Innehåll
Recept med nypon för vintern finns i spargrisen hos varje nitisk hemmafru. Frukten av denna kultur är ett verkligt lager av vitaminer som är nödvändiga för att upprätthålla immunitet, särskilt under säsongsförkylningar.
Tillagningsmetoder och vad som kan göras från nypon för vintern
Det finns många sätt att skörda detta värdefulla bär för vintern utan att förlora sina fördelaktiga egenskaper. De gör underbar sylt, sylt och sirap av den. Nypon marmelad är inte mindre god. De flesta recept innehåller bara två till tre ingredienser. Kompott bryggs från denna representant för Rosy-familjen, bärjuice blandas med juice av frukt och grönsaker, och bereder därmed hälsosamma blandningar och cocktails.
En av de vanligaste metoderna för att skörda nypon för vintern är att frysa dem. Eftersom kulturen inte genomgår värmebehandling behåller den nästan alla vitaminer och värdefulla näringsämnen. Innan frysningen separeras frukterna från kuporna, tvättas, torkas och först läggs de i behållare och påsar och skickas sedan till frysen.
Avfrost nypon innan du äter
Ett annat populärt sätt att skörda för vintern är torkning. Frukten sorteras förut och tar bort ruttna och drabbade prover. Sedan läggs de jämnt ut i ett lager på tidningar eller torr trasa. Torra nypon i ett väl ventilerat område. Huvudvillkoret är frånvaron av direkt solljus, vilket kan förstöra några av vitaminerna.
Under flera dagar, medan råvaran torkar, vänds bären regelbundet för att förhindra att mögel bildas. När de är torra överförs de till tygpåsar eller papperspåsar. Användbara avkok och kompoter erhålls från torra ämnen.
Val och beredning av ingredienser
De börjar skörda nypon för vintern från slutet av augusti. Det är just nu som de flesta sorter skördas. Du kan bestämma graden av mognad av fruktens och strukturens frukt. En ljusröd nyans och en lätt skrynklig hud indikerar att skörden är mogen.
Skörden av nypon kan fortsätta fram till den första frosten. Skörda i handskar och specialdräkter som skyddar huden från små snitt och repor.
Efter plockningen sorteras bären, kuporna och stjälkarna skärs med köksax. Därefter torkas de med pappers- eller textilhanddukar och ett acceptabelt recept eller beredningsmetod väljs.
Friskt te bryggs av nyponblommor
Förutom frukt skördas vilda rosblad och blommor för vintern. De kan torkas eller frysas. Blommor skördas i juni och löv i juli - augusti.
Hur man förbereder ett nypon hemma för vintern
En mängd olika nyponämnen för vintern hemma gör att alla kan hitta det bästa alternativet för en god och hälsosam behandling. Barn älskar särskilt marmelad och kompott, medan vuxna kommer att uppskatta sylt, sirap och tonic te.
Sylt
Nypon sylt är lika hälsosamt som dess alternativa hallonrecept. Detta är ett utmärkt verktyg inte bara för behandling utan också för att förebygga ARVI.
Jam är den mest populära typen av skörd av vildros för vintern.
Skulle behöva:
- bär - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- vatten - 1 l.
Steg:
- Skölj huvudråvaran väl, halva och ta bort fröna.
- Bär kan också skållas med kokande vatten.
- Skicka alla ingredienser till kastrullen och lägg den på låg värme.
- Koka blandningen, ta bort den rosa filmen som visas.
- Simma ytterligare 5 minuter utan att sluta störa.
- Ta bort sylt från spisen och låt det brygga i 7-8 timmar.
- Koka blandningen och låt sjuda i 5 minuter på låg värme och glöm inte att röra om.
- Sterilisera burken, häll syltet i dem och rulla upp locken.
Detta recept gör att du kan bevara några av vitaminerna och samtidigt inte karamellisera socker, på grund av vilken slutprodukten behåller sin vackra röd-orange färg.
Kompott
Detta recept är ett bra alternativ för vitamindrycker som utgör ett hälsosamt alternativ till limonader och butiksjuicer. Förutom nypon kan du dessutom använda nästan alla bär och frukter i receptet.
Nyponämnen är mycket förtjust i barn.
Skulle behöva:
- bär - 200 g;
- vatten - 3,5 l;
- socker - 100 g;
- citronsyra - 4 g.
Steg:
- Lägg de tvättade frukterna i en kastrull, tillsätt vatten.
- Koka upp allt.
- Tillsätt socker och låt sjuda i 15 minuter.
- I slutet av tillagningen, tillsätt citronsyra, blanda väl och häll kompoten i steriliserade burkar.
- Rulla upp locken.
Nypon, tranbär och äppelkompott är särskilt välsmakande.
Sirap
Nypon sirap är ett vitaminpreparat som finns i alla apotek. Men det blir mycket mer ekonomiskt om du gör det hemma. Ett siraprecept kräver bara tre ingredienser.
Rosehip sirap kan tillsättas till te istället för socker
Skulle behöva:
- nypor - 1 kg;
- vatten - 1,5 l;
- strösocker - 1,5 kg.
Förberedelse av arbetsstycke:
- Tvätta nypon ordentligt, ta bort fröna.
- Rulla frukterna genom en köttkvarn eller avbryt i en mixer.
- Täck med vatten och koka upp det.
- Simma blandningen på låg värme i högst 10 minuter. Rör om konstant.
- Häll socker i sirapen och koka i ytterligare 30 minuter och glöm inte att röra om innehållet i pannan.
- Häll det heta arbetsstycket i steriliserade burkar eller flaskor, stäng locken och låt svalna vid rumstemperatur.
Förvara sirap i kylen eller källaren.
Sylt
Tjock sylt kan användas som frukosttillägg eller pajfyllning. Du kan förbättra produktens smak och användbara egenskaper genom att införa ytterligare ingredienser i receptet, till exempel lingon eller tranbär.
Kombinationen av nypon och tranbär i ett recept - en laddningsdos av C-vitamin
Skulle behöva:
- nypor - 1 kg;
- tranbär - 200 g;
- socker - 800 g
Förberedelse av arbetsstycke:
- Tvätta råvarorna väl, häll sedan kallt vatten och låt stå i 15-20 minuter.
- Ta bort fröna från nypon och mala det tillsammans med tranbären i en köttkvarn eller mixer.
- Skicka blandningen i en kastrull, koka och tillsätt socker (gradvis).
- Koka syltet till önskad tjocklek i 25-30 minuter.
- Packa den heta produkten i steriliserade burkar, låt svalna och skicka för förvaring.
Nypon sylt kan vara ett vackert och mycket användbart tillskott till alla gåvor.
Marmelad
En av de mest populära delikatesser för barn är marmelad. Dess recept är inte svårt. Denna förberedelse för vintern är mycket efterfrågad bland mammor som vill öka barnens immunitet på ett naturligt sätt.
Under förkylningssäsongen bör den vanliga bärsylten ersättas med nyponmarmelad.
Skulle behöva:
- nypor - 1 kg;
- strösocker - 700 g;
- vatten - 200 ml.
Steg:
- Förrengör frukterna av stjälkar och kupoler, tvätta, ta bort frön från dem.
- Häll över vatten och låt sjuda på låg värme tills det är helt mjukt.
- Gnid blandningen genom en fin sikt, tillsätt socker och lägg tillbaka den på elden.
- Koka tills det är tjockt.
- Häll den heta produkten i steriliserade burkar, rulla upp locken och låt den svalna en dag.
Du kan lägga apelsinskal till ditt marmeladrecept för att berika din smak.
Juice
En annan användbar förberedelse för vintern är nyponjuice med honung. Förutom den stora mängden vitamin C finns även folsyra, vilket förhindrar utvecklingen av tumörer.
Nypon med honung är kontraindicerad för allergiker
Skulle behöva:
- frukt - 1 kg;
- honung - 250 g;
- vatten.
Förberedelse av arbetsstycke:
- Ta bort frön från förbehandlade bär.
- Skicka dem till en kastrull, tillsätt 200 ml vatten och håll på låg värme tills det är mjukt.
- Gnugga nypon genom en fin sikt.
- Tillsätt kokt vatten till den färdiga blandningen i förhållandet 1: 1.
- Koka upp allt.
- Tillsätt älskling.
- Koka ytterligare 4-5 minuter.
- Häll den färdiga produkten i burkar, rulla upp locken och skicka för att svalna upp och ner.
Det är bättre att förvara saften i källaren eller kylen.
Slutsats
Recept med nypon för vintern används inte bara för att bekämpa förkylning utan också för att öka immuniteten. De har praktiskt taget inga kontraindikationer och är särskilt användbara för barn och äldre.
