Stekt mjölksvamp: 8 recept

Som du vet kan mjölksvamp vara ett utmärkt tillskott till sallader, såväl som perfekt spela rollen som ett oberoende mellanmål. Varje älskare av dessa svampar bör prova dem stekta, för en sådan maträtt har en behaglig arom och utsökt delikat smak. Processen att skapa en maträtt är enkel och tar inte mycket tid, och du kan göra en sådan aptitretare inte bara på det klassiska sättet, utan också använda recept för att laga stekt mjölksvamp och göra några tillägg för att få den perfekta kulinariska produkten.

Är det möjligt att steka vit mjölksvamp

Du kan enkelt laga stekt vit mjölksvamp. Men detta tar lite mer tid, eftersom denna svamp kännetecknas av bitterhet, som måste avlägsnas genom blötläggning och kokning.

Vilka mjölksvampar kan stekas

För att utesluta den långvariga beredningen av en råprodukt för stekning kan du redan använda de svampar som har förbehandlats, till exempel saltade, inlagda. Vanligtvis används de för att se till att de blir av med den bitterhet som kan finnas i smaken.

Hur man steker mjölksvamp så att de inte smakar bittra

För att helt bli av med bitterhet kan du använda effektiva folkmetoder som våra förfäder använde i antiken.

Är det möjligt att steka mjölksvamp utan blötläggning

Det är inte nödvändigt att blötlägga huvudprodukten i flera dagar innan stekning, eftersom denna process är mycket lång och inte alla hemmafruar är redo att plåga sin familj så mycket med förväntningar på en utsökt middag. Därför kan du klara dig med en snabb blötläggning och kortvarig matlagning.

Hur man lagar mjölksvamp före stekning

För att säkert bli av med bitterheten måste du blötlägga svampen i 3 timmar, tillsätt lite salt i vattnet och koka mjölksvamparna i den. För en liter, använd 2 msk. l. salt.

Hur mycket man ska laga mjölksvamp innan du steker

Nästan alla recept för matlagning av stekt mjölksvamp involverar preliminär matlagning i lätt saltat vatten. Denna process tar inte mer än 10 minuter, eftersom långvarig värmebehandling kan påverka produktens smak negativt.

Hur mycket att steka mjölksvamp i en kastrull

Innan du börjar stekprocessen rekommenderas att svampen förkokas för att bli av med oönskad bitterhet. I detta fall har produkten redan genomgått värmebehandling och behöver inte kokas under lång tid, därför bestäms produktens beredskap av bildandet av nödvändig rödaktig.

Du kan steka mjölksvamp med potatis, sedan innan måste svampen blötläggas i vatten i flera dagar.

Hur man steker mjölksvampar med kex

För att diversifiera receptet lite och ge aptitretaren en spännande crunch kan du försöka steka mjölksvamparna med brödsmulor. Tack vare den gyllenbruna skorpan får svamparna en helt ny, extraordinär smak.

Ingrediensens sammansättning:

• 400 g svamp;
• 100 g mjöl;
• 40 ml solrosolja;
• 500 g gräddfil;
• 50 g kex;
• salt och peppar efter smak.

Steg för steg recept:

1. Krydda med salt och peppar, häll olja i pannan och värm.
2. Doppa huvudingrediensen i mjöl, sedan i gräddfil och slutligen i brödsmulor, blanda väl.
3. Stek i 20 minuter.

Hur man steker mjölksvamp med potatis i en kastrull

Receptet för stekt mjölksvamp med potatis utesluter tunga processer och kräver, anmärkningsvärt, inte allvarliga tidsinvesteringar. Den resulterande maträtten visar sig vara mycket välsmakande och aromatisk, alla nära och kära på en familjen middag kommer att bli mycket nöjda.

Lista över komponenter:

• 3-4 st. potatisar;
• 500 g svamp;
• 1 lök;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 1 msk. l. salt;
• 1 gäng dill;
• kryddor och kryddor efter smak.

Receptet för att skapa en aptitretande maträtt, enligt receptet:

1. Blötlägg huvudprodukten, häll i saltat vatten efter ett tag och låt stå i en halvtimme. Hacka i små bitar och bli av med de bortskämda delarna.
2. Skicka krossad mjölksvamp till en kastrull, tillsätt vatten, koka efter kokning i 10 minuter på medium värme och bli av med det bildade skummet.
3. Häll olja i en stekpanna, värm, stek svampen tills den är gyllenbrun, glöm inte att röra om.
4. Stäng av och töm vätskan med ett durkslag. Skala löken, skär i halva ringar, hacka potatisen i cirklar.
5. Skicka alla grönsaker till svampen och stek i 15–20 minuter, minska värmen, tillsätt alla kryddor och kryddor, blanda ordentligt, täck och stek i ytterligare 5-10 minuter.

Är det möjligt att steka mjölksvampar och vågor tillsammans

I de flesta fall är dessa två typer av svamp saltade eller inlagda på grund av sin uttalade bitterhet i smak. Men du kan också steka dem med vitlök eller lök, du behöver bara blötlägga dem i förväg i flera dagar.

En uppsättning produkter:

• 300 g svamp;
• 200 g vågor;
• 3 vitlöksklyftor;
• 50 ml solrosolja;
• 1 massa persilja;
• salt att smaka.

Hur man steker enligt receptet:

1. Tvätta produkten ordentligt, blötlägg den i 3-4 dagar, koka svampen i 10 minuter och bli av med bitterheten.
2. Skicka båda typerna av svamp till en varm stekpanna och stek i cirka 10 minuter.
3. Skala vitlöken, hacka den med en press, hugga persilja så liten som möjligt, skicka den till pannan, tillsätt salt, tillsätt vegetabilisk olja.
4. Stek tills den är gyllenbrun, stäng av gasen och servera.

Mjölksvamp som stekas i gräddfil med lök

Skålen enligt detta recept kan stekas från både färska och saltade svampar. Detta är en ganska välsmakande och original aptitretare, som länge har ansetts vara en av de bästa i Ryssland, eftersom svamp och rätter med deras deltagande respekterades i ryska köket.

Nödvändiga komponenter:

• 800 g svamp;
• 3 msk. l. gräddfil;
• 2 msk. l. mjöl;
• 1 lök;
• 40 ml vegetabilisk olja;
• vatten;
• salt och peppar efter smak.

Steg-för-steg-recept:

1. Blötlägg huvudkomponenten, koka i ungefär en halvtimme i lätt saltat vatten, bli av med vätskan med ett durkslag.
2. Mal svamp eller så kan du lämna hela bröd i mjöl.
3. Värm oljan i en djup stekpanna, stek svampen i 10 minuter, tillsätt hackad lök, stek i 3 minuter.
4. Tillsätt gräddfil, kryddor, stek i mer än en minut och ta sedan bort från värmen.

Hur man steker mjölksvamp med örter och vitlök

En sådan maträtt är perfekt för både ett festbord och en daglig kost. Det är bättre att servera varmt, snyggt lagt ut i en stor gemensam maträtt.

Ingredienslista:

• 3 kg svamp;
• 50 g salt;
• 40 ml vegetabilisk olja;
• 5 svarta pepparkorn;
• 1 vitlök;
• gröna efter smak.

Recept steg för steg:

1. Skölj och blötlägg huvudingrediensen, skicka till en kastrull och låt stå i tre dagar, byt vattnet regelbundet.
2. Hacka svampar slumpmässigt och stek i het olja tills de är ömma.
3. Täck med örter, vitlök, kryddor och håll eld i 10-15 minuter.

Hur man lagar stekt mjölksvamp med potatis i gräddfilssås

Du kan steka mjölksvamp med potatis i en kastrull i gräddsås, eftersom det här är den perfekta kombinationen av produkter. Skålen visar sig vara ganska näringsrik och extremt god.

Huvudkomponenter:

• 200 g svamp;
• 2 msk. l. mjöl;
• 4 msk. l. solrosolja;
• 10 stycken. potatisar;
• 40 g smör;
• 200 ml gräddfil;
• salt att smaka.

Hur man steker enligt receptet:

1. Blöt svampen i en halvtimme, koka sedan i cirka 5 minuter, rulla i mjöl och skicka till pannan, stek i olja tills den är öm.
2. Koka potatis, kombinera med svamp och gräddfil, lägg i en ugn förvärmd till 180 grader i 5 minuter.

Hur man steker saltad mjölksvamp i en kastrull

Innan du steker mjölksvamparna rekommenderas att du fyller dem med saltat vatten för att avlägsna bitterheten, vilket inte passar alla. En sådan maträtt serveras vanligtvis varm och en sallad är fäst vid den.

Ingredienslista:

• 1 kg potatis;
• 500 g svamp;
• 3 lök;
• 50 ml vegetabilisk olja.
• kryddor och örter, med fokus på smak.

Steg-för-steg-recept:

1. Skala grönsakerna, hugga lök i kuber och hacka potatisen i remsor.
2. Koka svampen i 15 minuter i saltat vatten, töm vattnet, hugga i bitar.
3. Stek lökarna i en stekpanna med varm olja tills de är mjuka, tillsätt potatisen och stek på låg värme i cirka 15 minuter.
4. Stek mjölksvamparna i en annan kastrull, kombinera med potatis och lök, rör om.
5. Tillsätt hackade gröna, rör om, stäng av gasen, täck och lägg åt sidan i 10 minuter.

Recept på mjölksvamp stekt med ägg och örter

Svamp tillagade enligt detta recept rekommenderas att serveras med stekt eller kokt potatis. Maträtten kommer utan tvekan att vinna varje familjemedlems hjärta och gästerna kommer att fylla på honom komplimanger under lång tid.

Ingrediensuppsättning:

• 10 torkade svampar;
• 250 ml mjölk
• 1 ägg;
• 4 msk. l. markkakor;
• 3 msk. l. vegetabiliskt fett;
• salt och peppar efter smak.

Receptet innehåller flera processer:

1. Blötlägg svampen i mjölk kombinerat med vatten och koka i samma massa i 10-15 minuter.
2. Strö svampar med kryddor och kryddor, blötlägg i ett piskat ägg och sedan i brödsmulor.
3. Stek tills den är gyllenbrun på båda sidor.

Slutsats

Du bör inte förneka dig stekt svamp, bara för att de skiljer sig åt i en viss bitterhet. Du kan enkelt bli av med det, veta flera sätt. Det viktigaste är att noggrant studera recept för matlagning av stekt mjölksvamp och tekniken och följa alla steg i processen.

Rekommenderade bidrag

Svampkaviar från kokta svampar - recept för vintern

Svampkaviar från mjölksvamp för vintern

Hur man gör hemlagad squashkaviar för vintern

Aubergine kaviar i en panna

Sallad-svärmor tunga gurkor för vintern

Aubergine i adjika: recept

Sterilisering av burkar i ugnen med ämnen

Söt lecho för vintern: ett recept

Fantastisk adjika för vintern