Hur man saltar gurkor med aspirin i literburkar för vintern: recept, video

Under sovjetiska tider förberedde hemmafruar gurkor för vintern med aspirin. Denna typ av bevarande finns i modern tid. Extra välsmakande grönsaker äts som ett separat mellanmål, som ett tillskott till stekt potatis och i sallader och soppor. Med aspirin har olika recept för inlagda gurkor för vintern bevarats, som är lätta att förbereda.

Varför sätta aspirin när du saltar gurkor

Aspirin är ett utmärkt konserveringsmedel, tillsammans med ättika och citronsyra. Detta verktyg har många fördelar:

1. Ger grönsaker elasticitet - det är inte för ingenting som hemmafruar sylt gurkor med aspirin för vintern.
2. Det dödar bakterier, vilket gör att lockarna håller längre.
3. Behåller smaken av grönsaker.
4. Ger konserveringen en lätt, behaglig smak med en sur nyans.
5. Säker om du inte leds med saltlaken och dess innehåll.

Hur mycket aspirin du ska lägga på en liters burk gurkor

Som med vinäger är proportioner viktiga. Konserveringsmedlet används i förhållandet 1 till 1 - 3 aspirintabletter per 3-liters burk gurkor. Följaktligen för en liter - 1 tablett och för en 2 liter - 2.

Det är viktigt att ta hänsyn till nackdelarna med sådan bevarande för att undvika negativa konsekvenser.

Nackdelar med aspirin blank:

1. Aspirin är en medicinsk produkt. Å ena sidan minskar det bildandet av blodproppar, å andra sidan framkallar dess överskott blödning.
2. Irriterar magslemhinnorna. Överdriven användning framkallar halsbränna, buksmärta, gastrit, i speciella fall - ett perforerat sår.
3. Kroppen vänjer sig vid aspirin, och när det är nödvändigt kommer effekten av behandlingen inte att visas.

De negativa effekterna av aspirin kan undvikas genom att inte dricka saltlösning och äta en konserver.

De bästa recepten för att konservera gurkor med aspirin för vintern

I det post-sovjetiska rummet har sälar varit älskade sedan barndomen. När allt kommer omkring, hur man kan glädja sig själv på en snabb dag, om inte en krispig grönsak. Det finns många recept på konserveringsgurkor betade med aspirin för vintern. De är tidtestade och testade av mer än en generation hemmafruar.

Det klassiska receptet för att skörda gurkor med aspirin för vintern

Ingredienser för en liters burk för inlagda gurkor med aspirin:

• gurkor - hur mycket passar i en burk;
• pepparrotsblad för att stänga betningsbehållarens botten;
• grovt salt - 1 msk. l.;
• acetylsalicylsyra - 1 tablett;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• dill - 2 grenar från paraplyet.

För betning är det bättre att välja gurka

Tillagningsprocess:

1. Tvätta gurka och håll i 3 timmar i isvatten.
2. Tända vatten för marinaden.
3. Sterilisera burken tillsammans med locken.
4. Lägg sedan kryddor och pepparrot i dem.
5. Ordna gurkorna.
6. Sätt in kokande vatten.
7. Efter 15 minuter, häll vattnet från behållaren i en kastrull och koka, tillsätt salt.
8. Tillsätt aspirinpulver till gurkorna.
9. Häll i marinaden och dra åt locken.

Vänd på och linda in en filt eller tjock filt tills den svalnar helt.

Hur man saltar gurkor för vintern med aspirin utan vinäger

Konservering med aspirin kan beredas utan vinäger, eftersom ett konserveringsmedel är tillräckligt.

En 3-liters burk kräver:

• gurkor - 2 kg;
• medelstor pepparrotsrot - 1 bit;
• vitlök - ett halvt huvud;
• kryddpeppar - 3 ärtor;
• dill i paraplyer - 3 stycken;
• strösocker - 4 msk. l.;
• grovt salt - 2 msk. l.;
• vatten (renat) - 1 liter;
• aspirintabletter - 1 bit;
• senapsfrön, kryddnejlika - efter smak.

Sömmen förvaras i ett mörkt, svalt rum.

För bevarande, gör följande steg för steg:

1. Tvätta grönsakerna och lägg dem i en steriliserad behållare.
2. Lägg pepparrot, dillparaplyer, kryddor.
3. Häll kokande vatten över, sval. Häll vatten från en behållare med gurkor i en kastrull och vänta tills den kokar.
4. Tillsätt aspirinpulver, socker, salt till kokande vatten.
5. Tillsätt blandningen i grönsakerna.
6. Stäng med lock. Kyl och placera på en mörk plats.

Dessa grönsaker kommer att vara en utsökt ingrediens i sallader och ett utmärkt komplement till färdiga måltider.

Konserveringsgurkor för vintern med aspirin och druvor

Druvorna i detta recept för betning av gurkor med aspirin kommer att öka skördetiden något, men det är värt det.

För konservering behöver du:

• 1 liten massa vita druvor;
• 8-10 medelstora gurkor;
• 3 vitlöksklyftor;
• 4 bitar pepparkorn;
• 1 medel pepparrotsrot;
• 1 tablett aspirin;
• 6 tsk strösocker;
• 3 tsk salt;
• 4 glas vatten.

Konserveringen är måttligt kryddig, med en trevlig kombination av surhet och sötma.

Betningsprocess:

1. Grönsaker och bär tvättas.
2. Kryddor läggs till behållaren.
3. Druvor och gurkor staplas.
4. Häll kokande vatten, kyl och töm, koka igen.
5. Tillsätt strösocker, aspirinpulver, salt till gurkorna.
6. Kokande vatten tillsätts. Rulla upp locken och sväng, sval.

När bevarandet har svalnat tas det bort till en mörk plats.

Pickles för vintern med aspirin och mynta

Saltning av gurkor med mynta och aspirin för vintern är lika enkelt som i den klassiska versionen. Bara i stället för pepparrot lägger de doftande gräs.

En liters burk kräver:

• agurker;
• mynta - 5-6 bitar (löv);
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• strösocker - 4 tsk;
• grovt salt - 2 tsk;
• tabletterad aspirin - 1 bit;
• dill - ett fjärde paraply.

Lägg 1 aspirintablett på 1 liter vatten

Steg för steg matlagning:

1. Tvätta mynta och gurka i kallt vatten.
2. Lägg gröna i ångade burkar, tillsätt gurkor och dillkvistar.
3. Tillsätt kokande vatten och töm efter 15 minuter. Upprepa två gånger.
4. Efter avtappning, koka vattnet, tillsätt salt och socker.
5. Tillsätt aspirinpulver och marinad i gurkor.
6. Rulla upp locken, vänd och sval.

Mynta ger gurkor en ovanlig, pikant arom och smak, och saltlake blir en utmärkt uppfriskande drink efter semestern.

Gurka rullar med aspirin och paprika för vintern

Receptkomposition:

• gurkor - 1 kg;
• pepparrot (rot) - 50 g;
• Bulgarisk peppar - 200 g;
• dill i paraplyer;
• körsbär, lager, vinbärsblad - 3 stycken vardera;
• ekblad - 1 stycke;
• salt - 1,5 msk. l.;
• aspirin med en hastighet av 1 tablett i 4 glas vatten;
• strösocker - 3 msk. l.

Gurkor inlagda med paprika har en kryddig och behaglig smak

Steg för steg recept:

1. Blöt gurkor i vatten i 2 timmar.
2. Skär peppar i ringar eller remsor, hacka pepparrot på ett rivjärn.
3. Lägg körsbär, lager, vinbärsblad och dill i en behållare.
4. Skär av gurkornas spetsar och lägg växelvis med peppar och pepparrot i en behållare till bladen.
5. Häll i kokande vatten. Häll vätskan i en kastrull efter en kvart, tillsätt socker och salt.
6. Krossa aspirinet och häll det i en behållare.
7. Tillsätt den kokande marinaden och rulla upp locken.

Betning av gurkor med aspirin enligt detta recept ger krispiga grönsaker för hela vintern.

Gurkor för vintern utan sterilisering med aspirin

Detta marinerande alternativ för vintern är perfekt för bybor.

Sammansättning:

• gurkor - 3 kg;
• brunnvatten - 2 liter;
• tabletterad aspirin - 2 stycken;
• vinbärsblad - 10 stycken;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• peppar - 10 ärtor;
• 3 msk. l. strösocker;
• 1,5 msk. l. salt;
• dillgrönsaker - medium gäng.

Aspirin är ett konserveringsmedel som bevarar konserveringen under lång tid och förhindrar att burkar exploderar

Det räcker att tvätta grönsaker och örter från din trädgård i rinnande vatten. Det är bättre att blötlägga köpta gurkor i flera timmar.

Steg för steg recept:

1. Förbered aspirinpulver och häll i betningsbehållare.
2. Sätt vinbärsblad.
3. Fyll halvvägs med huvudingrediensen.
4. Tillsätt peppar, strösocker, salt.
5. Lägg gurkor till toppen, täck med dill örter.
6. Häll kokande vatten, låt svalna. Överför tillbaka till potten och låt den koka igen.
7. Fyll burkarna med kokt marinad. Stäng med lock och placera i ett mörkt rum.

Efter en och en halv månad kommer gurkorna att vara betade och du kan äta dem.

Vintergurkambassadör med aspirin och senap

Senap, som används i sallader, är ett utmärkt komplement till att beta gurkor.

För bevarande behöver du:

• färska gurkor - 2 kg;
• dill - 1 paraply;
• pepparrot (blad och rot);
• ekblad, vinbär, lager, körsbär;
• 4 tsk bordssalt;
• huvud av vitlök;
• 3 aspirintabletter;
• 3 tsk senapspulver).

Inlagda gurkor kan konsumeras efter två månader

Det är väldigt enkelt att stänga gurkor för vintern med denna krydda. Följande steg krävs:

1. Förbered gurkorna för betning. Plocka blommor, klipp av ändarna.
2. Att fylla med vatten.
3. Koka vatten i en liten kastrull (ca 5 glas).
4. Tillsätt salt, senap och aspirinpulver. Kyl marinaden.
5. Sterilisera banker.
6. Lägg lite örter, vitlök och peppar i en behållare.
7. Lägg gurkorna i täta rader, lägg till resten av kryddan.
8. Häll den kylda marinaden och täck med nylonlock.

Grönsaker tillagade för vintern enligt detta recept kan ätas efter 2 månader. Precis i tid för säsongen för färska grönsaker.

Inlagda gurkor med aspirin och vinäger

Kombinationen av vinäger och aspirin i detta ämne förhindrar jäsning och grumling av saltlake och kommer att rädda sömmen från "explosionen".

Nödvändiga ingredienser:

• gurkor - 1 kg;
• dill - 1 paraply;
• vitlök - 10 kryddnejlika;
• kryddnejlika - 2-3 bitar;
• pepparrotsblad - 1 bit;
• strösocker - 3 msk. l.;
• bergsalt - 1,5 msk. l.;
• 4 glas vatten;
• 0,5 aspirintabletter;
• 1 tsk 9% ättika.

Vinäger och aspirin förhindrar jäsning och grumling av gurka

Tillagningssteg:

1. Skölj grönsaker och gurkor.
2. Lägg pepparrot, dill, gurkor i burkar. Tillsätt kokande vatten och täck i 10 minuter.
3. Mal aspirinet. Skär vitlök i fjärdedelar.
4. Häll vatten från en behållare med gurkor i en behållare och koka igen. Upprepa två gånger.
5. Efter det andra avloppet kombinerar du kokande vatten med ättika.
6. Tillsätt aspirinpulver, kryddnejlika, salt, strösocker, peppar.
7. Låt vatten koka med ättika, stäng med järnlock.
8. Placera burkarna upp och ner, linda dem och låt svalna.

Smaken av sådant konservering kommer att överraska dig med crunch och kryddig arom.

Kall saltade gurkor för vintern med aspirin

Kall betning ger grönsakerna en fast konsistens. De smakar inte annorlunda än frukter saltade i ett fat.

För en 3-liters behållare behöver du:

• gurkor;
• svartpeppar - 7 bitar (ärtor);
• dillgrönsaker - 1 gäng;
• en halv vitlök;
• pepparrot - 2 löv;
• vinbär - 8 ark;
• grovt salt - 4 msk. l.;
• 1 aspirintablett i 4 glas vatten.

Du kan lägga till örter, kryddor och tomater i arbetsstycket.

Steg för steg recept:

1. Lägg vitlök och pepparrot längst ner i behållaren.
2. Tillsätt peppar.
3. Tvätta och lägg gurkor i burkar. Krydda med salt, tillsätt aspirinpulver.
4. Lägg gröna, vinbärsblad.
5. Häll i kokt, kallt vatten.
6. Stäng med lock från lock och lägg i kylan.

Kallsaltade grönsaker är en utmärkt aptitretare för en fest och för varje dag.

Recept för curling gurkor för vintern med aspirin under ett nylonlock

Gurkor saltade på detta sätt kommer att ha en sur smak. De är också beredda med kall saltning.

Komposition för en 3-liters burk:

• gurkor (hur mycket som krävs för att fylla);
• dill i paraplyer - 3 stycken;
• lagerblad - 2 stycken;
• aspirin - 2 tabletter;
• salt - 2 msk. l.;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• vatten - 2 liter.

Resultatet är grönsaker med en sur smak.

Tillagningssteg:

1. Tvätta och sterilisera burkar, nylonlock.
2. Tvätta gurkorna, skala vitlök.
3. Lös salt i kallt vatten (koka inte).
4. Lägg dill, vitlöksskivor i behållaren.
5. Tappa gurkorna vertikalt, tillsätt aspirinpulver.
6. Häll i saltlake.
7. Försegla med lock och placera i ett mörkt rum.
8. Efter 2 dagar, töm vattnet, tvätta gurkorna, tillsätt örter, lagerblad och rent vatten.
9. Sterilisera locken i 2-3 minuter och stäng burkarna. Ta bort för vintern på ett mörkt ställe.

Efter 2 veckor är gurkorna redo för vintern - du kan festa på dem.

Beta gurkor för vintern med ketchup och aspirin

Ketchupen som läggs till marinaden ger gurkorna som skördats för vintern en krydda och pikant arom av olika kryddor.

Komponentens sammansättning per liter behållare:

• 0,5 kg gurkor;
• 100 g ketchup (tomatpuré);
• 1 msk. l. strösocker;
• 0,5 msk. l. salt;
• 1 aspirintablett;
• 1 vitlöksklyfta;
• ¼ paraply av dill;
• 2 körsbärsblad;
• pepparrotsgrönsaker.

Gurkor kan lagras i 8-12 månader

Steg för steg recept:

1. Blötlägg grönsaker i rent vatten och skär av ändarna.
2. Tvätta och torka greenerna på en pappershandduk.
3. Längst ner lägg en fjärdedel av pepparrotsblad, en gräslök, dill och ett körsbärsblad.
4. Ordna gurkorna.
5. Häll kokande vatten i 20 minuter. Upprepa sedan i ytterligare 15 minuter.
6. Häll vatten i en kastrull och förbered marinaden med socker, ketchup, salt, koka.
7. Lägg till en tablett i gurkorna och tillsätt marinaden.
8. Rulla upp locken och linda med en filt.

Villkor och lagringsmetoder

Gurkor som är ordentligt beredda enligt receptet kommer att pågå från flera månader till ett år.

Förvaringsförhållanden:

1. På en torr plats.
2. Vid temperaturer upp till 15 ° C.
3. Bort från värmekällor.

Lagringsutrymme kan vara vad som helst - en källare, en balkong, ett garage eller ett förråd. Det viktigaste är frånvaron av direkt solljus och fukt.

Slutsats

Beredda gurkor för vintern med aspirin har en behaglig arom och smak. Acetylsalicylsyra i receptet dödar bakterier, lägger syra till konserverade grönsaker och ökar hållbarheten.

Recensioner av pickles med aspirin

Rekommenderade bidrag

Lätt saltade gurkor - 5 läckra och enkla recept

Surkål per dag med vinäger

Saltad kål med rödbetor

Hur surkål ska förvaras

Hur man snabbt kan beta kål hemma

Salta gröna tomater i burkar för vintern

Gröna tomater för kall betning i en kastrull

Saltade champignoner: läckra recept för att beta svampar för vintern i burkar utan ättika

Gurkor med persilja för vintern: recept, utan sterilisering, inlagda, saltade