Hur man torkar pumpafrön hemma: i ugnen, i mikrovågsugnen, i en kastrull

Du kan torka pumpafrön hemma på olika sätt med modern köksteknik för att laga olika rätter vid höga temperaturer. Varje metod är väldigt enkel, men den har sina egna små egenskaper som du bör veta för att få goda och hälsosamma pumpafrön.

Fördelarna och skadorna med torkade pumpafrön

Pumpafrön är inte bara goda utan också användbara för människokroppen. De är rika på en rad fördelaktiga mineraler och vitaminer. I detta fall spelar inte pumptypen någon roll. Forskare har noterat att den maximala fördelen med pumpafrön kan uppnås när de konsumeras råa. Men i denna form försämras de snabbt och är svåra att rengöra. Det är möjligt att bevara användbara egenskaper under lång tid endast i torkade kärnor.

Skada från torkade pumpafrön kan endast erhållas med överdriven användning av denna produkt eller vid individuell intolerans mot grönsaken.

Hur många kalorier finns i torkade pumpafrön

Fans av ett sådant mellanmål bör vara uppmärksamma på att kaloriinnehållet i torkade skalade pumpafrön är 559 kcal, medan kaloriinnehållet i torkade oskalade pumpafrön är nästan 2 gånger mindre, nämligen 197 kcal. De kan enkelt tillfredsställa din hunger och användas som ett litet mellanmål.

Trots det höga kaloriinnehållet i torkade pumpafrön per 100 g produkt, rekommenderar läkare att använda dem i dietmat så ofta som möjligt, men i små mängder. För fördelen, överanvänd inte om du inte vill gå upp i vikt. Det räcker att äta 10-15 bitar. på en dag.

Hur man förbereder pumpafrön för torkning

Förberedelserna för torkning hemma har sina egna små egenskaper. Det måste göras korrekt så att fröna är intakta och rena av massafibrer. Detta gör att de kan lagras längre. När insidan av utsädeskammaren har tagits bort helt från pumpan, gör så här:

1. De tar en del av den borttagna kärnan och separerar fröna manuellt i en riktning, massan i den andra (den kan användas i framtiden för att göra soppor, såser och andra rätter).
2. Fröna som samlas på detta sätt placeras i ett durkslag och tvättas under rinnande kallt vatten tills massans viskösa fibrer avlägsnas helt. I slutet av sköljningen ska ytan på skallen vara något grov.
3. Sprid ut på en kökspappershandduk och blöt över toppen med en servett för att ta bort kvarvarande vatten.

Det är lämpligt att låta ligga på papperet i några timmar så att överflödig fukt avdunstar och sedan fortsätta till huvudtorkningsprocessen.

Hur man extraherar pumpafrön

Det är inte svårt att få frön från pumpan, eftersom de ligger på ett ställe - i kammaren mitt i grönsaken.

Hur de gör:

1. Den mogna pumpan är halverad.
2. Använd en stor sked för att skopa ut den fibrösa kärnan.
3. Lägg i en djup skål eller på en bricka.

På en platt skål blir det bekvämare att separera fröna från den fibrösa massan.

Hur man torkar pumpafrön hemma

Du kan torka pumpafrön hemma både från bordslag och foder. Det viktigaste är att få dem ur pumpan i tid, inte att överexponera mogningsprocessen och inte samla dem omogna. De mest utsökta och friska är från en pumpa som är helt mogen i trädgården.

Med tillkomsten av olika köksapparater som utvecklats av tillverkare för att hjälpa hemmafruar blev det möjligt att torka pumpafrön med någon av dessa apparater:

• ugn;
• elektrisk torktumlare;
• mikrovågsugn;
• airfryer;
• stekpanna på spisen.

Varje metod har vissa särdrag och låter dig samtidigt få en god, näringsrik och hälsosam produkt. Du behöver bara välja det bästa sättet för dig själv och använda det. Och för detta måste du bestämma vad torkningen är för: att lagra eller omedelbart använda den beredda produkten.

Hur man torkar pumpafrön i en kastrull

Att ta en stekpanna för torkning rekommenderas för dem som vill laga en produkt med en rödaktig hud, så att även luften är mättad med dess arom. För detta:

1. Sätt pannan på medium värme, värm i 3-5 minuter.
2. Sänk värmen, häll i beredda frön.
3. Rör om kontinuerligt med en träspatel så att fröna inte brinner utan torkar ut jämnt.
4. När fröna är färdiga hälls de i skålen snarare än att lämnas i pannan. Annars kan de torka ut.

Använd en låg värme för att torka i en kastrull. Ju lägre värmningstemperaturen på kokkärlet desto längre tid tar det att torka. Men ju mer kvalitativt kärnorna torkar ut och inte brinner. I genomsnitt tar det inte mer än 20-30 minuter att torka på detta sätt.

Hur man torkar pumpafrön i ugnen

Ugnen kan vara gas eller elektrisk. Hur som helst, genom att torka pumpafrön i ugnen kan du få en jämnt torkad produkt. De gör det så här:

1. Förvärm ugnen till en temperatur av 200⁰Från cirka 10-15 minuter. Sänk uppvärmningstemperaturen till lägsta möjliga.
2. Beredda rena pumpafrön sprids i jämna lager på ett bakplåt täckt med pergamentpapper.
3. Ställ in på en medelnivå så att torkningen sker jämnt underifrån och uppifrån.
4. Kontrollera efter smak och rör om minst två gånger under hela tiden i skåpet.

Samtidigt hålls dörren något på glänt hela tiden. Fröna ska bli bruna och hårda. För att slutföra torkningen måste du ta bort bakplåten, hälla innehållet i en torr skål och låt kornen svalna helt.

Hur mycket att torka pumpafrön i ugnen

Det finns två sätt att torka pumpafrön i ugnen, vilka skiljer sig åt i uppvärmningstid och temperatur:

1. Den långa vägen tar från 1 till 1,5 timmar. Samtidigt värms ugnen upp till en temperatur på 60-80⁰FRÅN.
2. Snabbtorkning tar bara 20 minuter, men värmen behöver tas upp till 180⁰C och torka i det här läget.

Annars måste du fortsätta på samma sätt för att torka pumpafrön i ugnen i båda fallen.

Hur man torkar pumpafrön i mikrovågsugnen

Du kan också torka pumpafrön i mikrovågsugnen. Det är lämpligt för dem som inte vill vänta länge men vill njuta av en delikatess omedelbart. För detta:

1. Lägg pumpafrön i ett lager på en platt tallrik.
2. Sätt i mikrovågsugnen och slå på den med maximal effekt i 3 minuter.
3. Öppna dörren ett par gånger under den här tiden och blanda frön.

Denna metod är mycket enkel och snabb. Men för att verkligen njuta av kornens smak, bör pumpafrönen torkas i mikrovågsugnen, följt av fullständig kylning av produkten: de måste tas bort och får stå i några minuter före användning.

Hur man torkar pumpafrön utomhus

Torkning i frisk luft är den enklaste och mest pålitliga metoden. Du behöver bara sprida fröna på en bricka eller annan platt skål i ett lager och lägga dem på en torr och välventilerad plats i minst 2-3 dagar. Vi rekommenderar att du täcker disken med ett lager gasbind och skyddar dem från insekter och dammar.

Om fröna lämnas i lägenheten kan du helt enkelt glömma bort dem i några dagar. Om det är möjligt att lämna dem i den friska luften måste du se till att vädret är torrt och soligt. På natten bör brickan tas in i huset så att de inte är mättade med fukt från nattluften och inte blir fuktiga. Fröna som torkas på detta sätt kommer inte att ha en pikant smak, men samtidigt kommer de att behålla alla fördelaktiga ämnen.

Hur man torkar pumpafrön ordentligt i en elektrisk torktumlare

Den elektriska torken är avsedd för torkning av grönsaker, frukt, bär, svamp. Det kan också användas för frön. Man bör komma ihåg att de övre och nedre pallarna byts ut 1-2 gånger under torkning så att produkten inte brinner.

Så här fortsätter du med en elektrisk torktumlare:

1. Frön läggs ut på gallren i ett lager.
2. Inkludera temperatur 80⁰FRÅN.
3. Tål tiden i cirka 1 timme och stäng av den.

Om det finns få frön, är det bättre att bara använda mittpallen. I det här fallet räcker det att ställa in önskat läge.

Hur man torkar pumpafrön i en airfryer

Om du använder en lufttork måste du komma ihåg att ventilerad luft intensifierar torkprocessen flera gånger. Därför bör du inte ställa in temperaturen för hög. Rekommenderad grillinställning:

• temperatur - 60-70⁰FRÅN;
• luftflöde - maximalt;
• tid - 30-40 minuter.

Definition av beredskap

Du kan förstå att fröna är tillräckligt torra för långvarig lagring med flera tecken:

• utåt har fröna fått en ljus beige nyans och en tydlig kantning;
• en tunn film placerad på skalets yta avlägsnas lätt från den;
• om du trycker på fröet från de smala sidorna, öppnar det sig lätt och inuti finns en välsmakande kärna av mörkgrön färg med ljus mellanrum.

De färdiga insidan bör inte knasas när de tuggas, känns fuktiga och har en specifik smak.

Lagringsregler för torkade pumpafrön

Förvara pumpafrön oskalade, på en torr och mörk plats vid en temperatur på 23-25⁰C. Så, de kommer att behålla sina användbara egenskaper och smak under en längre tid.

Den bästa lagringskapaciteten skulle vara tygpåsar, papperspåsar eller torkade glasburkar som har tillgång till luft. Det rekommenderas att lagra genom att dela upp torkade frukter i små satser för att undvika förstörelse av hela produkten om vissa korn visar sig vara olämpliga.

Hållbarheten är högst 1 år. Det rekommenderas inte att förvara det längre, eftersom fröna tappar sina fördelaktiga egenskaper. Den lagrade produkten måste kontrolleras regelbundet så att när fukten stiger kan den torkas i tid.

Inköpta pumpafrön håller vanligtvis inte länge. De bearbetas med speciella konserveringsmedel, kryddor och smakämnen. Därför förlorar de snabbt allt nyttigt som fanns i produkten och får en obehaglig harsk smak.

Slutsats

Det är enkelt att torka pumpafrön själv hemma. För närvarande finns det många sätt att göra detta med modern köketeknik. Vissa regler bör följas och resultatet blir mycket bättre än den köpta - färska, måttligt torkade, välsmakande och friska pumpafrön.

Rekommenderade bidrag

Hur man torkar hagtorn

Hur man torkar berberis hemma

Torkat mullbär: användbara egenskaper

Torkade fikon: fördelar och skador

Torkad fågelkörsbär: hur man använder, vad hjälper

Vad heter torkad persika

Torkad kumquat: användbara egenskaper och kontraindikationer

Fördelarna och skadorna med torkad papaya

Hur man gör kanderad rabarber hemma