laga gelé från den resulterande massan.

Kaloriinnehåll i sylt med röda vinbär

Bäret i sig är en kalorifattig produkt (endast 40 kcal). Ökar energivärdet för strösocker. I genomsnitt blir det 267 kcal.

Man bör komma ihåg att vissa recept beskrivs med tillsats av olika ingredienser, de påverkar också prestanda.

Villkor för lagring

Man tror att syltet lagras perfekt i ett svalt rum i upp till 2 år. Men detta kan påverkas av olika faktorer. Det jäser om inte tillräckligt med granulat tillsätts. Citronsaft fungerar ofta som ett bra konserveringsmedel.

Omslag spelar också en viktig roll. Efterrätten kommer att hålla längre under burkar utan syreintrång. Luftfuktigheten i rummet stör konserveringen av produkten.

Kallberedda söta ämnen ska bara stå i kylen eller källaren. Hållbarheten minskas till 1 år.

Slutsats

Du kan laga sylt med röda vinbär på olika sätt. Matlagning är enkelt, men det kommer att finnas ett utbud av vitaminer, en utsökt delikatess och doften av sommaren på kalla vinterkvällar. Dessert kommer att vara ett utmärkt tillskott till pannkakor, pannkakor och andra bakverk.

Rekommenderade bidrag

Blackberry jam, blackberry jam and confiture

Plommonstopp för vintern

Recept för sylt av kornel

Lingon sylt

Pumpastopp för vintern

Chokeberry jam: recept genom en köttkvarn

Hawthorn sylt med frön: 17 recept för vintern

Vattenmelon och melonsylt

Melon Peel Jam