Inlagda plommon

Inlagda plommon blir mer och mer populära på grund av sin kryddiga söta och sura smak och behagliga sofistikerade arom. För att förbereda denna restaurangdelikatess måste du noggrant studera de föreslagna recepten. Skålen ser bra ut och kommer att vara en underbar dekoration för festbordet.

Hur man plockar plommon för vintern

Inlagda plommon är en aptitretare som först dök upp i öst. Nu är det känt över hela världen och används aktivt i det traditionella köket i många länder på grund av dess pikanta smak och ovanligt rik arom.

Förrätten passar bra med hav, sötvattensfisk samt kött av alla ursprung. De används aktivt för kulinariska ändamål som en marinad för bakat fjäderfä eller som tillsats i såser och förband. Under vila kan du servera den som en oberoende maträtt som mellanmål för alkoholhaltiga drycker.

Du måste marinera i etapper. I det inledande skedet måste du utföra blanchering. För att göra detta måste frukterna doppas i kokande vatten flera gånger i 2-3 sekunder. Låt torka, lägg i en burk och krydda med förberedd marinad.

Det rekommenderas att använda sorter som Vengerka Renklod. Fruktens huvuddrag är en tät och saftig massa. För att produkten ska behålla sin form väl efter långvarig kulinarisk bearbetning måste du välja omogna hårda frukter. Tvätta frukten noggrant före användning, ta bort stjälken och torka den på en torr handduk.

Plommonämnen för vintern: gyllene recept

Det finns många sätt att förbereda detta ursprungliga mellanmål, men inte alla blir som utlovat. Här är de bästa recepten som har valts ut noggrant. Du kan säkert börja laga mat utan att tvivla på resultatet.

Inlagda plommon med gropar

Detta är ett klassiskt recept som inte ger för att bli av med benet, liksom långvarig förvaring. Förrätten har en sur smak med uttalad sammandragning.

Komponenter:

• 2,5 kg plommon;
• 80 g salt;
• 125 ml ättiksyra (9%)
• 1 kg socker
• 3-4 st. lagerblad;
• ytterligare kryddor efter önskemål.

Steg-för-steg-recept:

1. Lös upp salt, socker och andra kryddor i vatten.
2. Tvätta och torka frukten genom att flisa dem med en tandpetare.
3. Lägg frukt i en ren burk.
4. Häll vinäger i den framtida marinaden, koka och kombinera med frukt, tillsätt kanel om så önskas.
5. Rulla upp aptitretaren och låt svalna.

Inlagd plommonrecept för vintern med vitlök

Förrätten är anmärkningsvärd för sin sammandragning och pikant; den orsakar inga speciella svårigheter i tillagningsprocessen.

Komponenter:

• 1 kg plommon
• 7 paprika;
• 4 saker. lagerblad;
• 6 st. nejlika;
• 10 tänder. vitlök;
• ½ tsk salt;
• 200 g socker;
• 50 ml ättiksyra;
• 0,5 liter vatten.

Steg-för-steg-recept:

1. Skölj frukten, skala vitlök.
2. Lägg kryddor längst ner i burken och täck med frukt och vitlök.
3. Koka marinaden från vatten, socker och vinäger, häll i en burk och lägg åt sidan i 20-25 minuter.
4. Tappa av allt vätska, koka och kombinera med frukt.
5. Skruva på locket och låt svalna.

Inlagda plommon för vintern utan sterilisering

Det bästa och snabbaste syltade plommonreceptet är ett som inte kräver sterilisering. En maträtt beredd på detta sätt kommer att kombineras mycket harmoniskt med vilken sida som helst och ser bra ut som ett självständigt mellanmål.

Komponenter:

• 1 kg plommon
• 0,5 l vatten;
• 200 g socker;
• 50 ml ättiksyra (9%);
• 10 g salt;
• kryddor efter önskemål.

Steg-för-steg-recept:

1. Tvätta frukterna, lägg dem i en behållare.
2. Tillsätt alla kryddor, lagerblad och salt.
3. Koka vatten med ättika, socker och salt.
4. Häll marinaden i burkar i en halvtimme.
5. Töm och låt sjuda i 20 minuter.
6. Häll tillbaka, försegla och lägg åt sidan.

Bästa äppelcidervinäger sylt plommonrecept

Äppelcidervinäger används i många rätter. Denna ingrediens kommer att lägga mer sötma och surhet till mellanmål.

Komponenter:

• 2 kg plommon;
• 1 kg socker
• 300 ml vinäger (äppelcider);
• 3 st. lagerblad;
• peppar och kryddnejlika efter smak.

Steg-för-steg-recept:

1. Tvätta frukterna och blanda med lagerblad och kryddor.
2. Lös upp socker i ättika tills det är jämnt.
3. Häll i en burk i 9-10 timmar för att marinera.
4. Upprepa proceduren två gånger till och häll slutligen marinaden i burkarna.
5. Skruva på locket och lägg åt sidan.

Plommon marinerade för vintern med vitlök och kryddnejlika

En maträtt tillagad på detta sätt kommer att överraska med sin ljusa, unika smak vid lunch under en mottagning eller vid en familje middag.

Komponenter:

• 1 kg plommon
• 0,5 l vatten;
• 200 g socker;
• 50 ml ättiksyra;
• 1 tsk salt;
• 4 vitlök;
• 7 nejlikablommor.

Steg-för-steg-recept:

1. Tvätta frukten och torka dem på en handduk, skala vitlök.
2. Lägg alla kryddor på burkens botten och skicka de beredda produkterna dit.
3. Kombinera vinäger med socker och salt och koka i vatten tills det är helt upplöst.
4. Häll marinaden över frukten i 1 timme.
5. Häll sedan vätskan i en separat kastrull och låt sjuda i 15-20 minuter.
6. Skicka tillbaka till pannan, stäng locket.

Inlagd gul plommon med vanilj och ingefära

Ett sådant ljust och fängslande mellanmål kommer att uppskattas av familj och vänner inte bara för sitt attraktiva utseende utan också för sin trevliga smak.

Komponenter:

• 1 kg plommon
• 1 glas vitt vin
• 300 g vinäger (vin);
• 1 kanelstång;
• 1 vaniljstång;
• 6 st. nejlika;
• 300 g strösocker;
• 300 g ingefära.

Steg-för-steg-recept:

1. Tvätta frukten och lägg i burkar.
2. Koka en blandning av vin, vinäger, hackad ingefära, kanel, vanilj, kryddnejlika och socker.
3. Skicka den ansträngda marinaden i en burk och stäng locket.
4. Marinera i 4 veckor.

Hur man plockar plommon med honung för vintern

En ingrediens som honung ger maträtten extra sötma och originalitet. Som komplement till det klassiska receptet med honung kan du uppnå enastående smak och arom.

Komponenter:

• 1 kg plommon
• 200 g honung;
• 1 msk. vatten;
• 6 st. nejlika;
• 1 vaniljstång

Steg-för-steg-recept:

1. Tvätta frukterna och lägg dem i burkar.
2. Koka alla återstående ingredienser på låg värme i 15-20 minuter.
3. Häll den färdiga marinaden över frukten.
4. Rulla upp och förvara på en väl ventilerad plats.

Inlagda plommon: ett recept med kryddnejlika och kanel

Inlagda plommon med kanel och kryddnejlika kommer garanterat att bli kär i de mest kräsna finsmakarna.Marinering enligt detta recept är inte svårt, även om det tar mycket tid, men det slutliga resultatet kommer positivt att överraska hela familjen.

Komponenter:

• 3 kg plommon;
• 1 kg socker
• 250 ml ättiksyra (9%);
• 10 ärtor av kryddnejlika;
• 1 tsk kanel;
• 10 heta pepparkorn;
• 4 saker. lagerblad.

Steg-för-steg-recept:

1. Tvätta frukten väl, låt den torka, tränga igenom den med en tandpetare eller gaffel och når själva benet så att de i framtiden är väl mättade.
2. Kombinera alla ingredienser utom kanel och koka upp på medelhög värme, rör om hela tiden.
3. Häll den varma marinaden i de frukter som förbereds i förväg, täck med en tjock trasa och lägg åt sidan i värmen i 8-9 timmar.
4. Töm marinaden och koka igen, tillsätt kanel och skicka sedan tillbaka till frukten.
5. Efter fullständig kylning, sätt på eld för tredje gången, och när det kokar, häll i burkar, rulla upp och lägg åt sidan på en väl ventilerad plats.

Inlagd plommon "Mellanmål"

Inlagda plommon med vodka blir en lovande maträtt. Varje semester eller bara ankomsten av gäster innebär alltid användning av alkoholhaltiga drycker. Detta är ett bra sätt att visa upp ditt nya läckra förrättrecept.

Komponenter:

• 5 kg ungerska kvinnor;
• 330 ml ättiksyra (9%);
• 1,5 kg strösocker;
• 15 g lagerblad;
• kryddor efter smak.

Steg-för-steg-recept:

1. Häll vinäger över sockret, blanda väl, tillsätt lagerblad och kryddor.
2. Koka blandningen tills den är jämn.
3. Kombinera med plommon och täck med en handduk, marinera i 10-12 timmar.
4. Töm och låt sjuda igen i 10-15 minuter.
5. Häll över frukten och lägg åt sidan över natten.
6. Om frukten inte är helt i vätskan på morgonen, upprepa proceduren.
7. Efter att ha fyllt burkarna, låt det svalna.

Ugorkaplommor marinerade med timjan under vintern

Den ursprungliga, aromatiska aptitretaren imponerar med sin enkla beredning och kvaliteten på det erhållna resultatet.

Komponenter:

• 2 kg ål;
• 400 g strösocker;
• 700 ml vinäger;
• 8 g salt;
• 2 tsk torr timjan;
• 2 lagerblad;
• ½ huvud vitlök;
• kryddor efter smak.

Steg-för-steg-recept:

1. Tvätta frukterna, genomborra dem med en tandpetare och överför dem till en djup behållare.
2. Kombinera alla ingredienser och lägg på medelhög värme.
3. Häll den beredda frukten med den beredda marinaden.
4. Rulla upp och skicka till ett varmt rum i 1 månad.

Plommon marinerade för vintern som "oliver"

Ett enkelt och snabbt recept på inlagda ålplommon som oliver används ofta av erfarna hemmafruar. Skålen har god smak och sparar tid.

Komponenter:

• 400 g ål;
• 50 g strösocker;
• 25 g salt;
• 2 tsk ättiksyra;
• 2 st. lagerblad.

Steg-för-steg-recept:

1. Tvätta frukten och stick den med tandpetare.
2. På botten av burkarna sprider du lövbladet och täcker det helt med ål.
3. Häll kokande vatten över och töm vätskan efter 3-4 minuter och sätt på den.
4. Tillsätt alla andra ingredienser, blanda ordentligt, skicka över låg värme och kombinera med frukt i 10-15 minuter.
5. Koka igen, skicka till banker. Du kan lägga till en sked olivolja.

Recept för syltade plommon som "oliver" med citronsaft

Inlagda plommon med en uttalad syrlighet i smak och en behaglig arom tilltalar alla utan undantag.

Komponenter:

• 2 kg plommon;
• 1,5 kg socker;
• 50 ml ättiksyra;
• 15 Art. l. citron juice;
• 5-10 lagerblad;
• kryddor efter önskemål.

Steg-för-steg-recept:

1. Koka upp ättika och socker och blanda med citronsaft.
2. Lägg alla kryddor längst ner i en djup behållare och fyll till toppen med tvättade frukter.
3. Häll allt med den beredda homogena vätskan och marinera i 1 timme.
4. Häll marinaden och koka på låg värme tills den kokar.
5. Upprepa proceduren två gånger till och försegla burken.

Inlagd plommon mellanmål som "oliver" med olivolja

Detta restaurangsnack kan imponera på alla olivälskare på grund av dess likhet i smak och beredning.

Komponenter:

• 1 kg plommon
• 1 msk. l. strösocker;
• 1 msk. l. salt;
• ½ msk.ättiksyra;
• ½ msk. olivolja;
• kryddor.

Steg-för-steg-recept:

1. Tvätta frukten och fyll med en djup behållare.
2. Tillsätt alla ingredienser till kokande vatten och koka i 20-25 minuter.
3. Häll marinaden över frukten.
4. Kork och marinera i en månad.

"Berusad plommon" eller plommon marinerad utan sterilisering med cognac

Receptet, utrustat med pikant och originalitet, kräver inte smärtsamt lång beredning och sterilisering. En fantastisk kombination av en ädel alkoholhaltig dryck med ett sådant mellanmål kommer att överträffa alla förväntningar.

Komponenter:

• 1 kg plommon
• 10 ml äppelcidervinäger;
• 600 g socker;
• 1 liter vatten;
• 6-7 st. l. cognac;
• peppar, kryddnejlika och andra kryddor om så önskas.

Steg-för-steg-recept:

1. Koka vatten med socker och ättika. Koka i 20 minuter tills det är tjockt.
2. Tillsätt cognac och rör om.
3. Täck frukterna med kryddor och varm marinad.
4. Marinera i 1 timme, töm sedan och koka.
5. Upprepa proceduren två gånger och vrid burkarna och lägg åt sidan för att svalna.

Recept för att förbereda vintern från plommon fylld med vitlök i marinad

Förrätten tillagas relativt snabbt och enkelt, men slutresultatet är en underbar maträtt som stolt kan serveras på bordet.

Komponenter:

• 700 g plommon;
• 2 msk. vatten;
• 70 ml ättiksyra;
• 4 saker. lagerblad;
• 200 g socker;
• 10 g salt;
• 2 vitlök;
• peppar och kryddnejlika efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Klipp frukten, ta bort stenen och placera en vitlöksklyfta inuti.
2. Lägg lagerblad och andra kryddor på botten av burken, fyll den till toppen med fyllda plommon.
3. Kombinera vatten, socker, salt och ättika i en kastrull, låt sjuda tills det är jämnt.
4. Häll över frukten och marinera i 30 minuter.
5. Töm och koka i 10 minuter.
6. Häll i burkar igen, vrid och låt svalna.

Franskt recept på vinlagda plommon med timjan och rosmarin

En original utsökt maträtt av franska köket kommer att överraska alla familjer och vänner med sin unika, ojämförliga smak.

Komponenter:

• 1 kg plommon
• 1 liter vinäger;
• 1 kg socker
• 3 vitlök;
• 20 g salt;
• timjan, rosmarin, smakämnen.

Steg-för-steg-recept:

1. Koka vinäger med socker och koka.
2. Tillsätt resten av kryddan och vitlök, koka ytterligare 10-15 minuter.
3. Lägg frukten i en burk och häll över marinaden.
4. Kork och marinera i 4 veckor.

Plommon marinerad med tomater och vitlök

Den snabba och välsmakande beredningen kommer att älskas av hela familjen och försvinner snabbt under semestern och familjens mysiga kvällar.

Komponenter:

• 5 kg plommon;
• 9 kg tomater;
• 2-3 stora lökar;
• 1 vitlök;
• 1 dillparaply;
• vinbär och körsbärsblad;
• 300 g salt;
• 300 g strösocker;
• 1 liter vinäger (4%);
• 5 liter vatten.

Steg-för-steg-recept:

1. Tvätta och pricka tomaterna och plommon med hjälp av tandpetare.
2. Lägg bladen, dill-, lök- och vitlöksskivorna på botten.
3. Koka vatten med socker, salt, vinäger och andra kryddor.
4. Häll i burkar, marinera i 10-15 minuter.
5. Töm vätskan i en kastrull och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
6. Häll marinaden igen och försegla burken.

Hur man plockar plommon för vintern utan värmebehandling

Frånvaron av värmebehandling kommer att påverka maträttens smak positivt och sparar också värdefull tid.

Komponenter:

• 8 kg plommon;
• 2,5 kg socker;
• 1 liter vinäger (9%);
• 10 stycken. lagerblad;
• svartpeppar efter smak.

Steg-för-steg-recept:

1. Kombinera vinäger med socker och andra kryddor och koka på medium värme tills det är jämnt.
2. Häll marinaden i burkar fyllda med frukt.
3. Täck med en tjock trasa och lägg åt sidan över natten, koka kompositionen på morgonen.
4. Upprepa proceduren i 5-6 dagar.
5. Häll slutligen marinaden i en behållare och kork.

Inlagd plommon med senap

Den inlagda plommon med senapsrecept kommer att glädja alla som smakar det.

Komponenter:

• 2 kg ål;
• 1 msk. l. ättiksyra;
• 1 msk. l. senapspulver;
• 1 liter vatten;
• 120 g strösocker;
• 1 msk. l. salt;
• kryddor efter smak.

Steg-för-steg-recept:

1. Tvätta frukten och lägg i rena burkar.
2. Lös upp socker, salt och kryddor i vatten, koka upp det.
3. Kombinera den beredda kompositionen med senapspulver och vinäger, blanda noggrant.
4. Häll över frukten, kork och marinera på en varm plats i cirka 4-5 dagar.

Torkad inlagd plommon

Denna metod för att förbereda ett mellanmål är anmärkningsvärd för dess piknik och rikedom. Torra syltade plommon är ett bra mellanmål som kräver mycket matlagning.

Komponenter:

• 1 kg plommon
• 500 ml ättiksyra;
• 4-5 st. lagerblad;
• 8 g kryddnejlika;
• 1,7 kg socker;
• kryddor efter önskemål.

Steg-för-steg-recept:

1. Häll alla kryddor och socker med ättika och koka tills det kokar;
2. Häll tvättade plommon med blandningen och marinera i 12 timmar.
3. Koka marinaden 5-8 gånger till.
4. Fyll plommon med vätska och försegla.

Det bästa receptet för syltade plommon med röda vinbärsjuice

Ett ljust och originellt sätt att laga vanliga syltade plommon. En sådan varierad aptitretare kommer att se väldigt extraordinär ut vid middagsbordet.

Lista över komponenter:

• 1 kg plommon
• 500 ml röd vinbärsjuice;
• 2 tsk ättiksyra;
• kryddnejlika, peppar och kanel om så önskas.

Steg-för-steg-recept:

1. Tvätta och sticka frukten, lägg dem i en burk.
2. Blanda saften med resten av ingredienserna och koka i 5-10 minuter.
3. Häll marinaden över frukten och försegla.
4. Marinera i en månad.

Lagringsregler för inlagda plommon

Omedelbart efter tillagningen placerar du burken i en filt för att kyla locken långsammare. Den kan förvaras vid rumstemperatur i ungefär sex månader. I ett kylrum, till exempel en källare eller källare, kommer arbetsstycket att stå i ungefär ett år.

Slutsats

Inlagd plommon anses vara en av de bästa snacksna på grund av dess ökade smak och behagliga doft. Efter den första provsmakningen kommer maträtten att ingå i menyn under lång tid och blir kännetecknet för festbordet.

Rekommenderade bidrag

Hur man betar rosenkål

Omedelbar inlagd kål med rödbetor bitar

Inlagd kål med olja och vinäger

Kryddig inlagd kål för vintern är mycket välsmakande

Plommon satsebeli sås

Plommonstopp med kakao för vintern

Plommonjuice för vintern

Snabbkokning av lätt saltade tomater

Läcker betad rödbeta