Varma tomater för vintern

Mot slutet av sommaren börjar varje hemmafru göra olika förberedelser för att behaga familj och vänner under den kalla årstiden. Kryddiga tomater för vintern är ett utmärkt sätt att bevara tomater utan tidskrävande och mycket ansträngning. Beredningens ursprungliga smak och arom väcker allas aptit.

Hemligheter att laga kryddiga tomater

För att konservera högkvalitativt och inte slösa tid förgäves måste du läsa receptet noggrant och följa ingrediensernas proportioner. Först måste du välja tomater, de måste vara färska och mogna, utan synliga skador och ruttnande processer. De måste sköljas noggrant och tas bort från stjälkarna. Efter exponering för kokande vatten kan fruktens skal förlora sin integritet, så det är bättre att skicka dem i kallt vatten i 2 timmar och tränga igenom stjälkens botten med en spett eller tandpetare.

Det rekommenderas att använda kryddpeppar eller svarta pepparkorn, lagerblad, senapsfrön och koriander som extra kryddor. För älskare av mycket kryddiga rätter kan du lägga till några fler chilipeppar. Om du vill skära het paprika i receptet måste du göra det med skyddshandskar för att undvika brännskador.

Recept för läckra kryddiga tomater för vintern

Klassiker har alltid varit på modet. Varje hemmafru är skyldig att prova att laga kryddiga tomater enligt det klassiska receptet och se till att det alltid förblir det bästa bland alla dess tolkningar.

Ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 600 g lök;
• 1 morot;
• 1 paprika;
• 2-3 vitlökar;
• 2 chili;
• 100 g socker;
• 50 g havssalt;
• 1 liter vatten;
• 2 msk. l. vinäger;
• gröna efter smak.

Tillagningssteg:

1. Skala fröna från paprika, tvätta tomaterna.
2. Skär alla andra grönsaker i ringar eller remsor.
3. Lägg alla ingredienser i lager i en förtvättad burk.
4. Tillsätt finhackade gröna, kombinera sedan med varmt vatten i 30-35 minuter.
5. Koka igen, tillsätt socker, salt och kryddor efter önskemål.
6. Häll saltlösning och vinäger i burken, stäng locket.

Kryddiga inlagda tomater

På vintern, som du vet, vill du alltid bli varm och därför ökar behovet av kryddig mat. Det är av den anledningen att det är värt att stänga tomaterna enligt det presenterade receptet.

Ingredienser:

• 1,5 kg frukt;
• 2 st. paprika;
• 200 g chili;
• 40 g vitlök;
• 2 liter mineralvatten;
• 7 msk. l. vinäger (7%);
• 70 g salt;
• 85 g socker;
• gröna smak.

Tillagningssteg:

1. Lägg alla grönsaker och örter i en burk kompakt.
2. Häll kokande vatten och låt stå i ¼ timme.
3. Häll vattnet i en separat behållare, krydda med salt och sötna.
4. Håll i spisen i 15 minuter och skicka tillbaka till burken.
5. Tillsätt essensen av vinäger och försegla.

Kryddiga inlagda tomater utan sterilisering

Att stänga utan sterilisering är ganska riskabelt, men det är värt att prova, särskilt eftersom tillagningsprocessen tar bara 35-40 minuter.

Ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 4 saker. lagerblad;
• 4 blomställningar av dill;
• 20 g vitlök;
• 60 g socker;
• 60 g salt;
• 2 liter vatten;
• 12 ml vinäger (9%);
• kryddor efter smak.

Tillagningssteg:

1. Tvätta försiktigt alla vegetabiliska produkter och örter.
2. Lägg kryddor, lagerblad, vitlök i botten av steriliserade burkar.
3. Lägg tomaterna snyggt, täck med nykokt vatten.
4. Häll vätskan i en djup behållare efter 7 minuter, salt och söt.
5. Koka på låg värme och kombinera med vinäger.
6. Häll blandningen i en burk och försegla med lock.

Inlagda kryddiga tomater: ett recept med honung

Honungens arom och sötma kombineras inte alltid med tomater, men efter detta recept kan du få en original aptitretare som kommer att helt revolutionera tanken på dessa komponenters kompatibilitet.

Ingredienser:

• 1 kg körsbär;
• 40 g vitlök;
• 30 g salt;
• 60 g socker.
• 55 ml vinäger;
• 45 ml honung;
• 4 saker. lagerblad;
• 3 skott av dill och basilika;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1 chili.

Tillagningssteg:

1. Skicka alla örter och kryddor till rena burkar.
2. Hacka peppar och vitlök, skicka till behållare.
3. Placera tomaterna kompakt och fyll med kokande vatten.
4. Häll vätskan och kombinera den med vinäger, salt och sötning.
5. Koka, tillsätt honung och skicka tillbaka till burkarna.
6. Försegla med lock och lägg i en filt över natten.

Tomater marinerade med het paprika för vintern

Att snurra enligt detta recept får dig att stå vid kaminen länge, men som du vet, ju mer du lägger din själ i den beredda skålen, desto bättre blir det.

Ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 1 chili;
• 2 g svartpeppar;
• 2 st. lagerblad;
• 50 g salt;
• 85 g socker;
• 1 l. Mineral vatten;
• 1 dillskott;
• 2 vitlök;
• 1 msk. l. bita.

Tillagningssteg:

1. Tvätta och torka tomaterna.
2. Rör om mineralvatten, salt och socker i en separat behållare, koka.
3. Placera vegetabiliska produkter och kryddor i burken.
4. Kombinera med marinad och glöm i 17 minuter.
5. Häll och värm saltlösningen tre gånger.
6. Tillsätt vinäger och kork.

Kryddiga tomater för vintern med vitlök och morötter

Sommarens lukt och stämning presenteras i en liten burk med kryddiga tomater. Produktens smak är vansinnig, och maträttens pikans och arom är utanför listan.

Ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 4 vitlök;
• 120 g morötter;
• 1 liter vatten;
• 10 ml vinäger;
• 250 g socker;
• 45 g salt;
• gröna efter smak.

Tillagningssteg:

1. Skala, koka och hugga morötterna.
2. Lägg vegetabiliska produkter, örter och kryddor i en burk, fyll med kokande vatten.
3. Häll vätskan i en kastrull, tillsätt salt, sötna, koka.
4. Skicka tillbaka saltlaken och tillsätt vinäger.
5. Stäng och lägg åt sidan för att svalna.

Söta och kryddiga tomater för vintern med pepparrot, vinbär och körsbärsblad

En sådan maträtt blir aldrig överflödig under en mysig middag med din familj. Som ett resultat bör du få 4 trelitersburkar med snacks.

Ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 1 chili;
• 2 vitlök;
• 120 g salt;
• 280 g socker;
• 90 ml vinäger;
• pepparrot, vinbär och körsbärsblad.

Tillagningssteg:

1. Skölj bladen och placera burken tillsammans med resten av grönsakerna runt omkretsen.
2. Tillsätt kryddor och vinäger, fyll med kokande vatten.
3. Vrid och förvara i en filt i 24 timmar.

Tomatförrätt för vintern med varm paprika och paprika

Användningen av två typer av peppar garanterar en utsökt aptitretare som ett resultat. Ingredienserna i detta recept är perfekt matchade för att maximera smaken.

Ingredienser:

• 4 kg gröna tomater;
• 500 g röda tomater;
• 600 g paprika;
• 250 g chili;
• 200 g vitlök;
• 30 g humle-suneli;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 50 g salt;
• gröna efter smak.

Tillagningssteg:

1. Mal paprika, mogna tomater, vitlök och krydda.
2. Hacka resten av grönsakerna, häll den beredda blandningen, smöret och låt sjuda på låg värme i en kvart.
3. Kombinera med örter, salt och ordna i burkar.

Kryddiga körsbärstomater för vintern

Det tar bara 35 minuter att laga maträtten, och resultatet är otroligt. När du använder körsbär finns det en god chans att grönsakerna kommer att suga bra med marinaden.

Ingredienser:

• 400 g körsbär;
• 8 st. lagerblad;
• 2 blomställningar av dill;
• 3 svarta pepparkorn;
• 40 g vitlök;
• 55 g socker;
• 65 g salt;
• 850 ml vatten;
• 20 ml vinäger.

Tillagningssteg:

1. Skicka hälften av lagerbladet och resten av kryddor och örter till burken.
2. Tampa tomaterna och fyll med kokande vatten.
3. Efter 5-7 minuter, häll saltlösning och koka, tillsätt salt, socker och kvarvarande blad.
4. Ta försiktigt tillbaka massan och dra åt.

Kryddiga tomater för vintern i literburkar

Läckra inlagda grönsaker kommer att glädja alla familjer och vänner. Sötheten i lukten och ljusstyrkan gör att du kommer ihåg sommardagarna.

Ingredienser:

• 300-400 g tomater;
• 10 kryddpeppar;
• 2 st. lagerblad;
• 1 vitlök;
• 1 dillblomställning;
• 2 pepparrotsblad;
• 1 tablett acetylsalicylsyra;
• 15 g socker;
• 30 g salt;
• 5 ml vinäger (70%).

Tillagningssteg:

1. Lägg alla kryddor och löv på botten av burken.
2. Fyll på frukt och lägg vitlök på toppen.
3. Häll kokande vatten över innehållet och vänta 20-25 minuter.
4. Häll vatten i en separat behållare och koka, krydda med salt och sötningsmedel.
5. Häll tillbaka, tillsätt vinäger och en tablett.
6. Stäng och linda in en filt.

Kryddiga tomater för vintern

En original aptitretare med utmärkt smak i ett nytt matlagningsformat överträffar alla förväntningar.

Ingredienser:

• 4 kg tomat;
• 600 g paprika;
• 450 g morötter;
• 150 g salt;
• 280 g socker;
• 4 vitlökar;
• 6 liter vatten;
• 500 ml vinäger (6%);
• kryddor efter önskemål.

Tillagningssteg:

1. Fyll burkarna med tomater och häll kokande vatten i en halvtimme.
2. Hacka alla andra grönsaker med en matberedare.
3. Kombinera vatten med grönsaker, salt, socker och kryddor.
4. Töm och fyll med beredd marinad.
5. Tillsätt 100 ml vinäger i varje burk.
6. Keps och linda.

Kryddiga tomater för vintern

Denna ljusa vegetabiliska aptitretare är snabb och enkel att laga. Aptiten kommer att spelas ut från lukten av maträtten ensam.

Ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 2 chili;
• 20 g vitlök;
• 55 g salt;
• torr peppar efter smak.

Tillagningssteg:

1. Tvätta grönsakerna och krossa vitlök med en vitlöksskål.
2. Blanda alla ingredienser och ordna i burkar.
3. Stäng locket och låt det stå i ett kallt rum eller kylskåp.

Kryddiga tomater i skivor, konserverade för vintern

Tillagningsprocessen tar inte mycket tid och kräver ingen extra ansträngning. I slutet av tillagningen får du en burk med 0,5 liter snacks.

Ingredienser:

• 400 g tomater;
• 1 lök;
• 10 kvistar persilja;
• en fjärdedel chili;
• 25 g socker;
• 12 g salt;
• 5 ml vinäger (9%).

Tillagningssteg:

1. Hacka alla grönsaker.
2. Lägg dem tillsammans med örter i en burk, fyll med kokande vatten.
3. Häll och kombinera vätskan med socker, salt, koka.
4. Upprepa processen igen och häll slutligen marinaden i burken.
5. Tillsätt vinäger och stäng.

Tomater marinerade med het paprika, vitlök och lök för vintern

En ljus och ovanlig maträtt kommer att dekorera alla högtider tack vare den ursprungliga designen och behaglig ösmak.

Ingredienser:

• 2,5 kg tomater;
• 4 saker. paprika;
• 2 chili;
• 2 vitlök;
• 10 grenar av persilja, koriander, basilika, dill, lök.
• 75 g socker;
• 55 g salt;
• 90 ml vinäger;
• 100 g smör.

Tillagningssteg:

1. Förbered grönsakerna, hacka paprika och mala med vitlök i en matberedare.
2. Kombinera alla andra ingredienser och förhackade grönsaker och koka upp dem.
3. Lägg tomaterna i en ren burk.
4. Häll i den färdiga marinaden och försegla.

Kryddiga tomater: det mest utsökta receptet med pepparrot

Pepparrot kan mätta locket med sommarfräschhet och behaglig doft.För att laga mat måste du stå lite vid kaminen, men resultatet blir definitivt tack. Receptet är utformat för tre 0,5 liters burkar.

Ingredienser:

• 1,5 kg tomater;
• 3 skida peppar;
• 50 g pepparrot;
• 90 g socker;
• 25 g salt;
• 20 ml vinäger (9%).

Tillagningssteg:

1. Lägg tomater och paprika i en steriliserad burk.
2. Skär pepparrot i tunna remsor.
3. Dela pepparrot jämnt i tre handfullar och skicka till behållare.
4. Fyll på med varmt vatten och låt stå i ¼ timme.
5. Häll lösningen i en kastrull och kombinera med kryddor och vinäger.
6. Koka vätska och häll i burkar.
7. Kork och skicka för att svalna i ett varmt rum.

Kryddade tomater marinerade med örter

Ett hemgjord snabbt mellanmål kommer att vinna hjärterna hos varje gourmet på grund av den måttliga skarpheten och doften av sommargrönska.

Ingredienser

• 650 g tomater;
• 4 vitlöksklyftor;
• 4 grenar av persilja;
• 5 grenar av selleri;
• 1 s. Dill;
• 1 chili;
• 17 g salt;
• 55 g socker;
• 10 ml olivolja;
• 15 ml vinäger (9%).

Tillagningssteg:

1. Om så önskas, skär tomaterna i 4 bitar för bättre blötläggning.
2. Slipa örter och andra grönsaker;
3. Lägg alla beredda ingredienser i en steriliserad burk.
4. Tillsätt vinäger, kryddor och olja.
5. Stäng och ta till kylskåpet för att infunderas.

Inlagda kryddiga tomater med koriander och timjan

Erfarna hemmafruar lägger ofta till timjan och koriander i snacks, eftersom de är övertygade om att dessa ingredienser kan ge skålen inte bara en pikant smak utan också en oöverträffad arom.

Ingredienser:

• 1 kg körsbär;
• 250 ml olivolja;
• 1 litet vitlök
• 15 ml vinäger (9%);
• 1 citron;
• 1 nypa salt;
• 4-5 kvistar timjan;
• koriander efter smak.

Tillagningssteg:

1. Skicka tomaterna till ugnen i 3-4 timmar.
2. Stek hackad vitlök och lägg åt sidan för att svalna, pressa ut citronsaften.
3. Kombinera tomater med karamelliserat socker, vinäger och laga mat.
4. Lägg alla ingredienser i en burk, stäng och låt svalna.

Recept på kryddiga tomater för vintern med vitlök och senapsfrön

En sådan kall aptitretare ser inte bara attraktiv ut på matbordet utan har också en extraordinär smak. En bitter-kryddig maträtt kan garneras med örter före användning.

Ingredienser:

• 6 kg tomater;
• 500 g sellerirot;
• 2 vitlökar;
• 30-35 kryddpeppar;
• 200 g senapspulver.

Tillagningssteg:

1. Hacka vitlök och sellerirötter i remsor.
2. Lägg alla grönsaker och örter i burken.
3. Fyll på varmt vatten och vänta i 30 minuter.
4. Häll lösningen och kombinera med socker och salt, koka.
5. Skicka tillbaka marinaden och lägg till ättika, stäng locket.

Kryddiga tomater marinerade för vintern med cayennepeppar

En ingrediens som cayennepeppar kommer att lägga krydda och smak till skålen. Det kommer att gillas särskilt av riktiga älskare av heta aptitretare.

Ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 200 g cayennepeppar;
• 5 g vitlök;
• 2 st. lagerblad;
• 50 g socker;
• 25 g salt;
• 25 ml vinäger;
• 5-6 ärtor med kryddpeppar.

Tillagningssteg:

1. Lägg vatten och kryddor i en djup kastrull, lägg på låg värme.
2. Koka i 7 minuter och låt svalna.
3. Skicka alla grönsaker till rena burkar och fyll med kokt marinad i 10-15 minuter.
4. Töm vätskan, koka den igen och skicka den till grönsakerna.
5. Stäng och vänta tills den svalnat helt.

Kryddiga tomater med kryddor: ett recept med ett foto

Ett välsmakande och tillfredsställande mellanmål som är snabbt och enkelt att laga. Detta är en elegant aptitretare som är ett utmärkt tillskott till varje måltid.

Ingredienser:

• 3 kg tomater;
• 2 liter vatten;
• 1 vitlök;
• 10 dillblomstrar;
• 1 chili;
• 15 g torr senap, svartpeppar och kryddpeppar;
• 10 g koriander;
• 55 g socker;
• 20 g salt;
• 100 ml vinäger.

Tillagningssteg:

1. Tvätta tomater noggrant.
   
2. Lägg alla kryddor och grönsaker i burkarna.
   
3. Täck med varmt vatten och låt stå i 30 minuter.
   
4. Häll marinaden i en separat behållare och koka med ättika.
   
5. Skicka vätska till burkar och stäng locket.
   

Torniga igelkottar eller kryddiga inlagda tomater med basilika och selleri

Ett roligt mellanmål kommer att glädja alla släktingar och gäster som plötsligt kom. Det ser bra ut på semesterbordet och äts snabbt.

Ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 5 vitlökar;
• 6 basilikablad;
• 50 g salt;
• 23 g socker;
• 80 ml vinäger (9%);
• selleri efter smak.

Tillagningssteg:

1. Skala och skär vitlök i remsor.
2. Gör punkteringar i varje tomat och sätt in 1 vitlökstrå i håligheten.
3. Lägg ut alla gröna i botten av burken, fyll med grönsaker och häll kokt vatten.
4. Efter en kvarts häll vätskan och koka, tillsätt vinäger.
5. Häll över grönsaker och täck.

Lagringsregler för kryddiga inlagda tomater

Efter fullständig kylning rekommenderas det att förvara vridningen i en sval mörk miljö, som tillval, i undergolv, källare eller garderob. Plötsliga temperaturförändringar är oacceptabla för denna typ av bevarande. Efter öppning, konsumera inom en månad, förvara i kylskåp.

Slutsats

Kryddiga tomater för vintern kännetecknas av sin unika smak och utmärkta arom. På vintern, när de skördade tomaterna är mättade med kryddor, kan du njuta av maträtten genom att samla med din familj vid middagsbordet.

Rekommenderade bidrag

Omedelbar grön tomat kryddig aptitretare

Snabb grön tomatsallad med vitlök

Hur man gör soltorkade tomater hemma

Koreanska tomater: de mest utsökta recepten

Krydda ljus från tomater och paprika: 17 recept

Farbror Bence för vintern

Inlagda gurkor och tomater blandade

Bulgariska tomater: 5 recept för vintern

Borscht för vintern med tomatpasta