Innehåll
Många svampplockare under "tyst jakt" stöter ofta på ovanliga svampar med en lång tunn stam och en stor platt keps, som liknar ett fat, på sidan av motorvägar, i lundar och på kanterna av blandade skogar. Vid första anblicken liknar de en flugsvamp eller en blek svamp. Faktum är att dessa svampar kallas makrolepioter eller paraplyer hos vanliga människor. De tillhör Champignon-familjen, de kan konsumeras råa. Men inte alla är ätliga. Foton av giftiga svampparaplyer hjälper dig att inte göra ett misstag när du samlar in och gör rätt val i skogen.
Vad kan förväxlas med ett svampparaply
Nästan alla ätbara svampar har giftiga eller falska motsvarigheter. Paraplyer är inget undantag. Några av deras representanter är oätliga, och de bör kunna urskilja med hjälp av de viktigaste yttre tecknen.
Den ätbara paraplysvampen förväxlas ofta med den giftiga bleka svampen.
Paraplyer förväxlas oftast med bleka svampar eller oätliga dubblar. Giftiga svampar kan vara mycket lika dem i ett antal yttre tecken. Genom att studera egenskaperna hos dessa arter kan du lära dig att skilja svampar som ser ut som ett paraply, i färg, storlek och form på locket. Och samla inte i något fall fruktkroppar som orsakar även det minsta tvivel:
- Chlorophyllum bly-slagg - paraplyets giftiga tvilling. Storleken på den vita mössan med bruna skalor kan vara från 7 till 30 cm. Det släta benet är inramat med en ring. Det lätta köttet har en neutral smak och lukt; om den är skadad blir färgen brun. Klippplatsen blir något röd. Om du trycker på plattorna får de en gul nyans. Till skillnad från riktiga paraplyer har dessa dubbelrum ett vitt ben som mörknar med åldern och får en grågrön, ibland olivfärgad färg.
Giftiga paraplysvampar växer enstaka, sällan - "häxringar"
- Chlorophyllum mörkbrun eller brun har en köttig keps, 10-15 cm i diameter, täckt med bruna skalor. Massan av den falska paraplysvampen, när den är skadad, ändrar färg från vit till orange-röd. Benet på en vuxen giftig tvilling är kortare och tjockare än ett riktigt paraply. Den är mjukare och har en knölliknande utväxt som når upp till 6 cm i diameter. Ett utmärkande drag är också frånvaron av ett mönster på stammen.
Chlorophyllum mörkbrun skiljer sig från ett riktigt paraply i sin korta form
- Vit paddelstol (stinkande flugsvamp). Den giftiga tvillingen har en mycket hög toxicitet. Skillnaden mellan en paraplysvamp och en paddelstol ligger i lockets yta. I den ätbara representanten är den täckt med skalor som bildas som ett resultat av sprickbildning i huden. Kepsen på den vita paddelstolen är slät, vit, ibland med en grå nyans.
Om en stinkande flugsvamp bryts kommer dess massa att utstråla en mycket obehaglig lukt.
- Amanita muscaria mindre som andra bröder som ett paraply, men ibland är de fortfarande förvirrade. En flugsvamp kan särskiljas från ett paraply genom en platt brun mössa täckt med skalor. Benet är vitt, förtjockat nedanför. Färgen på den giftiga massan förändras inte när den går sönder och kännetecknas av en obehaglig smak och lukt.
Den mörkbruna hatten på panterflugsvampen med vita flockande fläckar förråder sitt giftiga ursprung.
Typer av ätliga paraplysvampar
Det finns flera ätbara paraplysvampar som har en utsökt smak. Trots den externa likheten har de ett antal skillnader:
- Paraplysvamp (fält, äng). Storleken på en skalig matt mössa når 7-13 cm. I ung ålder har den en rundad form i form av ett ägg. När den växer upp öppnar den sig och blir nästan platt med en konvex mörk tuberkel. Den cylindriska skaftets struktur är ihålig. Utåt ser den lite böjd ut, vit med en mörkare ring. Blir brun när den är skadad. Höjd når 5-14 cm. Växer från mitten av juni till början av oktober i alla länder i Eurasien, Australien och norra delar av Afrika och Amerika. Det är särskilt populärt i traditionell kinesisk mat.
Tallrikarna med unga svampar är vita, de gamla mörknar, massan är lätt med en behaglig lukt
- Svampparaply rodnar (kycklinghus, lurvigt). Hatten för unga representanter för denna art är i form av en boll. Ytan är täckt med fibrösa skalor, färgad beige, grå eller ljusbrun. Diametern når 7-22 cm. Längden på den släta stammen beror på platsen för tillväxt och varierar från 6 till 26 cm. Den är målad vit eller ljusbrun, vilket blir mörkare med tiden. Den cylindriska formen avsmalnar längst upp. Benet är ihåligt inuti, det kan lätt bli av med locket. Massan är vit, fibrös att beröra, spröd. När du trycker på blir ljusplattor röda eller orange, vilket gav namnet på denna typ av ätbar paraplysvamp. Även på klippningen syns rödbruna fläckar tydligt. Det kan ätas i vilken form som helst, men det rekommenderas att du först rengör lockets yta från hårda skalor.Viktig! En rodnande paraplysvamp kan orsaka allergiska reaktioner, så människor som är utsatta för denna sjukdom bör vara försiktiga när de använder dem.
Namnet på det rodnande paraplyet fick sin förmåga att ändra den vita färgen på massa och tallrikar till morot
- Varierad paraplysvamp (stor, hög). En lätt keps som mäter mellan 15 och 38 cm, med en slät tuberkel i mitten och kanterna böjda inåt, är täckt med mörka skalor. Plattorna separeras lätt, liksom det tjocka cylindriska benet, färgat i en brun enhetlig färg och når en höjd av 10 till 35 cm. Köttet är löst, lätt. Den har en mild, trevlig svamparom. Innan du lagar mat rekommenderas det att rengöra ytan på hårda flingor. Franska finsmakare steker kepsarna med varierade paraplysvampar i olja med tillsats av örter. Nackdelarna inkluderar det faktum att dessa svampar minskar kraftigt när de stekas.
I Italien kallades det brokiga paraplyet för benens längd och slankhet "trumpinnar"
- Svampparaply graciöst (tunt)... En ätlig svamp på en tunn, ibland böjd stjälk, som når 10 till 15 cm i höjd och 0,8-2 cm i tjocklek, täckt med en fjällande mössa med en tuberkel. Dess diameter varierar från 5 till 15 cm.
Det lätta benet på en elegant paraplysvamp mörknar med åldern, i övre delen inramas av en bred "kjol"
- Svamp-paraply mastoid... I vuxenlivet blir ljuslocket mörkare i den centrala delen. Täckt med skalor i form av flingor, tätt beläget i mitten och inte vidrör kanterna. I diameter kan den nå mellan 7 och 12 cm. Det ihåliga benets höjd är 7-16 cm. I den övre delen finns en kantad ring.
Tuberkeln i den centrala delen av locket på mastoidparaplysvampen är mer uttalad än i andra ätbara arter
- Paraply flickaktigt... En mycket sällsynt svamp, den är under skydd. I Ryssland finns det bara på Sakhalin och i Primorsky-territoriet. Den skiljer sig från andra sorter i den lilla storleken på locket, med en diameter från 4 till 7 cm, och lukten av en rädisa.
Flickans paraply har en mycket vacker hatt täckt med skalor som ger intrycket av spetsar
- Conrads paraply... Den helande svampen skiljer sig från andra i ett stjärnformat mönster på en liten keps och når 3-6 cm i storlek. En silkeslen film täcker den centrala delen av ytan och exponerar kanterna.
Conrads paraply växer i barrträd, lövskog och blandade skogar, där det lätt kan särskiljas av mönstret på hatten.
Hur giftparaplyer ser ut
Paraplysvampen har också oätliga motsvarigheter, av vilka några till och med är giftiga:
- Lepiota kastanj... En liten keps mindre än 4 cm stor är täckt med tegelfärgade skalor. Plattorna på en giftig svamp från vuxna ändras från vit till gul. Massan är mörkröd med en motbjudande lukt. Benet vidgas vid basen.
Giftig kastanj lepiota har en brindle hatt
- Crested lepiota (kam silverfisk). Den giftiga arten kännetecknas av en blygsam kapstorlek, högst 5 cm.
Giftigt kamparaply har en ihålig tunn stjälk och vågiga kanter på locket
- Lepiota grov (skarpt flak paraply). En köttig keps med gulaktig tegelfärg som når 15 cm. Den långa stammen är färgad ljusgul. Filmringen är täckt med smutsiga skalor.
Kåpan på det grova paraplyet är täckt med mörka stora skalor
För att inte förväxla ätliga svampparaplyer med giftiga motsvarigheter bör du mer noggrant studera deras huvudsakliga särdrag.
Hur man skiljer ätliga svampparaplyer från giftiga
På grund av det stora antalet oätliga typer av paraplyer och deras giftiga motsvarigheter kringgår många svampplockare dessa svampar. Om du, innan du går in i skogen, noggrant studerar bilden och beskrivningen av de ätbara representanterna för denna art, kan du skörda en utsökt skörd utan risk för liv och hälsa.
För att skilja falska paraplyer från riktiga bör du vara uppmärksam på utseendet på svampens keps, ben och massa.
Hur man skiljer ett giftigt paraply från ett ätbart med en hatt
Kepsarna på unga paraplysvampar är stängda och liknar en kupol. När fruktkroppen växer öppnar de sig och blir som ett paraply.
Det vidöppna locket och ofta åtskilda plattorna på undersidan ger svamparna ett ännu mer paraplyliknande utseende.
Kåpan på vuxna paraplysvampar kan nå betydande storlekar - upp till 35 cm i diameter. Denna särskiljande egenskap skiljer dem signifikant från andra tvillingar.
Ytan på denna typ av svamp är torr och täckt med skalor. Med stark överväxt spricker huden och bildar en genomskinlig frans.
Hattens yta är torr, tråkig, spricker under tillväxt och täcks av brunaktiga skalor
Unga paraplyer skiljer sig inte i färg från vuxna svampar och har samma skalor på ytan. Men i utseende liknar de lite ett paraply, snarare ett litet ägg på en tunn stam.
En ung och en vuxen svamp paraply har en annan form av en hatt.
Huvudskillnaden mellan giftiga paraplysvampar är plattans färg. I yngre exemplar kan den vara vit men blir mörkbrun i vuxenlivet.
Bilden nedan visar skillnaden mellan paraplyet och den bleka paddestolen.
Plattor med giftiga och riktiga paraplyer skiljer sig åt i färg
Prickarna på ytan hjälper också till att avgöra om svampen är ätbar eller giftig. Vid paraplyet är de bruna, gråa eller mörkbeige. Tvillingarna har vita, med en möjlig nyans av grönt.
Vita prickar på locket är ett tecken på svampens giftighet
Hur man skiljer ett ätbart paraply från ett giftigt i benet
Benen på ett riktigt paraply och en giftig dubbel är också olika. Benets tjocklek och längd överensstämmer med ytans dimensioner. Ju större det är, desto tätare och längre är benet. Den har en lätt förtjockning vid basen och en rörlig ring upptill.
Giftiga svampar kan identifieras av den knöliga tillväxten längst ner, liknar ett omslag.I riktiga paraplyer är stammen slät, något tjockare vid marknivån och vid korsningen med locket. Ovanför ringen är benets färg ljusare. Resten är gulbrun med en skalig beläggning.
Benet på ett vuxet paraply har en bred, kantad rörlig ring
När du samlar paraplyer i skogen bör du vara försiktig med de exemplar vars ben är lättare, mjukare och saknar ett brunt mönster.
Till skillnad från giftiga motsvarigheter har det ätbara paraplyets ben ett karakteristiskt brokigt mönster och en rörlig ring
Hur man skiljer ett paraply från en paddstol med sin massa
Köttet av ätbara paraplyer är lätt med en behaglig lukt. När den pressas frigörs en klar vätska från den. Hos giftiga motsvarigheter har massan en motbjudande, obehaglig lukt och smak av bitterhet. Till exempel är Lepiota grov, som i utseende mycket liknar ett ätbart paraply, luktar av skarpt harts. Massan av den vita paddestolen utstrålar en skarp lukt av klor, vilket gör det möjligt att omedelbart bestämma dess oätlighet och inte förväxlas med en riktig svamp med ett paraply.
Vad ska du göra om du åt paraplysvampens giftiga tvilling
Giftiga tvillingar, utöver de listade funktionerna, kännetecknas av betydligt mindre storlekar.
Du kan skilja ätliga svampar från paraplyer från giftiga från videon:
Om det inte var möjligt att iaktta försiktighet och de giftiga tvillingarna från paraplysvamparna förgiftades är det nödvändigt att agera snabbt och ringa ett medicinskt team när de första symptomen uppträder.
Genomförandet av följande rekommendationer hjälper till att ge den förgiftade personen första hjälpen innan en ambulans anländer:
- Aktivt kol och en stor mängd vatten tar bort förgiftningsprodukterna från kroppen och minskar graden av berusning.
- Eventuella emetika och laxermedel som finns i medicinskåpet hjälper också till att rengöra magen och tarmarna. Deras användning ska utföras i strikt överensstämmelse med instruktionerna.
- Eliminering av alkoholintag, vilket påskyndar absorptionen av giftiga ämnen i blodomloppet.
Om någon försämrar välbefinnandet efter att ha ätit paraplysvampar, bör du omedelbart söka hjälp av medicinsk personal. Konsekvenserna av intaget av giftet som finns i tvillingsvamparna i kroppen kan vara mycket allvarliga, till och med dödliga.
Tips från erfarna svampplockare
Huvudregeln för erfarna svampplockare är - Jag är inte säker, ta det inte! Det är bättre att ta hem en liten skörd än att utsätta liv och hälsa för omotiverade risker genom att plocka svamp, vars ätbarhet till och med är det minsta tvivel.
För att inte göra ett dödligt misstag, innan du går till skogen, bör du studera guider, videor och foton av giftiga paraplysvampar med en beskrivning. Nybörjare som älskar tyst jakt bör också följa råd från erfarna svampplockare:
- Du kan bara lägga färska elastiska prover i korgen, förbi gamla, tröga, torkade och ruttna svampar.
- Färska svampar luktar som champignoner, och gamla paraplyer som börjar försämras får en fiskig lukt.
- Du kan inte plocka svamp med mörka tallrikar. Detta är ett tecken på ett skadat paraply eller dess giftiga motsvarighet.
- Ta inte för små och unga exemplar med oöppnad lock. De kan förväxlas med oätliga falska paraplyer.
- När du samlar representanter för denna art bör du lägga dem separat från andra svampar så att de inte smuler eller smuler.
Misstänkta prover ska lämnas intakta i skogen.
Foto av giftiga svampparaplyer
Mångfalden av falska dubbletter av paraplysvamp visas på bilden:
Giftigt klorofyllum är mörkbrunt, köttigt och kortare, innehåller hallucinogent toxin
Den stinkande flugsvampen avger en obehaglig klorlukt, kännetecknas av den vita färgen på benen och mössan, täckt med en giftig beläggning
Chlorophyllum bly-slagg skiljer sig från det ätbara paraplyet med en slät stam med en fast ring
Slutsats
Ett foto av giftiga paraplysvampar hjälper dig att göra rätt val i skogen och skörda en god gröda utan att riskera ditt liv och hälsa.Många svampplockare går oförtjänt förbi dessa fruktkroppar och misstänker dem som bleka svampar. Paraplyet är den största svampen i centrala Ryssland. Och efter att ha lärt sig att skilja sina ätbara arter från giftiga, kan du upptäcka ett nytt objekt av tyst jakt, som kännetecknas av en behaglig svampsmak, arom och imponerande storlek.
