Mushroom russula soppa: steg för steg recept med foton

Färsk russulasoppa visar sig vara rik och samtidigt ovanligt lätt. Svampar innehåller många vitaminer och protein, som inte går förlorade under värmebehandlingen. De är också kalorifattiga livsmedel, vilket gör soppan lämplig för dem som vill gå ner i vikt.

Är russulasoppa gjord

Mycket ofta ersätter hemmafruar skogssvamp med champinjoner och tror att de är de säkraste. Men arom och smak av den kokta soppan kommer inte att vara komplett med dem. Russulas är de vanligaste och säkraste svamparna som gör en hälsosam första kurs.

Det finns olika recept för att göra russulasoppa som kan hjälpa till att diversifiera din dagliga kost. Utan tillsats av köttprodukter är skålen idealisk för vegetarianer och mättar kroppen med essentiella proteiner.

Du kan förvara färska svampar i kylen, men inte mer än 36 timmar. Efter att denna tid har gått ut är det inte värt att laga något från russula, eftersom de får en obehaglig arom och smak.

Hur man gör russula soppa

Det viktigaste är att välja kvalitetssvampar, resultatet av den färdiga skålen beror på dem. Rysslands friskhet och kvalitet kan lätt identifieras med benet. För att göra detta bryter de det och ser, om det inte finns några fläckar, håligheter och buggar, kan det läggas till soppan. De uppsamlade färska svamparna blötläggs först i en timme i kallt vatten och kokas sedan i 3 minuter i kokande vatten.

Soppor kokas i vatten eller buljong. Svartpeppar, örter och lagerblad tillsätts för smak. En mängd olika grönsaker, kött, kyckling, spannmål och örter används som komponenter. Grädde, smör, mjölk och gräddfil hjälper soppan att få en behaglig eftersmak och krämig konsistens.

För en puré soppa kokas först alla nödvändiga produkter och piskas sedan med en mixer till puré. Det är bättre att servera en sådan maträtt omedelbart, eftersom den efter kylning tappar sin smak. Om potatis finns i kompositionen tjocknar soppan och när den värms upp förlorar den sin arom och vitaminer.

Att steka dem i smör med lök hjälper till att ge svampen en starkare smak.

Eventuella jordnötter eller en nypa muskot hjälper till att framhäva och avslöja smaken av färsk russula. Grädden i kompositionen kan ersättas med gräddfil, mjölk eller smör. Efter tillsats av mejeriprodukter kokas soppan och stängs omedelbart av.

Servera den färdiga skålen med krutonger och dekorera med örter och kokta hel svamp.

Färska russula sopprecept

Soppa tillagas bäst med färsk russula. I det här fallet är maträtten den mest utsökta och näringsrika. I de föreslagna recepten för soppor gjorda av färsk russula med ett foto kommer varje hemmafru att kunna hitta sitt perfekta alternativ, som hela familjen kommer att uppskatta.

Soppa med russula och potatis och lök

Russulas svampbox kommer att behaga hemmafruarna med sin enkla förberedelse och en billig uppsättning ingredienser.

Du kommer behöva:

• färsk russula - 500 g;
• peppar;
• kyckling - 300 g;
• salt;
• lök - 160 g;
• hirs - 50 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• vegetabilisk olja - 30 ml;
• morötter - 130 g;
• potatis - 450 g.

Tillagningsmetod:

1. Gå igenom färsk russula. Koka i saltat kokande vatten i 5 minuter. Töm vätskan.
2. Häll vatten över kycklingen. Koka i en timme. Ju längre tid det tar att laga mat, desto rikare blir buljongen.
3. Skär russula i skivor. Riv morötter. Vitlök och lök behövs i små kuber.
4. Häll grönsaker och svamp i den uppvärmda oljan. Stek i 5 minuter.
5. Hacka potatisen. Skivorna ska ha samma och små storlek. Skicka till buljong tillsammans med tvättad hirs. Koka tills det är mjukt.
6. Skaffa kycklingen. Kyl och skär sedan i skivor. Överför till soppa tillsammans med stekt mat.
7. Strö över salt och peppar.

Soppmashed russula med grädde

Enligt det föreslagna receptet är det lätt att laga svamprussulasoppa, som inte är sämre än en restaurangrätt.

Du kommer behöva:

• färsk russula - 700 g;
• mjöl - 40 g;
• lök - 180 g;
• mjölk - 1 l;
• morötter - 130 g;
• havssalt;
• limpa - 250 g;
• smör - 50 g;
• grädde - 240 ml;
• olivolja - 30 ml.

Tillagningsmetod:

1. Bearbeta färska svampar: sortera, skala, skölj. Att fylla med vatten. Koka i en kvart. Töm vätskan och slå russula med en mixer.
2. Smält smöret. Rör i svamppuré. Tillsätt lök och morötter, halva dem.
3. Häll i vatten. Vätskan ska bara täcka maten. Sätt på elden till ett minimum. Simma i en halvtimme.
4. Häll olivolja i en stekpanna och tillsätt mjöl. Fritera. Häll kokande vatten över ett glas. Blanda. Häll i mjölk. Koka hela tiden under omrörning.
5. Få morötter och lök. De behövs inte längre för soppa. Häll svamppuréen i mjölkblandningen. Koka i 20 minuter.
6. Salt. Häll i den uppvärmda grädden. Koka i 5 minuter.
7. Skär limpen i kuber. Överför till ett bakplåt. Skicka till varm ugn. Håll tills guldbrun vid en temperatur av 180 ° C. Ta ut och sval. Tillsätt krutonger i portioner till varje tallrik.

Om du vill kan du inte lägga till krutonger i svampryssula, i det här fallet är det värt att ersätta dem med finhackade gröna.

Krämig russulasoppa

Att göra russulasoppa med ost är väldigt enkelt. Det viktigaste är att observera de angivna proportionerna och tillagningstiden. Skålen har en jämn konsistens och passar hela familjen.

Du kommer behöva:

• färsk russula - 350 g;
• svartpeppar;
• salt;
• potatis - 450 g;
• kyckling - 350 g;
• olivolja - 20 ml;
• lök - 160 g;
• vatten - 2 l;
• bearbetad ost - 200 g;
• morötter - 160 g.

Tillagningsmetod:

1. Placera den bearbetade osten i frysfacket. Den frysta produkten är snabbare och lättare att riva, den fastnar inte på rivaren.
2. Skölj kycklingen och tillsätt vatten. Sätt på medium värme. Det är bättre att använda ett kycklingben eller vingar för matlagning. Filén är för torr och gör inte en bra buljong. Du behöver inte ta bort skalen.
3. Skumma av det formade skummet. Om detta inte görs kommer buljongen att bli grumlig. Vrid värmen till låg och koka i ungefär en timme. Köttet från benet ska falla av.
4. Skala färska svampar. Skölj och koka i kokande saltat vatten i 5 minuter. Töm vätskan.
5. Lök behövs i små kuber.
6. Värm olja i en stekpanna. Häll lök. Stek tills den är gyllenbrun. Tillsätt kokt russula. Mörkare i en kvart. Salt.
7. Riv morötter. Använd ett medelstort rivjärn. Häll över svampen och låt sjuda i 4 minuter.
8. Skär potatisen i tunna remsor. Skaffa kycklingen. När det är svalt, separera köttet från benen.
9. Häll potatis i buljongen. Koka tills det är mjukt. Tillsätt stekt mat och kyckling.
10. Ta bort ostmassan från frysen och riv på ett grovt rivjärn. Skicka till buljong. Strö peppar och lite salt. Koka i 5 minuter.
11. Slå med en mixer. Stäng locket och låt stå i 10 minuter.

Russulasoppa i en långsam spis

Svamp soppa gjord av färsk russula är bekväm att laga i en multikokare, vilket underlättar tillagningsprocessen.

Du kommer behöva:

• lök - 130 g;
• svartpeppar;
• färsk russula - 550 g;
• salt - 7 g;
• smör - 150 g;
• gröna;
• grädde - 250 ml (10%);
• mjölk - 800 ml (3,2%).

Tillagningsmetod:

1. Hacka lök och färsk russula.
2. Skär smöret i kuber. Lägg i en skål. Aktivera "Fry" -läget. När smält - häll lök och svamp. Stek tills den är gyllenbrun.
3. Häll en mugg mjölk i mixerskålen. Överför den rostade maten från multikokaren. Slå.
4. Häll i en multikokare. Häll över kvarvarande mjölk och sedan grädde.
5. Salt. Strö över peppar. Byt till soppläge. Ställ in timern på en halvtimme. Häll i skålar och strö över örter.

Kalorirussula svamp soppa

Russulas är kalorifattiga livsmedel. Alla beskrivna recept har olika kalorier, som påverkas av de tillsatta produkterna. Soppa med potatis innehåller 95 kcal i 100 g, 81 kcal med grädde, 51 kcal med ost, 109 kcal i en långkokare.

Slutsats

Soppa gjord av färsk russula tävlar framgångsrikt med många första rätter på grund av dess näringsvärde och höga smak. En underbar arom som sprider sig i hela köket kommer att muntra upp alla även i det dysteraste vädret. Något av de föreslagna alternativen kan serveras utsökt med gräddfil eller naturlig yoghurt.

Rekommenderade bidrag

Läcker sellerisoppa för viktminskning

Vietnamesisk Pho soppa: steg för steg recept med foton

Fryst kantarell soppa: recept med foton

Svamp (mycelium) från smör: 14 recept med foton, videor

Kantarell soppa: recept med kyckling, grädde, nötkött, finska