Innehåll
Om du plötsligt vill ha en utsökt syltkål behöver du inte vänta länge. Den kan framställas med bombmetoden. Detta betyder väldigt snabbt, på en dag kommer det att finnas på ditt bord.
För inlagd kålbom kan du ta kål under alla mogna perioder, eftersom det inte är lämpligt för vinterförvaring. Men smaken kommer att vara utmärkt i alla fall. Vi erbjuder dig olika betningsalternativ.
Pickle kål snabbt - recept
Det finns många recept på syltkål som heter Bomba. Här är de två första av dem.
Första receptet
Huvudingredienser:
- två eller tre kilo kål (gödsel);
- två stora morötter;
- 5 eller 6 vitlöksklyftor.
Vi förbereder marinaden från:
- 1500 ml vatten;
- 2 matskedar salt;
- 9 matskedar socker;
- 1 msk vinägeressens (200 gram 9% bordsvinäger);
- 1 tesked svartpeppar.
Andra receptet
Vi behöver följande ingredienser:
- pelust - 2 kg;
- morötter - 400 gram;
- vitlök - 4 kryddnejlika.
För att förbereda marinaden:
- vegetabilisk olja - 10 ml;
- bordsvinäger 9% - 150 ml;
- strösocker - 3,5 matskedar;
- salt - 2 matskedar;
- lavrushka - 3 löv;
- svartpeppar - 6 ärter;
- vatten - 500 ml.
Trots skillnaden i ingredienser bereds Bomba syltad gödsel på samma sätt.
Allmänna regler för matlagning steg för steg
Steg ett - förbereda grönsaker:
- För att förbereda Bomba-kål enligt recept tvättas grönsaken under rinnande vatten, de övre bladen med maskhål eller andra skador tas bort. De övre bladen tas också bort om de är grönaktiga, eftersom bomben behöver vit saftkål. Vi strimlar gafflarna med alla verktyg, det viktigaste är att få tunna remsor.
-
Vi tvättar de tvättade morötterna, tar bort huden och sköljer. Vi gnuggar det på ett rivjärn med stora celler.
Färgen på den inlagda pelleten Bomb beror på morötternas storlek: om du vill få en konservering av vitt måste denna grönsak skäras större. - Vi tvättar vitlöksklyftorna från de övre skalorna och tar bort en tunn film, skölj. Vi maler den med en press direkt till kombinerade grönsaker.
- Kombinera morötter och klimpar i en stor skål, blanda.
Steg två - förbered marinaden:
-
Häll 500 ml rent vatten i en kastrull, tillsätt ingredienserna som anges i ett specifikt recept, förutom vinäger och solrosolja. Vi lägger marinaden för att laga mat på spisen.
- Vi väntar från kokpunkten i sju minuter. Tillsätt olja och ättika, koka i några minuter och ta bort pannan från värmen.
Steg tre - final
Överför grönsakerna till en betpanna och fyll dem med varm marinad.
- Vi lägger en tallrik ovanpå skalet och ställer in lasten: en sten eller en burk vatten.
- Efter 6-7 timmar överför vi bombkålen till en burk, tappar den, fyll på saltlake.
Vi skickar behållaren till kylskåpet. Den andra dagen kan du använda kål till sallader. God aptit, alla!
Koreansk version:
Slutsats
Som du kan se är det enkelt att göra inlagd kål. Även efter att ha hällt med varm marinad tappar den inte sin skarpa färg. Det finns ingen bitterhet i det heller.
Den enda nackdelen med ett sådant ämne är dess korta hållbarhet. Men det här är kanske inte så viktigt. Det viktigaste är att du kan beta rätt del när som helst.
