Innehåll
Svamp soppa är en av de mest populära första kurserna. Den kan beredas med olika produkter och ingredienser. Paraply soppa är ett utmärkt alternativ för dem som gillar dessa svampar. För att göra skålen näringsrik och välsmakande bör du bekanta dig med de grundläggande bearbetningsreglerna och tillagningsmetoderna.
Förbereda paraplychampinjoner för soppa
Först och främst måste du ta reda på vilka svampar som är lämpliga för soppor. Det är bättre att använda färska prover, men du kan ta frysta eller torkade bitar.
Färska svampar bör köpas under sommarsäsongen. Det rekommenderas att välja hela exemplar utan märkbara defekter och skador. Det faktum att svampen är bra indikeras också av frånvaron av en stark obehaglig lukt. Ta som regel stora exemplar upp till 30 cm höga.
Separera benen och kepsarna innan du lagar mat. Den nedre delen används inte för disk, eftersom den är mycket hård. Hattar måste blötläggas i vatten, rengöras från smuts med svamp eller mjuk borste. Sedan rekommenderas de att kokas i kokande vatten i 8-10 minuter och sedan användas som en del av de första rätterna.
Hur man lagar paraplysvamp soppa
Det finns många enkla recept på svampparaplysoppa. Därför har alla möjlighet att välja och förbereda en maträtt som uppfyller individuella önskemål och önskemål. Dessutom kan den beredas inte bara från färska fruktkroppar utan också från frysta eller torkade beredningar.
Hur man lagar torkad sopp med paraplysvamp
Detta är ett enkelt recept för att göra en utsökt soppa av de tillgängliga ingredienserna. Resultatet är en första kurs med en rik smak och arom.
Ingredienser:
- torkade paraplyer - 100 g;
- lök - 1 huvud;
- morötter - 1 skida;
- potatis - 3-4 bitar av medelstorlek;
- vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
- salt, svartpeppar, lagerblad, örter - efter smak.
Färska svampar luktar trevligt tillsammans med ett trasigt lock, som liknar en mutter
Tillagningssteg:
- Hackade morötter och lök stekas i en kastrull med vegetabilisk olja.
- Ta bort pannan från spisen och lägg åt sidan.
- Skala potatis, tvätta, skär i kuber.
- Mal torkade fruktkroppar.
- Blanda kvarvarande buljong med 2 liter vanligt kokt vatten, sätt på kaminen och koka upp den.
- Lägg till paraplyer, koka i 15 minuter.
- Presentera de hackade potatisarna.
- Efter 10-15 minuter, när potatisen är kokta, tillsätt stekningen.
- Krydda med salt, tillsätt kryddor, koka i 5-7 minuter.
Det är bäst att lämna den färdiga skålen i 30-40 minuter. Därefter förblir det varmt, men det kommer att bli mer intensivt. Den serveras i djupa skålar med örter.
Du kan använda ett extra recept:
Hur man gör frysta paraply soppa
En maträtt gjord av frysta fruktkroppar är inte mindre god än färska. Detta recept kommer verkligen att glädja dig med sin enkelhet och utmärkta smak.
Ingredienser:
- vatten - 2 l;
- frysta paraplyer - 150 g;
- morötter, lök - 1 vardera;
- potatis - 2 bitar;
- vegetabilisk olja - 2 matskedar;
- torkad dill - 3 msk. l.;
- salt att smaka.
Först och främst måste du lägga en kruka med vatten på spisen, placera de skalade och tärnade potatisarna där.Efter det kan du börja förbereda förbandet.
Soppa kan tillverkas av frysta och färska paraplyer
Steg:
- Tina av arbetsstycket, tvätta fruktkropparna noggrant med vatten, låt det rinna av.
- Stek hackade morötter och lök i vegetabilisk olja.
- Tillsätt hackade fruktkroppar och stek ingredienserna tills överflödig vätska avdunstar.
- Förbandet läggs till potatisen, kokt tillsammans i 15 minuter.
- Tillsätt torr dill, salt och andra kryddor efter smak, rör om ordentligt.
Den färdiga soppan rekommenderas att serveras varm omedelbart efter tillagningen. Den kan serveras med gräddfil eller vitlökssås.
Hur man gör soppa med färska paraplyer
För att göra paraplysvamp soppa, koka dem först. Hela kepsar värmebehandlas. Du måste klippa dem efter att de har kokats, och vätskan rinner ut från dem.
Ingredienser:
- paraplyer - 0,5 kg;
- potatis - 6-7 bitar;
- lök - 2 stora huvuden;
- morötter - 1 bit;
- vatten - 3 l;
- salt, kryddor, örter - efter smak.
Vid matlagning använder jag bara svampkepsar
Förberedelse:
- Hacka svamp, lök, riv morötter, stek tillsammans i olja.
- Skala och skära potatis, tvätta, tillsätt vatten och lägg på spisen.
- Koka upp, tillsätt stek.
- Koka ingredienserna tillsammans i 20 minuter.
- Salt, tillsätt kryddor, örter.
Soppan ska serveras omedelbart efter kokning. Om svampen är på för länge kan svampen absorbera vätska, vilket gör den för tjock.
Paraply sopprecept
Det finns många alternativ för första kurser med paraplyer. Du kan till exempel göra en aptitretande krämig soppa med tillsats av grädde.
Du kommer behöva:
- potatis - 6-7 bitar;
- färska paraplyer - 300 g;
- lök - 1 huvud;
- grädde - 200 ml;
- smör - 20 g;
- salt, kryddor - efter smak.
Du måste skala, skära potatisen och koka dem. Vid den här tiden stekas finhackad lök och svamp i en kastrull. De läggs till potatis och kokas tillsammans, omrörs regelbundet. När ingredienserna är klara kan du göra en gräddsoppa.
Steg:
- Töm buljongen i en separat behållare.
- Döda de kokta ingredienserna med en mixer.
- Tillsätt buljong och slå igen tills önskad konsistens uppnås.
- Lägg blandningen på spisen, tillsätt salt, kryddor, grädde.
Innan serveringen kan soppan garneras med örter
Resultatet bör vara en homogen krämig massa. Garnera med örter före servering.
Ett annat populärt recept innefattar användning av ost. Det visar sig vara en mycket tillfredsställande maträtt med en rik smak.
Ingredienser:
- paraplyer - 300 g;
- potatis - 300 g;
- kycklingfilé - 200 g;
- lök - 1 huvud;
- bearbetad ost - 120 g;
- smör - 20 g;
- salt, peppar - efter smak.
För att förhindra att soppan blir för tjock, bör du bara servera den varm.
Tillagningssteg:
- Skär filén, häll 1,5 liter vatten, koka, koka i 20 minuter.
- Medan kycklingen kokar, skala och hugga lök, potatis, svamp.
- Stek lökarna i en kastrull, tillsätt fruktkropparna, koka tills vätskan avdunstar.
- Placera potatis i kokande buljong.
- Tillsätt rost till kompositionen.
- Koka i 10-12 minuter.
- Riv bearbetad ost, tillsätt till kompositionen, rör om tills den är helt upplöst.
- Salt, tillsätt kryddor.
Soppa serveras bara varm, kall - den tjocknar och tappar sin smak. När du serverar kan du strö med krutonger.
En aptitretande soppa kan göras i en långsam spis. En sådan anordning hjälper till att minska tiden som lagas på matlagning.
Ingredienser:
- torkade paraplyer - 50 g;
- potatis - 5 bitar;
- lök - 1 huvud;
- medelstora morötter - 1 bit;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
- vatten - 1,5 l.
Svampar innehåller mycket fiber, protein, fett och kolhydrater.
Tillagningsmetod:
- Hacka lök, morötter, koka i 5-8 minuter i läget "Bakning".
- Tillsätt blötläggda fruktkroppar och hackad potatis.
- Häll komponenterna med vatten, tillsätt vegetabilisk olja, salt, kryddor efter smak.
- Stäng multikokerskålen, koka i "Stew" -läget i en och en halv timme.
Skålen visar sig vara rik och aromatisk. Samtidigt behåller det alla fördelaktiga ämnen från ingredienserna.
Kalorisoppa med paraplyer
Näringsvärdet beror på kompositionen. En vanlig buljong med paraplyer och grönsaker innehåller cirka 90 kcal per 100 g. Om den bereds med tillsats av kyckling eller bearbetad ost, varierar kaloriinnehållet i intervallet 160-180 kcal. Här bör man också ta hänsyn till vilka fruktkroppar som användes för maträtten. Torra och frysta har lägre kalorier än färska.
Slutsats
Paraply soppa är en utsökt maträtt som alla svampälskare säkert kommer att uppskatta. Den kan beredas från både färska och torkade eller frysta fruktkroppar. Soppan innehåller en minimal uppsättning komponenter, så den är lätt att laga. Olika komponenter passar bra med paraplyer, så du kan laga olika versioner av soppor efter eget gottfinnande.
