Innehåll
Morot är fortfarande en av de mest utbredda och användbara grönsaksgrödorna. Det finns många hybrider som visas idag. De skiljer sig åt i storlek, mognadstid, smak och jämn färg. Förutom de vanliga orange morötterna kan du växa gula, röda, vita och lila rötter på din webbplats.
Vad som avgör färgen på grönsaker
Som nämnts kan grönsaker komma i en mängd olika färger. Färgade morötter kännetecknas av innehållet i andra växtpigment. Dessa ämnen ger inte bara frukten färg utan har också en positiv effekt på kroppen. Följande visar vilka pigment som utgör färgen på morötter och andra grönsaker.
- Karoten (provitamin A) ger frukt orange färg.
- Lutein är ansvarig för gul färg.
- Antocyaninformer violetta, magenta och svarta färger.
- Lykopen ger en rik röd nyans.
- Betain orsakar färgning Vinröd färg.
Dessa ämnen är fördelaktiga för människokroppen. De förbättrar blodkärlens tillstånd, stimulerar immunitet, förbättrar synen och fungerar som antioxidanter.
Varianter av gult, vit och röda morötter har stabila färger. Men lila rötter tappar sin färg när de kokas. Därför används de oftare till sallader och kalla rätter. Det är värt att överväga det lila morot fläckar alla produkter den kommer i kontakt med.
Vissa sorter är lila
Färgrika grönsaker dekorerar rätter och sallader. Det finns många sorter av lila morötter. Vissa sorter har en orange kärna, andra är jämnt färgade. Följande är en översikt över de vanligaste namnen.
drake
Denna lila morot har en orange kärna. Avser tidigt mogna sorter. Rotskördens längd är 20-25 cm, diametern är upp till 3 cm. Formen är långsträckt, konisk. Den har en trevlig, kryddig smak. Har en ovanlig arom som passerar under förberedelseprocessen.
Lila dis f1
Denna hybrid kännetecknas av samma färg: en lila yta och en orange kärna. Som ett resultat av värmebehandling tappas färgen. Därför rekommenderas frukterna för färsk konsumtion.
Lila solen f1
Hybriden bär frukt som är helt lila. Växten motstår sjukdom. Morötter innehåller mycket antioxidanter. Utmärkt smak, används ofta för juicer.
Kosmisk lila
Växten bär frukter som är lila på utsidan med en orange kärna. En av de vanligaste sorterna. Skiljer sig under en kort mognadstid.
Sorter av gula morötter
Gula morötter smakar sötare än orange morötter. Hemlagade rätter ser elegantare ut om de innehåller solringar eller kuber. Detta tillskott gör vitaminsalladen mer aptitretande för spädbarn. För att odla gula morötter måste du fylla på frön av följande sorter.
Yellowstone
Dessa rotgrönsaker har en kanariegul färg. Morötter konsumeras både färska och stuvade. Avser sena sorter. Rotgrödorna är stora - cirka 20-25 cm, vikten är i genomsnitt 200 g. De växer i form av en spindel. De kännetecknas av hög produktivitet.
Solgul
Sorten bär frukter av ljusgul färg. Morötter blir 16-19 cm långa. Den har ett saftigt och krispigt kött.
Jaune De Doubs
Denna sort av morötter har sitt ursprung i Frankrike och har en lång historia.Frukten är gul, jämnt färgad. De växer i form av en kon, ganska stor - cirka 15-30 cm. De har en utmärkt smak - söt och saftig. Morötter är väl lagrade, de används både färska och för matlagning.
Amarillo
En mängd olika morötter med en intensiv gul färg. Rotgrödor är jämnt färgade. Ett bra tillskott till sommarsvitaminsallader. Frukt växer från 12 till 17 cm långa och har saftigt och krispigt kött. De är välbevarade.
Mirzoi
En annan variation av ljusgula morötter. Den är jämnt färgad, har en något söt smak. Rotgrödor blir cirka 15 cm långa och mognar inom 80 dagar. Den används för beredning av sallader, pilaf och andra rätter. Lämplig för barnens kök.
Vita sorter och deras skillnader
Vita morötter kan skilja sig åt i skugga. Deras kött är ändå sött och krispigt. Dessa grönsaker är ett utmärkt tillskott till sommarsallader och andra rätter.
Vit satin f1
Denna vita morotsort anses vara en av de bästa. Rotgrödan har en snövit färg, en plan yta. Massan är saftig, har en söt smak och knakar behagligt.
Månvitt
En av de nyligen uppfödda sorterna. Det ger ganska stora rötter, de når 30 cm i längd. Ytan är nästan vit, köttet är ömt, behagligt att smaka på. Grödan kan skördas både mogen och mycket ung.
Crème de Lite ("Ren grädde")
Sorten producerar jämnt färgade, krämiga frukter. Har söt, saftig massa. Sorten är tidigt mognad. Morötter växer till en längd av 25 cm, medan de inte behöver mer än 70 dagar. Växten motstår många sjukdomar. Rotgrödor är långsträckta, smalare närmare rötterna. Används till sallader och andra rätter.
Kännetecken för röda morötter
Om du vill odla röda morötter på din webbplats, överraska vänner och släktingar bör du vara uppmärksam på sorterna nedan.
Röd samurai
Denna morotsort kommer från Japan. Har en djupröd färg, jämnt färgad. Kärnan och ytterytan skiljer sig praktiskt taget inte åt i ton. Har en trevlig, söt smak, inte för krispigt kött. Frukterna mognar inom 100-110 dagar. Morötterna är upp till 20 cm. Sorten används ofta i köket. Används till sallader, pilaf, juice, soppor. Det används också i traditionell medicin.
Atomic red
Sorten fortsätter paraden av sorter av röda morötter. Har en korallskugga som blir ännu mer intensiv efter värmebehandling. Rotgrönsaken växer upp till 25-27 cm i längd. Morötterna är doftande och krispiga. Växer bra när vädret är kallt.
Hur man diversifierar trädgården: ovanliga sorter
Förutom röda, lila och gula morötter kan du plantera sorter som producerar svarta eller flerfärgade frukter.
Black Jack
Denna sort av morötter har en rik svart färg, rötterna är jämnt färgade. Smaka med en sötaktig underton. Morötter blir upp till 30 cm långa och det tar 120 dagar att mogna. Massan är inte särskilt fast. Rotgrönsaker kan användas till juice och huvudrätter.
Regnbåge
I själva verket är det inte en separat sort, utan en blandning av morotfrön i olika färger. Inkluderar Lunar White, Atomic Red, Solar Yellow och Cosmic Purple. Som ett resultat växer en riktig morotregnbåge i trädgården.
Användbara tips för att odla färgade morötter
Populära sorter inkluderar Cosmic Purple, som bär frukt med lila skal och orange kött. Den tillhör de tidigt mogna sorterna, den växer bättre när luften är sval. Detta är inte bara hälsosamt utan också en original grönsak. Vi rekommenderar att du använder den färsk så att frukterna inte tappar färg och vitaminer.
Fröna blöts i förväg och planteras sedan i öppen mark. Med hänsyn till den här sortens särdrag kan de sås så tidigt som i början av våren. Den första skörden mognar på 70 dagar.
Dessa växter kräver:
- måttlig fukt;
- lossa jorden;
- sval luft (vid extrem värme deformeras rotgrödan);
- gräva upp jorden till ett djup av 30 cm före plantering (viktigt för tillväxten av raka morötter);
- sådd av frön i rader med ett intervall på 5 mm, mellan raderna gör en spridning på cirka 35 cm;
- gallring av plantor;
- dammar rotgrödor med jord, när toppen, när den växer, visas ovanför jorden (hjälper till att undvika grönare).
För att göra dina sommarsallader färgglada och originella är det värt att så morötter i olika färger i trädgården. Förutom de traditionella orange kan gula, röda eller lila rötter odlas. För intresse blandas ibland frön av sorter i olika färger i lika stora proportioner. Då blir varje extraherad rotskörd en överraskning för trädgårdsmästaren.
