Innehåll
Varje hemmafru försökte åtminstone en gång laga mat för vintern zucchini lecho med tomatpuré. Faktum är att receptet på detta kulinariska mirakel finns i alla kvinnors husbok. För var och en av oss visar det sig vara speciellt, unikt. Den här artikeln innehåller de bästa hemlagade delikatesserecepten.
Huvudingredienser
Denna maträtt kan innehålla ett brett utbud av grönsaker. Välj alltid färsk frukt för matlagning. Huvudingrediensen är zucchini. Resten av kompositionen beror på det valda receptet. Det kan vara tomater, lök, morötter, blandade i olika proportioner. För matlagning bör du fylla på vegetabilisk olja och en liten mängd kryddor.
Tomatpasta ersätter enkelt tomater som inte är tillgängliga.
Rekommendationer för matlagning av lecho
Zucchini lecho, som alla konserver, får endast beredas av vältvättade och skalade grönsaker. Oftast krossas de i små bitar så att skålens sammansättning blir så homogen som möjligt. Och små bitar bereds mycket snabbare.
Det är absolut nödvändigt att ta bort mitten från zucchinin - alla frön och fibrer blir överflödiga.
Om receptet innehåller lök, skär dem i ringar. I den här formen ser det bra ut på festbordet.
Mer kryddig lecho blir om du lägger till vitlök och chili i dess sammansättning. Det är dock osannolikt att du skämmer bort ett barn med en sådan maträtt. Den är lämplig för det vuxna gourmetbordet.
Behållare - burkar i olika storlekar - var noga med att ångsterilisera. Tack vare detta kommer burkar med din favoritlecho att stå fram till våren och svälla inte.
Recept för att göra zucchinilecho med tomatpuré
Många recept finns i olika källor. lecho med tomatpuré från zucchini. De skiljer sig huvudsakligen i ytterligare ingredienser som ingår i receptet. Låt oss överväga några av de mest intressanta och naturligtvis läckra recepten.
Recept nummer 1 Lecho med lök
Tänk först lecho recept med tomatpuré med en mer känslig och mild smak.
Matlagning ingredienser.
- Zucchini - 2 kg. Zucchini-sorten fungerar bäst.
- Morötter - 500 gr.
- Tomatpasta (för en mer känslig smak kan du ersätta den med tomatjuice) - 1 liter.
- Löklök - 1000 gr. Eftersom vi kommer att skära den i ringar bör du inte välja mycket stora lökar.
- Vegetabilisk olja - 1/3 - 1/2 kopp.
- Malad peppar - lite, efter smak.
- Citronsyra - på spetsen.
- Socker och salt efter smak (cirka 1,5 msk vardera).
Matlagningsprocess.
- Vi tvättar zucchinin väl, skalar och skär i små bitar. Om zucchinin är ung och de ännu inte har haft tid att bilda en lös mitt och frön behöver du inte rengöra dem.
- Skär den skalade och tvättade löken i ringar.
- Förbereda morötterna. Gör det på ett grovt rivjärn eller finhacka det.
- Simma lök med morötter på låg värme på en grönsaksplats.
- Vi tar en emaljskål, lägger alla grönsaker i den och fyller dem med tomatpuré.
- Tillsätt alla kryddor och salt.
- Koka efter att ha stängt locket i cirka 10 minuter.
- Tillsätt citronsyra och strösocker. Vi fortsätter att laga mat i ytterligare en kvart.
- Vi lägger ut i burkar och rullar upp dem.
Recept nummer 2 Lecho med paprika
Matlagning ingredienser.
- Zucchini - 15 st. medelstorlek.
- Bulgarisk peppar - om den är liten, då 10 bitar, stor - kan du minska antalet.
- Tomatpasta - 400 gr.Försök att välja en pasta utan olika tillsatser, kontrollera noggrant utgångsdatumet. Allt detta hjälper dig att förbereda ett bra och långvarigt mellanmål.
- Vatten - 1 liter.
- Vinäger 12% - ett halvt glas.
- Vitlökhuvud (kan subtraheras om så önskas)
- Granulerat socker och salt - båda 3 msk. l.
Matlagningsprocess.
- Häll all tomatpasta i en emaljskål, tillsätt vatten där. Vi kokar den resulterande blandningen.
- Häll socker och salt i blandningen, tillsätt olja. Simma i ca 8-10 minuter på låg värme.
- Medan vätskan kokar förbereder vi grönsakerna - tvättar dem, skalar dem, skär dem. Försök att hålla alla bitar ungefär lika stora.
- För vitlök genom en vitlökspress. Om den inte finns, hugg den med en kniv.
- Först går vitlök och peppar till den kokande lösningen. Låt dem laga mat i cirka 10 minuter.
- Zucchini kan nu läggas till. Simma ytterligare 20 minuter på låg värme.
- Några minuter innan blandningen är klar, häll i ättika, smaka på skålen. Nu kan du tillsätta salt eller socker om smaken inte passar dig.
- Vi rullar den färdiga lechoen i burkar.
Recept nummer 3 Lecho från zucchini i en långsam spis
Vilken modern hemmafru använder inte en multikokare för att förbereda känsliga och hälsosamma rätter. Konserverad mat på vintern i en långsam spis visar sig inte vara värre än vardagsmat.
Matlagning ingredienser.
- Zucchini - 2 kg (vikt av redan skalad grönsak)
- Peppar (inte bitter), morötter och lök - 500 g vardera.
- Flera vitlöksklyftor - 4-6 st. Variera mängden vitlök enligt dina önskemål.
- Varm peppar - använd efter smak. Använd inte denna ingrediens för mycket.
- Vegetabilisk olja - ett glas - en och en halv.
- Tomatpasta - 300 gr.
- Bordsvinäger 9% - 150 ml.
- Vatten - 600 - 700 ml. I förväg kan vattnet skyddas eller ledas genom ett filter.
- Fint salt - 2 msk. l.
- Socker - 7 msk. l.
Matlagningsprocess.
- Skär löken i medelstora bitar. Det är bättre att riva morötterna med den grova sidan.
- Saut grönsaker till en behaglig färg. Rör om för att hålla dem mjuka och inte brända.
- Ta bort frön från zucchini och peppar. Vi skär peppar i remsor, zucchini - i kuber.
- Späd tomatpasta i förvärmt vatten.
- Lägg grönsaker i en långsam spis, fyll med utspädd tomatpuré, tillsätt stek.
- Nu är det alla kryddor, salt och socker som kommer. Vi lägger dem enligt receptet.
- Vi simmar i cirka 35-45 minuter, beroende på multikokarens kraft. När lecho är nästan klar, tillsätt vinäger.
- Vi lägger ut den färdiga skålen i burkar och rullar upp den.
Recept nummer 4 Lecho "anbud"
Matlagning ingredienser.
- Zucchini - 2 kg. En maträtt gjord av unga grönsaker blir mycket god.
- Vatten - 1 - 1,5 msk.
- Morötter - 1 st. Om rötterna är små kan du ta 2 bitar.
- Tomatpasta - 100 gr.
- Bulgarisk peppar - 2 st. För skålens skönhet kan du ta rött och grönt.
- Löklök –2 eller 3 st. medelstorlek.
- Salt.
- Vegetabilisk olja - 50 ml.
- Citronsyra - 1/4 tsk.
Matlagningsprocess.
Denna aptitretare är mycket lätt att laga. Även en ung värdinna kan överraska sitt hushåll med henne.
- Hackad lök och riven morötter i vegetabilisk olja, stek allt. Se till att grönsakerna inte brinner.
- Peppar tillsätts i pannan, alla grönsaker stuvas i ca 5-10 minuter.
- Därefter en rad pasta och vatten.
- Vi fortsätter att simma över låg värme. Efter 15 minuter från arbetets början var det dags för zucchini.
- Tillsätt huvudingrediensen - zucchini. För detta recept skärs de tillräckligt stora.
- Koka tills courgetterna är ömma. Tillsätt vinäger, som alltid, några minuter innan du lagar mat.
- Häll i behållare och rulla upp.
Slutsats
Lecho-recept är mycket lika. Varje värdinna kan alltid ta med sig något i sig. Det viktigaste är att gäster och familjemedlemmar uppskattar ditt arbete.
