Körsbärsröda tomater för vintern i banker

Inlagda körsbärstomater är en otroligt god aptitretare för vinterbordet, eftersom de små frukterna är helt indränkta i fyllningen. Rulla upp, sterilisera burkar, såväl som utan pastörisering. Druvtomater passar bra med olika kryddor och örter.

Hur man kör körsbärstomater

Röda eller gula små tomater, perfekt runda eller avlånga, är stängda enligt olika recept.

Är det möjligt att beta körsbärstomater

Små frukter har samma fördelaktiga egenskaper som stora. Dessa sorter är läckra eftersom de ursprungligen innehåller mycket socker. Kokta tomater ökar mängden värdefull antioxidant lykopen.

En ungefärlig algoritm för konservering av körsbärstomater:

• körsbärstvätt;
• stjälkarna klipps av eller lämnas;
• alla tomater på platsen för separering av stjälken är genomborrade med en nål så att de blir bättre mättade med fyllningen och huden inte spricker;
• resten av ingredienserna sorteras ut, rengöras, tvättas, skärs;
• efter smak, tillsätt persilja, dill, koriander, mynta, basilika, selleri eller pepparrotsblad, andra örter och blad, som placeras på botten av skålen eller fyller tomrummen mellan små tomater med stjälkar;
• häll 1 eller 2 gånger med kokande vatten i 5-30 minuter, du kan tills det svalnar;
• på grundval av den resulterande kryddiga vätskan bereds fyllningen.

Vinägerna hälls antingen i slutet av hällkokningen eller direkt i grönsakerna. För en 1 liters burk, använd 1 matsked 9% ättika, för en liten halv liter - 1 dessert eller tesked.

Sterilisera körsbärstomater

Vissa recept för små inlagda tomater kräver sterilisering. Ofta gör hemmafruar sig utan henne. Bättre att följa beprövade råd.

1. Värm upp vattnet i en rymlig skål eller handfat. Ett trä- eller metallstöd och ett lager av handdukar placeras på botten under burkarna.
2. Rullade men täckta burkar med tomater dränkta i varm marinad placeras i en skål med samma temperatur på låg värme.
3. Koka långsamt vatten i ett handfat.
4. En halv liters behållare steriliseras i 7-9 minuter kokande vatten i en bassäng, en litersbehållare - 10-12 minuter.
5. Skruva sedan locken kokade i 5-9 minuter.
6. Passiv post-pasteurisering är fortfarande en viktig punkt.Upprullade behållare: både de som har steriliserats och de som har stängts utan sterilisering vänds, förpackas i en filt och får svalna.

Det klassiska receptet på körsbärstomater i literburkar

Förbereda:

• hackad vitlök;
• varm färsk peppar 2-3 remsor;
• 1-2 paraplyer av dill.

Steg för matlagning:

1. Lägg grönsaker i burkar.
2. Häll en gång med vatten, den andra med marinad och rulla upp.

Körsbärstomater, inlagda utan sterilisering

För varje behållare med en volym på 1 liter väljs kryddor efter smak:

• vitlök - halva huvudet;
• ¼ del av ett blad pepparrot;
• 2 kvistar selleri;
• 2-3 remsor färsk varm peppar;
• 1 matsked ättika

Tillagningsprocess:

1. Grönsaker blötläggs i kokande vatten i 9-11 minuter.
2. Fyll med marinad, stäng.

Recept för att beta körsbärstomater utan vinäger

Körsbärstomater marinerade med citronsyra (en halv tesked per liter vatten) behöver inte tillsättas vinäger eller kryddor.

Ta en tesked salt på en liter burk med en liten rutschkana.

1. Lägg grönsaker i en behållare, häll salt på toppen.
2. Den beräknade mängden citronsyra tillsätts till okokt kallt vatten och små cylindrar fylls.
3. Placeras i en skål för pastörisering.
4. Värm över hög värme. Byt till litet när vattnet kokar. Koka i 30 minuter.

Vissa hemmafruar betar detta recept utan citronsyra.

Hur man rullar upp körsbärstomater med pepparrotsblad och dill

För varje liten behållare behöver du:

• 1 vitlöksklyfta, hackad;
• 1-2 nejlika stjärnor;
• ¼ blad av grön pepparrot;
• 1 grönt dillparaply.

Matlagningsalgoritm:

1. Häll grönsaker och kryddor med kokande vatten i en kvart.
2. Marinaden kokas från den dränerade aromatiska vätskan.
3. De fyllda behållarna rullas upp.

Körsbärstomater marinerade med örter

Förbered en liten burk på en halv liter:

• 2 kvistar persilja, koriander och dill;
• en vitlöksklyfta;
• 1 dessertsked vinäger.

Steg för matlagning:

1. Frukt och gröna läggs ut.
2. Förbered fyllningen efter smak.
3. Steriliserat och rullat upp.

Körsbärstomater marinerade för vintern med kryddnejlika och kumminfrön

Förbered dig i halvlitersburkar:

• kumminfrön - en ofullständig tesked;
• nejlika asterisk;
• en vitlöksklyfta.

Förberedelse:

1. Grönsaker ångas med kokande vatten i upp till en kvart.
2. En tesked ättika hälls i varje liten flaska innan den hälls.
3. Rulla upp.

Hur man stänger körsbärstomater med pepparrot och senapsfrön

För en liter cylinder samlas örter och grönsaker:

• paprika skida;
• pepparrot - ½ ark;
• en halv vitlök;
• en halv matsked senapsfrön;
• dillblomställning.

Steg:

1. Lägg grönsaker och kryddor.
2. Ångas två gånger med kokande vatten i 5 minuter.
3. Stäng efter att ha fyllt med marinaden för tredje gången.

Man tror att smaken av körsbärstomater inlagda enligt detta recept är som i butiken.

Läckra körsbärstomater marinerade med vitlök

För att marinera kryddiga små tomater på en litersbehållare måste du ta mycket vitlök - 10-12 stora kryddnejlikor. De skärs antingen efter smak (då är saltlake och grönsaker mättade med en kryddig vitlök) eller lämnas intakta.

1. Kryddor och tomater läggs till.
2. Ångas med kokande vatten i 5 minuter.
3. Fyllt med fyllning, rulla upp.

Skörda körsbärstomater: ett recept med lök och paprika

Detta recept på inlagda körsbärstomater kallas också "Slicka fingrarna."

För en liten behållare på halv liter, samla in:

• ½ varje lök och paprika;
• lite persilja;
• 2-3 vitlöksklyftor, halverade;
• senapsfrön - en tesked.

Lägg till en liter fyllning:

• socker - fyra matskedar;
• salt - en matsked med en bild;
• 9 procent ättika - en matsked;
• ett lagerblad;
• 1-2 korn svartpeppar.

Förberedelse:

1. Paprika och lök skärs i stora remsor eller ringar.
2. Små frukter insisteras två gånger i 15 minuter.
3. Efter att ha fyllt tredje gången med en kryddig doftande fyllning, vrid den.

Recept på körsbärstomater för vintern med peppar och koriander

För små halvlitersburkar behöver du:

• en halv bössel sötpeppar;
• liten chilipod;
• 2-4 vitlöksklyftor, persilja och dill;
• 10 korianderkärnor;
• två nejlika stjärnor;
• en halv tesked senap.

Matlagning:

1. Peppar rengörs från korn, söt skärs.
2. Lämna vitlöksklyftorna intakta.
3. Häll grönsaker med kokande vatten i en halvtimme, marinera sedan och vrid.

Söta inlagda körsbärstomater: recept med foto

När du betar små tomater i det här alternativet finns det inga kryddor förutom vinäger:

• 1 paprika, hackad;
• 1 dessertsked ättika 9%.

För att hälla på en 1 liter kan ta 1 msk. l. salt och 2,5 msk. l. Sahara.

1. Häll kokande vatten över små frukter med peppar i 15 minuter.
2. Efter att ha förberett en marinad från den dränerade vätskan fyller de burkarna med den och rullar upp den.

Rulle för körsbärsröd tomat med dragon

Tillsammans med denna krydda med en speciell lukt läggs inte peppar och kryddnejlika till marinaden för små frukter på en 1 liters burk:

• 2-3 kvistar basilika, persilja, dragon (på annat sätt kallas örten dragon), små blomställningar av dill;
• 3-4 hela vitlöksklyftor för pikant.

Matlagningsalgoritm:

1. Stapla grönsaker.
2. Häll kokande vatten två gånger, för tredje gången fyller du burken med marinad och stänger.

Kryddiga inlagda körsbärstomater för vintern: ett recept med kardemumma och örter

Det är en bra idé att beta små tomater med detta krydda. Kardemommans syrliga färskhet ger potten, små tomatfrukter och andra grönsaker en speciell smak.

Ta på dig en behållare på 0,5 liter:

• 2 hela vitlöksklyftor;
• 2-3 lökhalva ringar;
• 3 remsor sötpeppar;
• flera ringar av färsk varm peppar;
• 2-3 kvistar selleri och persilja.

De räknar med en liten burk när de lagar en fyllning:

• 2 korn av svartpeppar och kryddnejlika;
• 1 kardemumdel för 2 liter marinad (eller ½ tesked jordkrydda) och lagerblad;
• 1 dec. l. salt utan glid;
• 1 msk. l. socker med en liten rutschkana;
• 2 dec. l. äppelcidervinäger som hälls i efter 15 minuters kokning av marinaden.

Förberedelse:

1. Lägg grönsaker och örter i burkar.
2. Häll kokande vatten i 20 minuter.
3. Efter att ha kokat marinaden, fyll behållarna till toppen och stäng.

Inlagda körsbärstomater med basilika

Lägg inte mer än 2-3 kvistar mörk eller grön basilika på en 1 liters burk, annars kan små tomater absorbera för mycket av sin bitterhet.

Förutom färsk krydda måste du:

• ett vitlökhuvud;
• ½ chilipod;
• torka kryddor om så önskas.

Tillagningsprocess:

1. En skiva vitlök och en liten peppar delas i två och fröna tas bort.
2. En sked salt och vinäger läggs till grönsakerna.
3. Fyll behållaren upp till halsen med kokande vatten och sterilisera i 15 minuter.

Körsbärstomater marinerade med hallonbladet

Förbered en förpackning på 0,5 liter:

• 1 hallonblad;
• 1 stor vitlöksklyfta, oskuren

Steg:

1. Ett hallonblad läggs först, sedan små tomater och vitlök.
2. Häll kokande vatten i 20 minuter, marinera sedan och stäng burkarna.

Instant inlagd körsbärstomatrecept

Innan semestern kan du snabbt laga inlagda körsbärstomater. Du måste oroa dig för denna goda maträtt på 2-4 dagar (eller bättre på en vecka) och ta mogna, täta tomater till 400-500 g:

• av ⅓ h. l. torkad basilika och dill;
• 1 vitlöksklyfta;
• 2 lagerblad;
• ¼ h. L. mald kanel;
• 1 korn allspice;
• ½ msk. l. salt;
• ½ tsk Sahara;
• 1 dec. l. vinäger 9%.

Tillagningsprocess:

1. Alla kryddor utom kanel och 1 lagerblad placeras i en steriliserad behållare. Den andra placeras i mitten av en massa små tomater.
2. Koka kanelmarinaden.
3. Häll marinaden över.
4. Vinäger tillsätts sist.
5. Behållaren rullas upp och vänds i dina händer flera gånger så att vinäger fördelas genom vätskan.
6. Behållaren placeras på locket och förpackas i en filt tills den svalnar.

Små tomater marinerade med aspirin

Förbered en förpackning på 0,5 liter:

• 1 tablett aspirin, som förhindrar jäsning;
• 2 vitlöksklyftor och en kvist selleri;
• 1 dec. l. vegetabilisk olja för den vanliga vinägermarinaden.

Förberedelse:

1. Hacka vitlök, lägg allt i behållare.
2. Grönsaker ångas med kokande vatten i 20 minuter.
3. Efter att ha tömt vattnet, lägg på aspirin på grönsakerna.
4. Andra gången fylls behållaren med fyllning där olja har tillsatts.
5. Rulla upp.

Små tomater marinerade enligt det engelska receptet med rosmarin

Detta är ett enkelt recept för inlagda körsbärstomater: lägg bara till en kvist färsk rosmarin eller en halv torr i fyllningen.

1. Tomater placeras i burkar.
2. Koka marinaden med rosmarin.
3. Häll tomater och sterilisera i 10 minuter.

Körsbärstomater i literburkar: recept med morotskivor

Lägg inte kryddor i fyllningen: längst ner i en halv liters burk - 1 gren morotgrönsaker.

1. Tomater hälls med kokande vatten i 20 minuter.
2. Koka marinaden och fyll behållarna.

Hur man lagrar inlagda körsbärstomater

Små frukter, även om de snabbt är mättade med fyllningen, är helt klara på en månad. Dubbelångning med kokande vatten eller sterilisering gör att du kan lagra arbetsstyckena inte bara i källaren utan också i lägenheten. Konserver konsumeras bäst till nästa säsong.

Slutsats

Inlagda körsbärstomater kommer att bli en originalbit. Arbetsstycket är enkelt, fyllningen förbereds snabbt, på en gång kan du göra 3-4 alternativ för en förändring.

Rekommenderade bidrag

Kryddiga inlagda gröna tomater för vintern

Hur man snabbt gräver gröna tomater

Omedelbart "armeniskt" recept

Hur man jäser gröna tomater i en kastrull

Gröna tomater med kål för vintern - recept

Inlagda gröna ögonblickstomater i en kastrull

Hur man jäser gröna tomater i en hink

Omedelbara tomater marinerade med vitlök

Tyska tomater med äpplen